Aubergine snackée aux fruits d'été

La cressin bagnarde

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Papillote nordique au chimichurri

Pommes au four à la praline rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gaspacho rouge vif

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte au citron

Salade d'agrumes au miel

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nasi Goreng

Les bricelets salés pour l'apéro

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moussaka

Fondue moitié-moitié

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ris de veau snacké

Sauce bolognaise végétarienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Accras de morue

Soupe de courgettes au gingembre

Salade végétalienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Energy balls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Bananes rôties

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à pizza

Brownies

Café chaï à la courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Penne al fumè

Cookies au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chocolat Chaud Chaï

Mousse au Toblerone

Feijoada

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondant au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perche du Chef

Smoothie aux épinards et au céleri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les dentiers de la mort

La blanquette de veau et son riz

Fondue à la tomate

Gratin de cornettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ceviche de féra du lac

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La végé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux pruneaux

Glace au yogourt

Merveilles de Carnaval

Birchermüesli

El sandwich cubano

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gingerbread Man

Bortsch classique

Pizza polenta

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Marinade au paprika fumé

Kefta

Framboisier

Hamburgers

Tartelettes soufflées au chocolat

Gaufres

Muffins au jambon et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre Café de Paris

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Purée de lentilles corail aux carottes

La pastiera napoletana

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mandarines rôties

Pavlova aux perles de passion

Destress bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de panais aux fèves blanches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le cookie à partager

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte Tatin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hamburger aux aubergines

Riz sauté

La goulache de chez nous

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Biscuits Milanais

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte flambée à la vaudoise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce café de Paris

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Carnivore

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rösti au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Mélange de graines et noix

Sauce Chimichurri

Bacalhau

Cheesecake aux Läckerli

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le bouillon Umami

La sauce à salade estivale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Casserole de la mer au safran

Salade mexicaine

Smoothie au chou kale

Baba au café

Poires d'amour au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au Carambar

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tagliatelles au homard

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gravlax de saumon

Crêpes au sarrasin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée aux marrons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Nems

Smoothie aux betteraves

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bretzel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le granité au Champagne rosé

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte tatin aux abricots

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fraises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fish and Chips

Cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Flan aux graines de chia

Breakfast bowls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet aux fraises et au basilic

Barres de céréales

Kouglof

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au thé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La colombe de Pâques façon Bisa

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Poke Bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Navarin de veau aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte aux noix de pécan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade russe « Salade Olivier »

Gambas aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de poulpe

Tartare de féra à l'asiatique

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme et cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade américaine à la mûre

La tarte tatin

Crème d'avocat à l'aneth

La Potion des Ténèbres

Le ceviche traditionnel

La paëlla au lapin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tibs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gratin aux deux pommes

La marinade pour les poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Clafoutis de cerises Amaretto

Wonton

La tarte d'automne

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chicken keema paratha

Polpettoni

Salade colorée

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux raisins

Les doigts de sorcières

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à tartiner maison

Curry vert de poulet

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain d'épices

Syrniki

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le hamburger façon serbe

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz cantonais

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Moujadara Safra

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le poke bowl du Léman

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au foie gras

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Les momies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cake choco-courgettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rose de tomate feuilletée

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les viandes

Filet de loup de mer à la provençale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade yuzu et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Champignons farcis

Bugnes dorées

Suprême de poulet

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de sanglier au poivre vert