Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Penne al fumè

Spaghettis aux calamars

Salade de poulpe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux pruneaux

Strudel aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte tatin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Smoothie aux betteraves

Bugnes dorées

Pudding de graines de chia aux amandes

Tartiflette revisitée

Birchermüesli

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'agrumes au miel

Les dentiers de la mort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce à salade sans huile

Salade d'asperges aux choux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cuchaule

Carré de veau pousse-café

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kefta

Tarte tatin aux abricots

La tarte aux fraises

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Bortsch classique

Sauce des Highlands

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rose de tomate feuilletée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Falafels maison

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

Merveilles de Carnaval

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet à l'abricot

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le poke bowl du Léman

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au foie gras

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte flambée à la vaudoise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Le marbré au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Fondue moitié-moitié

Finger chocolat - coco

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Soufflé glacé Mitterrand

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au citron et au thym

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mandarines rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'apéritif savoureux de l'été

Ceviche de féra du lac

Gaufres

Hamburger aux aubergines

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les viandes

Colombo de poulet et patates douces

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Barres de céréales

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie vert pomme

Salade colorée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pommes au four à la praline rose

Champignons farcis

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

Le bouillon Umami

Crème d'avocat à l'aneth

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chicken keema paratha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

Feijoada

Hamburgers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les momies

La paëlla au lapin

Tartare de féra à l'asiatique

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte Tatin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La goulache de chez nous

Curry vert de poulet

Pâte à crêpes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gaspacho rouge vif

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz cantonais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le hamburger façon serbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La cressin bagnarde

Purée de lentilles corail aux carottes

Les doigts de sorcières

Sauce Chimichurri

Salade de crabe et pamplemousse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Accras de morue

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les poissons

La tarte aux fruits de saison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Suprême de poulet

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tiramisù

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nems

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mix de légumes à la plancha

Brownies

Terrine de sanglier au poivre vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce orientale

Couscous végétarien revisité

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Cheesecake aux Läckerli

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tortilla au chorizo

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Couscous royal express

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte d'automne

Salade de chou rouge du potager

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chocolat Chaud Chaï

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Frangipane au Toblerone

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Gingerbread Man

Salade mexicaine

Salade d'avocat à la fraise

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'épinards au potimarron

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bretzel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble de légumes anciens

Pâte à pizza

Pizza polenta

Feuilleté de dos de cabillaud

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La Marine

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de perche du Chef

Soupe de courgettes au gingembre

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

La sauce pour la grillade des poissons

La blanquette de veau et son riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Moujadara Safra

La pastiera napoletana

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti entier au four

Nasi Goreng

Marinade au paprika fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tibs

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain d'épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bibimbap

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Malakoffs revisités

Casserole de la mer au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tagliatelles au homard

Soupe de panais aux fèves blanches

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Smoothie aux épinards et au céleri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Destress bowl

Moules marinières

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moussaka

Glace au yogourt

Paëlla aux fruits de mer

Poires d'amour au chocolat

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Café chaï à la courge

Fondue à la tomate

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saumon aux asperges en papillote

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée aux marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La salade César revisitée

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Syrniki

Bacalhau

Poke Bowl

Fish and Chips

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade russe « Salade Olivier »

Bananes rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Breakfast bowls

Le granité au Champagne rosé

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz sauté

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Clafoutis de cerises Amaretto

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

El sandwich cubano

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées