Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de loup de mer à la provençale

Casserole de la mer au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mandarines rôties

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'épinards au potimarron

Glace au yogourt

Pain d'épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

Tarte au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Cookies au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La goulache de chez nous

Smoothie aux betteraves

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tagliatelles au homard

Tarte Tatin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La pastiera napoletana

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet à l'abricot

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Bugnes dorées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Sauce café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie du Moyen-Orient

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Finger chocolat - coco

Malakoffs revisités

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La Marine

Moujadara Safra

Eau au melon, groseilles et romarin

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Energy balls

La tortilla au chorizo

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La végé

Oeil de cyclope

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'agrumes au miel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous végétarien revisité

Riz cantonais

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Crème brûlée au thé

Syrniki

Biscuits Milanais

Fish and Chips

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gambas aux épices

Rose de tomate feuilletée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les momies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bibimbap

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Gingerbread Man

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brioche des Rois

Salade végétalienne

Kouglof

La marinade pour les poissons

Paëlla aux fruits de mer

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Feijoada

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mélange de graines et noix

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin de cornettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de poulpe

Crêpes au sarrasin

El sandwich cubano

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moules marinières

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à pizza

Cuchaule

Rösti au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Poires d'amour au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Smoothie à la rhubarbe

Couscous royal express

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les viandes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte flambée à la vaudoise

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gravlax de saumon

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pommes au four à la praline rose

La Potion des Ténèbres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux

Salade de chou rouge du potager

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Galette des rois à la frangipane

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Baba au café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Fondant au chocolat

Falafels maison

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Les doigts de sorcières

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade mexicaine

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte tatin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'asperges aux choux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tibs

Framboisier

Clafoutis de cerises Amaretto

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poke Bowl

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rôti de veau roulé aux pommes

Barres de céréales

Pizza polenta

La tarte d'automne

Le bouillon Umami

Champignons farcis

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce des Highlands

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les dentiers de la mort

La paëlla au lapin

Birchermüesli

Fondue moitié-moitié

Filets de perche du Chef

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Kefta

Mousse au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte aux fraises

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Salade colorée

Cupcakes à la vanille

Gaspacho rouge vif

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon aux asperges en papillote

Nems

Sorbet aux fraises et au basilic

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée aux marrons

Salade croquante aux deux endives

Frangipane au Toblerone

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Osso bucco à la milanaise

Gaufres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La salade César revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée au foie gras

La blanquette de veau et son riz

Penne al fumè

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le cookie à partager

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bretzel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte tatin aux abricots

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

L'apéritif savoureux de l'été

Bacalhau

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Café chaï à la courge

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chicken keema paratha

Cake choco-courgettes

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Etoiles à la cannelle

Tiramisù

Hamburger aux aubergines

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Riz sauté

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au Carambar

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Wonton

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Accras de morue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La cressin bagnarde

Hamburgers

Ceviche de féra du lac

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crumble de légumes anciens

Pavlova aux perles de passion

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux raisins

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Carnivore

Marinade au paprika fumé

Estouffade de veau aux pommes

Beurre Café de Paris

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Moussaka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties