Filet de loup de mer à la provençale

Cookies au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Gaspacho rouge vif

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli

Le ceviche traditionnel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cappuccino de champignons lard croustillant

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La végé

Energy balls

Falafels maison

Les momies

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Couscous végétarien revisité

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte flambée à la vaudoise

Poularde contisée au beurre à la truffe

La cressin bagnarde

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bacalhau

Sauce bolognaise végétarienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bibimbap

Osso bucco à la milanaise

Fondue moitié-moitié

Sauce des Highlands

Breakfast bowls

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Moussaka

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la rhubarbe

Nems

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Pain d'épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau au melon, groseilles et romarin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La pastiera napoletana

La tortilla au chorizo

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à crêpes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nasi Goreng

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Malakoffs revisités

Polpettoni

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux choco-passion

Le marbré au saumon fumé

Barres de céréales

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble de légumes anciens

Bisque "J'en pince pour toi"

Syrniki

Moules marinières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Kefta

Gravlax de saumon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perche du Chef

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gambas aux épices

Tibs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte d'automne

Marinade au paprika fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cardons façon Marguerite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Salade végétalienne

Tarte au citron

Carré de veau pousse-café

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

Glace au yogourt

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux betteraves

Salade d'épinards au potimarron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte aux noix de pécan

Fish and Chips

Crêpes au sarrasin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moujadara Safra

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce à salade sans huile

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Sorbet à l'abricot

Panna cotta aux épices et compote de poires

Strudel aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mandarines rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce barbecue

Crème brûlée au thé

La tarte à la tomate 100% végétale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Penne al fumè

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Curry vert de poulet

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Rose de tomate feuilletée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte tatin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Wonton

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brioche des Rois

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

Cake choco-courgettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tagliatelles au homard

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kouglof

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Framboisier

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade croquante aux deux endives

Beurre Café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

El sandwich cubano

Sauce Chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Frangipane au Toblerone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Paëlla aux fruits de mer

Accras de morue

Salade mexicaine

Chicken keema paratha

Destress bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Finger chocolat - coco

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chocolat Chaud Chaï

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Purée de lentilles corail aux carottes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La paëlla au lapin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de chou rouge du potager

Gaufres

Riz sauté

Le granité au Champagne rosé

Tarte Tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bretzel

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée au citron et au thym

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poke Bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Carnivore

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La goulache de chez nous

La tarte aux fraises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les doigts de sorcières

Tourte aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse au Toblerone

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Mix de légumes à la plancha

Le cookie à partager

Feijoada

Rösti au saumon fumé

Tiramisù

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cupcakes à la vanille

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le poke bowl du Léman

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Café chaï à la courge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bortsch classique

Biscuits Milanais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade colorée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La marinade pour les viandes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

Smoothie aux épinards et au céleri

Spaghettis aux calamars

Les dentiers de la mort

Les bricelets salés pour l'apéro

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ris de veau snacké

La tarte aux fruits de saison

Marinade yuzu et gingembre

Pizza polenta

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Muffins au jambon et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

La Potion des Ténèbres

Salade d'agrumes au miel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mélange de graines et noix

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La blanquette de veau et son riz

Hamburgers

Bananes rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondant au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce à salade estivale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartiflette revisitée

Galette des rois à la frangipane

Suprême de poulet

Crumble aux pruneaux

Brownies

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux raisins

Merveilles de Carnaval

Ceviche de féra du lac

Pâte à tartiner maison

Pavlova aux perles de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poires d'amour au chocolat

Gratin aux deux pommes

Bugnes dorées

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie vert pomme

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Saumon aux asperges en papillote

Couscous royal express

Pâte à pizza