Panna cotta aux épices et compote de poires

Le granité au Champagne rosé

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'agrumes au miel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion

La sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Galette des rois à la frangipane

L'apéritif savoureux de l'été

Salade colorée

Crème brûlée au thé

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartiflette revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Riz cantonais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nems

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Suprême de poulet

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Café chaï à la courge

Cheesecake aux Läckerli

El sandwich cubano

Estouffade de veau aux pommes

Nasi Goreng

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Accras de morue

Cupcakes à la vanille

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les doigts de sorcières

Granité de Fellenberg au thé vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Breakfast bowls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous végétarien revisité

Bortsch classique

Tiramisù

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sucettes à la banane et au spéculoos

La pastiera napoletana

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le hamburger façon serbe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tagliatelles au homard

Salade d'épinards au potimarron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moules marinières

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le bouillon Umami

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Carnivore

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondant au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fish and Chips

Salade d'asperges aux choux

La tarte tatin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Casserole de la mer au safran

Crumble aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kefta

Bugnes dorées

La tortilla au chorizo

Gaufres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Tajine de veau aux amandes et au safran

Baba au café

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorbet à l'abricot

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mélange de graines et noix

Rose de tomate feuilletée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte d'automne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brownies

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée aux marrons

Cuchaule

Beurre Café de Paris

Salade de poulpe

Hamburger aux aubergines

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Barres de céréales

Crème brûlée au foie gras

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pizza polenta

Smoothie aux betteraves

Smoothie du Moyen-Orient

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Etoiles à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce à salade estivale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Navarin de veau aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Feijoada

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ris de veau snacké

Pain d'épices

Bibimbap

Mix de légumes à la plancha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Blondies aux haricots blonds et framboises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chicken keema paratha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crumble de légumes anciens

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

Gratin de cornettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Le ceviche traditionnel

Frangipane au Toblerone

La salade César revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au Carambar

Fondue à la tomate

Mousse au Toblerone

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème d'avocat à l'aneth

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti entier au four

Gaspacho rouge vif

Poke Bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Couscous royal express

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

La paëlla au lapin

Muffins au jambon et petits légumes

Framboisier

Bacalhau

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le cookie à partager

Crêpes au sarrasin

Hamburgers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cake choco-courgettes

Les momies

Sauce des Highlands

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Biscuits Milanais

Salade croquante aux deux endives

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brioche des Rois

Tarte flambée à la vaudoise

Salade mexicaine

Malakoffs revisités

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce Chimichurri

Salade d'avocat à la fraise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La Potion des Ténèbres

Polpettoni

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pommes au four à la praline rose

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet de loup de mer à la provençale

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Strudel aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Moussaka

Smoothie au chou kale

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Tibs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Falafels maison

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce raifort à la pomme

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce à salade sans huile

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La végé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à tartiner maison

Kouglof

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Destress bowl

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mandarines rôties

Curry vert de poulet

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce pour la grillade des poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La goulache de chez nous

La tarte aux fruits de saison

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

La marinade pour les viandes

Cookies au chocolat

Les dentiers de la mort

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Spaghettis aux calamars

Wonton

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Paëlla aux fruits de mer

Riz sauté

Syrniki

Rösti au saumon fumé

Glace au yogourt

Terrine de sanglier au poivre vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Penne al fumè

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade végétalienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carré de veau pousse-café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade russe « Salade Olivier »

Bretzel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gingerbread Man

Tarte aux noix de pécan

Les bricelets salés pour l'apéro

Saucisson brioché facile et rapide

Merveilles de Carnaval

Sauce café de Paris

Gravlax de saumon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Champignons farcis

Tartelettes soufflées au chocolat