Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La marinade pour les viandes

Eau au melon, groseilles et romarin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au thé

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à pizza

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feijoada

Pudding de graines de chia aux amandes

Gravlax de saumon

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brownies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moujadara Safra

Bibimbap

Chocolat Chaud Chaï

Les momies

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Polpettoni

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte aux fraises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cupcakes à la vanille

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le marbré au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le hamburger façon serbe

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème d'avocat à l'aneth

Les doigts de sorcières

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce des Highlands

Gratin aux deux pommes

Moules marinières

Mix de légumes à la plancha

La marinade pour les poissons

Nasi Goreng

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Penne al fumè

Sauce à salade sans huile

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Terrine de sanglier au poivre vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le bouillon Umami

Sauce Chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade mexicaine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Suprême de poulet

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie vert pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Energy balls

Carré de veau pousse-café

La pastiera napoletana

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pommes au four à la praline rose

Le poke bowl du Léman

Salade colorée

Gaspacho rouge vif

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le ceviche traditionnel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue à la tomate

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Galette des rois à la frangipane

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de loup de mer à la provençale

Bananes rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Accras de morue

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin de cornettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade russe « Salade Olivier »

Kouglof

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaufres

Fondue moitié-moitié

Merveilles de Carnaval

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Colombo de poulet et patates douces

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburgers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Birchermüesli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade américaine à la mûre

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tourte aux fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet à l'abricot

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux choco-passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain d'épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bacalhau

Casserole de la mer au safran

Sauce raifort à la pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Destress bowl

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cookies au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

La salade César revisitée

Smoothie aux raisins

Biscuits Milanais

Crumble aux pruneaux

La paëlla au lapin

Mandarines rôties

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nems

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cake choco-courgettes

La Potion des Ténèbres

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mélange de graines et noix

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Osso bucco à la milanaise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Salade de chou rouge du potager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chicken keema paratha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Framboisier

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce orientale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz sauté

Gingerbread Man

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte tatin aux abricots

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Falafels maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux betteraves

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce café de Paris

Couscous végétarien revisité

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poke Bowl

Rose de tomate feuilletée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Baba au café

L'apéritif savoureux de l'été

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La végé

Chou-fleur rôti entier au four

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Strudel aux pruneaux

Oeil de cyclope

Cuchaule

La tortilla au chorizo

Curry vert de poulet

Ceviche de féra du lac

Les dentiers de la mort

Pavlova aux perles de passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tibs

Energy balls

Salade de poulpe

Salade d'agrumes au miel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce pour la grillade des poissons

Tiramisù

Glace au yogourt

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Salade croquante aux deux endives

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cheesecake aux Läckerli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble de légumes anciens

Kefta

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée aux marrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bisque "J'en pince pour toi"

Frangipane au Toblerone

Rösti au saumon fumé

Tartare de féra à l'asiatique

La cressin bagnarde

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moussaka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade végétalienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Breakfast bowls

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La Marine

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La goulache de chez nous

Granité de Fellenberg au thé vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte d'automne

Crème brûlée au foie gras

Pâte à tartiner maison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gambas aux épices

Tarte Tatin

Crêpes au sarrasin

El sandwich cubano

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Tartiflette revisitée

Bretzel

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à crêpes

Etoiles à la cannelle

Le cookie à partager

Bortsch classique

Syrniki

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Champignons farcis

Papillote nordique au chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

Soupe de panais aux fèves blanches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fish and Chips

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cardons façon Marguerite

Ris de veau snacké

Café chaï à la courge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge