Smoothie au chou kale

Tarte tatin aux abricots

Salade de chou rouge du potager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hamburgers

Chocolat Chaud Chaï

Wonton

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Etoiles à la cannelle

Salade colorée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bacalhau

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte aux fraises

Energy balls

Oeil de cyclope

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Rösti au saumon fumé

Mousse au Toblerone

Salade d'épinards au potimarron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pudding de graines de chia aux amandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tiramisù

Hamburger aux aubergines

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La Carnivore

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue moitié-moitié

Sorbet à l'abricot

Birchermüesli

Mandarines rôties

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Syrniki

Crème brûlée au Carambar

Tarte Tatin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Frangipane au Toblerone

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à pizza

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gambas aux épices

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rôti de veau roulé aux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kefta

Moujadara Safra

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade américaine à la mûre

Tartelettes soufflées au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La végé

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Crème brûlée au thé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte aux noix de pécan

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La salade César revisitée

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'asperges aux choux

Destress bowl

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

El sandwich cubano

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La pastiera napoletana

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La cressin bagnarde

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bretzel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La Potion des Ténèbres

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soufflé glacé Mitterrand

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Biscuits Milanais

Les doigts de sorcières

Feuilleté de dos de cabillaud

Spaghettis aux calamars

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte au citron

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble de légumes anciens

Clafoutis de cerises Amaretto

Nems

Brownies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le cookie à partager

Le marbré au saumon fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Nasi Goreng

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à tartiner maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Barres de céréales

La paëlla au lapin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Glace au yogourt

Pain d'épices

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Polpettoni

Strudel aux pruneaux

Café chaï à la courge

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mix de légumes à la plancha

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tibs

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce barbecue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Flan aux graines de chia

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre Café de Paris

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Ris de veau snacké

Smoothie au chou kale

Saumon aux asperges en papillote

Pommes au four à la praline rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les momies

Bugnes dorées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondant au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

La blanquette de veau et son riz

Accras de morue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Curry vert de poulet

Cheesecake aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Salade végétalienne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

La tarte aux fruits de saison

Salade d'agrumes au miel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cookies au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gravlax de saumon

Le granité au Champagne rosé

Sauce raifort à la pomme

Crumble aux pruneaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Champignons farcis

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade croquante aux deux endives

Sauce café de Paris

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Couscous végétarien revisité

Brioche des Rois

Salade mexicaine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade yuzu et gingembre

Tarte aux pruneaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz sauté

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de courgettes au gingembre

Osso bucco à la milanaise

Kouglof

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Breakfast bowls

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Gaufres

Smoothie vert pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Falafels maison

Marinade au paprika fumé

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Cake choco-courgettes

Tartiflette revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Riz cantonais

Energy balls

La goulache de chez nous

Terrine de sanglier au poivre vert

Granité de Fellenberg au thé vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Tagliatelles au homard

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la rhubarbe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce à salade estivale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Framboisier

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le hamburger façon serbe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée aux marrons

Galette des rois à la frangipane

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte flambée à la vaudoise

Chicken keema paratha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux betteraves

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La Marine

Penne al fumè

Le bouillon Umami

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cornettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tourte aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Feijoada

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de panais aux fèves blanches

Poires d'amour au chocolat

Bananes rôties

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moussaka

Salade d'avocat à la fraise

Tartare de féra à l'asiatique

Moules marinières

Le ceviche traditionnel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bibimbap

Gingerbread Man

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Colombo de poulet et patates douces

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Couscous royal express

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Ribs de boeuf et sauce barbecue