Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bananes rôties

Oeil de cyclope

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nasi Goreng

Paëlla aux fruits de mer

Flan aux graines de chia

Frangipane au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les momies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La marinade pour les viandes

Polpettoni

Strudel aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au chou kale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sticks de tofu panés au corn flakes

Papillote nordique au chimichurri

La blanquette de veau et son riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Granité de Fellenberg au thé vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce à salade estivale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Energy balls

Tarte Tatin

Cuchaule

Sauce Chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La cressin bagnarde

Fish and Chips

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce raifort à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de chou rouge du potager

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les doigts de sorcières

La tarte tatin

Bacalhau

Le poke bowl du Léman

Chocolat Chaud Chaï

Bircher aux figues et noix caramélisées

L'apéritif savoureux de l'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mandarines rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie vert pomme

Marinade au paprika fumé

Cookies au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

La pastiera napoletana

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le ceviche traditionnel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Terrine de sanglier au poivre vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Blondies aux haricots blonds et framboises

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Wonton

Biscuits Milanais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble de légumes anciens

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux raisins

Ceviche de féra du lac

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce à salade sans huile

Le hamburger façon serbe

Salade d'épinards au potimarron

Chou-fleur rôti entier au four

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

El sandwich cubano

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bretzel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

Salade d'agrumes au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mélange de graines et noix

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondant au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Spaghettis aux calamars

Gaspacho rouge vif

Accras de morue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce café de Paris

Le granité au Champagne rosé

La salade César revisitée

Poires d'amour au chocolat

Kouglof

Fondue chinoise - La végé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Destress bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hamburger aux aubergines

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux noix de pécan

Moules marinières

La Potion des Ténèbres

Salade mexicaine

La tortilla au chorizo

La tarte aux fruits de saison

Gratin aux deux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bibimbap

Malakoffs revisités

Mousse au Toblerone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Marinade yuzu et gingembre

La marinade pour les poissons

Merveilles de Carnaval

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce des Highlands

Couscous végétarien revisité

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au thé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pommes au four à la praline rose

La sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La paëlla au lapin

Tarte aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue chinoise - La Marine

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saucisson brioché facile et rapide

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la rhubarbe

Baba au café

Gambas aux épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cake choco-courgettes

Crème brûlée aux marrons

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gingerbread Man

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bortsch classique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au foie gras

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Glace au yogourt

Salade de crabe et pamplemousse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moelleux choco-passion

Ris de veau snacké

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gaufres

La tarte d'automne

Bugnes dorées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brownies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Café chaï à la courge

Soufflé glacé Mitterrand

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le cookie à partager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade colorée

Galette des rois à la frangipane

Tartiflette revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz sauté

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kefta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Hamburgers

Couscous royal express

Moujadara Safra

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Suprême de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade végétalienne

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de poulpe

Curry vert de poulet

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Gratin de cornettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pain d'épices

Cupcakes à la vanille

Tarte au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pizza polenta

Tiramisù

Barres de céréales

Le bouillon Umami

Poularde contisée au beurre à la truffe

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nems

Fondue à la tomate

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte flambée à la vaudoise

Saumon aux asperges en papillote

Pavlova aux perles de passion

Les dentiers de la mort

Tartelettes soufflées au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Framboisier

Tibs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Crème brûlée au Carambar

Smoothie au chou kale

Breakfast bowls

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de perche du Chef

Gratin de cardons façon Marguerite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moussaka

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mix de légumes à la plancha

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poke Bowl

Sauce orientale

Falafels maison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Syrniki

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à pizza

Energy balls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz cantonais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet à l'abricot

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Birchermüesli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux épinards et au céleri

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade russe « Salade Olivier »