Eau de fleur d'oranger et mélisse

Papillote nordique au chimichurri

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Casserole de la mer au safran

Spaghettis aux calamars

Nems

La sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Chicken keema paratha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mix de légumes à la plancha

Rösti au saumon fumé

Feijoada

Polpettoni

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gambas aux épices

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gingerbread Man

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée aux marrons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pizza polenta

Salade d'agrumes au miel

Sauce orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburger aux aubergines

Le poke bowl du Léman

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Finger chocolat - coco

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz cantonais

Sauce café de Paris

Sauce bolognaise végétarienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

La tortilla au chorizo

Hamburgers

Baba au café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce à salade sans huile

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cuchaule

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cookies au chocolat

Curry vert de poulet

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Energy balls

Le granité au Champagne rosé

Le ceviche traditionnel

Pain d'épices

Merveilles de Carnaval

Penne al fumè

Saumon aux asperges en papillote

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau au melon, groseilles et romarin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade américaine à la mûre

Salade colorée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Paëlla aux fruits de mer

Les momies

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Destress bowl

Smoothie du Moyen-Orient

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à pizza

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kefta

Syrniki

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pavlova aux perles de passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce à salade estivale

Champignons farcis

La pastiera napoletana

Crème d'avocat à l'aneth

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de panais aux épices de Noël

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au Toblerone

La salade César revisitée

Colombo de poulet et patates douces

El sandwich cubano

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux choco-passion

Filets de perche du Chef

Smoothie à la rhubarbe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crêpes au sarrasin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tibs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Etoiles à la cannelle

Bibimbap

Chocolat Chaud Chaï

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brioche des Rois

Barres de céréales

Café chaï à la courge

Poires d'amour au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les doigts de sorcières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La paëlla au lapin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte Tatin

Bortsch classique

Purée de lentilles corail aux carottes

Gravlax de saumon

Smoothie aux betteraves

Gaspacho rouge vif

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade mexicaine

Tiramisù

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rose de tomate feuilletée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le cookie à partager

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La marinade pour les viandes

Chou-fleur rôti entier au four

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Mélange de graines et noix

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au thé

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tagliatelles au homard

Gratin de cornettes

Salade croquante aux deux endives

Bretzel

Tarte aux pruneaux

Fish and Chips

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à tartiner maison

Ceviche de féra du lac

L'apéritif savoureux de l'été

Frangipane au Toblerone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au chou kale

Bananes rôties

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moules marinières

Sauce Chimichurri

La goulache de chez nous

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondant au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Strudel aux pruneaux

Couscous royal express

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tourte aux fruits rouges

Gaufres

Le hamburger façon serbe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade au paprika fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bacalhau

Salade d'épinards au potimarron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Breakfast bowls

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Suprême de poulet

Energy balls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moussaka

Filet de loup de mer à la provençale

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blondies aux haricots blonds et framboises

La colombe de Pâques façon Bisa

Falafels maison

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade végétalienne

Oeil de cyclope

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Accras de morue

La tarte tatin

Pâte à crêpes

La sauce pour la grillade des poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de chou rouge du potager

Tarte aux noix de pécan

Tarte au citron

Framboisier

Bugnes dorées

Gratin aux deux pommes

Estouffade de veau aux pommes

Kouglof

Le marbré au saumon fumé

La tarte aux fruits de saison

Navarin de veau aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme et cannelle

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisson brioché facile et rapide

Flan aux graines de chia

Salade d'asperges aux choux

La cressin bagnarde

Moujadara Safra

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz sauté

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ris de veau snacké

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les poissons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Glace au yogourt

Fondue chinoise - La végé

Sorbet à l'abricot

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe de courgettes au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

La blanquette de veau et son riz

Mandarines rôties

Fondue à la tomate

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au Carambar

La Potion des Ténèbres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Biscuits Milanais

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce des Highlands

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble de légumes anciens

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brownies

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cappuccino de champignons lard croustillant