Moules marinières

Tarte tatin aux abricots

Kouglof

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cornettes

Salade végétalienne

Fondant au chocolat

Chicken keema paratha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pommes au four à la praline rose

Sauce orientale

La sauce barbecue

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au Toblerone

Soupe de courgettes au gingembre

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bananes rôties

Paëlla aux fruits de mer

Cookies au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Couscous royal express

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux épinards et au céleri

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les poissons

Polpettoni

Bacalhau

La tortilla au chorizo

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tiramisù

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Penne al fumè

Bretzel

El sandwich cubano

Casserole de la mer au safran

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tagliatelles au homard

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le granité au Champagne rosé

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Malakoffs revisités

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce pour la grillade des poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette des rois à la frangipane

Les dentiers de la mort

Sauce raifort à la pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La cressin bagnarde

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tourte aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le poke bowl du Léman

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poke Bowl

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le cookie à partager

Sauce à salade sans huile

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte flambée à la vaudoise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie vert pomme

Salade croquante aux deux endives

Etoiles à la cannelle

Riz sauté

Chocolat Chaud Chaï

Gaspacho rouge vif

Filets de perche du Chef

Le marbré au saumon fumé

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme et cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La végé

La sauce à salade estivale

Gambas aux épices

Tarte aux pruneaux

Fondue moitié-moitié

Saucisson brioché facile et rapide

Les momies

Fish and Chips

Rösti au saumon fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bugnes dorées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La pastiera napoletana

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fruits de saison

Framboisier

La marinade pour les viandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Café chaï à la courge

Hamburger aux aubergines

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce café de Paris

La Potion des Ténèbres

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sucettes à la banane et au spéculoos

Merveilles de Carnaval

Pâte à tartiner maison

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Fondue chinoise - La Marine

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gaufres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nasi Goreng

Baba au café

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moujadara Safra

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte au citron

Glace au yogourt

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bibimbap

Soufflé glacé Mitterrand

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bisque "J'en pince pour toi"

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la rhubarbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oeil de cyclope

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La blanquette de veau et son riz

Birchermüesli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée aux marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moussaka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Energy balls

Carré de veau pousse-café

Kefta

Les doigts de sorcières

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nems

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz cantonais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Feijoada

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La goulache de chez nous

Poires d'amour au chocolat

La paëlla au lapin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le hamburger façon serbe

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Frangipane au Toblerone

Destress bowl

Cheesecake aux Läckerli

Osso bucco à la milanaise

Suprême de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ris de veau snacké

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'agrumes au miel

Rose de tomate feuilletée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Falafels maison

Smoothie aux betteraves

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Finger chocolat - coco

Salade d'avocat à la fraise

Gratin aux deux pommes

Fondue à la tomate

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de poulpe

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Barres de céréales

Salade de crabe et pamplemousse

Wonton

Energy balls

Ceviche de féra du lac

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Colombo de poulet et patates douces

Salade colorée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brioche des Rois

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hamburgers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Biscuits Milanais

Breakfast bowls

Beurre Café de Paris

Tarte Tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade au paprika fumé

La tarte tatin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tibs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte à la tomate 100% végétale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Pain d'épices

Gravlax de saumon

Le bouillon Umami

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon aux asperges en papillote

Sauce des Highlands

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Spaghettis aux calamars

Moelleux choco-passion

Pavlova aux perles de passion

Pâte à pizza

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poularde contisée au beurre à la truffe

Estouffade de veau aux pommes

Sauce Chimichurri

Marinade américaine à la mûre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade mexicaine

Brownies

Strudel aux pruneaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cake choco-courgettes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon