Curry vert de poulet

Couscous royal express

Sauce raifort à la pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Feijoada

Gravlax de saumon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Tarte aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous végétarien revisité

Pommes au four à la praline rose

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Merveilles de Carnaval

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'asperges aux choux

La salade César revisitée

Le hamburger façon serbe

Paëlla aux fruits de mer

Bibimbap

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le granité au Champagne rosé

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue moitié-moitié

La colombe de Pâques façon Bisa

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Accras de morue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte tatin aux abricots

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hamburgers

La Potion des Ténèbres

Kefta

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Crème brûlée au thé

Smoothie aux épinards et au céleri

Mélange de graines et noix

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Barres de céréales

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La paëlla au lapin

Finger chocolat - coco

Pain d'épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue chinoise - La Marine

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'épinards au potimarron

Estouffade de veau aux pommes

Glace au yogourt

La tarte tatin

Brioche des Rois

Bananes rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Bretzel

Smoothie vert pomme

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nasi Goreng

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondant au chocolat

Moujadara Safra

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Penne al fumè

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de panais aux fèves blanches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce des Highlands

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la rhubarbe

Energy balls

Les dentiers de la mort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce Chimichurri

Falafels maison

Framboisier

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ris de veau snacké

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fajitas au poulet ou au boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moussaka

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée au Carambar

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade croquante aux deux endives

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte d'automne

Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soufflé glacé Mitterrand

Gingerbread Man

Soupe de courgettes au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

La blanquette de veau et son riz

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Bacalhau

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Champignons farcis

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La goulache de chez nous

Syrniki

Tiramisù

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Café chaï à la courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cake choco-courgettes

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte aux fruits de saison

Chicken keema paratha

Le cookie à partager

Le marbré au saumon fumé

Salade de chou rouge du potager

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mandarines rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Birchermüesli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte Tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Le ceviche traditionnel

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de poulpe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rösti au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bortsch classique

Tartelettes soufflées au chocolat

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Chocolat Chaud Chaï

Salade mexicaine

Breakfast bowls

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux

Tarte aux noix de pécan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Baba au café

Gambas aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Suprême de poulet

Salade d'avocat à la fraise

Bisque "J'en pince pour toi"

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau au melon, groseilles et romarin

Feuilleté de dos de cabillaud

Nems

Energy balls

La sauce à salade estivale

Sauce bolognaise végétarienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Smoothie aux betteraves

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tagliatelles au homard

Kouglof

Marinade américaine à la mûre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

La tarte à la tomate 100% végétale

Terrine de sanglier au poivre vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Polpettoni

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la pomme et cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Les momies

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les doigts de sorcières

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade colorée

Strudel aux pruneaux

Wonton

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Malakoffs revisités

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz cantonais

Pâte à pizza

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tortilla au chorizo

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sorbet à l'abricot

Gratin aux deux pommes

Crumble de légumes anciens

Mix de légumes à la plancha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le poke bowl du Léman

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Ceviche de féra du lac

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saumon aux asperges en papillote

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gaspacho rouge vif

Tibs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartiflette revisitée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Granité de Fellenberg au thé vert

Brownies

Sauce café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bugnes dorées

Sauce à salade sans huile

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la fraise et à la pastèque

El sandwich cubano

Destress bowl

Cupcakes à la vanille

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'agrumes au miel

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

Pizza polenta

Poularde contisée au beurre à la truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc