Accras de morue

Cookies au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Curry vert de poulet

La marinade pour les poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie vert pomme

Salade mexicaine

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les momies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Energy balls

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Glace au yogourt

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gambas aux épices

El sandwich cubano

Cuchaule

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La végé

Kouglof

La tarte aux fraises

La tarte d'automne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Rösti au saumon fumé

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Chocolat Chaud Chaï

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Granité de Fellenberg au thé vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte à la tomate 100% végétale

Riz sauté

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce des Highlands

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gravlax de saumon

Salade de chou rouge du potager

Le poke bowl du Léman

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Tarte tatin aux abricots

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte au citron

Gaspacho rouge vif

Tartelettes soufflées au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Gingerbread Man

Smoothie aux betteraves

Tagliatelles au homard

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée aux marrons

Sorbet à l'abricot

Hamburger aux aubergines

La cressin bagnarde

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Pommes au four à la praline rose

Gratin aux deux pommes

Finger chocolat - coco

Salade russe « Salade Olivier »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bisque "J'en pince pour toi"

Osso bucco à la milanaise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de courgettes au gingembre

La blanquette de veau et son riz

Fish and Chips

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le granité au Champagne rosé

Cake choco-courgettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cappuccino de champignons lard croustillant

Destress bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La paëlla au lapin

Sauce Chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au chou kale

Salade d'agrumes au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Feijoada

Les dentiers de la mort

Crêpes au sarrasin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux raisins

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de panais aux fèves blanches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le hamburger façon serbe

Biscuits Milanais

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin de cornettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le marbré au saumon fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondant au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les viandes

Salade croquante aux deux endives

Malakoffs revisités

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tiramisù

Birchermüesli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La goulache de chez nous

Beurre Café de Paris

Hamburgers

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Bacalhau

Merveilles de Carnaval

Nems

Pâte à tartiner maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Café chaï à la courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue moitié-moitié

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Strudel aux pruneaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Clafoutis de cerises Amaretto

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Suprême de poulet

Syrniki

La sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Velouté de panais aux épices de Noël

Les bricelets salés pour l'apéro

L'apéritif savoureux de l'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nasi Goreng

Moules marinières

Chou-fleur rôti entier au four

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Crumble aux pruneaux

Brioche des Rois

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte Tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce à salade estivale

Smoothie à la rhubarbe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rôti de veau roulé aux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bretzel

Champignons farcis

Ceviche de féra du lac

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La salade César revisitée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous végétarien revisité

Moelleux choco-passion

Couscous royal express

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Baba au café

Panna cotta aux épices et compote de poires

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pain d'épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette des rois à la frangipane

Sauce à salade sans huile

Carré de veau pousse-café

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte aux noix de pécan

Falafels maison

Gaufres

Smoothie à la pomme et cannelle

La Potion des Ténèbres

Blondies aux haricots blonds et framboises

Wonton

Papillote nordique au chimichurri

Barres de céréales

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'asperges aux choux

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ris de veau snacké

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée au citron et au thym

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Flan aux graines de chia

La tarte aux fruits de saison

Bananes rôties

Fondue à la tomate

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le bouillon Umami

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chicken keema paratha

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poke Bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le ceviche traditionnel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les doigts de sorcières

Poires d'amour au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le cookie à partager

Pizza polenta

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Breakfast bowls

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au thé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce café de Paris

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moussaka

Marinade au paprika fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moujadara Safra

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble de légumes anciens

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cupcakes à la vanille

Tourte aux fruits rouges

Kefta

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soufflé glacé Mitterrand

Purée de lentilles corail aux carottes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La pastiera napoletana

Tartare de féra à l'asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bibimbap

Framboisier

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade colorée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie du Moyen-Orient

Brownies

Rose de tomate feuilletée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza