Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Barres de céréales

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Merveilles de Carnaval

Fondue chinoise - La Marine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de courgettes au gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade américaine à la mûre

Pâte à crêpes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La Carnivore

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Finger chocolat - coco

Crème brûlée au Carambar

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cuchaule

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée au citron et au thym

Chocolat chaud aux éclats de marron

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Navarin de veau aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Falafels maison

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gingerbread Man

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

La marinade pour les viandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux pruneaux

Café chaï à la courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de panais aux fèves blanches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce café de Paris

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Marinade au paprika fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Flan aux graines de chia

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte au citron

Fish and Chips

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La cressin bagnarde

Tourte aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Couscous végétarien revisité

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pommes au four à la praline rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le hamburger façon serbe

Smoothie du Moyen-Orient

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ris de veau snacké

Pâte à tartiner maison

Bacalhau

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moujadara Safra

Curry vert de poulet

Pain d'épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

La salade César revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Wonton

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

Biscuits Milanais

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le granité au Champagne rosé

Crumble de légumes anciens

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux betteraves

Salade mexicaine

Oeil de cyclope

Brioche des Rois

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli

Le marbré au saumon fumé

Kouglof

Accras de morue

Frangipane au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue chinoise - La végé

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Destress bowl

Les bricelets salés pour l'apéro

Mandarines rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Penne al fumè

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie au chou kale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Purée de lentilles corail aux carottes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rose de tomate feuilletée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin aux deux pommes

La tortilla au chorizo

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le poke bowl du Léman

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous royal express

Moules marinières

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Spaghettis aux calamars

Glace au yogourt

Gratin de cornettes

Riz cantonais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Malakoffs revisités

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de panais aux épices de Noël

Gambas aux épices

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perche du Chef

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tibs

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Galette des rois à la frangipane

Sauce bolognaise végétarienne

Syrniki

Smoothie vert pomme

Sauce des Highlands

Filet de loup de mer à la provençale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moussaka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'épinards au potimarron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cake choco-courgettes

Tagliatelles au homard

Feijoada

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Tiramisù

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Rösti au saumon fumé

Poires d'amour au chocolat

Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte aux noix de pécan

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gravlax de saumon

Bananes rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à pizza

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Etoiles à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pizza polenta

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les momies

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte tatin aux abricots

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'agrumes au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

La marinade pour les poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Champignons farcis

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mélange de graines et noix

Kefta

Bugnes dorées

Salade de chou rouge du potager

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cardons façon Marguerite

Framboisier

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte aux fruits de saison

La blanquette de veau et son riz

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Nasi Goreng

Salade végétalienne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburgers

Polpettoni

Tarte flambée à la vaudoise

Casserole de la mer au safran

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Nems

Smoothie à la rhubarbe

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte aux fraises

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au thé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pudding de graines de chia aux amandes

La paëlla au lapin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce Chimichurri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce orientale

La goulache de chez nous

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Baba au café

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

La Potion des Ténèbres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Clafoutis de cerises Amaretto

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Ceviche de féra du lac

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

Les dentiers de la mort

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Le cookie à partager

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburger aux aubergines

Tarte Tatin

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Mix de légumes à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de poulpe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Paëlla aux fruits de mer

Chou-fleur rôti entier au four

Terrine de sanglier au poivre vert

Brownies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le bouillon Umami

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce raifort à la pomme

Crumble aux pruneaux

Bibimbap

La tarte tatin

Smoothie aux raisins