Soupe de panais aux fèves blanches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pavlova aux perles de passion

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au thé

Le ceviche traditionnel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fish and Chips

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

La goulache de chez nous

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Osso bucco à la milanaise

Sauce orientale

Tarte Tatin

Poires d'amour au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chicken keema paratha

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Birchermüesli

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Purée de lentilles corail aux carottes

Le poke bowl du Léman

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brioche des Rois

Gravlax de saumon

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Pizza polenta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Riz sauté

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Couscous végétarien revisité

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte tatin aux abricots

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ris de veau snacké

Salade d'asperges aux choux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue à la tomate

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moules marinières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Polpettoni

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poke Bowl

Champignons farcis

Pain d'épices

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Baba au café

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble de légumes anciens

Galette des rois à la frangipane

Sauce raifort à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Filet de loup de mer à la provençale

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les viandes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Salade de chou rouge du potager

Biscuits Milanais

Breakfast bowls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée au foie gras

Beurre Café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bibimbap

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Carnivore

Etoiles à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Suprême de poulet

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bretzel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La végé

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Finger chocolat - coco

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Tagliatelles au homard

Rösti au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mandarines rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brownies

Tarte aux noix de pécan

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bugnes dorées

La tarte d'automne

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mélange de graines et noix

Crumble aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le hamburger façon serbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée au Carambar

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La colombe de Pâques façon Bisa

La blanquette de veau et son riz

Saucisson brioché facile et rapide

Salade végétalienne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Nems

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie du Moyen-Orient

Salade russe « Salade Olivier »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Spaghettis aux calamars

Soufflé glacé Mitterrand

Crêpes au sarrasin

Malakoffs revisités

Curry vert de poulet

Gingerbread Man

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondant au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bortsch classique

Les doigts de sorcières

Hamburger aux aubergines

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade colorée

Marinade yuzu et gingembre

Le cookie à partager

Nasi Goreng

Le granité au Champagne rosé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Glace au yogourt

Soupe de courgettes au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée aux marrons

Papillote nordique au chimichurri

Strudel aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Tibs

La sauce barbecue

Feijoada

La tarte aux fruits de saison

Saumon aux asperges en papillote

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Destress bowl

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

Oeil de cyclope

Moussaka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaspacho rouge vif

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Framboisier

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cake choco-courgettes

Couscous royal express

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaufres

El sandwich cubano

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de panais aux épices de Noël

Les momies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux raisins

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade croquante aux deux endives

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Gambas aux épices

La tortilla au chorizo

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce à salade estivale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tartare de féra à l'asiatique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Estouffade de veau aux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La paëlla au lapin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mix de légumes à la plancha

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de crabe et pamplemousse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce bolognaise végétarienne

La marinade pour les poissons

Sauce des Highlands

Penne al fumè

Granité de Fellenberg au thé vert

Cookies au chocolat

Mousse au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tourte aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Frangipane au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz cantonais

Tarte flambée à la vaudoise

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Kefta

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorbet à l'abricot

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

Sauce café de Paris

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de perche du Chef

La salade César revisitée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Flan aux graines de chia

Wonton

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Moelleux choco-passion

Clafoutis de cerises Amaretto

Rose de tomate feuilletée

Marinade au paprika fumé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Casserole de la mer au safran

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bacalhau

Tartiflette revisitée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hamburgers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade américaine à la mûre