Colombo de poulet et patates douces

Terrine de sanglier au poivre vert

Les doigts de sorcières

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'asperges aux choux

Cake choco-courgettes

Fondue chinoise - La végé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cuchaule

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cupcakes à la vanille

Tagliatelles au homard

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Frangipane au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

La goulache de chez nous

Sauce bolognaise végétarienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poke Bowl

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de crabe et pamplemousse

Riz sauté

Salade colorée

Mousse au Toblerone

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Fish and Chips

Gingerbread Man

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade croquante aux deux endives

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti entier au four

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mandarines rôties

Rose de tomate feuilletée

Energy balls

Gambas aux épices

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fruits de saison

Chocolat Chaud Chaï

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie du Moyen-Orient

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux betteraves

Chicken keema paratha

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feijoada

La tortilla au chorizo

Bacalhau

Fondue chinoise - La Carnivore

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moujadara Safra

Muffins au jambon et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée au thé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le ceviche traditionnel

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

La tarte tatin

La pastiera napoletana

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce café de Paris

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pommes au four à la praline rose

Salade mexicaine

Crumble de légumes anciens

Finger chocolat - coco

Hamburgers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue à la tomate

Flan aux graines de chia

Nems

Gratin aux deux pommes

Kouglof

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Papillote nordique au chimichurri

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Accras de morue

Salade de chou rouge du potager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le bouillon Umami

Penne al fumè

La cressin bagnarde

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin de cornettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le hamburger façon serbe

Pavlova aux perles de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la pomme et cannelle

Barres de céréales

Les pralinés de Noël signés Cailler

Marinade yuzu et gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La salade César revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce des Highlands

Tarte aux noix de pécan

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le cookie à partager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Merveilles de Carnaval

Sorbet à l'abricot

Tiramisù

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fraises

Tarte tatin aux abricots

Tartiflette revisitée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les viandes

La marinade pour les poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brownies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hamburger aux aubergines

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brioche des Rois

Salade d'épinards au potimarron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kefta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bibimbap

Cheesecake aux Läckerli

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade végétalienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Feuilleté de dos de cabillaud

Pizza polenta

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'avocat à la fraise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Breakfast bowls

El sandwich cubano

Ris de veau snacké

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bretzel

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fajitas au poulet ou au boeuf

La Potion des Ténèbres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rösti au saumon fumé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Paëlla aux fruits de mer

Fondue moitié-moitié

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crêpes au sarrasin

Saucisson brioché facile et rapide

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondant au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Wonton

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie vert pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le marbré au saumon fumé

Moussaka

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte au citron

Polpettoni

Le granité au Champagne rosé

La blanquette de veau et son riz

Pâte à pizza

Baba au café

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte colorée aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Casserole de la mer au safran

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Falafels maison

Tartelettes soufflées au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade au paprika fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poires d'amour au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Moelleux choco-passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Tartare de féra à l'asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Suprême de poulet

Pain d'épices

Oeil de cyclope

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Biscuits Milanais

Galette des rois à la frangipane

Filets de perche du Chef

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tibs

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cookies au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tourte aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Salade de poulpe

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux raisins

Sauce raifort à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Syrniki

Destress bowl

Bugnes dorées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mix de légumes à la plancha

Osso bucco à la milanaise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Estouffade de veau aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Champignons farcis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gravlax de saumon

Mélange de graines et noix

Carré de veau pousse-café

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce orientale

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte d'automne

Nasi Goreng

Crumble aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les momies

Tarte Tatin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moules marinières

La sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais