Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Galette des rois à la frangipane

La salade César revisitée

La sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse au Toblerone

Kefta

Tibs

Wonton

Feijoada

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de poulpe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les dentiers de la mort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fraises

Crème brûlée au foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gambas aux épices

Couscous végétarien revisité

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au thé

Bugnes dorées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti entier au four

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Osso bucco à la milanaise

Brownies

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Accras de morue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Les momies

Poires d'amour au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte d'automne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Falafels maison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perches du léman « comme des anchois »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce café de Paris

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

Mandarines rôties

Suprême de poulet

Tarte Tatin

Saumon aux asperges en papillote

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La colombe de Pâques façon Bisa

La marinade pour les poissons

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Café chaï à la courge

Moules marinières

Salade d'asperges aux choux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Syrniki

Clafoutis de cerises Amaretto

Bananes rôties

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Riz sauté

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème d'avocat à l'aneth

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le cookie à partager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mélange de graines et noix

Marinade au paprika fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux betteraves

Baba au café

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte à la tomate 100% végétale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade croquante aux deux endives

Sauce bolognaise végétarienne

Kouglof

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La végé

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue à la tomate

Nems

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Champignons farcis

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Marinade américaine à la mûre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Beurre Café de Paris

Les doigts de sorcières

Hamburgers

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au chou kale

Poke Bowl

Gaufres

Chaud-froid de tomates mozzarella

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'épinards au potimarron

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte tatin aux abricots

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

La pastiera napoletana

La tarte aux fruits de saison

Fondant au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartelettes soufflées au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bortsch classique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chicken keema paratha

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bisque "J'en pince pour toi"

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le granité au Champagne rosé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous royal express

Pâte à tartiner maison

Energy balls

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés au corn flakes

Biscuits Milanais

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Granité de Fellenberg au thé vert

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Malakoffs revisités

Moujadara Safra

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce des Highlands

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Etoiles à la cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bretzel

La marinade pour les viandes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie vert pomme

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pavlova aux perles de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Curry vert de poulet

Riz cantonais

Tarte aux noix de pécan

Le marbré au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Les pralinés de Noël signés Cailler

Paëlla aux fruits de mer

Moussaka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce à salade estivale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade végétalienne

El sandwich cubano

Le bouillon Umami

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie aux épinards et au céleri

Le hamburger façon serbe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Navarin de veau aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'avocat à la fraise

Salade de chou rouge du potager

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin aux deux pommes

Polpettoni

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce raifort à la pomme

Destress bowl

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tortilla au chorizo

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bibimbap

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La Potion des Ténèbres

Tiramisù

Brioche des Rois

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sorbet à l'abricot

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La paëlla au lapin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Breakfast bowls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce à salade sans huile

Salade colorée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade russe « Salade Olivier »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pain d'épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La goulache de chez nous

Merveilles de Carnaval

Barres de céréales

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cake choco-courgettes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Feuilleté de dos de cabillaud

Cuchaule

Salade d'agrumes au miel

Crêpes au sarrasin

Glace au yogourt

Nasi Goreng

Fondue moitié-moitié

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Gravlax de saumon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Colombo de poulet et patates douces

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mix de légumes à la plancha

Framboisier

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bacalhau

Tarte flambée à la vaudoise

Estouffade de veau aux pommes

Casserole de la mer au safran

La tarte tatin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade yuzu et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburger aux aubergines

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Le ceviche traditionnel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Strudel aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

Sauce orientale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de crabe et pamplemousse

La cressin bagnarde

Fish and Chips

Teriyaki d'aubergines à la plancha