Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moussaka

Les doigts de sorcières

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Destress bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Moujadara Safra

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gravlax de saumon

Polpettoni

La tortilla au chorizo

Energy balls

Spaghettis aux calamars

La sauce pour la grillade des poissons

Salade mexicaine

Breakfast bowls

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat Chaud Chaï

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Paëlla aux fruits de mer

Bortsch classique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

El sandwich cubano

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Colombo de poulet et patates douces

Etoiles à la cannelle

Bananes rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Kouglof

La colombe de Pâques façon Bisa

Biscuits Milanais

Hamburgers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le poke bowl du Léman

La Potion des Ténèbres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain d'épices

Cake choco-courgettes

Nems

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Saumon aux asperges en papillote

Sauce rémoulade au cerfeuil

La marinade pour les poissons

La sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte aux fruits de saison

Brioche des Rois

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartiflette revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bibimbap

Riz cantonais

Sauce orientale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gambas aux épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre Café de Paris

Salade russe « Salade Olivier »

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pudding de graines de chia aux amandes

Les momies

Poires d'amour au chocolat

Sauce café de Paris

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin aux deux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le hamburger façon serbe

Marinade américaine à la mûre

Tarte tatin aux abricots

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La cressin bagnarde

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce des Highlands

Moelleux choco-passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cupcakes à la vanille

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Penne al fumè

Salade de chou rouge du potager

Salade croquante aux deux endives

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à crêpes

Tarte Tatin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte tatin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie aux épinards et au céleri

Navarin de veau aux légumes printaniers

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de courgettes au gingembre

Flan aux graines de chia

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cookies au chocolat

La sauce à salade estivale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux noix de pécan

Brownies

Pizza polenta

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La pastiera napoletana

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La salade César revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au Carambar

Crêpes au sarrasin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburger aux aubergines

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'épinards au potimarron

Velouté de panais aux épices de Noël

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Marine

Rose de tomate feuilletée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade yuzu et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Papillote nordique au chimichurri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz sauté

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cuchaule

Gingerbread Man

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondant au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à tartiner maison

Fondue à la tomate

Gratin de cornettes

Finger chocolat - coco

Syrniki

Chicken keema paratha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Couscous végétarien revisité

Tarte flambée à la vaudoise

Terrine de sanglier au poivre vert

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Curry vert de poulet

Accras de morue

Smoothie vert pomme

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de crabe et pamplemousse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tiramisù

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Barres de céréales

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème brûlée aux marrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bacalhau

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau au melon, groseilles et romarin

Poke Bowl

Smoothie à la rhubarbe

Champignons farcis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feuilleté de dos de cabillaud

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

La paëlla au lapin

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Estouffade de veau aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Casserole de la mer au safran

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Tagliatelles au homard

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de poulpe

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce Chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Café chaï à la courge

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Le ceviche traditionnel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Baba au café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux betteraves

Framboisier

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré de veau pousse-café

Salade d'agrumes au miel

La blanquette de veau et son riz

Glace au yogourt

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade végétalienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gaspacho rouge vif

Salade d'avocat à la fraise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble de légumes anciens

Tarte aux pruneaux

Le bouillon Umami

Frangipane au Toblerone

Chaud-froid de tomates mozzarella

Merveilles de Carnaval

Smoothie au chou kale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ris de veau snacké

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mélange de graines et noix

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les viandes

Sauce bolognaise végétarienne

Tibs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Strudel aux pruneaux

Gaufres

Saucisson brioché facile et rapide

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feijoada

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fish and Chips

Le marbré au saumon fumé

Rösti au saumon fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

L'apéritif savoureux de l'été

Bretzel

La tarte aux fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nasi Goreng

Filets de perche du Chef

Pavlova aux perles de passion

Oeil de cyclope

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

La goulache de chez nous

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moules marinières

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux

La tarte d'automne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

Les dentiers de la mort

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Wonton

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Cheesecake aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Pommes au four à la praline rose

Suprême de poulet

Falafels maison

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat