Colombo de poulet et patates douces

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au foie gras

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ris de veau snacké

Tarte aux noix de pécan

Biscuits Milanais

Crêpes au sarrasin

Les dentiers de la mort

Suprême de poulet

Cake choco-courgettes

La tarte d'automne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cupcakes à la vanille

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Bacalhau

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poke Bowl

Gravlax de saumon

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Finger chocolat - coco

Barres de céréales

La salade César revisitée

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tortilla au chorizo

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bortsch classique

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade mexicaine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le cookie à partager

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de panais aux épices de Noël

Tagliatelles au homard

Salade d'avocat à la fraise

Le ceviche traditionnel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Couscous royal express

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carré de veau pousse-café

Curry vert de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Mélange de graines et noix

Salade végétalienne

Merveilles de Carnaval

Syrniki

Sauce des Highlands

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'épinards au potimarron

Sorbet aux fraises et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le bouillon Umami

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mandarines rôties

La sauce à salade estivale

Riz cantonais

Sauce raifort à la pomme

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les poissons

Frangipane au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feijoada

Terrine de sanglier au poivre vert

Wonton

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin de cardons façon Marguerite

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Le granité au Champagne rosé

Filets de perche du Chef

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée aux marrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mix de légumes à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain d'épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin aux deux pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moussaka

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les viandes

Sauce orientale

Baba au café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hamburger aux aubergines

Crumble de légumes anciens

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hamburgers

Cookies au chocolat

Ceviche de féra du lac

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cheesecake aux Läckerli

La cressin bagnarde

Glace au yogourt

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondant au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux épinards et au céleri

Muffins au jambon et petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Polpettoni

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte colorée aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce barbecue

Bretzel

Salade croquante aux deux endives

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

Moules marinières

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue à la tomate

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au chou kale

Pâte à tartiner maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Flan aux graines de chia

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La paëlla au lapin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon aux asperges en papillote

La goulache de chez nous

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux raisins

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Destress bowl

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la rhubarbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le marbré au saumon fumé

Marinade américaine à la mûre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Birchermüesli

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée au thé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pavlova aux perles de passion

Malakoffs revisités

Bugnes dorées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Framboisier

Tiramisù

Papillote nordique au chimichurri

Rösti au saumon fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le hamburger façon serbe

Gingerbread Man

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La blanquette de veau et son riz

Fondue moitié-moitié

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Energy balls

Riz sauté

Filet de loup de mer à la provençale

Etoiles à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La pastiera napoletana

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie vert pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gaufres

Spaghettis aux calamars

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les doigts de sorcières

Aubergine snackée aux fruits d'été

Couscous végétarien revisité

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gambas aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poires d'amour au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartare de féra à l'asiatique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bibimbap

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux choco-passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tourte aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce Chimichurri

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cornettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de chou rouge du potager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de poulpe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moujadara Safra

Brownies

Les pralinés de Noël signés Cailler

Casserole de la mer au safran

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte Tatin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rose de tomate feuilletée

Soupe de courgettes au gingembre

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tibs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kefta

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartiflette revisitée

La tarte tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Osso bucco à la milanaise

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Falafels maison

Fish and Chips

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Breakfast bowls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fraises

Les momies

Bananes rôties

Energy balls

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Champignons farcis

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kouglof

Accras de morue

Sauce à salade sans huile

Brioche des Rois

Salade d'asperges aux choux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge