La Potion des Ténèbres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorbet à l'abricot

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

El sandwich cubano

Crème brûlée au Carambar

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

Glace au yogourt

Sauce des Highlands

Les doigts de sorcières

Moussaka

Purée de lentilles corail aux carottes

Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Couscous végétarien revisité

Rose de tomate feuilletée

Bananes rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Destress bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brioche des Rois

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La colombe de Pâques façon Bisa

La salade César revisitée

Feuilleté de dos de cabillaud

La goulache de chez nous

La marinade pour les viandes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chicken keema paratha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Marinade yuzu et gingembre

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre Café de Paris

Pain d'épices

Salade végétalienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bibimbap

Poke Bowl

Eau au melon, groseilles et romarin

Colombo de poulet et patates douces

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Etoiles à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Falafels maison

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte flambée à la vaudoise

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Cookies au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tiramisù

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Merveilles de Carnaval

Pizza polenta

Soupe de courgettes au gingembre

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soufflé glacé Mitterrand

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Fondant au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nasi Goreng

Gambas aux épices

Kefta

Moujadara Safra

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moules marinières

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte d'automne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce café de Paris

Bacalhau

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade mexicaine

Cake choco-courgettes

Cupcakes à la vanille

Fondue moitié-moitié

Sauce Chimichurri

La sauce barbecue

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue à la tomate

Crème brûlée au foie gras

Curry vert de poulet

Gaspacho rouge vif

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mélange de graines et noix

L'apéritif savoureux de l'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brownies

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Casserole de la mer au safran

Gingerbread Man

Gratin de cardons façon Marguerite

Moelleux choco-passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Baba au café

Aubergine snackée aux fruits d'été

Osso bucco à la milanaise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburger aux aubergines

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tartiflette revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Papillote nordique au chimichurri

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tagliatelles au homard

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au thé

Ceviche de féra du lac

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce à salade estivale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Framboisier

Smoothie aux épinards et au céleri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble aux pruneaux

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à tartiner maison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'épinards au potimarron

Marinade américaine à la mûre

La paëlla au lapin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Suprême de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Syrniki

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le hamburger façon serbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Galette des rois à la frangipane

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte tatin aux abricots

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Marinade au paprika fumé

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Velouté de panais aux épices de Noël

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le cookie à partager

Oeil de cyclope

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte aux fraises

Rôti de veau roulé aux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Malakoffs revisités

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

La pastiera napoletana

Salade de poulpe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La cressin bagnarde

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Polpettoni

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble de légumes anciens

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les dentiers de la mort

Salade colorée

Le ceviche traditionnel

Cuchaule

Penne al fumè

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Couscous royal express

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bretzel

Fish and Chips

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de chou rouge du potager

Filet de loup de mer à la provençale

Pavlova aux perles de passion

Smoothie aux betteraves

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La marinade pour les poissons

Mandarines rôties

Sauce à salade sans huile

Strudel aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de perche du Chef

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Feijoada

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz cantonais

Tibs

Gratin de cornettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hamburgers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nouilles à la sauce sésame épicée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Champignons farcis

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake aux Läckerli

Kouglof

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux raisins

Le marbré au saumon fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nems

Salade croquante aux deux endives

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La blanquette de veau et son riz

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Spaghettis aux calamars

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Accras de morue

Tarte au citron

La tarte tatin

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré de veau pousse-café

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La végé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à pizza

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tourte aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bugnes dorées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Estouffade de veau aux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Frangipane au Toblerone