Poularde contisée au beurre à la truffe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie aux betteraves

Mix de légumes à la plancha

Paëlla aux fruits de mer

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce pour la grillade des poissons

Cupcakes à la vanille

La salade César revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Café chaï à la courge

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous royal express

Feijoada

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz cantonais

Salade de crabe et pamplemousse

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Purée de lentilles corail aux carottes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mandarines rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kouglof

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pizza polenta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Bretzel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Fondue moitié-moitié

Pâte à tartiner maison

Tartiflette revisitée

Sucettes à la banane et au spéculoos

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau au melon, groseilles et romarin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le poke bowl du Léman

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La cressin bagnarde

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Accras de morue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Wonton

Barres de céréales

Sorbet à l'abricot

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Riz sauté

Brownies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartare de féra à l'asiatique

Tagliatelles au homard

Sushi au lait de coco et aux fruits

La pastiera napoletana

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux raisins

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poke Bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Frangipane au Toblerone

Le cookie à partager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poires d'amour au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à crêpes

Pavlova aux perles de passion

Kefta

Le hamburger façon serbe

Fish and Chips

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble de légumes anciens

Tourte aux fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Nasi Goreng

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bortsch classique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte tatin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La colombe de Pâques façon Bisa

Pudding de graines de chia aux amandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moules marinières

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rose de tomate feuilletée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade croquante aux deux endives

Sauce orientale

Tarte aux noix de pécan

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bacalhau

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moujadara Safra

Penne al fumè

Salade d'avocat à la fraise

Tibs

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les viandes

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce à salade sans huile

Falafels maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue chinoise - La Marine

Filet de loup de mer à la provençale

Marinade au paprika fumé

Gingerbread Man

Mélange de graines et noix

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Baba au café

Saucisson brioché facile et rapide

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au Carambar

Carré de veau pousse-café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie vert pomme

Salade végétalienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte d'automne

Cheesecake aux Läckerli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Chocolat Chaud Chaï

Bananes rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'épinards au potimarron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cuchaule

Bugnes dorées

Moussaka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Casserole de la mer au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue à la tomate

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gambas aux épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Syrniki

Polpettoni

Sauce café de Paris

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

Les momies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oeil de cyclope

Energy balls

Salade mexicaine

Galette des rois à la frangipane

Crêpes au sarrasin

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Colombo de poulet et patates douces

La sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondant au chocolat

Malakoffs revisités

Beurre Café de Paris

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La goulache de chez nous

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin de cornettes

La sauce à salade estivale

Curry vert de poulet

Velouté de panais aux épices de Noël

Breakfast bowls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaufres

Tarte au citron

Cookies au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moelleux choco-passion

Biscuits Milanais

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au thé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Destress bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La blanquette de veau et son riz

Osso bucco à la milanaise

Gaspacho rouge vif

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Le granité au Champagne rosé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les pralinés de Noël signés Cailler

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Framboisier

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le marbré au saumon fumé

Salade de chou rouge du potager

Spaghettis aux calamars

Glace au yogourt

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de panais aux fèves blanches

Suprême de poulet

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La Potion des Ténèbres

Sauce bolognaise végétarienne

Champignons farcis

Smoothie à la rhubarbe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hamburgers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bibimbap

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Flan aux graines de chia

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon aux asperges en papillote

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Etoiles à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Finger chocolat - coco

Tiramisù

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nems

Crème brûlée au foie gras

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à crêpes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rösti au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain d'épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de poulpe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de courgettes au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Strudel aux pruneaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les doigts de sorcières

Ceviche de féra du lac

Les dentiers de la mort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ris de veau snacké

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chaud-froid de tomates mozzarella

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli