El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Salade d'épinards au potimarron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pain d'épices

Sauce raifort à la pomme

Beurre Café de Paris

Biscuits Milanais

Feuilleté de dos de cabillaud

Rôti de veau roulé aux pommes

Pommes au four à la praline rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rose de tomate feuilletée

Marinade au paprika fumé

Pâte à pizza

Tarte aux pruneaux

Les doigts de sorcières

La tarte aux fraises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburgers

Framboisier

Sauce à salade sans huile

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée au Carambar

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de loup de mer à la provençale

Tibs

Bacalhau

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brownies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade végétalienne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chicken keema paratha

Tourte aux fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

La Potion des Ténèbres

Salade mexicaine

La tortilla au chorizo

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La marinade pour les poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade yuzu et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Pavlova aux perles de passion

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tagliatelles au homard

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Bretzel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte aux fruits de saison

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Carnivore

Finger chocolat - coco

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondant au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Granité de Fellenberg au thé vert

Bugnes dorées

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à tartiner maison

Moussaka

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Sauce café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Energy balls

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Penne al fumè

Tartelettes soufflées au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux épinards et au céleri

La paëlla au lapin

Salade russe « Salade Olivier »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Spaghettis aux calamars

Le ceviche traditionnel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rösti au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble de légumes anciens

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feijoada

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au thé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moules marinières

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hamburger aux aubergines

Carré de veau pousse-café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cookies au chocolat

Tiramisù

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Papillote nordique au chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Syrniki

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz sauté

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Café chaï à la courge

Bisque "J'en pince pour toi"

Casserole de la mer au safran

La tarte d'automne

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce Chimichurri

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux

La sauce barbecue

Bananes rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Galette des rois à la frangipane

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La blanquette de veau et son riz

Salade d'avocat à la fraise

Estouffade de veau aux pommes

Cupcakes à la vanille

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Purée de lentilles corail aux carottes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Breakfast bowls

Salade de poulpe

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin aux deux pommes

Wonton

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin de cornettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Merveilles de Carnaval

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brioche des Rois

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon aux asperges en papillote

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mix de légumes à la plancha

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Frangipane au Toblerone

Bortsch classique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue chinoise - La végé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mandarines rôties

Chocolat Chaud Chaï

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gravlax de saumon

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Strudel aux pruneaux

Suprême de poulet

Couscous royal express

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce rémoulade au cerfeuil

La sauce à salade estivale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Accras de morue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue moitié-moitié

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Gingerbread Man

Soufflé glacé Mitterrand

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte au citron

Smoothie aux raisins

Gaufres

Nasi Goreng

Fish and Chips

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moujadara Safra

Malakoffs revisités

Etoiles à la cannelle

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les momies

Glace au yogourt

Cuchaule

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de chou rouge du potager

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Flan aux graines de chia

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de crabe et pamplemousse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce des Highlands

Soupe de panais aux fèves blanches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Colombo de poulet et patates douces

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gaspacho rouge vif

La goulache de chez nous

Riz cantonais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Paëlla aux fruits de mer

Baba au café

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kouglof

Moelleux choco-passion

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce orientale

Nems

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème d'avocat à l'aneth

Mélange de graines et noix

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce bolognaise végétarienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pizza polenta

Le cookie à partager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Falafels maison

Polpettoni

Sucettes à la banane et au spéculoos

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie vert pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au chou kale

Tarte tatin aux abricots

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Birchermüesli

La salade César revisitée

Kefta

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

Champignons farcis

Salade colorée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La marinade pour les viandes

Teriyaki d'aubergines à la plancha