Bananes rôties

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Strudel aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaspacho rouge vif

Destress bowl

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bretzel

Crème brûlée au Carambar

Gaufres

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mandarines rôties

La Potion des Ténèbres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue moitié-moitié

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bisque "J'en pince pour toi"

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kefta

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La Marine

Tarte Tatin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte tatin

Cake choco-courgettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

Fondant au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Sorbet à l'abricot

Breakfast bowls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au Toblerone

La sauce barbecue

Malakoffs revisités

Le cookie à partager

Etoiles à la cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

El sandwich cubano

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin aux deux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pain d'épices

Papillote nordique au chimichurri

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée aux marrons

Penne al fumè

Marinade au paprika fumé

Glace au yogourt

Salade d'épinards au potimarron

Syrniki

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème brûlée au foie gras

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Energy balls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Curry vert de poulet

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de perche du Chef

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème d'avocat à l'aneth

Soufflé glacé Mitterrand

La sauce pour la grillade des poissons

Polpettoni

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce orientale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce à salade sans huile

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Barres de céréales

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au thé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tourte aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Flan aux graines de chia

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La salade César revisitée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de poulpe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz cantonais

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brioche des Rois

Couscous végétarien revisité

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux noix de pécan

Smoothie aux betteraves

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La blanquette de veau et son riz

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kouglof

Biscuits Milanais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brownies

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chicken keema paratha

Salade colorée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moujadara Safra

La sauce à salade estivale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Casserole de la mer au safran

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les viandes

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feijoada

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Accras de morue

Framboisier

Gratin de cornettes

Chocolat Chaud Chaï

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tagliatelles au homard

Crumble de légumes anciens

Birchermüesli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake aux Läckerli

Poke Bowl

Les doigts de sorcières

Crêpes au sarrasin

Filet de loup de mer à la provençale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tiramisù

La pastiera napoletana

Smoothie à la rhubarbe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Marinade américaine à la mûre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tibs

Sauce Chimichurri

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie aux raisins

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poires d'amour au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oeil de cyclope

Hamburger aux aubergines

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tartare de féra à l'asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de crabe et pamplemousse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fish and Chips

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les momies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie vert pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Bugnes dorées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Beurre Café de Paris

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à pizza

Nems

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Le ceviche traditionnel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade croquante aux deux endives

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

Fajitas au poulet ou au boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Baba au café

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gingerbread Man

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au chou kale

Granité de Fellenberg au thé vert

Ris de veau snacké

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Champignons farcis

Bacalhau

Chou-fleur rôti entier au four

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cookies au chocolat

Nasi Goreng

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce café de Paris

Pâte à tartiner maison

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux choco-passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de chou rouge du potager

Pommes au four à la praline rose

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Spaghettis aux calamars

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte aux fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le bouillon Umami

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

Le poke bowl du Léman

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pizza polenta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue à la tomate

Salade d'agrumes au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cuchaule

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Wonton

Salade d'avocat à la fraise

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte au citron

Galette des rois à la frangipane

Mélange de graines et noix

La paëlla au lapin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hamburgers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La goulache de chez nous

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fruits de saison

Couscous royal express

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

L'apéritif savoureux de l'été

La tortilla au chorizo

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pavlova aux perles de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce des Highlands