Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce café de Paris

Baba au café

Polpettoni

Salade d'avocat à la fraise

Sauce des Highlands

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crêpes au sarrasin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pudding de graines de chia aux amandes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz sauté

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mélange de graines et noix

Pâte à tartiner maison

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Malakoffs revisités

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade américaine à la mûre

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kouglof

Papillote nordique au chimichurri

La blanquette de veau et son riz

Gingerbread Man

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue chinoise - La Marine

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La cressin bagnarde

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Accras de morue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie vert pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte aux noix de pécan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

Tartiflette revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fish and Chips

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'épinards au potimarron

Flan aux graines de chia

La marinade pour les poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée aux marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Estouffade de veau aux pommes

Tarte au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bortsch classique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburger aux aubergines

Gratin aux deux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Mandarines rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moelleux choco-passion

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz cantonais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Tartelettes soufflées au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Le marbré au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pizza polenta

Smoothie aux raisins

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue moitié-moitié

Tarte Tatin

Destress bowl

Marinade yuzu et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux betteraves

Poires d'amour au chocolat

Syrniki

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le bouillon Umami

Smoothie à la rhubarbe

Rôti de veau roulé aux pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaufres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bretzel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Biscuits Milanais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce orientale

Cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moujadara Safra

Barres de céréales

El sandwich cubano

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Salade colorée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au Carambar

Le ceviche traditionnel

Pavlova aux perles de passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Suprême de poulet

Etoiles à la cannelle

Framboisier

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce Chimichurri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Colombo de poulet et patates douces

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Café chaï à la courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré de veau pousse-café

Bacalhau

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'agrumes au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rösti au saumon fumé

Brioche des Rois

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kefta

La sauce barbecue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le cookie à partager

Fondant au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Le granité au Champagne rosé

Filets de perche du Chef

Tagliatelles au homard

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moussaka

Glace au yogourt

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade végétalienne

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce à salade sans huile

Soufflé glacé Mitterrand

Wonton

La tarte aux fraises

Salade d'asperges aux choux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble de légumes anciens

Sauce raifort à la pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le hamburger façon serbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au thé

Soupe de courgettes au gingembre

Spaghettis aux calamars

La tarte d'automne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte à la tomate 100% végétale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pain d'épices

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Merveilles de Carnaval

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Galette des rois à la frangipane

Navarin de veau aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brownies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

La pastiera napoletana

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au chou kale

Feijoada

Energy balls

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fruits de saison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Falafels maison

Smoothie à la pomme et cannelle

Tibs

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade mexicaine

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée au citron et au thym

La salade César revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue à la tomate

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tourte aux fruits rouges

La tortilla au chorizo

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chicken keema paratha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie aux épinards et au céleri

Tiramisù

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Oeil de cyclope

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bibimbap

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Gravlax de saumon

Cupcakes à la vanille

Gambas aux épices

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Terrine de sanglier au poivre vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Penne al fumè

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli

Hamburgers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Champignons farcis

La paëlla au lapin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nasi Goreng

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ris de veau snacké

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La végé

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Feuilleté de dos de cabillaud

Couscous végétarien revisité

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Casserole de la mer au safran

Tarte tatin aux abricots

Nems

Cookies au chocolat

Curry vert de poulet

Tarte aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisson brioché facile et rapide

Les momies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Cheesecake aux Läckerli

Chocolat Chaud Chaï