Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Osso bucco à la milanaise

Salade d'avocat à la fraise

Colombo de poulet et patates douces

Pavlova aux perles de passion

Brownies

Tourte aux fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de loup de mer à la provençale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de sanglier au poivre vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Couscous royal express

Crumble de légumes anciens

La sauce pour la grillade des poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

El sandwich cubano

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gravlax de saumon

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux raisins

Salade colorée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée au thé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Feijoada

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz sauté

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cookies au chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Bacalhau

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Sauce orientale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Carnivore

Mix de légumes à la plancha

Accras de morue

Smoothie vert pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Penne al fumè

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nasi Goreng

Suprême de poulet

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Café chaï à la courge

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tajine de veau aux amandes et au safran

Estouffade de veau aux pommes

La sauce à salade estivale

Fondant au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Bibimbap

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au Carambar

Salade de poulpe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saucisson brioché facile et rapide

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moelleux choco-passion

Malakoffs revisités

Smoothie à la rhubarbe

Rôti de veau roulé aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à pizza

Pudding de graines de chia aux amandes

Les momies

Barres de céréales

Birchermüesli d'un brunch automnal

La Potion des Ténèbres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le granité au Champagne rosé

Polpettoni

Syrniki

Crêpes au sarrasin

Salade de chou rouge du potager

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pizza polenta

Chicken keema paratha

Oeil de cyclope

Les dentiers de la mort

Smoothie du Moyen-Orient

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La goulache de chez nous

Tibs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cheesecake aux Läckerli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Marinade au paprika fumé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartiflette revisitée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Crumble aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Tagliatelles au homard

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brioche des Rois

Rose de tomate feuilletée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mousse au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de crabe et pamplemousse

Saumon aux asperges en papillote

Bortsch classique

Destress bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La marinade pour les viandes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau au melon, groseilles et romarin

Tiramisù

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte au citron

Birchermüesli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade végétalienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain d'épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée au citron et au thym

Les doigts de sorcières

La sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte d'automne

Breakfast bowls

Flan aux graines de chia

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Biscuits Milanais

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade croquante aux deux endives

Tarte aux noix de pécan

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Couscous végétarien revisité

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perche du Chef

Le bouillon Umami

Fish and Chips

Marinade yuzu et gingembre

Gingerbread Man

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Etoiles à la cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré de veau pousse-café

Les bricelets salés pour l'apéro

Cake choco-courgettes

Salade mexicaine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Crème d'avocat à l'aneth

Hamburgers

Sauce Chimichurri

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La marinade pour les poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rösti au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Marine

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bugnes dorées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Wonton

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La salade César revisitée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue moitié-moitié

Casserole de la mer au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce des Highlands

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cornettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poke Bowl

Sauce café de Paris

Nems

Bananes rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Falafels maison

La tarte tatin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat Chaud Chaï

Sauce raifort à la pomme

Champignons farcis

La tarte aux fraises

Tarte flambée à la vaudoise

Cupcakes à la vanille

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet à l'abricot

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'épinards au potimarron

La cressin bagnarde

Gratin de cardons façon Marguerite

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cuchaule

Moules marinières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Frangipane au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gambas aux épices

Moussaka

Smoothie au chou kale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La pastiera napoletana

Mandarines rôties

Sauce à salade sans huile

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à tartiner maison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kefta

Framboisier

Kouglof

Fondue à la tomate

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

Curry vert de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons