Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Baba au café

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Birchermüesli

Sauce café de Paris

Fondue à la tomate

Pizza polenta

Couscous royal express

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Paëlla aux fruits de mer

Galette des rois à la frangipane

Energy balls

Pâte à crêpes

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Oeil de cyclope

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade russe « Salade Olivier »

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre Café de Paris

Carré de veau pousse-café

Ceviche de féra du lac

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux

Wonton

La Potion des Ténèbres

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Gaufres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tourte aux fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bortsch classique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Muffins au jambon et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Riz cantonais

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la pomme et cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Syrniki

Bibimbap

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le hamburger façon serbe

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de panais aux fèves blanches

Bananes rôties

Moelleux choco-passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hamburger aux aubergines

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce des Highlands

Gravlax de saumon

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade américaine à la mûre

Moujadara Safra

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Mousse au Toblerone

Mandarines rôties

Gaspacho rouge vif

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gambas aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La cressin bagnarde

Bisque "J'en pince pour toi"

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Feijoada

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Penne al fumè

Cuchaule

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Glace au yogourt

Sticks de tofu panés au corn flakes

Energy balls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade croquante aux deux endives

La goulache de chez nous

Curry vert de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Accras de morue

Salade d'asperges aux choux

Salade mexicaine

Colombo de poulet et patates douces

Gratin de cornettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cookies au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Marinade au paprika fumé

Moussaka

Tarte aux noix de pécan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée aux marrons

Ris de veau snacké

Fondue moitié-moitié

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Champignons farcis

Bacalhau

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade colorée

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade yuzu et gingembre

Kefta

La sauce à salade estivale

Riz sauté

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux betteraves

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat Chaud Chaï

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moules marinières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kouglof

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin aux deux pommes

Salade de chou rouge du potager

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La végé

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le ceviche traditionnel

Rose de tomate feuilletée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Filets de perche du Chef

Etoiles à la cannelle

Brownies

La salade César revisitée

La marinade pour les viandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le bouillon Umami

Osso bucco à la milanaise

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte tatin aux abricots

Les doigts de sorcières

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fish and Chips

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mélange de graines et noix

Suprême de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'avocat à la fraise

Pavlova aux perles de passion

Tarte Tatin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce à salade sans huile

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brioche des Rois

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rösti au saumon fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce raifort à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce orientale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le poke bowl du Léman

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la rhubarbe

Pain d'épices

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tiramisù

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tortilla au chorizo

Chicken keema paratha

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartiflette revisitée

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée au foie gras

Tibs

Crêpes au sarrasin

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie vert pomme

Le cookie à partager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feuilleté de dos de cabillaud

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tagliatelles au homard

Salade d'épinards au potimarron

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Les momies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Merveilles de Carnaval

Sauce Chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte au citron

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au chou kale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Spaghettis aux calamars

Hamburgers

Smoothie aux raisins

Salade de poulpe

Falafels maison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nems

La tarte aux fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondant au chocolat

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Destress bowl

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon aux asperges en papillote

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Frangipane au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à crêpes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Estouffade de veau aux pommes

La paëlla au lapin

La marinade pour les poissons

Framboisier

Sorbet à l'abricot

Mix de légumes à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

La pastiera napoletana

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bretzel

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe