Galette des rois à la frangipane

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Baba au café

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Crêpes au sarrasin

Malakoffs revisités

Tarte tatin aux abricots

Cheesecake aux Läckerli

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au thé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli d'un brunch automnal

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au Carambar

La tarte d'automne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'agrumes au miel

Pizza polenta

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Sorbet à l'abricot

Bibimbap

Couscous royal express

Rôti de veau roulé aux pommes

Ceviche de féra du lac

Pommes au four à la praline rose

Crumble de légumes anciens

Birchermüesli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moussaka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les viandes

Framboisier

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rösti au saumon fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Bretzel

Nems

Mélange de graines et noix

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tibs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La Carnivore

Falafels maison

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Mix de légumes à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré de veau pousse-café

Le hamburger façon serbe

La blanquette de veau et son riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

La pastiera napoletana

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le ceviche traditionnel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chocolat Chaud Chaï

Frangipane au Toblerone

Riz cantonais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Etoiles à la cannelle

Cake choco-courgettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

La sauce à salade estivale

Colombo de poulet et patates douces

Curry vert de poulet

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hamburger aux aubergines

Cupcakes à la vanille

Accras de morue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte à la tomate 100% végétale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les dentiers de la mort

Tourte aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Pain d'épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte aux fruits de saison

Gaufres

Cookies au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

La paëlla au lapin

Gratin aux deux pommes

Tarte aux pruneaux

La goulache de chez nous

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de chou rouge du potager

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gingerbread Man

La cressin bagnarde

Les momies

Bacalhau

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nasi Goreng

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'asperges aux choux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Wonton

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tortilla au chorizo

Energy balls

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce des Highlands

Salade russe « Salade Olivier »

Estouffade de veau aux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Paëlla aux fruits de mer

Ris de veau snacké

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bananes rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade au paprika fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Rose de tomate feuilletée

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Tiramisù

Crumble aux pruneaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau au melon, groseilles et romarin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Hamburgers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fish and Chips

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Riz sauté

Aubergine snackée aux fruits d'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brioche des Rois

L'apéritif savoureux de l'été

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue à la tomate

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte flambée à la vaudoise

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce à salade sans huile

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Kefta

Moujadara Safra

Champignons farcis

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de panais aux épices de Noël

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Osso bucco à la milanaise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fraises

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce orientale

Gratin de cornettes

Feijoada

Salade colorée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade mexicaine

Suprême de poulet

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bugnes dorées

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Mousse au Toblerone

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Penne al fumè

La salade César revisitée

Salade de poulpe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte Tatin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bortsch classique

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filets de perche du Chef

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Strudel aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Marinade américaine à la mûre

La Potion des Ténèbres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à tartiner maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

El sandwich cubano

Pavlova aux perles de passion

Casserole de la mer au safran

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Tagliatelles au homard

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte au citron

Spaghettis aux calamars

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de crabe et pamplemousse

Gravlax de saumon

La tarte tatin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet aux fraises et au basilic

Le granité au Champagne rosé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Cuchaule

Mandarines rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'avocat à la fraise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La Marine

La marinade pour les poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Syrniki

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Breakfast bowls

Gratin de cardons façon Marguerite

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Salade d'épinards au potimarron

Gambas aux épices

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Kouglof

Biscuits Milanais

Salade végétalienne

Sauce café de Paris

Saumon aux asperges en papillote

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moules marinières

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brownies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Polpettoni

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Barres de céréales

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de loup de mer à la provençale

Le bouillon Umami

Couscous végétarien revisité

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chicken keema paratha

Destress bowl

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles