La sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gingerbread Man

Malakoffs revisités

Poires d'amour au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Baba au café

Terrine de sanglier au poivre vert

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Osso bucco à la milanaise

Saucisson brioché facile et rapide

Brioche des Rois

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au citron et au thym

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bugnes dorées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fish and Chips

Accras de morue

Les momies

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Salade mexicaine

Wonton

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue à la tomate

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moussaka

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au foie gras

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mousse au Toblerone

Papillote nordique au chimichurri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Tagliatelles au homard

Couscous royal express

La sauce à salade estivale

Gratin de cornettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

La pastiera napoletana

Hamburger aux aubergines

Le granité au Champagne rosé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Bortsch classique

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les poissons

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fruits de saison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Gravlax de saumon

La goulache de chez nous

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bananes rôties

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

Bisque "J'en pince pour toi"

Curry vert de poulet

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Breakfast bowls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La marinade pour les viandes

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Frangipane au Toblerone

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tiramisù

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à tartiner maison

Pâte à pizza

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bretzel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Gaufres

Le ceviche traditionnel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Polpettoni

Falafels maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brownies

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Feijoada

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème d'avocat à l'aneth

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pommes au four à la praline rose

Bibimbap

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tartiflette revisitée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Kouglof

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Finger chocolat - coco

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

El sandwich cubano

Etoiles à la cannelle

Moules marinières

Le cookie à partager

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de chou rouge du potager

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fajitas au poulet ou au boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Flan aux graines de chia

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte Tatin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Syrniki

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon aux asperges en papillote

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Muffins au jambon et petits légumes

Le poke bowl du Léman

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crumble aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondant au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Champignons farcis

Nasi Goreng

Beurre Café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce à salade sans huile

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le marbré au saumon fumé

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Pavlova aux perles de passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cookies au chocolat

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au Carambar

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rose de tomate feuilletée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'asperges aux choux

Purée de lentilles corail aux carottes

Paëlla aux fruits de mer

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce des Highlands

La cressin bagnarde

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cuchaule

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Rösti au saumon fumé

Bacalhau

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli

Moelleux choco-passion

Gratin aux deux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Aubergine snackée aux fruits d'été

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gambas aux épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Le hamburger façon serbe

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hamburgers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Glace au yogourt

Gaspacho rouge vif

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ceviche de féra du lac

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Kefta

Salade de poulpe

Smoothie aux betteraves

La paëlla au lapin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Barres de céréales

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte flambée à la vaudoise

La tortilla au chorizo

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade végétalienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte d'automne

Salade d'avocat à la fraise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte tatin aux abricots

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Mandarines rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Energy balls

Salade croquante aux deux endives

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux raisins

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade au paprika fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux épinards et au céleri

Nems

Moujadara Safra

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Estouffade de veau aux pommes

Sauce orientale

Filet de loup de mer à la provençale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Framboisier

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Fondue chinoise - La Marine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Colombo de poulet et patates douces

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Couscous végétarien revisité

Biscuits Milanais

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Feuilleté de dos de cabillaud

Galette des rois à la frangipane

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain d'épices

Destress bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Casserole de la mer au safran

Riz cantonais

Smoothie vert pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mix de légumes à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes