Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaufres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin de cornettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tibs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La paëlla au lapin

Birchermüesli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte tatin aux abricots

Gambas aux épices

La goulache de chez nous

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte Tatin

Salade croquante aux deux endives

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Breakfast bowls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'épinards au potimarron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce café de Paris

Salade russe « Salade Olivier »

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette des rois à la frangipane

Champignons farcis

Casserole de la mer au safran

Kouglof

Kefta

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nouilles à la sauce sésame épicée

Clafoutis de cerises Amaretto

Nasi Goreng

Sucettes aux dattes et aux noisettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cardons façon Marguerite

Feijoada

La tarte tatin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La salade César revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade mexicaine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Syrniki

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La Potion des Ténèbres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les doigts de sorcières

Polpettoni

Riz sauté

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte d'automne

Sauce des Highlands

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'avocat à la fraise

Mandarines rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Riz cantonais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorbet à l'abricot

Hamburger aux aubergines

Marinade au paprika fumé

Poires d'amour au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tiramisù

Smoothie aux raisins

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de crabe et pamplemousse

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pavlova aux perles de passion

Fondant au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaspacho rouge vif

Biscuits Milanais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tourte aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sushi au lait de coco et aux fruits

Spaghettis aux calamars

La sauce à salade estivale

Moujadara Safra

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous royal express

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cupcakes à la vanille

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le granité au Champagne rosé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gravlax de saumon

Filet de loup de mer à la provençale

Bibimbap

Pâte à tartiner maison

Pain d'épices

Moussaka

La cressin bagnarde

Crêpes au sarrasin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feuilleté de dos de cabillaud

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au foie gras

La tortilla au chorizo

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ris de veau snacké

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les momies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Chicken keema paratha

Merveilles de Carnaval

Tarte flambée à la vaudoise

Le ceviche traditionnel

Penne al fumè

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Baba au café

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Smoothie aux épinards et au céleri

Strudel aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux betteraves

La tarte à la tomate 100% végétale

Papillote nordique au chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin aux deux pommes

Salade de chou rouge du potager

Barres de céréales

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade colorée

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bacalhau

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au Carambar

Suprême de poulet

Couscous végétarien revisité

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Nems

Les dentiers de la mort

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La sauce pour la grillade des poissons

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Accras de morue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce bolognaise végétarienne

Poke Bowl

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre Café de Paris

Cookies au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'agrumes au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburgers

Mélange de graines et noix

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Destress bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade yuzu et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Estouffade de veau aux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saucisson brioché facile et rapide

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mix de légumes à la plancha

Smoothie vert pomme

Paëlla aux fruits de mer

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bisque "J'en pince pour toi"

Pizza polenta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble de légumes anciens

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fish and Chips

Fondue chinoise - La végé

Moules marinières

Oeil de cyclope

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bretzel

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tagliatelles au homard

Cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte au citron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Falafels maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Le cookie à partager

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte aux fruits de saison

Fondue à la tomate

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Bananes rôties

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Colombo de poulet et patates douces

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rösti au saumon fumé

Cake choco-courgettes

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Tarte aux noix de pécan

Rose de tomate feuilletée

Brioche des Rois

Frangipane au Toblerone

Smoothie au chou kale

Muffins au jambon et petits légumes

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée aux marrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de sanglier au poivre vert

Finger chocolat - coco

Pudding de graines de chia aux amandes

Wonton

Sauce orientale

Salade végétalienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé