Champignons farcis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux raisins

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Strudel aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Papillote nordique au chimichurri

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Sauce orientale

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Bortsch classique

Salade d'agrumes au miel

Moujadara Safra

Gravlax de saumon

Pâte à crêpes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La salade César revisitée

Riz sauté

Couscous royal express

La paëlla au lapin

Crumble de légumes anciens

Pudding de graines de chia aux amandes

Tibs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poires d'amour au chocolat

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte d'automne

Flan aux graines de chia

Bibimbap

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La végé

La tarte tatin

Sorbet aux fraises et au basilic

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Riz cantonais

Le bouillon Umami

Bananes rôties

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le ceviche traditionnel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gambas aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Le poke bowl du Léman

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin aux deux pommes

Salade mexicaine

Destress bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cardons façon Marguerite

Gingerbread Man

Fish and Chips

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le granité au Champagne rosé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte au citron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'épinards au potimarron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade végétalienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les dentiers de la mort

Wonton

Brioche des Rois

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte Tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

La marinade pour les poissons

Frangipane au Toblerone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

El sandwich cubano

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le cookie à partager

Nems

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

La tarte aux fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feijoada

Panna cotta aux épices et compote de poires

L'apéritif savoureux de l'été

Café chaï à la courge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Granité de Fellenberg au thé vert

Pavlova aux perles de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cornettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée aux marrons

Le marbré au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Suprême de poulet

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La goulache de chez nous

La colombe de Pâques façon Bisa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à crêpes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre Café de Paris

Mandarines rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à pizza

Gaspacho rouge vif

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Fondant au chocolat

Moules marinières

Marinade américaine à la mûre

Framboisier

Couscous végétarien revisité

La cressin bagnarde

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'avocat à la fraise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cuchaule

La tortilla au chorizo

Cupcakes à la vanille

Merveilles de Carnaval

Soupe de panais aux fèves blanches

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Falafels maison

Tiramisù

Ceviche de féra du lac

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Filets de perche du Chef

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bacalhau

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La pastiera napoletana

Crêpes au sarrasin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saumon aux asperges en papillote

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Sauce des Highlands

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Tartare de féra à l'asiatique

Curry vert de poulet

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce pour la grillade des poissons

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburgers

Smoothie vert pomme

La Potion des Ténèbres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Paëlla aux fruits de mer

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poke Bowl

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kefta

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fruits de saison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Etoiles à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moelleux choco-passion

La sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue à la tomate

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Salade colorée

Tagliatelles au homard

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cake choco-courgettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nasi Goreng

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le hamburger façon serbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feuilleté de dos de cabillaud

Purée de lentilles corail aux carottes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les momies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Accras de morue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Glace au yogourt

Birchermüesli d'un brunch automnal

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Galette des rois à la frangipane

Rösti au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Gaufres

Malakoffs revisités

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moussaka

Pain d'épices

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Estouffade de veau aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les doigts de sorcières

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brownies

Baba au café

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

Mix de légumes à la plancha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Breakfast bowls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de chou rouge du potager

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Saucisson brioché facile et rapide

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bugnes dorées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au citron et au thym

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bretzel

Smoothie aux betteraves

Syrniki

Ris de veau snacké

La marinade pour les viandes

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chou-fleur rôti entier au four

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Penne al fumè

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges