Eau aromatisée au citron et au thym

Brioche des Rois

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux noix de pécan

Ceviche de féra du lac

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mix de légumes à la plancha

Brownies

La tarte tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Penne al fumè

Salade d'agrumes au miel

Riz cantonais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Birchermüesli

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

La tarte d'automne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce raifort à la pomme

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce à salade estivale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Destress bowl

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La cressin bagnarde

Marinade américaine à la mûre

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte Tatin

Galette des rois à la frangipane

Pizza polenta

Polpettoni

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Purée de lentilles corail aux carottes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Wonton

Pain d'épices

Salade de crabe et pamplemousse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bugnes dorées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte flambée à la vaudoise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Accras de morue

Barres de céréales

Sorbet à l'abricot

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ris de veau snacké

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Hamburgers

Hamburger aux aubergines

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au Carambar

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce orientale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux choco-passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pudding de graines de chia aux amandes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La Carnivore

Cupcakes à la vanille

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au Toblerone

Pommes au four à la praline rose

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Crumble aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaspacho rouge vif

Bisque "J'en pince pour toi"

Nasi Goreng

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Marinade au paprika fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Bibimbap

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Papillote nordique au chimichurri

Bretzel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rösti au saumon fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce des Highlands

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kouglof

Poke Bowl

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moussaka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue à la tomate

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oeil de cyclope

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La blanquette de veau et son riz

Bananes rôties

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Salade croquante aux deux endives

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin de cornettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Moujadara Safra

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Colombo de poulet et patates douces

Sauce café de Paris

Framboisier

La tarte aux fruits de saison

Bacalhau

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gravlax de saumon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de poulpe

Poires d'amour au chocolat

Mandarines rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Café chaï à la courge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de chou rouge du potager

Les dentiers de la mort

Couscous végétarien revisité

La marinade pour les poissons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade russe « Salade Olivier »

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau au melon, groseilles et romarin

Nems

Fondue moitié-moitié

Falafels maison

Strudel aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tartare de féra à l'asiatique

La colombe de Pâques façon Bisa

Le poke bowl du Léman

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Feijoada

Biscuits Milanais

La tortilla au chorizo

Les doigts de sorcières

Smoothie aux épinards et au céleri

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Paëlla aux fruits de mer

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Soufflé glacé Mitterrand

Estouffade de veau aux pommes

Gingerbread Man

Osso bucco à la milanaise

Salade mexicaine

Gaufres

Cake choco-courgettes

Tiramisù

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le ceviche traditionnel

Gambas aux épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce à salade sans huile

Filet de loup de mer à la provençale

Salade colorée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Suprême de poulet

Tibs

Spaghettis aux calamars

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte aux fraises

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à crêpes

Merveilles de Carnaval

Fish and Chips

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Tartiflette revisitée

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Malakoffs revisités

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cuchaule

Breakfast bowls

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bortsch classique

Couscous royal express

La sauce barbecue

Pâte à tartiner maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux betteraves

Curry vert de poulet

Le cookie à partager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le hamburger façon serbe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les momies

Baba au café

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à pizza

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Fondant au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'épinards au potimarron

La goulache de chez nous

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

La Potion des Ténèbres

Flan aux graines de chia

Salade végétalienne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux raisins

Riz sauté

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade yuzu et gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La Marine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

L'apéritif savoureux de l'été

Rose de tomate feuilletée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

La pastiera napoletana

Sauce Chimichurri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

Moules marinières

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique