Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Breakfast bowls

La tarte d'automne

Feijoada

Pommes au four à la praline rose

La tortilla au chorizo

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Tarte flambée à la vaudoise

Soufflé glacé Mitterrand

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce à salade estivale

Strudel aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bacalhau

Rôti de veau roulé aux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Etoiles à la cannelle

Eau au melon, groseilles et romarin

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux raisins

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kefta

Soupe de panais aux fèves blanches

Le ceviche traditionnel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nems

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

La cressin bagnarde

Sauce des Highlands

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Café chaï à la courge

Gratin aux deux pommes

Tarte Tatin

Tajine de veau aux amandes et au safran

La Potion des Ténèbres

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème brûlée au thé

Rose de tomate feuilletée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moules marinières

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au Toblerone

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tagliatelles au homard

Rösti au saumon fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Wonton

Kouglof

Fondue chinoise - La Marine

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin de cornettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Casserole de la mer au safran

Beurre Café de Paris

Hamburgers

Pudding de graines de chia aux amandes

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Sauce bolognaise végétarienne

Gaufres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain d'épices

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Accras de morue

Couscous royal express

La goulache de chez nous

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Malakoffs revisités

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Finger chocolat - coco

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce rémoulade au cerfeuil

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La Carnivore

Energy balls

Destress bowl

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet aux fraises et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Biscuits Milanais

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fruits de saison

Framboisier

Pizza polenta

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce raifort à la pomme

Gaspacho rouge vif

Marinade au paprika fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mix de légumes à la plancha

Le poke bowl du Léman

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mandarines rôties

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte aux fraises

Frangipane au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

Tarte tatin aux abricots

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tartiflette revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Polpettoni

Gravlax de saumon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La salade César revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Salade d'avocat à la fraise

La paëlla au lapin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondant au chocolat

Le cookie à partager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce à salade sans huile

Salade colorée

Tarte aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Riz cantonais

Salade mexicaine

Smoothie aux betteraves

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Curry vert de poulet

Gingerbread Man

Tibs

Smoothie du Moyen-Orient

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bibimbap

Velouté de panais aux épices de Noël

La sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade russe « Salade Olivier »

Bananes rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'épinards au potimarron

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fish and Chips

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le bouillon Umami

Suprême de poulet

Bortsch classique

La tarte tatin

Pâte à tartiner maison

Brioche des Rois

Fondue moitié-moitié

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Estouffade de veau aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cheesecake aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartare de féra à l'asiatique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Spaghettis aux calamars

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce Chimichurri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré de veau pousse-café

Penne al fumè

Sauce orientale

Le marbré au saumon fumé

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés au corn flakes

Feuilleté de dos de cabillaud

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tiramisù

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Falafels maison

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'agrumes au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée au foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Baba au café

Cupcakes à la vanille

Riz sauté

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de perche du Chef

Moujadara Safra

Glace au yogourt

Crème brûlée au Carambar

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La marinade pour les poissons

Salade végétalienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

El sandwich cubano

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte au citron

Paëlla aux fruits de mer

Salade croquante aux deux endives

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pavlova aux perles de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble de légumes anciens

Chocolat Chaud Chaï

Bisque "J'en pince pour toi"

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les viandes

Le hamburger façon serbe

L'apéritif savoureux de l'été

Bretzel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

Cuchaule

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Osso bucco à la milanaise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saucisson brioché facile et rapide

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gambas aux épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les momies

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Salade de crabe et pamplemousse

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de poulpe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moussaka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Cookies au chocolat