Breakfast bowls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cookies au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Galette des rois à la frangipane

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La marinade pour les poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brioche des Rois

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce à salade sans huile

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

La pastiera napoletana

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la rhubarbe

Fondant au chocolat

Wonton

Chicken keema paratha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte d'automne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brownies

Suprême de poulet

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tortilla au chorizo

Mélange de graines et noix

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'avocat à la fraise

Papillote nordique au chimichurri

Gaspacho rouge vif

Sauce Chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moujadara Safra

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Curry vert de poulet

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de panais aux épices de Noël

Terrine de sanglier au poivre vert

Kefta

Nems

Riz sauté

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cupcakes à la vanille

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tibs

Salade colorée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de crabe et pamplemousse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue moitié-moitié

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Nasi Goreng

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bugnes dorées

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

La marinade pour les viandes

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'asperges aux choux

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Casserole de la mer au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Ris de veau snacké

Sauce orientale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet à l'abricot

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Couscous royal express

Saucisson brioché facile et rapide

Kouglof

Oeil de cyclope

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hamburgers

Smoothie vert pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Malakoffs revisités

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce à salade estivale

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée aux marrons

Gingerbread Man

Le marbré au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Feijoada

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bibimbap

El sandwich cubano

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade végétalienne

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le cookie à partager

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Biscuits Milanais

Cheesecake aux Läckerli

Tarte aux pruneaux

Les momies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce café de Paris

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble de légumes anciens

Sucettes à la banane et au spéculoos

Etoiles à la cannelle

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartiflette revisitée

Fondue chinoise - La végé

Destress bowl

La sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Chou-fleur rôti entier au four

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le ceviche traditionnel

Barres de céréales

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Penne al fumè

Polpettoni

Bortsch classique

Marinade au paprika fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crumble aux pruneaux

Tarte Tatin

Strudel aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte flambée à la vaudoise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moussaka

Energy balls

Moelleux choco-passion

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Syrniki

Gaufres

Crème d'avocat à l'aneth

La Potion des Ténèbres

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Framboisier

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce des Highlands

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Cake choco-courgettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue chinoise - La Marine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le granité au Champagne rosé

La sauce pour la grillade des poissons

Le bouillon Umami

La blanquette de veau et son riz

Pavlova aux perles de passion

Glace au yogourt

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La paëlla au lapin

Tarte aux noix de pécan

Pommes au four à la praline rose

Gratin aux deux pommes

Merveilles de Carnaval

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bacalhau

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Café chaï à la courge

Spaghettis aux calamars

Crème brûlée au foie gras

Champignons farcis

Les doigts de sorcières

Eau au melon, groseilles et romarin

Mandarines rôties

Tagliatelles au homard

Pain d'épices

La goulache de chez nous

Les bricelets salés pour l'apéro

Riz cantonais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fish and Chips

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Salade d'agrumes au miel

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à tartiner maison

Birchermüesli

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Couscous végétarien revisité

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte tatin

Smoothie aux betteraves

Moules marinières

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Flan aux graines de chia

Baba au café

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Colombo de poulet et patates douces

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gambas aux épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Frangipane au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Falafels maison

Bretzel

Finger chocolat - coco

Tiramisù

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perche du Chef

Chaud-froid de tomates mozzarella

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Energy balls

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins