Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Estouffade de veau aux pommes

Le marbré au saumon fumé

Moujadara Safra

Smoothie à la rhubarbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet à l'abricot

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cornettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La Marine

La goulache de chez nous

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Breakfast bowls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Malakoffs revisités

Crumble aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cake choco-courgettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la pomme et cannelle

La Potion des Ténèbres

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

La marinade pour les poissons

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cupcakes à la vanille

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte au citron

Riz cantonais

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ris de veau snacké

Framboisier

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Osso bucco à la milanaise

Galette des rois à la frangipane

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce à salade sans huile

Tiramisù

Sushi au lait de coco et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Carnivore

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

La pastiera napoletana

Rose de tomate feuilletée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moussaka

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

El sandwich cubano

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de perche du Chef

Gaspacho rouge vif

Casserole de la mer au safran

Sauce Chimichurri

Pâte à pizza

Tartare de féra à l'asiatique

Frangipane au Toblerone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tagliatelles au homard

Mandarines rôties

Falafels maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte tatin

Le poke bowl du Léman

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brownies

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Tarte flambée à la vaudoise

Moules marinières

Café chaï à la courge

Baba au café

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème d'avocat à l'aneth

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hamburgers

Gaufres

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La blanquette de veau et son riz

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de sanglier au poivre vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée aux marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Kefta

Le granité au Champagne rosé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les bricelets salés pour l'apéro

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée au foie gras

Pommes au four à la praline rose

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous royal express

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pain d'épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux noix de pécan

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux raisins

Smoothie aux épinards et au céleri

Colombo de poulet et patates douces

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte tatin aux abricots

Wonton

Gravlax de saumon

Couscous végétarien revisité

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La salade César revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie vert pomme

Kouglof

Sticks de tofu panés au corn flakes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Champignons farcis

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Barres de céréales

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chocolat Chaud Chaï

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chou-fleur rôti entier au four

Le bouillon Umami

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte d'automne

Filet de loup de mer à la provençale

Mix de légumes à la plancha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bortsch classique

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux choco-passion

Sauce café de Paris

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte aux pruneaux

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La végé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La paëlla au lapin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Flan aux graines de chia

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le ceviche traditionnel

Beurre Café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brioche des Rois

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mélange de graines et noix

Papillote nordique au chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cuchaule

Les dentiers de la mort

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Paëlla aux fruits de mer

Granité de Fellenberg au thé vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade au paprika fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bananes rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Eau au melon, groseilles et romarin

Destress bowl

Pizza polenta

Tibs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade colorée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pavlova aux perles de passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Accras de morue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Glace au yogourt

Carré de veau pousse-café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crumble de légumes anciens

Penne al fumè

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartiflette revisitée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondant au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au thé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au Toblerone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nems

Tarte Tatin

Le cookie à partager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au Carambar

Sauce des Highlands

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz sauté

La marinade pour les viandes

La sauce pour la grillade des poissons

Feijoada

Salade de crabe et pamplemousse

Fish and Chips

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Finger chocolat - coco

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Merveilles de Carnaval

Feuilleté de dos de cabillaud

Poularde contisée au beurre à la truffe

Curry vert de poulet

La sauce à salade estivale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade végétalienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les momies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oeil de cyclope

Strudel aux pruneaux

Nasi Goreng

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Bacalhau

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux betteraves

Gratin aux deux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poke Bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade yuzu et gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fraises

Energy balls

Salade croquante aux deux endives

Biscuits Milanais

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Bibimbap

Chicken keema paratha

Suprême de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tortilla au chorizo

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Gambas aux épices