Nasi Goreng

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Strudel aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'asperges aux choux

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de crabe et pamplemousse

La tortilla au chorizo

Beurre Café de Paris

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Biscuits Milanais

Fondue moitié-moitié

Bananes rôties

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gambas aux épices

Tarte aux pruneaux

Couscous royal express

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux raisins

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pizza polenta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz sauté

Merveilles de Carnaval

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Marinade yuzu et gingembre

Les dentiers de la mort

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Marine

Granité de Fellenberg au thé vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce Chimichurri

Le hamburger façon serbe

Feuilleté de dos de cabillaud

Spaghettis aux calamars

Kouglof

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce raifort à la pomme

Salade végétalienne

Les bricelets salés pour l'apéro

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

Kefta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée aux marrons

Falafels maison

Crumble de légumes anciens

Ceviche de féra du lac

Sauce à salade sans huile

Moussaka

Smoothie à la rhubarbe

Salade mexicaine

Crêpes au sarrasin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Frangipane au Toblerone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Papillote nordique au chimichurri

La pastiera napoletana

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta aux épices et compote de poires

La blanquette de veau et son riz

Baba au café

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rôti de veau roulé aux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Barres de céréales

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

Cuchaule

Bibimbap

Bretzel

Pâte à crêpes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Penne al fumè

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cookies au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mix de légumes à la plancha

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Purée de lentilles corail aux carottes

Suprême de poulet

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée au Carambar

Mandarines rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tiramisù

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce café de Paris

La sauce barbecue

El sandwich cubano

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La goulache de chez nous

Birchermüesli

Velouté de panais aux épices de Noël

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Etoiles à la cannelle

Glace au yogourt

Nems

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Framboisier

Fondue chinoise - La Carnivore

Carré de veau pousse-café

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les momies

Smoothie à la pomme et cannelle

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au Toblerone

Terrine de sanglier au poivre vert

Café chaï à la courge

Moules marinières

Bugnes dorées

Le bouillon Umami

Riz cantonais

Salade d'épinards au potimarron

La tarte d'automne

Salade de poulpe

Filet de loup de mer à la provençale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La sauce à salade estivale

Salade d'avocat à la fraise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Tourte aux fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte tatin aux abricots

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Tibs

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Finger chocolat - coco

Gratin aux deux pommes

Poires d'amour au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade colorée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Cupcakes à la vanille

Accras de morue

Fish and Chips

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le poke bowl du Léman

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Tagliatelles au homard

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pommes au four à la praline rose

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue à la tomate

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La salade César revisitée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

Breakfast bowls

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de courgettes au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'agrumes au miel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Osso bucco à la milanaise

La tarte à la tomate 100% végétale

Pavlova aux perles de passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Birchermüesli d'un brunch automnal

La marinade pour les viandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce des Highlands

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hamburgers

Gaspacho rouge vif

Moelleux choco-passion

Gaufres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte tatin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La cressin bagnarde

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Casserole de la mer au safran

Champignons farcis

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La paëlla au lapin

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte au citron

Flan aux graines de chia

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tartelettes soufflées au chocolat

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondant au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Sorbet à l'abricot

Poke Bowl

Le granité au Champagne rosé

Bortsch classique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte Tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade au paprika fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie du Moyen-Orient

Destress bowl

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feijoada

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte aux fraises

Crème brûlée au foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cornettes

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue chinoise - La végé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Bacalhau

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Polpettoni

Pain d'épices

Pâte à pizza

Malakoffs revisités

Smoothie aux betteraves

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte aux fruits de saison

Moujadara Safra

Saumon aux asperges en papillote

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brownies

Chicken keema paratha

Curry vert de poulet

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brioche des Rois