Finger chocolat - coco

Saumon aux asperges en papillote

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux raisins

Marinade yuzu et gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Syrniki

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartelettes soufflées au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Soufflé glacé Mitterrand

Les momies

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tiramisù

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oeil de cyclope

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pizza polenta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hamburgers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Kouglof

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Destress bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La cressin bagnarde

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Estouffade de veau aux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nems

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Curry vert de poulet

Crêpes au sarrasin

Fondue à la tomate

Bugnes dorées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ceviche de féra du lac

Le granité au Champagne rosé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade américaine à la mûre

Biscuits Milanais

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au Carambar

Saucisson brioché facile et rapide

Moujadara Safra

Bretzel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Feijoada

Smoothie à la pomme et cannelle

Framboisier

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte au citron

Sauce orientale

Tibs

Le hamburger façon serbe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaufres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'avocat à la fraise

Malakoffs revisités

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte d'automne

Sauce raifort à la pomme

La paëlla au lapin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mélange de graines et noix

Crème brûlée aux marrons

Aubergine snackée aux fruits d'été

La salade César revisitée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le cookie à partager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La végé

Osso bucco à la milanaise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte aux noix de pécan

Nasi Goreng

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'épinards au potimarron

Beurre Café de Paris

Tarte tatin aux abricots

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade colorée

Riz cantonais

Smoothie vert pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Casserole de la mer au safran

Pain d'épices

Brownies

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie au chou kale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet aux fraises et au basilic

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fraises

El sandwich cubano

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de poulpe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaspacho rouge vif

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Champignons farcis

Les doigts de sorcières

Baba au café

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chicken keema paratha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les dentiers de la mort

Salade mexicaine

Le bouillon Umami

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous royal express

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce à salade estivale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cornettes

Marinade au paprika fumé

Galette des rois à la frangipane

Le poke bowl du Léman

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rose de tomate feuilletée

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de panais aux fèves blanches

Gambas aux épices

Carré de veau pousse-café

La colombe de Pâques façon Bisa

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue moitié-moitié

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade végétalienne

Kefta

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les poissons

Strudel aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Papillote nordique au chimichurri

Suprême de poulet

Brioche des Rois

Poke Bowl

Bortsch classique

Cupcakes à la vanille

Gratin aux deux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

La pastiera napoletana

Crème brûlée au thé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondant au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce café de Paris

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pommes au four à la praline rose

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moussaka

Gingerbread Man

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau au melon, groseilles et romarin

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Frangipane au Toblerone

Wonton

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bananes rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Pudding de graines de chia aux amandes

La Potion des Ténèbres

La tortilla au chorizo

Moelleux choco-passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le ceviche traditionnel

Bacalhau

Merveilles de Carnaval

Sorbet à l'abricot

La goulache de chez nous

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Falafels maison

Cake choco-courgettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ris de veau snacké

Pâte à tartiner maison

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Riz sauté

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Spaghettis aux calamars

Velouté de panais aux épices de Noël

Bibimbap

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte à la tomate 100% végétale

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'apéritif savoureux de l'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

Barres de céréales

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce des Highlands

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de chou rouge du potager

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Penne al fumè

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Fish and Chips

Accras de morue

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte aux pruneaux

Tagliatelles au homard

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de perche du Chef

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de courgettes au gingembre

Breakfast bowls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade russe « Salade Olivier »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rôti de veau roulé aux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à crêpes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fruits de saison