Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cake choco-courgettes

Energy balls

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la rhubarbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bisque "J'en pince pour toi"

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaspacho rouge vif

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ris de veau snacké

Purée de lentilles corail aux carottes

Moujadara Safra

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux betteraves

Gaufres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce orientale

La tarte aux fraises

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux raisins

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce à salade estivale

Bortsch classique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le poke bowl du Léman

Bretzel

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'asperges aux choux

Beurre Café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous végétarien revisité

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés au corn flakes

Flan aux graines de chia

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La pastiera napoletana

Le ceviche traditionnel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tartiflette revisitée

Tibs

Nouilles à la sauce sésame épicée

Couscous royal express

Gambas aux épices

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Crème brûlée aux marrons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Curry vert de poulet

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Estouffade de veau aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les pralinés de Noël signés Cailler

La goulache de chez nous

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Accras de morue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Baba au café

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce bolognaise végétarienne

Salade mexicaine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'agrumes au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gingerbread Man

Destress bowl

Crumble de légumes anciens

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cookies au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré de veau pousse-café

La tortilla au chorizo

Smoothie du Moyen-Orient

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Champignons farcis

Sauce café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les viandes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Bananes rôties

Hamburgers

Les momies

Galette des rois à la frangipane

La tarte d'automne

La sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Suprême de poulet

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Biscuits Milanais

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fish and Chips

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le cookie à partager

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Spaghettis aux calamars

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

Terrine de sanglier au poivre vert

Soufflé glacé Mitterrand

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe de panais aux fèves blanches

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz cantonais

Wonton

La Potion des Ténèbres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cupcakes à la vanille

Fondue à la tomate

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La paëlla au lapin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce Chimichurri

Moelleux choco-passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce raifort à la pomme

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Kefta

Filets de perche du Chef

Tarte tatin aux abricots

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz sauté

Tarte aux pruneaux

Kouglof

Tarte Tatin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Energy balls

Salade de poulpe

Crêpes au sarrasin

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la pomme et cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tourte aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte aux noix de pécan

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tagliatelles au homard

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Café chaï à la courge

Bacalhau

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade russe « Salade Olivier »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bugnes dorées

Hamburger aux aubergines

Barres de céréales

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte aux fruits de saison

Moussaka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Feijoada

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Syrniki

Le bouillon Umami

Finger chocolat - coco

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tiramisù

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pain d'épices

Oeil de cyclope

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade américaine à la mûre

Nasi Goreng

Bibimbap

Pizza polenta

Granité de Fellenberg au thé vert

Penne al fumè

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Malakoffs revisités

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La cressin bagnarde

La blanquette de veau et son riz

Mix de légumes à la plancha

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse au Toblerone

Papillote nordique au chimichurri

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au citron et au thym

Osso bucco à la milanaise

Salade d'épinards au potimarron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Paëlla aux fruits de mer

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Pommes au four à la praline rose

Brownies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pavlova aux perles de passion

Falafels maison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Birchermüesli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau au melon, groseilles et romarin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rose de tomate feuilletée

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ceviche de féra du lac

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Glace au yogourt

Fondant au chocolat

Gravlax de saumon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cornettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue moitié-moitié

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie vert pomme

Le marbré au saumon fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

La salade César revisitée

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La végé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Muffins au jambon et petits légumes

Les dentiers de la mort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux

Breakfast bowls

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Polpettoni

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Poke Bowl

Moules marinières

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nems

Merveilles de Carnaval

Gratin aux deux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à tartiner maison

Pâte à crêpes

Strudel aux pruneaux

Pâte à pizza