Les doigts de sorcières

La tarte aux fruits de saison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Café chaï à la courge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tagliatelles au homard

Sauce bolognaise végétarienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les bricelets salés pour l'apéro

Rôti de veau roulé aux pommes

Le cookie à partager

Marinade yuzu et gingembre

Couscous royal express

Moules marinières

Penne al fumè

Salade d'avocat à la fraise

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Accras de morue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mélange de graines et noix

Smoothie à la rhubarbe

Beurre Café de Paris

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cake choco-courgettes

Mousse au Toblerone

Framboisier

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

La sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Curry vert de poulet

Frangipane au Toblerone

Fondant au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Les dentiers de la mort

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux choco-passion

Smoothie aux raisins

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gaufres

El sandwich cubano

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte Tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade mexicaine

Moussaka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pommes au four à la praline rose

Bananes rôties

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade végétalienne

Etoiles à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soufflé glacé Mitterrand

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La salade César revisitée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Falafels maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Barres de céréales

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bisque "J'en pince pour toi"

Chocolat Chaud Chaï

Casserole de la mer au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte d'automne

Smoothie du Moyen-Orient

Rösti au saumon fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

La paëlla au lapin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nems

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oeil de cyclope

Energy balls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce Chimichurri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce rémoulade au cerfeuil

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz sauté

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré de veau pousse-café

Cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de poulpe

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de crabe et pamplemousse

Fish and Chips

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Energy balls

Couscous végétarien revisité

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaspacho rouge vif

La cressin bagnarde

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble de légumes anciens

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brownies

Brioche des Rois

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La Potion des Ténèbres

La tortilla au chorizo

Les momies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Breakfast bowls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nasi Goreng

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Biscuits Milanais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Suprême de poulet

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Estouffade de veau aux pommes

La goulache de chez nous

Destress bowl

Saumon aux asperges en papillote

Tiramisù

Rose de tomate feuilletée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Spaghettis aux calamars

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feijoada

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Gravlax de saumon

Tibs

Le marbré au saumon fumé

Le bouillon Umami

L'apéritif savoureux de l'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Champignons farcis

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'agrumes au miel

Salade de chou rouge du potager

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La pastiera napoletana

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Baba au café

Le poke bowl du Léman

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Papillote nordique au chimichurri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pavlova aux perles de passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à tartiner maison

Sorbet à l'abricot

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La blanquette de veau et son riz

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Salade d'asperges aux choux

Merveilles de Carnaval

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crumble aux pruneaux

Hamburgers

Crème brûlée au Carambar

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Clafoutis de cerises Amaretto

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Bacalhau

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Poires d'amour au chocolat

La tarte aux fraises

Cookies au chocolat

Bibimbap

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crêpes au sarrasin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue à la tomate

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Paëlla aux fruits de mer

Glace au yogourt

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gambas aux épices

Bretzel

Chicken keema paratha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux betteraves

Sauce café de Paris

Tarte tatin aux abricots

Riz cantonais

Saucisson brioché facile et rapide

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La marinade pour les poissons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Flan aux graines de chia

Pain d'épices

Wonton

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade croquante aux deux endives

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tourte aux fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

La colombe de Pâques façon Bisa

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue moitié-moitié

Salade russe « Salade Olivier »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Gratin de cornettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kouglof

Marinade au paprika fumé

Bortsch classique

Moujadara Safra

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

Crème brûlée aux marrons

Tartiflette revisitée

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin aux deux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Bugnes dorées

Ris de veau snacké

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce des Highlands

Smoothie à la pomme et cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gingerbread Man

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blondies aux haricots blonds et framboises

Colombo de poulet et patates douces

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale