Hamburger aux aubergines

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moussaka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Casserole de la mer au safran

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartelettes soufflées au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fish and Chips

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Carnivore

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Merveilles de Carnaval

Destress bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux noix de pécan

Wonton

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kefta

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'agrumes au miel

Marinade yuzu et gingembre

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Glace au yogourt

Sauce Chimichurri

La goulache de chez nous

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce des Highlands

Polpettoni

Eau aromatisée au citron et au thym

Pavlova aux perles de passion

Pommes au four à la praline rose

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Hamburgers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartare de féra à l'asiatique

Les dentiers de la mort

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème d'avocat à l'aneth

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous royal express

Gravlax de saumon

Cuchaule

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Osso bucco à la milanaise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le marbré au saumon fumé

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de sanglier au poivre vert

Le bouillon Umami

Bibimbap

Flan aux graines de chia

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte aux fraises

Salade de poulpe

Salade d'asperges aux choux

Tagliatelles au homard

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin aux deux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Riz sauté

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Carré de veau pousse-café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli

Mandarines rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake aux Läckerli

Gambas aux épices

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Penne al fumè

Colombo de poulet et patates douces

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Frangipane au Toblerone

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la rhubarbe

Bortsch classique

Pizza polenta

Filets de perche du Chef

Crème brûlée aux marrons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La végé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Moujadara Safra

Crème brûlée au foie gras

Accras de morue

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La marinade pour les poissons

Malakoffs revisités

Salade colorée

Cake choco-courgettes

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte d'automne

Oeil de cyclope

Feijoada

Les bricelets salés pour l'apéro

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Energy balls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ris de veau snacké

Kouglof

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'avocat à la fraise

Beurre Café de Paris

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte Tatin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au Carambar

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mélange de graines et noix

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poke Bowl

Chocolat Chaud Chaï

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti entier au four

Baba au café

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce à salade sans huile

Granité de Fellenberg au thé vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crumble de légumes anciens

Paëlla aux fruits de mer

La cressin bagnarde

Feuilleté de dos de cabillaud

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz cantonais

Le hamburger façon serbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Suprême de poulet

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Muffins au jambon et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

Salade végétalienne

Strudel aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie vert pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce raifort à la pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moelleux choco-passion

Papillote nordique au chimichurri

Framboisier

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de panais aux épices de Noël

La colombe de Pâques façon Bisa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bugnes dorées

Spaghettis aux calamars

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce bolognaise végétarienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sushi au lait de coco et aux fruits

Marinade au paprika fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Brownies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bretzel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux betteraves

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade russe « Salade Olivier »

Bacalhau

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nems

Cookies au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

La pastiera napoletana

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

La tortilla au chorizo

Moules marinières

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tibs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Biscuits Milanais

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux épinards et au céleri

Les momies

Bisque "J'en pince pour toi"

Le poke bowl du Léman

Salade croquante aux deux endives

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chicken keema paratha

Tartiflette revisitée

Brioche des Rois

Chaud-froid de tomates mozzarella

El sandwich cubano

Smoothie aux raisins

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Couscous végétarien revisité

Tiramisù

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Café chaï à la courge

La tarte tatin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaufres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le granité au Champagne rosé

Champignons farcis

Saumon aux asperges en papillote

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rose de tomate feuilletée

La sauce à salade estivale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les doigts de sorcières

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poires d'amour au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le ceviche traditionnel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bananes rôties

La Potion des Ténèbres

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade mexicaine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nasi Goreng

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Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tourte aux fruits rouges