Wonton

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Le hamburger façon serbe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oeil de cyclope

Pâte à tartiner maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Gambas aux épices

Crème brûlée au thé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade colorée

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de perche du Chef

La goulache de chez nous

Framboisier

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hamburgers

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

Destress bowl

Carré de veau pousse-café

Chicken keema paratha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pizza polenta

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Syrniki

La sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pommes au four à la praline rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Barres de céréales

Bisque "J'en pince pour toi"

Rose de tomate feuilletée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Glace au yogourt

Breakfast bowls

Polpettoni

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tibs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Frangipane au Toblerone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

La cressin bagnarde

Smoothie aux betteraves

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La sauce à salade estivale

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Spaghettis aux calamars

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Moussaka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Strudel aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Colombo de poulet et patates douces

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte Tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Suprême de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La Potion des Ténèbres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kouglof

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La colombe de Pâques façon Bisa

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cookies au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Ris de veau snacké

Fondue à la tomate

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le cookie à partager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brownies

Smoothie vert pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse au Toblerone

Birchermüesli

Finger chocolat - coco

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Sauce à salade sans huile

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade mexicaine

Salade de chou rouge du potager

La blanquette de veau et son riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce raifort à la pomme

Estouffade de veau aux pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moujadara Safra

Malakoffs revisités

El sandwich cubano

Tarte aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux raisins

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les momies

La pastiera napoletana

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de sanglier au poivre vert

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Pain d'épices

Gravlax de saumon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Rôti de veau roulé aux pommes

Nems

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La paëlla au lapin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz sauté

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte flambée à la vaudoise

Le ceviche traditionnel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pudding de graines de chia aux amandes

Penne al fumè

Gratin de cardons façon Marguerite

Tagliatelles au homard

Tarte colorée aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Marinade au paprika fumé

Marinade américaine à la mûre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de panais aux fèves blanches

Cuchaule

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaufres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crêpes au sarrasin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bananes rôties

Salade végétalienne

Gratin de cornettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bretzel

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Merveilles de Carnaval

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au Carambar

Pâte à pizza

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon aux asperges en papillote

Nasi Goreng

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bibimbap

Energy balls

Moules marinières

Sauce café de Paris

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Paëlla aux fruits de mer

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'asperges aux choux

Cupcakes à la vanille

Cheesecake aux Läckerli

Falafels maison

Muffins au jambon et petits légumes

Riz cantonais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Couscous végétarien revisité

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Kefta

Bacalhau

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Papillote nordique au chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin aux deux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poires d'amour au chocolat

Mélange de graines et noix

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'épinards au potimarron

Osso bucco à la milanaise

Baba au café

La tarte d'automne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Biscuits Milanais

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Accras de morue

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tourte aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte aux fruits de saison

L'apéritif savoureux de l'été

Les doigts de sorcières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le bouillon Umami

La sauce pour la grillade des poissons

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La végé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bugnes dorées

Tiramisù

Feijoada

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mandarines rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Sauce des Highlands

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème d'avocat à l'aneth

La salade César revisitée

Bortsch classique

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le poke bowl du Léman

Saumon, crème d'aneth et crumble

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade croquante aux deux endives

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de poulpe

Pavlova aux perles de passion

Crumble de légumes anciens

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La Marine

Tartiflette revisitée

Gaspacho rouge vif

Tarte au citron

Moelleux choco-passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'avocat à la fraise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Hamburger aux aubergines

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La marinade pour les poissons

Fish and Chips

Crème brûlée au foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao