Le poke bowl du Léman

Le marbré au saumon fumé

Accras de morue

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Clafoutis de cerises Amaretto

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte d'automne

Couscous végétarien revisité

Sauce Chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Cookies au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Destress bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La salade César revisitée

Champignons farcis

Tarte au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tiramisù

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Baba au café

Oeil de cyclope

Pizza polenta

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake aux Läckerli

Les doigts de sorcières

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte flambée à la vaudoise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux betteraves

Sauce à salade sans huile

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les viandes

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble de légumes anciens

Riz sauté

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La pastiera napoletana

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée aux marrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Penne al fumè

Hamburgers

Polpettoni

Nasi Goreng

Papillote nordique au chimichurri

Curry vert de poulet

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous royal express

Salade mexicaine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bretzel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'agrumes au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La paëlla au lapin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte tatin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bibimbap

Fondue à la tomate

Pâte à pizza

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

La tortilla au chorizo

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cupcakes à la vanille

Bugnes dorées

Ris de veau snacké

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au thé

Osso bucco à la milanaise

Merveilles de Carnaval

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le granité au Champagne rosé

Cake choco-courgettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Barres de céréales

Fondant au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce à salade estivale

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Kouglof

Beurre Café de Paris

La tarte à la tomate 100% végétale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce café de Paris

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Wonton

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte aux fruits de saison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Feijoada

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce orientale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Etoiles à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chocolat Chaud Chaï

Les pralinés de Noël signés Cailler

Marinade au paprika fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce des Highlands

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Gaspacho rouge vif

Kefta

Riz cantonais

Sauce raifort à la pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pavlova aux perles de passion

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Mandarines rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La colombe de Pâques façon Bisa

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moules marinières

Biscuits Milanais

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux choco-passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Brownies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Marine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade croquante aux deux endives

Le bouillon Umami

Moujadara Safra

Falafels maison

Salade d'avocat à la fraise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bacalhau

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Syrniki

Rösti au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Paëlla aux fruits de mer

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse au Toblerone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte tatin aux abricots

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le hamburger façon serbe

Les dentiers de la mort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le cookie à partager

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

El sandwich cubano

Filets de perche du Chef

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Marinade américaine à la mûre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nems

Sorbet à l'abricot

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cuchaule

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte Tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

La marinade pour les poissons

Gaufres

Strudel aux pruneaux

Salade végétalienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La goulache de chez nous

Crêpes au sarrasin

Saumon aux asperges en papillote

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pain d'épices

Sticks de tofu panés au corn flakes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade colorée

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la rhubarbe

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Gingerbread Man

Spaghettis aux calamars

Bananes rôties

Chicken keema paratha

Les momies

Framboisier

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux raisins

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La Carnivore

Gravlax de saumon

Café chaï à la courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moussaka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au Carambar

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Tibs

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Carré de veau pousse-café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'épinards au potimarron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Galette des rois à la frangipane

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce pour la grillade des poissons

Flan aux graines de chia

Tartiflette revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La cressin bagnarde

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ceviche de féra du lac

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin aux deux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

La Potion des Ténèbres

Hamburger aux aubergines

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartare de féra à l'asiatique