Le marbré au saumon fumé

Saumon aux asperges en papillote

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gambas aux épices

Sauce des Highlands

Tibs

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburgers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bibimbap

Pâte à crêpes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nasi Goreng

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cupcakes à la vanille

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue à la tomate

Tourte aux fruits rouges

Suprême de poulet

Marinade américaine à la mûre

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poires d'amour au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

Smoothie du Moyen-Orient

Mélange de graines et noix

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorbet à l'abricot

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moules marinières

La tarte aux fraises

Moelleux choco-passion

Falafels maison

Smoothie à la pomme et cannelle

Framboisier

Biscuits Milanais

Salade colorée

Sauce orientale

Eau aromatisée au citron et au thym

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux raisins

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La végé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Smoothie vert pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poke Bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Barres de céréales

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Marinade yuzu et gingembre

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Frangipane au Toblerone

Galette des rois à la frangipane

Crumble aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade croquante aux deux endives

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Papillote nordique au chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade végétalienne

Etoiles à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce à salade estivale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Casserole de la mer au safran

Cake choco-courgettes

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Feijoada

Brownies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les bricelets salés pour l'apéro

Les dentiers de la mort

Mandarines rôties

Tarte Tatin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bacalhau

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le hamburger façon serbe

Wonton

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Estouffade de veau aux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au thé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartelettes soufflées au chocolat

Fish and Chips

Osso bucco à la milanaise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moujadara Safra

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La sauce barbecue

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Pâte à crêpes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hamburger aux aubergines

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet aux fraises et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le cookie à partager

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Finger chocolat - coco

La paëlla au lapin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

El sandwich cubano

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bugnes dorées

Accras de morue

Fondue chinoise - La Marine

Tarte au citron

Fondant au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Champignons farcis

Ris de veau snacké

Moussaka

La tarte d'automne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisson brioché facile et rapide

Bortsch classique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cappuccino de champignons lard croustillant

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Flan aux graines de chia

L'apéritif savoureux de l'été

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Marinade au paprika fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à tartiner maison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble de légumes anciens

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La blanquette de veau et son riz

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'épinards au potimarron

Sauce raifort à la pomme

Tagliatelles au homard

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chicken keema paratha

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Merveilles de Carnaval

Kouglof

La cressin bagnarde

La marinade pour les poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bretzel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux noix de pécan

Gaufres

Breakfast bowls

Rose de tomate feuilletée

Fondue moitié-moitié

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La salade César revisitée

Salade d'avocat à la fraise

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Malakoffs revisités

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carré de veau pousse-café

Cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Gratin de cornettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Spaghettis aux calamars

Les momies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La goulache de chez nous

Gratin aux deux pommes

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fruits de saison

Couscous végétarien revisité

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Polpettoni

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce rémoulade au cerfeuil

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de sanglier au poivre vert

Le poke bowl du Léman

Salade mexicaine

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nems

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Glace au yogourt

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à pizza

Riz cantonais

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Crème d'avocat à l'aneth

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pain d'épices

Smoothie à la rhubarbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brioche des Rois

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kefta

Gravlax de saumon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au Carambar

La sauce pour la grillade des poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaspacho rouge vif

La pastiera napoletana

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Syrniki

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de poulpe

La marinade pour les viandes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Penne al fumè

Tartiflette revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de perche du Chef

Tiramisù

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de chou rouge du potager

Cookies au chocolat

La Potion des Ténèbres

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le bouillon Umami

Eau au melon, groseilles et romarin

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Baba au café

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce Chimichurri