Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Birchermüesli d'un brunch automnal

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bretzel

Osso bucco à la milanaise

La sauce à salade estivale

Mandarines rôties

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de loup de mer à la provençale

Suprême de poulet

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux raisins

Couscous végétarien revisité

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux betteraves

Chocolat Chaud Chaï

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feuilleté de dos de cabillaud

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les poissons

Brownies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaufres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Gratin de cornettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Etoiles à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Flan aux graines de chia

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de courgettes au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Syrniki

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce à salade sans huile

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La marinade pour les viandes

Eau au melon, groseilles et romarin

Bugnes dorées

Baba au café

Tarte aux noix de pécan

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte d'automne

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

Pommes au four à la praline rose

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bibimbap

Tibs

Moules marinières

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tourte aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Barres de céréales

Purée de lentilles corail aux carottes

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte flambée à la vaudoise

Les momies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburger aux aubergines

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La végé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte aux pruneaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Champignons farcis

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce Chimichurri

Crème brûlée au Carambar

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crumble aux pruneaux

Cookies au chocolat

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Fondue chinoise - La Marine

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

Oeil de cyclope

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade au paprika fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kefta

Bananes rôties

Riz sauté

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue moitié-moitié

La Potion des Ténèbres

Casserole de la mer au safran

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade croquante aux deux endives

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poke Bowl

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au thé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bortsch classique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade américaine à la mûre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le bouillon Umami

Rösti au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Gambas aux épices

Gratin aux deux pommes

Couscous royal express

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'épinards au potimarron

Tagliatelles au homard

Brioche des Rois

Pudding de graines de chia aux amandes

Nasi Goreng

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble de légumes anciens

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte Tatin

Cake choco-courgettes

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon aux asperges en papillote

Filets de perche du Chef

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Beurre Café de Paris

Mix de légumes à la plancha

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rose de tomate feuilletée

Fish and Chips

La paëlla au lapin

Tiramisù

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Accras de morue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le ceviche traditionnel

Carré de veau pousse-café

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le poke bowl du Léman

Biscuits Milanais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feijoada

Café chaï à la courge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Polpettoni

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à pizza

Les doigts de sorcières

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moelleux choco-passion

La salade César revisitée

Spaghettis aux calamars

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

La tarte tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondant au chocolat

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Estouffade de veau aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chou-fleur rôti entier au four

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Colombo de poulet et patates douces

La pastiera napoletana

Bacalhau

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gingerbread Man

Fondue à la tomate

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Framboisier

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte aux fraises

Birchermüesli

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartelettes soufflées au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La goulache de chez nous

Sorbet aux fraises et au basilic

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de chou rouge du potager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie vert pomme

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à crêpes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La cressin bagnarde

Smoothie au chou kale

Merveilles de Carnaval

Malakoffs revisités

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade mexicaine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Papillote nordique au chimichurri

Mélange de graines et noix

Le hamburger façon serbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce des Highlands

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Paëlla aux fruits de mer

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade colorée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de poulpe

Eau aromatisée au citron et au thym

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moussaka

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Falafels maison

Destress bowl

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cuchaule

Le marbré au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pizza polenta

Nems

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Curry vert de poulet

Moujadara Safra

Sauce bolognaise végétarienne

Le cookie à partager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartare de féra à l'asiatique

Pain d'épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les dentiers de la mort