Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pommes au four à la praline rose

La salade César revisitée

La Potion des Ténèbres

Curry vert de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

La tarte tatin

Penne al fumè

La tarte d'automne

Biscuits Milanais

Salade croquante aux deux endives

Salade colorée

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bortsch classique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mix de légumes à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Couscous royal express

Le bouillon Umami

Framboisier

La tortilla au chorizo

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte Tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin aux deux pommes

Sauce Chimichurri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La pastiera napoletana

Crème d'avocat à l'aneth

Tartiflette revisitée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Carré de veau pousse-café

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte aux fruits de saison

Barres de céréales

Frangipane au Toblerone

Nasi Goreng

Sticks de tofu panés au corn flakes

Beurre Café de Paris

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gravlax de saumon

Filets de perche du Chef

La sauce pour la grillade des poissons

Brioche des Rois

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à tartiner maison

Tarte au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée aux marrons

Tarte aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fish and Chips

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue à la tomate

Smoothie vert pomme

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gaufres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le ceviche traditionnel

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mélange de graines et noix

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'asperges aux choux

Tagliatelles au homard

Flan aux graines de chia

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartare de féra à l'asiatique

Ceviche de féra du lac

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Glace au yogourt

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nems

Bisque "J'en pince pour toi"

La cressin bagnarde

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mandarines rôties

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rösti au saumon fumé

Fondant au chocolat

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Polpettoni

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon aux asperges en papillote

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les viandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Suprême de poulet

Salade de poulpe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Feijoada

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux betteraves

Saucisson brioché facile et rapide

Spaghettis aux calamars

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'agrumes au miel

Cuchaule

Destress bowl

Wonton

Crumble aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte tatin aux abricots

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cookies au chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Malakoffs revisités

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le poke bowl du Léman

Chou-fleur rôti entier au four

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Osso bucco à la milanaise

El sandwich cubano

Syrniki

Paëlla aux fruits de mer

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Galette des rois à la frangipane

Merveilles de Carnaval

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à pizza

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à crêpes

Le cookie à partager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Falafels maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bacalhau

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bretzel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau au melon, groseilles et romarin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade russe « Salade Olivier »

Champignons farcis

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de panais aux fèves blanches

Les doigts de sorcières

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Finger chocolat - coco

Kefta

Salade végétalienne

Poires d'amour au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oeil de cyclope

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moussaka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tourte aux fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tiramisù

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le marbré au saumon fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pavlova aux perles de passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Casserole de la mer au safran

La blanquette de veau et son riz

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cupcakes à la vanille

Gaspacho rouge vif

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce raifort à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de panais aux épices de Noël

Bibimbap

Strudel aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Les dentiers de la mort

Mousse au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cake choco-courgettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

Baba au café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée au thé

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce orientale

Marinade au paprika fumé

Sauce café de Paris

Marinade américaine à la mûre

Hamburgers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie du Moyen-Orient

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce des Highlands

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Breakfast bowls

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Pizza polenta

Kouglof

Poke Bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Gratin de cardons façon Marguerite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Salade mexicaine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la rhubarbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartelettes soufflées au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Riz sauté

Moelleux choco-passion

Le hamburger façon serbe

Salade de chou rouge du potager

La paëlla au lapin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au Carambar

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet à l'abricot

Brownies

Couscous végétarien revisité

La tarte à la tomate 100% végétale

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat Chaud Chaï

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moujadara Safra

La marinade pour les poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gambas aux épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pudding de graines de chia aux amandes

Les momies

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La goulache de chez nous

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce à salade estivale

Birchermüesli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cornettes

Accras de morue

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ris de veau snacké

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte aux noix de pécan

Tibs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles