Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Café chaï à la courge

Bisque "J'en pince pour toi"

La colombe de Pâques façon Bisa

Tourte aux fruits rouges

Falafels maison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La paëlla au lapin

Salade végétalienne

Bretzel

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pommes au four à la praline rose

Granité de Fellenberg au thé vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux noix de pécan

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Suprême de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Ceviche de féra du lac

Pavlova aux perles de passion

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de chou rouge du potager

Cake choco-courgettes

Accras de morue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Polpettoni

Nems

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce Chimichurri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cookies au chocolat

Bananes rôties

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Salade de crabe et pamplemousse

Chocolat Chaud Chaï

Kouglof

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pain d'épices

Marinade au paprika fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade yuzu et gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au Toblerone

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre Café de Paris

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Framboisier

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte tatin

El sandwich cubano

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade russe « Salade Olivier »

Champignons farcis

Frangipane au Toblerone

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaspacho rouge vif

Sushi au lait de coco et aux fruits

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Marine

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au foie gras

Penne al fumè

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pudding de graines de chia aux amandes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mandarines rôties

Nasi Goreng

Riz sauté

Birchermüesli

Strudel aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondant au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Couscous royal express

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cupcakes à la vanille

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Osso bucco à la milanaise

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tibs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade mexicaine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crumble de légumes anciens

Moelleux choco-passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Pâte à crêpes

Eau au melon, groseilles et romarin

Kefta

Filet de loup de mer à la provençale

Le bouillon Umami

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au chou kale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Gingerbread Man

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Carnivore

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poires d'amour au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Spaghettis aux calamars

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à pizza

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Paëlla aux fruits de mer

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gravlax de saumon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburgers

Sauce à salade sans huile

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie vert pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaufres

Bibimbap

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce café de Paris

La marinade pour les poissons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hamburger aux aubergines

Bacalhau

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Glace au yogourt

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte aux fraises

Energy balls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartare de féra à l'asiatique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte à la tomate 100% végétale

Casserole de la mer au safran

Sorbet à l'abricot

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade croquante aux deux endives

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Wonton

Syrniki

Cheesecake aux Läckerli

Bortsch classique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ris de veau snacké

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte au citron

Feijoada

Poke Bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Destress bowl

Bugnes dorées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Purée de lentilles corail aux carottes

Pizza polenta

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moules marinières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tagliatelles au homard

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fruits de saison

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce des Highlands

Le hamburger façon serbe

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moujadara Safra

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les doigts de sorcières

Fish and Chips

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade colorée

Salade d'agrumes au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Clafoutis de cerises Amaretto

Le marbré au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue moitié-moitié

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Barres de céréales

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sucettes à la banane et au spéculoos

La marinade pour les viandes

Tiramisù

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce raifort à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie aux betteraves

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

La cressin bagnarde

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le granité au Champagne rosé

Les momies

Cuchaule

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce barbecue

Fondue à la tomate

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Tarte flambée à la vaudoise

Le cookie à partager

La Potion des Ténèbres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au thé

Crème brûlée aux marrons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La pastiera napoletana

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Le poke bowl du Léman

Gambas aux épices

Riz cantonais

Salade d'avocat à la fraise

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Mélange de graines et noix

La blanquette de veau et son riz

Tarte Tatin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brioche des Rois

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Merveilles de Carnaval

Curry vert de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartiflette revisitée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de poulpe

Colombo de poulet et patates douces

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le ceviche traditionnel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours