Blondies aux haricots blonds et framboises

Ris de veau snacké

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburgers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au Carambar

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie du Moyen-Orient

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bananes rôties

Salade de poulpe

Kouglof

Tartiflette revisitée

Syrniki

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La blanquette de veau et son riz

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de loup de mer à la provençale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'asperges aux choux

La tortilla au chorizo

Frangipane au Toblerone

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Tiramisù

Gingerbread Man

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au foie gras

Salade d'agrumes au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés au corn flakes

Couscous végétarien revisité

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartare de féra à l'asiatique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cappuccino de champignons lard croustillant

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chicken keema paratha

Ceviche de féra du lac

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Granité de Fellenberg au thé vert

Chocolat Chaud Chaï

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce à salade estivale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée aux marrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Gambas aux épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Bortsch classique

Sauce rémoulade au cerfeuil

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Baba au café

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux raisins

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le poke bowl du Léman

Muffins au jambon et petits légumes

Casserole de la mer au safran

Strudel aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue à la tomate

Energy balls

Nems

Suprême de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brioche des Rois

Pain d'épices

Mélange de graines et noix

Salade russe « Salade Olivier »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue moitié-moitié

Crumble de légumes anciens

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chaud-froid de tomates mozzarella

La cressin bagnarde

Soufflé glacé Mitterrand

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fish and Chips

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Polpettoni

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondant au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rôti de veau roulé aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème d'avocat à l'aneth

Le cookie à partager

Glace au yogourt

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Biscuits Milanais

Le bouillon Umami

La goulache de chez nous

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bretzel

Tarte aux noix de pécan

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de crabe et pamplemousse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade colorée

Tibs

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisson brioché facile et rapide

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gravlax de saumon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce pour la grillade des poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Breakfast bowls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Couscous royal express

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La Marine

Nasi Goreng

Eau au melon, groseilles et romarin

Osso bucco à la milanaise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Merveilles de Carnaval

Le marbré au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Riz cantonais

Poke Bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta aux épices et compote de poires

Etoiles à la cannelle

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Falafels maison

Tourte aux fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet aux fraises et au basilic

La paëlla au lapin

Salade végétalienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cake choco-courgettes

Marinade au paprika fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moussaka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Carnivore

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Destress bowl

Spaghettis aux calamars

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cardons façon Marguerite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce raifort à la pomme

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Rose de tomate feuilletée

Kefta

Smoothie à la rhubarbe

Wonton

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les viandes

Pâte à tartiner maison

Penne al fumè

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le hamburger façon serbe

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Sauce des Highlands

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cuchaule

Les dentiers de la mort

La Potion des Ténèbres

Salade d'avocat à la fraise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte tatin aux abricots

Hamburger aux aubergines

Sauce à salade sans huile

Moelleux choco-passion

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bacalhau

La tarte aux fraises

Les momies

Moujadara Safra

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Colombo de poulet et patates douces

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte au citron

Estouffade de veau aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Accras de morue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tagliatelles au homard

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La pastiera napoletana

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce orientale

Tarte flambée à la vaudoise

Pavlova aux perles de passion

Cupcakes à la vanille

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bibimbap

Salade de chou rouge du potager

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux pruneaux

Café chaï à la courge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de perche du Chef

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pizza polenta

Crêpes au sarrasin

La tarte à la tomate 100% végétale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cornettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poires d'amour au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Pâte à pizza

Tarte Tatin

Riz sauté

Marinade américaine à la mûre

La salade César revisitée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moules marinières

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux betteraves

Carré de veau pousse-café

Gaufres

Feijoada

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Finger chocolat - coco

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte d'automne

Pommes au four à la praline rose

Sauce Chimichurri

Malakoffs revisités

Smoothie à la pomme et cannelle

El sandwich cubano

Beurre Café de Paris

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Marinade yuzu et gingembre

Rösti au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Barres de céréales

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Champignons farcis

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oeil de cyclope

La marinade pour les poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon aux asperges en papillote

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade mexicaine