Velouté de champignons et son oeuf parfait

Finger chocolat - coco

Galette des rois à la frangipane

Bibimbap

Clafoutis de cerises Amaretto

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

Bugnes dorées

Rôti de veau roulé aux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Malakoffs revisités

Marinade au paprika fumé

Birchermüesli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous royal express

Gaspacho rouge vif

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble de légumes anciens

Pâte à pizza

Le ceviche traditionnel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pain d'épices

Estouffade de veau aux pommes

Kefta

La tarte tatin

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fraises

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de crabe et pamplemousse

Flan aux graines de chia

Pudding de graines de chia aux amandes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le marbré au saumon fumé

Suprême de poulet

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce à salade sans huile

Tartiflette revisitée

Baba au café

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La paëlla au lapin

Smoothie aux épinards et au céleri

Cheesecake aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Riz cantonais

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondant au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sorbet à l'abricot

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chaud-froid de tomates mozzarella

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte au citron

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue à la tomate

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rose de tomate feuilletée

Gravlax de saumon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie vert pomme

Poke Bowl

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à tartiner maison

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte Tatin

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Papillote nordique au chimichurri

Salade colorée

Rösti au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Penne al fumè

Smoothie à la pomme et cannelle

Tourte aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux betteraves

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin de cornettes

Feijoada

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Oeil de cyclope

La tarte à la tomate 100% végétale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de chou rouge du potager

Mandarines rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tortilla au chorizo

Colombo de poulet et patates douces

Beurre Café de Paris

Salade d'agrumes au miel

Gingerbread Man

Mélange de graines et noix

Smoothie du Moyen-Orient

La goulache de chez nous

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Accras de morue

La marinade pour les poissons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème brûlée aux marrons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade américaine à la mûre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bananes rôties

Etoiles à la cannelle

Nems

El sandwich cubano

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Framboisier

Cuchaule

Café chaï à la courge

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moules marinières

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce bolognaise végétarienne

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Wonton

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti entier au four

Ris de veau snacké

Merveilles de Carnaval

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moussaka

Le hamburger façon serbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Syrniki

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Curry vert de poulet

La tarte d'automne

Moujadara Safra

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce café de Paris

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poires d'amour au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade croquante aux deux endives

Casserole de la mer au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le bouillon Umami

Salade d'asperges aux choux

Destress bowl

Tartelettes soufflées au chocolat

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

La cressin bagnarde

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

Crème brûlée au thé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte tatin aux abricots

Salade végétalienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pavlova aux perles de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au Carambar

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade russe « Salade Olivier »

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brownies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hamburger aux aubergines

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce à salade estivale

Le cookie à partager

Hamburgers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Strudel aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Gratin aux deux pommes

Salade de poulpe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

La pastiera napoletana

Energy balls

Muffins au jambon et petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz sauté

La tarte aux fruits de saison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Marine

Mousse au Toblerone

Couscous végétarien revisité

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bacalhau

Les momies

Crème brûlée au foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Polpettoni

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade mexicaine

Brioche des Rois

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La Potion des Ténèbres

Les doigts de sorcières

Sauce des Highlands

Fondue moitié-moitié

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cookies au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les dentiers de la mort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gambas aux épices

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Frangipane au Toblerone

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tagliatelles au homard

Champignons farcis

Kouglof

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Osso bucco à la milanaise

Fish and Chips

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La salade César revisitée

Les bricelets salés pour l'apéro

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon, crème d'aneth et crumble

Glace au yogourt

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux raisins

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Marinade yuzu et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mix de légumes à la plancha

Gaufres

Soupe de panais aux fèves blanches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce rémoulade au cerfeuil