Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

La salade César revisitée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

La tarte aux fruits de saison

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oeil de cyclope

Tarte au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ceviche de féra du lac

Mousse au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade colorée

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Osso bucco à la milanaise

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

La tarte tatin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à pizza

Sauce orientale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les dentiers de la mort

Ris de veau snacké

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tiramisù

Papillote nordique au chimichurri

La colombe de Pâques façon Bisa

Barres de céréales

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Moules marinières

Crème brûlée aux marrons

Tartiflette revisitée

Baba au café

Champignons farcis

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cookies au chocolat

Bortsch classique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Granité de Fellenberg au thé vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorbet à l'abricot

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Crêpes au sarrasin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kouglof

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

Malakoffs revisités

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bretzel

La paëlla au lapin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moussaka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Couscous végétarien revisité

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Destress bowl

Casserole de la mer au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'asperges aux choux

Bacalhau

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré de veau pousse-café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburgers

La marinade pour les viandes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cake choco-courgettes

Strudel aux pruneaux

Accras de morue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Café chaï à la courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cuchaule

La marinade pour les poissons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau au melon, groseilles et romarin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à tartiner maison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bibimbap

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Pudding de graines de chia aux amandes

Chicken keema paratha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de loup de mer à la provençale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce à salade sans huile

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Marine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Flan aux graines de chia

Gaufres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin aux deux pommes

Tibs

Sorbet aux fraises et au basilic

Mélange de graines et noix

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les momies

Estouffade de veau aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue moitié-moitié

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le ceviche traditionnel

Le granité au Champagne rosé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce bolognaise végétarienne

Cupcakes à la vanille

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Glace au yogourt

Filets de perche du Chef

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Spaghettis aux calamars

Syrniki

Saumon, crème d'aneth et crumble

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie vert pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crumble aux pruneaux

Poires d'amour au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Merveilles de Carnaval

Soupe de panais aux fèves blanches

La goulache de chez nous

Falafels maison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz sauté

Birchermüesli d'un brunch automnal

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Polpettoni

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte flambée à la vaudoise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade mexicaine

Nasi Goreng

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Wonton

Smoothie à la rhubarbe

Feijoada

Tarte tatin aux abricots

L'apéritif savoureux de l'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tortilla au chorizo

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Penne al fumè

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux betteraves

Kefta

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gravlax de saumon

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue à la tomate

Colombo de poulet et patates douces

Rösti au saumon fumé

Saumon aux asperges en papillote

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux raisins

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le bouillon Umami

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de poulpe

Moelleux choco-passion

Poke Bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La Potion des Ténèbres

Gratin de cornettes

Brownies

Smoothie au chou kale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisson brioché facile et rapide

Breakfast bowls

Le poke bowl du Léman

Gambas aux épices

Pommes au four à la praline rose

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte d'automne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nems

Sauce Chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondant au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Pavlova aux perles de passion

Salade de chou rouge du potager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bananes rôties

La pastiera napoletana

Pizza polenta

Birchermüesli

Framboisier

Tarte Tatin

Rose de tomate feuilletée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

El sandwich cubano

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine de veau aux amandes et au safran

Biscuits Milanais

Moujadara Safra

Bisque "J'en pince pour toi"

Bugnes dorées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Energy balls

Etoiles à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade au paprika fumé

La sauce à salade estivale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

La cressin bagnarde

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade végétalienne

Sauce café de Paris

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mandarines rôties

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le hamburger façon serbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Energy balls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Marinade yuzu et gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La végé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce barbecue

Mix de légumes à la plancha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tourte aux fruits rouges

Les doigts de sorcières

Salade d'épinards au potimarron

Crumble de légumes anciens

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet