Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de chou rouge du potager

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux noix de pécan

Rösti au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moules marinières

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Syrniki

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondant au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Malakoffs revisités

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

Bortsch classique

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake aux Läckerli

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Brownies

La blanquette de veau et son riz

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au chou kale

Chicken keema paratha

Mousse au Toblerone

Moussaka

Champignons farcis

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade mexicaine

Oeil de cyclope

Framboisier

Salade d'agrumes au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pain d'épices

Marinade américaine à la mûre

Le poke bowl du Léman

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Flan aux graines de chia

Filets de perche du Chef

Salade croquante aux deux endives

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mix de légumes à la plancha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fruits de saison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mandarines rôties

Gaspacho rouge vif

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte Tatin

Le hamburger façon serbe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gaufres

Strudel aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte d'automne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Penne al fumè

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le granité au Champagne rosé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisson brioché facile et rapide

Poires d'amour au chocolat

Merveilles de Carnaval

La paëlla au lapin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin aux deux pommes

Suprême de poulet

Feijoada

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les dentiers de la mort

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

Salade d'avocat à la fraise

Couscous royal express

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue à la tomate

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée au thé

Filet de loup de mer à la provençale

La pastiera napoletana

Soufflé glacé Mitterrand

La salade César revisitée

Crêpes au sarrasin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au Carambar

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rose de tomate feuilletée

La sauce barbecue

Moujadara Safra

Birchermüesli d'un brunch automnal

La colombe de Pâques façon Bisa

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Birchermüesli

Barres de céréales

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bretzel

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cornettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce à salade estivale

Fondue moitié-moitié

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie vert pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Falafels maison

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nasi Goreng

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tiramisù

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ris de veau snacké

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Beurre Café de Paris

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bugnes dorées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée aux marrons

La tarte tatin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade colorée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nems

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pavlova aux perles de passion

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade au paprika fumé

La cressin bagnarde

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Couscous végétarien revisité

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hamburger aux aubergines

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Wonton

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le bouillon Umami

Smoothie aux betteraves

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Les momies

Polpettoni

El sandwich cubano

Le cookie à partager

Moelleux choco-passion

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hamburgers

Les doigts de sorcières

Pâte à tartiner maison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Granité de Fellenberg au thé vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bacalhau

Les pralinés de Noël signés Cailler

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Biscuits Milanais

Chou-fleur rôti entier au four

Le marbré au saumon fumé

Glace au yogourt

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Spaghettis aux calamars

Pâte à crêpes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Café chaï à la courge

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte au citron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz cantonais

Sauce café de Paris

Cuchaule

Accras de morue

Sauce des Highlands

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Sauce Chimichurri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Destress bowl

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Carnivore

Cupcakes à la vanille

Pâte à pizza

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les poissons

La marinade pour les viandes

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cake choco-courgettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble de légumes anciens

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat Chaud Chaï

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

La goulache de chez nous

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carré de veau pousse-café

Ceviche de féra du lac

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Galette des rois à la frangipane

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tourte aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Baba au café

Casserole de la mer au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie du Moyen-Orient

La Potion des Ténèbres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Curry vert de poulet

Bibimbap

Energy balls

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Frangipane au Toblerone

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade russe « Salade Olivier »

Bananes rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade végétalienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte aux fraises

Kefta

Colombo de poulet et patates douces

Riz sauté

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cookies au chocolat

Crème brûlée au foie gras