Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux raisins

Tarte Tatin

Mousse au Toblerone

Bibimbap

Glace au yogourt

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Chicken keema paratha

Kefta

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kouglof

Sorbet aux fraises et au basilic

Les dentiers de la mort

La cressin bagnarde

Soupe de courgettes au gingembre

Rösti au saumon fumé

Crumble aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Tartare de féra à l'asiatique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hamburger aux aubergines

Feijoada

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaspacho rouge vif

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Café chaï à la courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Moujadara Safra

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Champignons farcis

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Malakoffs revisités

Brownies

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'épinards au potimarron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'asperges aux choux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondant au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gravlax de saumon

Crème brûlée au thé

Paëlla aux fruits de mer

Le marbré au saumon fumé

Gaufres

Soufflé glacé Mitterrand

Bugnes dorées

Salade russe « Salade Olivier »

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Pâte à pizza

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

El sandwich cubano

Bortsch classique

La sauce pour la grillade des poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Clafoutis de cerises Amaretto

La salade César revisitée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Curry vert de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au foie gras

Saucisson brioché facile et rapide

Nems

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les momies

Le ceviche traditionnel

Birchermüesli

Moules marinières

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'agrumes au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux betteraves

Les pralinés de Noël signés Cailler

Energy balls

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les doigts de sorcières

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâte à crêpes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce bolognaise végétarienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie au chou kale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Pavlova aux perles de passion

Salade de chou rouge du potager

La sauce à salade estivale

La marinade pour les viandes

Syrniki

Strudel aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

La colombe de Pâques façon Bisa

Casserole de la mer au safran

Pizza polenta

Feuilleté de dos de cabillaud

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carré de veau pousse-café

Suprême de poulet

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au Carambar

Cookies au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Frangipane au Toblerone

Sauce Chimichurri

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moussaka

Smoothie détox

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartiflette revisitée

Le poke bowl du Léman

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nasi Goreng

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brioche des Rois

Bisque "J'en pince pour toi"

Pommes au four à la praline rose

Pain d'épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Beurre Café de Paris

Tartelettes soufflées au chocolat

Cupcakes à la vanille

Gambas aux épices

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mix de légumes à la plancha

Crêpes au sarrasin

Merveilles de Carnaval

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tibs

Eau aromatisée au citron et au thym

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moelleux choco-passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Wonton

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

Riz cantonais

Salade d'avocat à la fraise

Couscous royal express

Oeil de cyclope

Sorbet à l'abricot

Papillote nordique au chimichurri

Spaghettis aux calamars

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte tatin aux abricots

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble de légumes anciens

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de crabe et pamplemousse

Galette des rois à la frangipane

Salade de poulpe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Rôti de veau roulé aux pommes

Gingerbread Man

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bretzel

Barres de céréales

Riz sauté

Smoothie du Moyen-Orient

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bacalhau

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte au citron

Falafels maison

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Etoiles à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Osso bucco à la milanaise

Cuchaule

Estouffade de veau aux pommes

Biscuits Milanais

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bananes rôties

Tourte aux fruits rouges

Fish and Chips