Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fish and Chips

Smoothie aux betteraves

Wonton

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au citron et au thym

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

La Potion des Ténèbres

Cake choco-courgettes

Salade de poulpe

Feuilleté de dos de cabillaud

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Moules marinières

Les dentiers de la mort

Gaufres

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte flambée à la vaudoise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie du Moyen-Orient

Framboisier

Nems

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Galette des rois à la frangipane

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'épinards au potimarron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâte à crêpes

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli

Crème brûlée au thé

Pâte à crêpes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Granité de Fellenberg au thé vert

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Etoiles à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte Tatin

Soufflé glacé Mitterrand

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade croquante aux deux endives

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Osso bucco à la milanaise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La marinade pour les poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bacalhau

Sauce Chimichurri

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte tatin aux abricots

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce orientale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre Café de Paris

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous végétarien revisité

Bretzel

Breakfast bowls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondant au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la rhubarbe

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorbet à l'abricot

Bugnes dorées

Les momies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gambas aux épices

Energy balls

Oeil de cyclope

Pudding de graines de chia aux amandes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade au paprika fumé

Sauce raifort à la pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Tiramisù

Marinade yuzu et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chicken keema paratha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rösti au saumon fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce barbecue

Barres de céréales

Crêpes au sarrasin

Feijoada

Hamburgers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tibs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moujadara Safra

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Flan aux graines de chia

Cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

Pommes au four à la praline rose

Mélange de graines et noix

Crumble de légumes anciens

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moussaka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Sauce des Highlands

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin aux deux pommes

Moelleux choco-passion

Pâte à pizza

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Accras de morue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Baba au café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saucisson brioché facile et rapide

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade végétalienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Malakoffs revisités

Chocolat Chaud Chaï

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Spaghettis aux calamars

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue moitié-moitié

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poke Bowl

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cupcakes à la vanille

Cheesecake aux Läckerli

Mandarines rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Marine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème brûlée aux marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Papillote nordique au chimichurri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Syrniki

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Café chaï à la courge

Pain d'épices

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poires d'amour au chocolat

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Ris de veau snacké

Estouffade de veau aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade mexicaine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kefta

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de panais aux fèves blanches

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La végé

El sandwich cubano

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gravlax de saumon

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Glace au yogourt

Falafels maison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de chou rouge du potager

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Tourte aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Brioche des Rois

Bisque "J'en pince pour toi"

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

La salade César revisitée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Smoothie vert pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à tartiner maison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

Le granité au Champagne rosé

La tortilla au chorizo

Bibimbap

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de perche du Chef

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le ceviche traditionnel

Nasi Goreng

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Smoothie aux raisins

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz cantonais

Salade d'agrumes au miel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Pizza polenta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Crumble aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de courgettes au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le poke bowl du Léman

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

Brownies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré de veau pousse-café

Gingerbread Man

Kouglof

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Suprême de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les viandes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Riz sauté

Les doigts de sorcières

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte aux noix de pécan

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rose de tomate feuilletée

Couscous royal express