Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz sauté

Beurre Café de Paris

Fondue chinoise - La Marine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade croquante aux deux endives

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tibs

Chocolat Chaud Chaï

La Potion des Ténèbres

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Falafels maison

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Les momies

Salade colorée

Tarte tatin aux abricots

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rösti au saumon fumé

Baba au café

Cuchaule

Glace au yogourt

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux betteraves

Sauce raifort à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les doigts de sorcières

Estouffade de veau aux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Feijoada

Etoiles à la cannelle

Mandarines rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La marinade pour les poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

Kouglof

Syrniki

Destress bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bretzel

Strudel aux pruneaux

Suprême de poulet

La paëlla au lapin

Crème brûlée au thé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poke Bowl

Couscous végétarien revisité

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Spaghettis aux calamars

Salade d'agrumes au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaspacho rouge vif

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz cantonais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Fondue moitié-moitié

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte flambée à la vaudoise

La goulache de chez nous

Soufflé glacé Mitterrand

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

La marinade pour les viandes

Tourte aux fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moelleux choco-passion

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartare de féra à l'asiatique

Cupcakes à la vanille

Le ceviche traditionnel

Tarte Tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Wonton

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Kefta

Oeil de cyclope

Tiramisù

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Framboisier

Penne al fumè

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La végé

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte d'automne

Pizza polenta

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mousse au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe de courgettes au gingembre

Brownies

Curry vert de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Granité de Fellenberg au thé vert

Le cookie à partager

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartiflette revisitée

Flan aux graines de chia

Frangipane au Toblerone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nems

Osso bucco à la milanaise

Chicken keema paratha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte aux fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain d'épices

La tarte tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous royal express

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

El sandwich cubano

Sauce café de Paris

Pavlova aux perles de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'asperges aux choux

Sauce des Highlands

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cake choco-courgettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Le granité au Champagne rosé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nasi Goreng

Energy balls

La tortilla au chorizo

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Biscuits Milanais

Bacalhau

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de crabe et pamplemousse

Le poke bowl du Léman

Merveilles de Carnaval

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondant au chocolat

Tarte aux noix de pécan

L'apéritif savoureux de l'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce bolognaise végétarienne

Breakfast bowls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Mélange de graines et noix

Paëlla aux fruits de mer

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Champignons farcis

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gratin de cornettes

Hamburgers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de perche du Chef

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le bouillon Umami

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rose de tomate feuilletée

Crêpes au sarrasin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'avocat à la fraise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Birchermüesli d'un brunch automnal

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ceviche de féra du lac

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade mexicaine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de poulpe

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bortsch classique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brioche des Rois

La salade César revisitée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble de légumes anciens

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les dentiers de la mort

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce à salade estivale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Birchermüesli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Salade russe « Salade Olivier »

Gravlax de saumon

Saucisson brioché facile et rapide

Accras de morue

Filet de loup de mer à la provençale

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hamburger aux aubergines

Galette des rois à la frangipane

Mix de légumes à la plancha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Barres de céréales

Bibimbap

Le hamburger façon serbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Ris de veau snacké

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade végétalienne

Le marbré au saumon fumé

Gambas aux épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin aux deux pommes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Café chaï à la courge

Smoothie aux raisins

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Malakoffs revisités

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes