Granité de Fellenberg au thé vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Penne al fumè

Smoothie du Moyen-Orient

Fondant au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Marine

Etoiles à la cannelle

Sauce des Highlands

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux betteraves

Accras de morue

Feuilleté de dos de cabillaud

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fish and Chips

Gratin aux deux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le bouillon Umami

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburgers

Le granité au Champagne rosé

Nems

Kouglof

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La marinade pour les viandes

Mandarines rôties

Gambas aux épices

Les doigts de sorcières

Chaud-froid de tomates mozzarella

Blondies aux haricots blonds et framboises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cornettes

Chou-fleur rôti entier au four

Wonton

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Finger chocolat - coco

Feijoada

Falafels maison

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ris de veau snacké

La tarte aux fraises

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade américaine à la mûre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les dentiers de la mort

Spaghettis aux calamars

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tajine de veau aux amandes et au safran

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La Potion des Ténèbres

La salade César revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bacalhau

La goulache de chez nous

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Curry vert de poulet

Sorbet à l'abricot

Soufflé glacé Mitterrand

Carré de veau pousse-café

La tortilla au chorizo

Moussaka

Salade colorée

El sandwich cubano

Pommes au four à la praline rose

Sticks de tofu panés au corn flakes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce à salade estivale

Tibs

Hamburger aux aubergines

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau au melon, groseilles et romarin

Velouté de panais aux épices de Noël

Framboisier

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

Birchermüesli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Colombo de poulet et patates douces

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cookies au chocolat

Casserole de la mer au safran

Les bricelets salés pour l'apéro

Barres de céréales

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gingerbread Man

Riz sauté

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Champignons farcis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de courgettes au gingembre

Riz cantonais

La paëlla au lapin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade croquante aux deux endives

Oeil de cyclope

Flan aux graines de chia

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Malakoffs revisités

Brownies

Fondue à la tomate

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au Carambar

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade végétalienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Frangipane au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce orientale

Le poke bowl du Léman

Sauce bolognaise végétarienne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Bortsch classique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Sauce café de Paris

Energy balls

Mousse au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Pâte à pizza

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce Chimichurri

Salade d'épinards au potimarron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

Salade mexicaine

Pain d'épices

Le marbré au saumon fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Suprême de poulet

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moujadara Safra

Salade de chou rouge du potager

Bugnes dorées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moules marinières

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte à la tomate 100% végétale

Café chaï à la courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Saucisson brioché facile et rapide

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Destress bowl

Cuchaule

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Moelleux choco-passion

Smoothie vert pomme

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de crabe et pamplemousse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brioche des Rois

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Gravlax de saumon

Bisque "J'en pince pour toi"

La cressin bagnarde

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poke Bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Glace au yogourt

Baba au café

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'agrumes au miel

Cheesecake aux Läckerli

Couscous royal express

Tagliatelles au homard

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au chou kale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Energy balls

Salade de poulpe

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre Café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Strudel aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Le cookie à partager

Pâte à tartiner maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Polpettoni

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade au paprika fumé

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chocolat Chaud Chaï

Sauce à salade sans huile

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Estouffade de veau aux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pizza polenta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Breakfast bowls

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de sanglier au poivre vert

Chicken keema paratha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux noix de pécan

Tarte tatin aux abricots

Crumble de légumes anciens

Tiramisù

La tarte d'automne

Ceviche de féra du lac

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Bibimbap

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kefta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Biscuits Milanais

Merveilles de Carnaval

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rose de tomate feuilletée

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Bretzel

Tarte colorée aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons