Cake choco-courgettes

Hamburgers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La goulache de chez nous

Rösti au saumon fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Baba au café

Feijoada

Salade de poulpe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Strudel aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au Carambar

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bortsch classique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburger aux aubergines

Sauce orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Café chaï à la courge

Pain d'épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moussaka

Bananes rôties

Champignons farcis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poke Bowl

Mélange de graines et noix

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La cressin bagnarde

Salade russe « Salade Olivier »

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gingerbread Man

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Le ceviche traditionnel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chicken keema paratha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux raisins

Les pralinés de Noël signés Cailler

Malakoffs revisités

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au thé

Gratin de cornettes

Gratin aux deux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade végétalienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de crabe et pamplemousse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

La paëlla au lapin

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bretzel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cheesecake aux Läckerli

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au foie gras

Kefta

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moujadara Safra

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Estouffade de veau aux pommes

Penne al fumè

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Syrniki

Carré de veau pousse-café

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème d'avocat à l'aneth

Papillote nordique au chimichurri

Sorbet à l'abricot

Bibimbap

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la pomme et cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Casserole de la mer au safran

Barres de céréales

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade colorée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pommes au four à la praline rose

Tarte flambée à la vaudoise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kouglof

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soufflé glacé Mitterrand

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Riz cantonais

Colombo de poulet et patates douces

La marinade pour les viandes

Marinade américaine à la mûre

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les doigts de sorcières

Crumble de légumes anciens

Le poke bowl du Léman

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Frangipane au Toblerone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux épinards et au céleri

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La végé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Birchermüesli

Granité de Fellenberg au thé vert

Brownies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ris de veau snacké

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaspacho rouge vif

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Glace au yogourt

Filets de perche du Chef

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade au paprika fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poires d'amour au chocolat

Mandarines rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Wonton

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La blanquette de veau et son riz

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tortilla au chorizo

Le bouillon Umami

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Energy balls

Smoothie au chou kale

Nasi Goreng

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Framboisier

Fondant au chocolat

Le hamburger façon serbe

Ceviche de féra du lac

Suprême de poulet

Tarte aux pruneaux

Bacalhau

Pudding de graines de chia aux amandes

Merveilles de Carnaval

Pâte à tartiner maison

La sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie vert pomme

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chocolat Chaud Chaï

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La sauce à salade estivale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le marbré au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

La tarte tatin

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce des Highlands

Polpettoni

Tarte tatin aux abricots

Falafels maison

Salade croquante aux deux endives

Tiramisù

Pavlova aux perles de passion

La pastiera napoletana

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Accras de morue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti entier au four

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tibs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Osso bucco à la milanaise

Fondue moitié-moitié

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Cookies au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Marine

La salade César revisitée

Couscous végétarien revisité

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Couscous royal express

Etoiles à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe de courgettes au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fraises

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée aux marrons

Tourte aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade mexicaine

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisson brioché facile et rapide

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le granité au Champagne rosé

Destress bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les dentiers de la mort

Terrine de sanglier au poivre vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Le cookie à partager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à pizza

Fish and Chips

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Riz sauté

Moules marinières

Bircher aux figues et noix caramélisées

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon aux asperges en papillote

Les bricelets salés pour l'apéro

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte Tatin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte d'automne

Smoothie à la rhubarbe

El sandwich cubano

Galette des rois à la frangipane

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gaufres

Sauce café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte au citron

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

La colombe de Pâques façon Bisa

Beurre Café de Paris

Nems

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartiflette revisitée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'asperges aux choux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tagliatelles au homard

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise