Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Syrniki

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bugnes dorées

Polpettoni

Estouffade de veau aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Breakfast bowls

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pizza polenta

Sauce café de Paris

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Energy balls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crêpes au sarrasin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaufres

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce Chimichurri

Les momies

Bananes rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Muffins au jambon et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La salade César revisitée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet à l'abricot

Sauce orientale

Accras de morue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Barres de céréales

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Birchermüesli

Osso bucco à la milanaise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz sauté

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous royal express

Nasi Goreng

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au Carambar

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La goulache de chez nous

Salade d'asperges aux choux

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chou-fleur rôti entier au four

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feijoada

Le poke bowl du Léman

Bortsch classique

Falafels maison

Salade d'épinards au potimarron

Salade colorée

Smoothie à la rhubarbe

Gravlax de saumon

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tiramisù

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème d'avocat à l'aneth

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Couscous végétarien revisité

La tarte d'automne

Galette des rois à la frangipane

La tortilla au chorizo

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin aux deux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ceviche de féra du lac

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Bisque "J'en pince pour toi"

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Granité de Fellenberg au thé vert

Malakoffs revisités

Fondue à la tomate

Marinade américaine à la mûre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Etoiles à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Bacalhau

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Penne al fumè

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de loup de mer à la provençale

Gambas aux épices

Salade de chou rouge du potager

Sushi au lait de coco et aux fruits

La paëlla au lapin

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondant au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Mix de légumes à la plancha

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cookies au chocolat

La marinade pour les viandes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fraises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de poulpe

Chicken keema paratha

Merveilles de Carnaval

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Curry vert de poulet

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade mexicaine

Mousse au Toblerone

Le bouillon Umami

Poke Bowl

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cake choco-courgettes

Moussaka

Biscuits Milanais

Hamburgers

Les bricelets salés pour l'apéro

Champignons farcis

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Glace au yogourt

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le cookie à partager

Rösti au saumon fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'agrumes au miel

Tagliatelles au homard

Terrine de sanglier au poivre vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte tatin

Bretzel

Moujadara Safra

Crème brûlée au foie gras

Baba au café

Crumble aux pruneaux

Fondue moitié-moitié

Fish and Chips

Carré de veau pousse-café

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Riz cantonais

Tarte tatin aux abricots

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bibimbap

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Papillote nordique au chimichurri

Destress bowl

Salade végétalienne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à tartiner maison

Les doigts de sorcières

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perche du Chef

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Nems

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée aux marrons

Tarte aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce raifort à la pomme

Café chaï à la courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Beurre Café de Paris

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brioche des Rois

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Flan aux graines de chia

Les dentiers de la mort

Pavlova aux perles de passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

La sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gingerbread Man

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Casserole de la mer au safran

Velouté de panais aux épices de Noël

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à pizza

Salade croquante aux deux endives

Tibs

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte aux fruits de saison

Cuchaule

Kouglof

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Marinade au paprika fumé

Pâte à crêpes

Spaghettis aux calamars

Marinade yuzu et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brownies

Finger chocolat - coco

Le ceviche traditionnel

Moules marinières

Frangipane au Toblerone

Moelleux choco-passion

Chocolat Chaud Chaï

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mandarines rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de crabe et pamplemousse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tartiflette revisitée

Fondue chinoise - La Carnivore

Mélange de graines et noix

La sauce à salade estivale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gaspacho rouge vif

Smoothie au chou kale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte au citron

Le granité au Champagne rosé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kefta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana