Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Muffins au jambon et petits légumes

Les momies

Crème brûlée aux marrons

Pain d'épices

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Suprême de poulet

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hamburger aux aubergines

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nems

Sauce orientale

La marinade pour les viandes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin de cornettes

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au chou kale

Fish and Chips

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème d'avocat à l'aneth

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

La tarte d'automne

Moelleux choco-passion

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Biscuits Milanais

Smoothie à la pomme et cannelle

Bibimbap

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le poke bowl du Léman

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bacalhau

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Couscous royal express

Smoothie vert pomme

Chicken keema paratha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La pastiera napoletana

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Curry vert de poulet

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaufres

Tarte aux noix de pécan

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

Bortsch classique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Nasi Goreng

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à tartiner maison

Salade colorée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bananes rôties

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tartiflette revisitée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Clafoutis de cerises Amaretto

El sandwich cubano

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce des Highlands

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

La colombe de Pâques façon Bisa

Cake choco-courgettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Osso bucco à la milanaise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade au paprika fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Terrine de sanglier au poivre vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Strudel aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Polpettoni

Malakoffs revisités

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mélange de graines et noix

La sauce pour la grillade des poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade mexicaine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Riz sauté

Tibs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cookies au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les poissons

Ceviche de féra du lac

Cupcakes à la vanille

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La végé

Ris de veau snacké

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Accras de morue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Filet de loup de mer à la provençale

Colombo de poulet et patates douces

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet à l'abricot

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le hamburger façon serbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hamburgers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tortilla au chorizo

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartelettes soufflées au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à pizza

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La blanquette de veau et son riz

Les dentiers de la mort

Smoothie aux raisins

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Tourte aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Salade d'asperges aux choux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Breakfast bowls

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les doigts de sorcières

Moules marinières

Salade de crabe et pamplemousse

Gingerbread Man

Feijoada

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oeil de cyclope

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli

Barres de céréales

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'épinards au potimarron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rôti de veau roulé aux pommes

Gaspacho rouge vif

Falafels maison

La tarte aux fraises

Brownies

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Paëlla aux fruits de mer

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Champignons farcis

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade américaine à la mûre

Salade d'avocat à la fraise

La cressin bagnarde

Fondue chinoise - La Marine

Le cookie à partager

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Spaghettis aux calamars

Energy balls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au Toblerone

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poke Bowl

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce barbecue

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brioche des Rois

Smoothie aux betteraves

Glace au yogourt

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la rhubarbe

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Destress bowl

Tiramisù

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blondies aux haricots blonds et framboises

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Crumble de légumes anciens

Sauce café de Paris

Fondue moitié-moitié

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade végétalienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Etoiles à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Framboisier

Tarte aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Purée de lentilles corail aux carottes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Wonton

Tarte tatin aux abricots

Bugnes dorées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte tatin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mix de légumes à la plancha

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte Tatin

Chocolat Chaud Chaï

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Kouglof

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Moussaka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La paëlla au lapin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Moujadara Safra

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chocolat chaud aux éclats de marron

Estouffade de veau aux pommes

Tarte au citron

Le granité au Champagne rosé

Salade croquante aux deux endives

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Mandarines rôties

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bretzel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce Chimichurri

Marinade yuzu et gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La goulache de chez nous

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fruits de saison

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte à la tomate 100% végétale

Rösti au saumon fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce bolognaise végétarienne