Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moujadara Safra

Spaghettis aux calamars

Chou-fleur rôti entier au four

Pudding de graines de chia aux amandes

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie vert pomme

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rösti au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Glace au yogourt

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sorbet aux fraises et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Wonton

Destress bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La Potion des Ténèbres

Le bouillon Umami

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de poulpe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Feijoada

Cupcakes à la vanille

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Malakoffs revisités

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Granité de Fellenberg au thé vert

La cressin bagnarde

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au chou kale

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cornettes

Gaufres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

La colombe de Pâques façon Bisa

Strudel aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Cake choco-courgettes

Couscous royal express

Ceviche de féra du lac

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte tatin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kouglof

Tartare de féra à l'asiatique

Les bricelets salés pour l'apéro

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée aux marrons

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce à salade sans huile

Cuchaule

Falafels maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade au paprika fumé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au chou kale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le poke bowl du Léman

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La pastiera napoletana

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tiramisù

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade croquante aux deux endives

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bugnes dorées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pavlova aux perles de passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de sanglier au poivre vert

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Frangipane au Toblerone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie du Moyen-Orient

Etoiles à la cannelle

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Couscous végétarien revisité

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tagliatelles au homard

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tourte aux fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Baba au café

Café chaï à la courge

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ris de veau snacké

Rose de tomate feuilletée

Casserole de la mer au safran

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Flan aux graines de chia

Bortsch classique

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce orientale

Riz cantonais

Saucisson brioché facile et rapide

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade américaine à la mûre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Finger chocolat - coco

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Biscuits Milanais

Brioche des Rois

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brownies

Fondue moitié-moitié

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cookies au chocolat

Riz sauté

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mix de légumes à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade colorée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Sauce des Highlands

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gambas aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Fish and Chips

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bacalhau

Hamburger aux aubergines

La sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au Toblerone

La marinade pour les poissons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Energy balls

La sauce à salade estivale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Framboisier

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte d'automne

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gaspacho rouge vif

Mandarines rôties

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kefta

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chicken keema paratha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Purée de lentilles corail aux carottes

Les momies

Pâte à tartiner maison

Sorbet à l'abricot

Sauce café de Paris

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux raisins

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble de légumes anciens

Galette des rois à la frangipane

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poke Bowl

La paëlla au lapin

Polpettoni

Osso bucco à la milanaise

La goulache de chez nous

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Le granité au Champagne rosé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Syrniki

Oeil de cyclope

Curry vert de poulet

Moussaka

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Barres de céréales

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Breakfast bowls

Tartiflette revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Suprême de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le cookie à partager

Carré de veau pousse-café

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moules marinières

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La salade César revisitée

Crème brûlée au foie gras

Cheesecake aux Läckerli

Tarte au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tortilla au chorizo

Birchermüesli

Eau aromatisée au citron et au thym

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Penne al fumè

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nems

Fondue chinoise - La végé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gravlax de saumon

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue à la tomate

Salade russe « Salade Olivier »

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Pizza polenta

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte Tatin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux betteraves

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tarte à la tomate 100% végétale

Nasi Goreng

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bananes rôties

Sauce Chimichurri

Soupe de courgettes au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bibimbap

Champignons farcis

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sticks de tofu panés au corn flakes

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bretzel

Hamburgers

Fondant au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau de fleur d'oranger et mélisse

L'apéritif savoureux de l'été

Gingerbread Man

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Accras de morue

Merveilles de Carnaval

Salade d'asperges aux choux

Salade végétalienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perche du Chef

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au Carambar

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de chou rouge du potager