Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poires d'amour au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Saumon aux asperges en papillote

Rose de tomate feuilletée

Feijoada

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les poissons

Mélange de graines et noix

Salade d'épinards au potimarron

Kouglof

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartelettes soufflées au chocolat

La blanquette de veau et son riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chicken keema paratha

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie vert pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le bouillon Umami

Bretzel

Salade de chou rouge du potager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade croquante aux deux endives

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rösti au saumon fumé

Bortsch classique

Mandarines rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Pavlova aux perles de passion

Salade d'avocat à la fraise

Hamburgers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le marbré au saumon fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte flambée à la vaudoise

Tiramisù

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de perche du Chef

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brownies

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Couscous royal express

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Estouffade de veau aux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'asperges aux choux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La cressin bagnarde

Tarte aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte d'automne

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de courgettes au gingembre

Energy balls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Glace au yogourt

Biscuits Milanais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pommes au four à la praline rose

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Nasi Goreng

Frangipane au Toblerone

Beurre Café de Paris

Penne al fumè

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

La salade César revisitée

Birchermüesli

Chocolat Chaud Chaï

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Framboisier

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet à l'abricot

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les doigts de sorcières

Marinade au paprika fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à crêpes

Galette des rois à la frangipane

Pudding de graines de chia aux amandes

Curry vert de poulet

La tarte tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce orientale

Granité de Fellenberg au thé vert

Gingerbread Man

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La Potion des Ténèbres

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Couscous végétarien revisité

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La sauce à salade estivale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble de légumes anciens

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue à la tomate

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Flan aux graines de chia

La goulache de chez nous

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Pâte à pizza

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Salade mexicaine

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux noix de pécan

Poke Bowl

Riz sauté

Tibs

Sauce raifort à la pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade colorée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Mousse au Toblerone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gaufres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux raisins

Polpettoni

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cornettes

Brioche des Rois

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Barres de céréales

Malakoffs revisités

Nems

Smoothie aux betteraves

Les bricelets salés pour l'apéro

Tagliatelles au homard

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le poke bowl du Léman

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée aux marrons

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Merveilles de Carnaval

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tourte aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondant au chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bacalhau

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

La sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bananes rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fish and Chips

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crêpes au sarrasin

Moules marinières

Destress bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Bibimbap

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le hamburger façon serbe

Sauce à salade sans huile

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cake choco-courgettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les momies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moujadara Safra

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les dentiers de la mort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La paëlla au lapin

Fondue chinoise - La Carnivore

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La végé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pain d'épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le cookie à partager

Cappuccino de champignons lard croustillant

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au foie gras

Champignons farcis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Osso bucco à la milanaise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta aux épices et compote de poires

Strudel aux pruneaux

Wonton

Crumble aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce Chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bugnes dorées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue chinoise - La Marine

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La pastiera napoletana

Suprême de poulet

Riz cantonais

Eau au melon, groseilles et romarin

Colombo de poulet et patates douces

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kefta

Cupcakes à la vanille

Etoiles à la cannelle

Accras de morue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au thé

Moussaka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ris de veau snacké

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carré de veau pousse-café

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mix de légumes à la plancha

Pizza polenta

Salade de poulpe

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au Carambar

Sorbet aux fraises et au basilic

Falafels maison

Moelleux choco-passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Casserole de la mer au safran

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fruits de saison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

El sandwich cubano

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sticks de tofu panés au corn flakes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux