Sorbet à l'abricot

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ris de veau snacké

Champignons farcis

Tartare de féra à l'asiatique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cupcakes à la vanille

Le granité au Champagne rosé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tortilla au chorizo

La sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

La Potion des Ténèbres

Le marbré au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Pâte à crêpes

Tiramisù

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La sauce à salade estivale

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au Carambar

La tarte d'automne

Crème brûlée au thé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce des Highlands

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce orientale

Mousse au Toblerone

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Rösti au saumon fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La blanquette de veau et son riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade mexicaine

Gratin de cornettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à crêpes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bibimbap

Sauce Chimichurri

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli

Glace au yogourt

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

Pâte à tartiner maison

Osso bucco à la milanaise

Marinade américaine à la mûre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tibs

Smoothie vert pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce café de Paris

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Crêpes au sarrasin

Pommes au four à la praline rose

Destress bowl

Strudel aux pruneaux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La cressin bagnarde

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'épinards au potimarron

Riz sauté

Les momies

Smoothie au chou kale

Salade d'avocat à la fraise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kouglof

Gingerbread Man

Couscous végétarien revisité

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gravlax de saumon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moules marinières

Carré de veau pousse-café

Soupe de courgettes au gingembre

Frangipane au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

El sandwich cubano

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Wonton

Tarte Tatin

Papillote nordique au chimichurri

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pavlova aux perles de passion

Salade colorée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bananes rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bugnes dorées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gambas aux épices

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rose de tomate feuilletée

Filets de perche du Chef

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie du Moyen-Orient

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bacalhau

Syrniki

Poires d'amour au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les dentiers de la mort

Biscuits Milanais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La goulache de chez nous

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble de légumes anciens

Salade russe « Salade Olivier »

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Curry vert de poulet

Salade de poulpe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soufflé glacé Mitterrand

Energy balls

Crème brûlée au foie gras

Nems

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz cantonais

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue moitié-moitié

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée aux marrons

Framboisier

Falafels maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Polpettoni

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade croquante aux deux endives

Tagliatelles au homard

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kefta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tartelettes soufflées au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade végétalienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fraises

Hamburger aux aubergines

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Feijoada

Chocolat Chaud Chaï

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'agrumes au miel

Velouté de panais aux épices de Noël

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gaufres

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Casserole de la mer au safran

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Café chaï à la courge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Nasi Goreng

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce raifort à la pomme

Moussaka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin aux deux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les pralinés de Noël signés Cailler

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Barres de céréales

Pain d'épices

Le poke bowl du Léman

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chicken keema paratha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Merveilles de Carnaval

Saucisson brioché facile et rapide

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tartiflette revisitée

Le hamburger façon serbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Accras de morue

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cake choco-courgettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tourte aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brioche des Rois

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Baba au café

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

La marinade pour les viandes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburgers

Marinade au paprika fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à pizza

Malakoffs revisités

Breakfast bowls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le bouillon Umami

La salade César revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Ceviche de féra du lac

Le cookie à partager

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Penne al fumè

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Suprême de poulet

Cheesecake aux Läckerli

La paëlla au lapin

Gaspacho rouge vif

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Etoiles à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oeil de cyclope

Moelleux choco-passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poke Bowl

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème d'avocat à l'aneth

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Couscous royal express

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Feuilleté de dos de cabillaud

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

Moujadara Safra

Bretzel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne