Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte à la tomate 100% végétale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chicken keema paratha

L'apéritif savoureux de l'été

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Penne al fumè

Fondant au chocolat

Beurre Café de Paris

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartiflette revisitée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Granité de Fellenberg au thé vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brioche des Rois

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cornettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Frangipane au Toblerone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Café chaï à la courge

Salade mexicaine

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade américaine à la mûre

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nouilles à la sauce sésame épicée

Flan aux graines de chia

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade végétalienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tourte aux fruits rouges

La salade César revisitée

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kefta

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La blanquette de veau et son riz

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le bouillon Umami

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte flambée à la vaudoise

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux betteraves

Cupcakes à la vanille

Crème brûlée au thé

Tagliatelles au homard

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la pomme et cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Poularde contisée au beurre à la truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de crabe et pamplemousse

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

El sandwich cubano

Bretzel

Salade colorée

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les dentiers de la mort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Baba au café

Curry vert de poulet

Pâte à crêpes

Sauce raifort à la pomme

Brownies

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux choco-passion

Les momies

Fish and Chips

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le ceviche traditionnel

Bananes rôties

Hamburgers

Sauce orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte aux noix de pécan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème d'avocat à l'aneth

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Muffins au jambon et petits légumes

Bugnes dorées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pudding de graines de chia aux amandes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mix de légumes à la plancha

Smoothie vert pomme

Salade d'asperges aux choux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Framboisier

Crème brûlée aux marrons

Mousse au Toblerone

Biscuits Milanais

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Sucettes à la banane et au spéculoos

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les doigts de sorcières

Tarte aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feijoada

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce des Highlands

Cheesecake aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Fondue à la tomate

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Wonton

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade croquante aux deux endives

Gingerbread Man

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux raisins

La Potion des Ténèbres

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le marbré au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le poke bowl du Léman

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Strudel aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Champignons farcis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue moitié-moitié

Etoiles à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain d'épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Clafoutis de cerises Amaretto

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Casserole de la mer au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Finger chocolat - coco

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cake choco-courgettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tibs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ris de veau snacké

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fruits de saison

Pommes au four à la praline rose

Birchermüesli

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin aux deux pommes

Poke Bowl

Syrniki

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Bacalhau

Fondue chinoise - La végé

Mélange de graines et noix

La marinade pour les viandes

Salade d'agrumes au miel

La sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nems

Sorbet à l'abricot

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bortsch classique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat Chaud Chaï

Gaufres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Breakfast bowls

Mandarines rôties

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à pizza

Colombo de poulet et patates douces

La sauce à salade estivale

Energy balls

Glace au yogourt

Sauce café de Paris

Estouffade de veau aux pommes

Filets de perche du Chef

Destress bowl

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kouglof

La tarte tatin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Malakoffs revisités

Filet de loup de mer à la provençale

Sorbet aux fraises et au basilic

Moules marinières

Riz cantonais

Ceviche de féra du lac

Le hamburger façon serbe

La paëlla au lapin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte Tatin

Energy balls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au Carambar

Pâte à tartiner maison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Pizza polenta

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le cookie à partager

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Paëlla aux fruits de mer

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de poulpe

Sauce Chimichurri

Poires d'amour au chocolat

La marinade pour les poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bibimbap

Pavlova aux perles de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tiramisù

Marinade au paprika fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz sauté

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Accras de morue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Suprême de poulet

La goulache de chez nous

Rose de tomate feuilletée

Crumble de légumes anciens