Crème brûlée aux marrons

Malakoffs revisités

Glace au yogourt

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Suprême de poulet

Sorbet à l'abricot

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les dentiers de la mort

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Spaghettis aux calamars

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bananes rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Destress bowl

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au citron et au thym

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce à salade sans huile

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saucisson brioché facile et rapide

Pudding de graines de chia aux amandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte au citron

Pâte à crêpes

Soupe de courgettes au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tagliatelles au homard

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Polpettoni

Rose de tomate feuilletée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tibs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gambas aux épices

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perche du Chef

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La colombe de Pâques façon Bisa

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

El sandwich cubano

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte d'automne

Falafels maison

Moussaka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le hamburger façon serbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Kefta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poires d'amour au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Biscuits Milanais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cuchaule

Crumble de légumes anciens

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hamburgers

La pastiera napoletana

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sticks de tofu panés au corn flakes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce des Highlands

Smoothie vert pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous royal express

Energy balls

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les momies

Fondue moitié-moitié

Kouglof

Salade d'asperges aux choux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Etoiles à la cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au Carambar

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les viandes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oeil de cyclope

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Barres de céréales

Gingerbread Man

Strudel aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cupcakes à la vanille

Smoothie au chou kale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon aux asperges en papillote

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartiflette revisitée

La sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le bouillon Umami

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Clafoutis de cerises Amaretto

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Estouffade de veau aux pommes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pizza polenta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Salade d'épinards au potimarron

Salade de chou rouge du potager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Riz sauté

Syrniki

La marinade pour les poissons

Bretzel

Crème d'avocat à l'aneth

Chocolat chaud aux éclats de marron

Muffins au jambon et petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La végé

Salade végétalienne

Le granité au Champagne rosé

Filet de loup de mer à la provençale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte tatin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La Marine

Velouté de panais aux épices de Noël

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Penne al fumè

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

Nasi Goreng

Breakfast bowls

Cookies au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nems

Framboisier

Chicken keema paratha

Feuilleté de dos de cabillaud

La cressin bagnarde

Colombo de poulet et patates douces

Le poke bowl du Léman

Tarte colorée aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Champignons farcis

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce Chimichurri

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre Café de Paris

Energy balls

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le ceviche traditionnel

Moujadara Safra

Smoothie aux betteraves

Wonton

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte aux fruits de saison

La sauce à salade estivale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Terrine de sanglier au poivre vert

Café chaï à la courge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le marbré au saumon fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la rhubarbe

Bugnes dorées

Bibimbap

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rôti de veau roulé aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue à la tomate

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux raisins

Tartare de féra à l'asiatique

Pavlova aux perles de passion

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poke Bowl

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'avocat à la fraise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ceviche de féra du lac

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La goulache de chez nous

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Casserole de la mer au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Salade mexicaine

Mélange de graines et noix

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

La paëlla au lapin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fraises

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brownies

Hamburger aux aubergines

Papillote nordique au chimichurri

Ris de veau snacké

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce café de Paris

La blanquette de veau et son riz

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe de panais aux fèves blanches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondant au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade croquante aux deux endives

La tortilla au chorizo

Gratin de cornettes

Tarte Tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le cookie à partager

Mousse au Toblerone

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Mix de légumes à la plancha

Pain d'épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce raifort à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carré de veau pousse-café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux choco-passion

Crêpes au sarrasin

Cake choco-courgettes

La Potion des Ténèbres

Curry vert de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brioche des Rois

Birchermüesli

Riz cantonais

Fish and Chips

Tarte aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Feijoada

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte tatin aux abricots

Sorbet aux fraises et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tourte aux fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de crabe et pamplemousse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Baba au café

Accras de morue

Moules marinières

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Gaspacho rouge vif

Gaufres

Fondue chinoise - La Carnivore