Sticks de tofu panés au corn flakes

Accras de morue

Ris de veau snacké

Bortsch classique

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à tartiner maison

Mix de légumes à la plancha

Carré de veau pousse-café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Moujadara Safra

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La végé

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Polpettoni

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade russe « Salade Olivier »

Pain d'épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poires d'amour au chocolat

Pâte à crêpes

Mandarines rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'épinards au potimarron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'asperges aux choux

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Salade de chou rouge du potager

Strudel aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux épinards et au céleri

Spaghettis aux calamars

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Frangipane au Toblerone

Eau au melon, groseilles et romarin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saucisson brioché facile et rapide

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Kouglof

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Estouffade de veau aux pommes

Sauce Chimichurri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte à la tomate 100% végétale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Biscuits Milanais

Le cookie à partager

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade colorée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de sanglier au poivre vert

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pommes au four à la praline rose

La Potion des Ténèbres

Chicken keema paratha

Barres de céréales

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Framboisier

Filets de perche du Chef

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz sauté

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nems

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tagliatelles au homard

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La blanquette de veau et son riz

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la rhubarbe

La sauce barbecue

Marinade au paprika fumé

Mousse au Toblerone

Gratin de cardons façon Marguerite

Cuchaule

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rôti de veau roulé aux pommes

Moules marinières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Carnivore

Chaud-froid de tomates mozzarella

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Moelleux choco-passion

Couscous royal express

Cupcakes à la vanille

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin aux deux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cornettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au Carambar

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce pour la grillade des poissons

La cressin bagnarde

Couscous végétarien revisité

Pizza polenta

Soufflé glacé Mitterrand

Glace au yogourt

Falafels maison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Syrniki

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pavlova aux perles de passion

Baba au café

Flan aux graines de chia

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie vert pomme

Sorbet à l'abricot

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Bisque "J'en pince pour toi"

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue chinoise - La Marine

Moussaka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade végétalienne

Merveilles de Carnaval

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte aux fruits de saison

Nasi Goreng

Kefta

Paëlla aux fruits de mer

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaspacho rouge vif

Tartare de féra à l'asiatique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Penne al fumè

Poke Bowl

Tourte aux fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Curry vert de poulet

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte tatin

Fondue moitié-moitié

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux betteraves

Tarte au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Oeil de cyclope

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe de courgettes au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz cantonais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'avocat à la fraise

Ceviche de féra du lac

Champignons farcis

Café chaï à la courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue à la tomate

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cookies au chocolat

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Malakoffs revisités

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux pruneaux

Pâte à pizza

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux raisins

Brioche des Rois

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de loup de mer à la provençale

Crumble aux pruneaux

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Destress bowl

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Etoiles à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bibimbap

Cappuccino de champignons lard croustillant

Papillote nordique au chimichurri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La marinade pour les poissons

Salade mexicaine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte d'automne

Le bouillon Umami

Gambas aux épices

Hamburgers

Wonton

La tortilla au chorizo

Saumon aux asperges en papillote

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie du Moyen-Orient

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Brownies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Osso bucco à la milanaise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le marbré au saumon fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake aux Läckerli

Bananes rôties

La marinade pour les viandes

Tiramisù

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rose de tomate feuilletée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

L'apéritif savoureux de l'été

Fish and Chips

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feijoada

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bugnes dorées

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble de légumes anciens

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bacalhau

La pastiera napoletana

Tarte flambée à la vaudoise