Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

L'apéritif savoureux de l'été

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'avocat à la fraise

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

Framboisier

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Pain d'épices

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte aux fraises

Ris de veau snacké

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de courgettes au gingembre

Kouglof

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moujadara Safra

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Frangipane au Toblerone

Fish and Chips

Curry vert de poulet

La Potion des Ténèbres

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gambas aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le granité au Champagne rosé

Estouffade de veau aux pommes

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bretzel

Gratin aux deux pommes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le ceviche traditionnel

Riz cantonais

Pommes au four à la praline rose

Oeil de cyclope

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gravlax de saumon

Pâte à crêpes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade au paprika fumé

La pastiera napoletana

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Barres de céréales

Salade végétalienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rösti au saumon fumé

Breakfast bowls

Café chaï à la courge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte aux noix de pécan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Penne al fumè

La cressin bagnarde

Salade mexicaine

Tartelettes soufflées au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Malakoffs revisités

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade américaine à la mûre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisson brioché facile et rapide

Destress bowl

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Baba au café

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de poulpe

Cuchaule

Gaspacho rouge vif

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fruits de saison

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de chou rouge du potager

Brioche des Rois

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondant au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Galette des rois à la frangipane

Carré de veau pousse-café

Les bricelets salés pour l'apéro

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mélange de graines et noix

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bibimbap

Crème d'avocat à l'aneth

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Tourte aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La végé

La salade César revisitée

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'asperges aux choux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les dentiers de la mort

La paëlla au lapin

Feijoada

La sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce orientale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au Toblerone

Clafoutis de cerises Amaretto

Colombo de poulet et patates douces

La tarte d'automne

Bugnes dorées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Poke Bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le cookie à partager

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ceviche de féra du lac

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburger aux aubergines

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Couscous végétarien revisité

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les poissons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pizza polenta

Mandarines rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble de légumes anciens

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Energy balls

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gingerbread Man

Biscuits Milanais

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Glace au yogourt

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue à la tomate

Crème brûlée aux marrons

Moules marinières

Gratin de cardons façon Marguerite

Kefta

Marinade yuzu et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tortilla au chorizo

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tibs

Etoiles à la cannelle

Le bouillon Umami

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à pizza

Champignons farcis

Bacalhau

Tartiflette revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie vert pomme

Papillote nordique au chimichurri

La tarte à la tomate 100% végétale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à tartiner maison

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte Tatin

Accras de morue

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Falafels maison

Le poke bowl du Léman

Les doigts de sorcières

La goulache de chez nous

Gaufres

Tiramisù

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bortsch classique

Suprême de poulet

Salade croquante aux deux endives

Sauce des Highlands

Merveilles de Carnaval

Purée de lentilles corail aux carottes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

La sauce à salade estivale

La tarte tatin

Salade d'agrumes au miel

Couscous royal express

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Wonton

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux betteraves

Granité de Fellenberg au thé vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perche du Chef

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz sauté

Les momies

Gratin de cornettes

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

El sandwich cubano

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Syrniki

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le marbré au saumon fumé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nems

Tagliatelles au homard

Chocolat Chaud Chaï

Crumble aux pruneaux

Bananes rôties

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les viandes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au foie gras