La tarte d'automne

Eau au melon, groseilles et romarin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce à salade sans huile

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte tatin

Brioche des Rois

Poularde contisée au beurre à la truffe

La goulache de chez nous

Gravlax de saumon

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Accras de morue

Framboisier

Baba au café

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaufres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de loup de mer à la provençale

Les momies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le poke bowl du Léman

Bananes rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Spaghettis aux calamars

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gratin de cardons façon Marguerite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de crabe et pamplemousse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Papillote nordique au chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Cake choco-courgettes

Breakfast bowls

Salade colorée

Salade russe « Salade Olivier »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bugnes dorées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Strudel aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin aux deux pommes

Nasi Goreng

Tourte aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux raisins

Penne al fumè

Terrine de sanglier au poivre vert

Biscuits Milanais

La marinade pour les poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crumble aux pruneaux

Riz sauté

Tartare de féra à l'asiatique

Rösti au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Wonton

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La cressin bagnarde

Sorbet aux fraises et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz cantonais

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tibs

Les dentiers de la mort

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chicken keema paratha

Osso bucco à la milanaise

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Couscous végétarien revisité

Fondue à la tomate

Tartiflette revisitée

Salade végétalienne

Ceviche de féra du lac

Polpettoni

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moules marinières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Barres de céréales

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le granité au Champagne rosé

Birchermüesli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au Toblerone

Bacalhau

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie du Moyen-Orient

Suprême de poulet

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mix de légumes à la plancha

Soupe de courgettes au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce des Highlands

Merveilles de Carnaval

Bortsch classique

Le ceviche traditionnel

Salade mexicaine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Muffins au jambon et petits légumes

Le cookie à partager

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Carnivore

Syrniki

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondant au chocolat

Tagliatelles au homard

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pavlova aux perles de passion

Tarte aux pruneaux

Gambas aux épices

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Crumble de légumes anciens

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le bouillon Umami

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Estouffade de veau aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Hamburgers

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

Crème d'avocat à l'aneth

Gingerbread Man

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La végé

Mandarines rôties

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Poke Bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kefta

Nems

Galette des rois à la frangipane

El sandwich cubano

Crème brûlée au thé

Café chaï à la courge

La pastiera napoletana

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La paëlla au lapin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte Tatin

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crêpes au sarrasin

Champignons farcis

Energy balls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce à salade estivale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moujadara Safra

Pain d'épices

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

Marinade américaine à la mûre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux choco-passion

Crème brûlée aux marrons

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mélange de graines et noix

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Casserole de la mer au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à pizza

Brownies

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon, crème d'aneth et crumble

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tiramisù

Finger chocolat - coco

Bibimbap

Crème brûlée au foie gras

Bisque "J'en pince pour toi"

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Feijoada

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin de cornettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Frangipane au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moussaka

Le marbré au saumon fumé

Oeil de cyclope

Fondue moitié-moitié

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Marinade yuzu et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade croquante aux deux endives

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le hamburger façon serbe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de chou rouge du potager

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la rhubarbe

La blanquette de veau et son riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Glace au yogourt

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce orientale

Pommes au four à la praline rose

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce café de Paris

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Destress bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gaspacho rouge vif

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poires d'amour au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Ris de veau snacké

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rose de tomate feuilletée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Malakoffs revisités

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de panais aux fèves blanches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie vert pomme

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à crêpes

Cuchaule

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Soufflé glacé Mitterrand

Kouglof

Smoothie aux épinards et au céleri