Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade végétalienne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soufflé glacé Mitterrand

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli

Wonton

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les doigts de sorcières

Nasi Goreng

Galette des rois à la frangipane

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée aux marrons

Couscous végétarien revisité

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Osso bucco à la milanaise

Salade colorée

Mélange de graines et noix

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce à salade sans huile

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chicken keema paratha

Nems

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce barbecue

La goulache de chez nous

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gambas aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Biscuits Milanais

Le ceviche traditionnel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Penne al fumè

Pain d'épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Ris de veau snacké

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le marbré au saumon fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mandarines rôties

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade mexicaine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gingerbread Man

Tibs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet à l'abricot

Colombo de poulet et patates douces

Couscous royal express

Bortsch classique

Smoothie au chou kale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de panais aux fèves blanches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte au citron

La cressin bagnarde

Sauce raifort à la pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Café chaï à la courge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oeil de cyclope

Rose de tomate feuilletée

Le hamburger façon serbe

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La paëlla au lapin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bretzel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Feijoada

Tiramisù

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mousse au Toblerone

Bugnes dorées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à pizza

Moelleux choco-passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Riz cantonais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La Marine

Sauce orientale

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au Carambar

Marinade au paprika fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le bouillon Umami

Carré de veau pousse-café

Polpettoni

Curry vert de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Etoiles à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Baba au café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les momies

Accras de morue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Casserole de la mer au safran

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux betteraves

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fraises

Poires d'amour au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

Falafels maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Moules marinières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie du Moyen-Orient

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de poulpe

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ceviche de féra du lac

La tarte aux fruits de saison

Tarte aux noix de pécan

Fondue moitié-moitié

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte d'automne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

Mix de légumes à la plancha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à crêpes

Gravlax de saumon

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade d'avocat à la fraise

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet aux fraises et au basilic

Kefta

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le poke bowl du Léman

Fondue à la tomate

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce bolognaise végétarienne

Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Brioche des Rois

Energy balls

Gaufres

Hamburger aux aubergines

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce des Highlands

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'épinards au potimarron

Moussaka

Beurre Café de Paris

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

La marinade pour les poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La Potion des Ténèbres

Pâte à tartiner maison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

La sauce à salade estivale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade yuzu et gingembre

Champignons farcis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Framboisier

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Les dentiers de la mort

Cuchaule

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte Tatin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bananes rôties

Glace au yogourt

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pommes au four à la praline rose

Pavlova aux perles de passion

Le cookie à partager

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade américaine à la mûre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes à la banane et au spéculoos

Muffins au jambon et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble aux pruneaux

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Strudel aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux épinards et au céleri

La tortilla au chorizo

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La pastiera napoletana

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crêpes au sarrasin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Tourte aux fruits rouges

Kouglof

La tarte à la tomate 100% végétale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Merveilles de Carnaval

Salade d'asperges aux choux

Bibimbap

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Barres de céréales

Brownies

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La salade César revisitée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin aux deux pommes

Suprême de poulet

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hamburgers

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bacalhau

Panna cotta au coulis de fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La blanquette de veau et son riz

Frangipane au Toblerone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Estouffade de veau aux pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perche du Chef