La Potion des Ténèbres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Cookies au chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Salade d'avocat à la fraise

Rose de tomate feuilletée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crumble aux pruneaux

La tarte d'automne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Breakfast bowls

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Chicken keema paratha

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à tartiner maison

Bibimbap

Carré de veau pousse-café

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade végétalienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce barbecue

Nasi Goreng

Salade russe « Salade Olivier »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Gaspacho rouge vif

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pavlova aux perles de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les momies

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brioche des Rois

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La goulache de chez nous

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Champignons farcis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mandarines rôties

Riz cantonais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie vert pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filets de perche du Chef

Chocolat chaud aux éclats de marron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Syrniki

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de sanglier au poivre vert

Cake choco-courgettes

Salade mexicaine

El sandwich cubano

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ceviche de féra du lac

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Beurre Café de Paris

Papillote nordique au chimichurri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les doigts de sorcières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Merveilles de Carnaval

Etoiles à la cannelle

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Soufflé glacé Mitterrand

Clafoutis de cerises Amaretto

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bacalhau

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de courgettes au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorbet à l'abricot

La tarte tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mélange de graines et noix

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade au paprika fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Spaghettis aux calamars

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Wonton

Chocolat Chaud Chaï

Tourte aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nems

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le granité au Champagne rosé

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les bricelets salés pour l'apéro

Framboisier

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crumble de légumes anciens

Curry vert de poulet

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de poulpe

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue chinoise - La Marine

Couscous royal express

Moussaka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crêpes au sarrasin

Frangipane au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

La sauce à salade estivale

Tagliatelles au homard

Colombo de poulet et patates douces

La pastiera napoletana

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte aux fruits de saison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bugnes dorées

Sauce orientale

Smoothie au chou kale

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bananes rôties

Tibs

Gaufres

La cressin bagnarde

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce à salade sans huile

Le marbré au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartiflette revisitée

La paëlla au lapin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pâte à crêpes

Le poke bowl du Léman

Mousse au Toblerone

Moelleux choco-passion

Salade colorée

Tarte aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Pain d'épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette des rois à la frangipane

Kefta

Flan aux graines de chia

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Bortsch classique

Pommes au four à la praline rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Estouffade de veau aux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Fish and Chips

Cuchaule

Mix de légumes à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Falafels maison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au Carambar

La salade César revisitée

Sauce café de Paris

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moujadara Safra

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin aux deux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Paëlla aux fruits de mer

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poke Bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous végétarien revisité

Hamburger aux aubergines

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondant au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saumon aux asperges en papillote

Oeil de cyclope

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux raisins

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La marinade pour les poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Destress bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Sauce Chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la rhubarbe

Strudel aux pruneaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tiramisù

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade américaine à la mûre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade croquante aux deux endives

Brownies

Tarte au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'épinards au potimarron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisson brioché facile et rapide

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Le bouillon Umami

Casserole de la mer au safran

Gravlax de saumon

Cupcakes à la vanille

Tarte colorée aux légumes printaniers

Penne al fumè

Glace au yogourt

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Café chaï à la courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Accras de morue

Polpettoni

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les viandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kouglof

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à pizza

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Suprême de poulet

Hamburgers

Birchermüesli

Barres de céréales

Malakoffs revisités

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feijoada

Cappuccino de champignons lard croustillant