Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Pâte à tartiner maison

Framboisier

Strudel aux pruneaux

La sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Accras de morue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bugnes dorées

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Riz sauté

La pastiera napoletana

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bacalhau

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pain d'épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le marbré au saumon fumé

El sandwich cubano

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moujadara Safra

Curry vert de poulet

Cookies au chocolat

La Potion des Ténèbres

Oeil de cyclope

Spaghettis aux calamars

Smoothie au chou kale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Marine

Saumon, crème d'aneth et crumble

Muffins au jambon et petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Wonton

Fish and Chips

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Le bouillon Umami

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade américaine à la mûre

Fondant au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Glace au yogourt

Casserole de la mer au safran

Moussaka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade russe « Salade Olivier »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cupcakes à la vanille

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rose de tomate feuilletée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue moitié-moitié

Pizza polenta

Tarte aux pruneaux

Couscous royal express

Falafels maison

Salade d'asperges aux choux

Poke Bowl

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux betteraves

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nems

Smoothie aux raisins

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

Kefta

Salade végétalienne

Gingerbread Man

Bortsch classique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tibs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brioche des Rois

Sauce raifort à la pomme

La cressin bagnarde

Les momies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaspacho rouge vif

Le ceviche traditionnel

Café chaï à la courge

Fondue à la tomate

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Frangipane au Toblerone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hamburger aux aubergines

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Papillote nordique au chimichurri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Flan aux graines de chia

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Pâte à crêpes

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce des Highlands

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sucettes à la banane et au spéculoos

La paëlla au lapin

Rôti de veau roulé aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

La sauce à salade estivale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poires d'amour au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet aux fraises et au basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

La salade César revisitée

Le poke bowl du Léman

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade yuzu et gingembre

Gaufres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade croquante aux deux endives

Merveilles de Carnaval

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Le cookie à partager

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Baba au café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade colorée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Paëlla aux fruits de mer

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Couscous végétarien revisité

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cake choco-courgettes

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte d'automne

Tarte Tatin

Riz cantonais

Chocolat Chaud Chaï

Le hamburger façon serbe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce à salade sans huile

Salade mexicaine

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

Cheesecake aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tiramisù

Destress bowl

Sorbet à l'abricot

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pavlova aux perles de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin aux deux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bananes rôties

Moules marinières

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Bibimbap

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perche du Chef

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brownies

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux épinards et au céleri

Kouglof

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au Carambar

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Penne al fumè

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Les dentiers de la mort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce orientale

Les doigts de sorcières

Mandarines rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La marinade pour les viandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburgers

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au thé

Saucisson brioché facile et rapide

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Champignons farcis

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tortilla au chorizo

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crumble de légumes anciens

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ceviche de féra du lac

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'épinards au potimarron

Rösti au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gravlax de saumon

Malakoffs revisités

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Colombo de poulet et patates douces

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie vert pomme

Breakfast bowls

Mix de légumes à la plancha

Le granité au Champagne rosé

Soufflé glacé Mitterrand

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Crème d'avocat à l'aneth

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Carré de veau pousse-café

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée aux marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Feijoada

La goulache de chez nous

La blanquette de veau et son riz

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chicken keema paratha

Bretzel

Eau au melon, groseilles et romarin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Birchermüesli