Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mélange de graines et noix

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Birchermüesli

Mandarines rôties

Bananes rôties

Hamburger aux aubergines

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à tartiner maison

Flan aux graines de chia

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tortilla au chorizo

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Feuilleté de dos de cabillaud

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le ceviche traditionnel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Breakfast bowls

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le bouillon Umami

Crème brûlée au Carambar

Tarte au citron

Ceviche de féra du lac

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble de légumes anciens

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux betteraves

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade mexicaine

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à pizza

Cake choco-courgettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Saumon aux asperges en papillote

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée aux marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce bolognaise végétarienne

Pizza polenta

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rose de tomate feuilletée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moussaka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Nasi Goreng

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bortsch classique

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les bricelets salés pour l'apéro

Accras de morue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cheesecake aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux choco-passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La végé

Nems

Bacalhau

Pain d'épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade américaine à la mûre

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Chicken keema paratha

Cupcakes à la vanille

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Gingerbread Man

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce à salade sans huile

Salade de crabe et pamplemousse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Terrine de sanglier au poivre vert

Marinade au paprika fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La colombe de Pâques façon Bisa

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Frangipane au Toblerone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Energy balls

Biscuits Milanais

Salade de poulpe

Salade colorée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Velouté de panais aux épices de Noël

Oeil de cyclope

Osso bucco à la milanaise

La pastiera napoletana

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Paëlla aux fruits de mer

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz cantonais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Gratin aux deux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'apéritif savoureux de l'été

Gravlax de saumon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Moules marinières

La tarte d'automne

Moujadara Safra

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rösti au saumon fumé

Tarte Tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cornettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Bugnes dorées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les momies

Salade végétalienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondant au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte tatin aux abricots

Carré de veau pousse-café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kefta

Ris de veau snacké

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème d'avocat à l'aneth

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poires d'amour au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Couscous royal express

Poke Bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de panais aux fèves blanches

La paëlla au lapin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Suprême de poulet

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les dentiers de la mort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le hamburger façon serbe

La Potion des Ténèbres

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les viandes

Gaufres

Fish and Chips

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soufflé glacé Mitterrand

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie du Moyen-Orient

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Finger chocolat - coco

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte aux fraises

Les doigts de sorcières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kouglof

Cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce orientale

Estouffade de veau aux pommes

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La goulache de chez nous

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'asperges aux choux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce des Highlands

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feijoada

Etoiles à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Glace au yogourt

Brownies

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Destress bowl

Papillote nordique au chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Syrniki

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Couscous végétarien revisité

Salade de chou rouge du potager

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

El sandwich cubano

Tagliatelles au homard

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Café chaï à la courge

La tarte tatin

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Penne al fumè

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie vert pomme

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaspacho rouge vif

Malakoffs revisités

Bretzel

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte aux fruits de saison

Galette des rois à la frangipane

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet à l'abricot

Hamburgers

Salade d'agrumes au miel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Baba au café

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Strudel aux pruneaux

Cookies au chocolat

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

La cressin bagnarde

Le cookie à partager

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le granité au Champagne rosé

La sauce à salade estivale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gambas aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Curry vert de poulet

Tarte colorée aux légumes printaniers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brioche des Rois

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La Marine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue à la tomate

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours