Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Couscous royal express

Bugnes dorées

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Kouglof

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le hamburger façon serbe

Glace au yogourt

Crème brûlée au thé

Purée de lentilles corail aux carottes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Casserole de la mer au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pommes au four à la praline rose

Rose de tomate feuilletée

Sauce orientale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le granité au Champagne rosé

La colombe de Pâques façon Bisa

Birchermüesli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cookies au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Gratin de cardons façon Marguerite

Frangipane au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pizza polenta

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mandarines rôties

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie du Moyen-Orient

Crumble de légumes anciens

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade végétalienne

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les viandes

Pâte à pizza

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Malakoffs revisités

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Breakfast bowls

Sorbet à l'abricot

Eau au melon, groseilles et romarin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade russe « Salade Olivier »

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous végétarien revisité

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Destress bowl

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce Chimichurri

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Navarin de veau aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue moitié-moitié

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce raifort à la pomme

Cupcakes à la vanille

Tarte Tatin

Salade de poulpe

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'asperges aux choux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de chou rouge du potager

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Barres de céréales

Mix de légumes à la plancha

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce café de Paris

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kefta

Moujadara Safra

Beurre Café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Estouffade de veau aux pommes

Tagliatelles au homard

Marinade au paprika fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartiflette revisitée

Wonton

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz sauté

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte tatin aux abricots

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Terrine de sanglier au poivre vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade mexicaine

Tarte aux noix de pécan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte aux fruits de saison

La sauce à salade estivale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tibs

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hamburger aux aubergines

Bacalhau

Tarte au citron

Bretzel

Smoothie au chou kale

Clafoutis de cerises Amaretto

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de panais aux fèves blanches

Moelleux choco-passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Baba au café

Riz cantonais

Osso bucco à la milanaise

Le poke bowl du Léman

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Accras de morue

Les momies

Falafels maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le bouillon Umami

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à tartiner maison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'avocat à la fraise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La blanquette de veau et son riz

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de panais aux épices de Noël

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bortsch classique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au foie gras

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Penne al fumè

Oeil de cyclope

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carré de veau pousse-café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Feijoada

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

El sandwich cubano

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce à salade sans huile

La salade César revisitée

Polpettoni

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La pastiera napoletana

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Smoothie à la pomme et cannelle

La paëlla au lapin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Colombo de poulet et patates douces

Les bricelets salés pour l'apéro

Cappuccino de champignons lard croustillant

Papillote nordique au chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moules marinières

Marinade yuzu et gingembre

Gaufres

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le cookie à partager

Les doigts de sorcières

La tarte aux fraises

Finger chocolat - coco

Gravlax de saumon

Tourte aux fruits rouges

Etoiles à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les dentiers de la mort

Smoothie vert pomme

Spaghettis aux calamars

Mousse au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cake choco-courgettes

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à crêpes

Syrniki

Gratin de cornettes

Pâte à crêpes

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Ris de veau snacké

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les poissons

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte aux pruneaux

Pain d'épices

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cuchaule

Biscuits Milanais

Brownies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La goulache de chez nous

Fondant au chocolat

Bibimbap

Crumble aux pruneaux

Mélange de graines et noix

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Energy balls

Suprême de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nasi Goreng

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moussaka

Rösti au saumon fumé

Sauce des Highlands

Smoothie à la rhubarbe

La tarte tatin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Merveilles de Carnaval

La cressin bagnarde

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tiramisù

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hamburgers

Muffins au jambon et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Chocolat Chaud Chaï

Fondue à la tomate

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake aux Läckerli

Saumon aux asperges en papillote

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Champignons farcis

Brioche des Rois

Chocolat chaud aux éclats de marron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'agrumes au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes