Polpettoni

Rose de tomate feuilletée

La sauce à salade estivale

Filets de perche du Chef

Framboisier

Les dentiers de la mort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade végétalienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rôti de veau roulé aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moelleux choco-passion

Tourte aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Cupcakes à la vanille

Glace au yogourt

Couscous royal express

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pizza polenta

Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Purée de lentilles corail aux carottes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Champignons farcis

Salade d'avocat à la fraise

Spaghettis aux calamars

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La paëlla au lapin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les momies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Finger chocolat - coco

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz sauté

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Carnivore

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'épinards au potimarron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte tatin

Biscuits Milanais

Gravlax de saumon

Cheesecake aux Läckerli

Birchermüesli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Bretzel

La sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bacalhau

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'asperges aux choux

Syrniki

Beurre Café de Paris

Smoothie aux épinards et au céleri

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Marinade au paprika fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cappuccino de champignons lard croustillant

La blanquette de veau et son riz

Filet de loup de mer à la provençale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gingerbread Man

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au foie gras

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chicken keema paratha

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Feijoada

Brownies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée au citron et au thym

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble de légumes anciens

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Falafels maison

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au Carambar

Tarte colorée aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Moussaka

Clafoutis de cerises Amaretto

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le cookie à partager

El sandwich cubano

Nems

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gambas aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburgers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Salade colorée

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saucisson brioché facile et rapide

Brioche des Rois

Sorbet à l'abricot

Cake choco-courgettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

La pastiera napoletana

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

L'apéritif savoureux de l'été

Moujadara Safra

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ris de veau snacké

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les viandes

Pudding de graines de chia aux amandes

Suprême de poulet

Oeil de cyclope

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce des Highlands

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rösti au saumon fumé

Salade croquante aux deux endives

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

Sushi au lait de coco et aux fruits

La Potion des Ténèbres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le ceviche traditionnel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte flambée à la vaudoise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Le poke bowl du Léman

Bortsch classique

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondant au chocolat

Gratin aux deux pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux

Cookies au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue à la tomate

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tiramisù

Fondue chinoise - La végé

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tajine de veau aux amandes et au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Malakoffs revisités

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de chou rouge du potager

Marinade yuzu et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cuchaule

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nasi Goreng

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Baba au café

Bibimbap

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au chou kale

Papillote nordique au chimichurri

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux betteraves

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce orientale

Tibs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Crêpes au sarrasin

La goulache de chez nous

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartiflette revisitée

Penne al fumè

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce pour la grillade des poissons

Tagliatelles au homard

Mandarines rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Café chaï à la courge

Salade mexicaine

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Feuilleté de dos de cabillaud

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Accras de morue

Tarte Tatin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gaufres

Curry vert de poulet

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Colombo de poulet et patates douces

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte tatin aux abricots

Salade russe « Salade Olivier »

Paëlla aux fruits de mer

Chou-fleur rôti entier au four

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Destress bowl

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fruits de saison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mélange de graines et noix

Etoiles à la cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade américaine à la mûre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Wonton

Mix de légumes à la plancha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce café de Paris

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au chou kale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Estouffade de veau aux pommes

Gaspacho rouge vif

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fish and Chips

Crème brûlée au thé

Sauce à salade sans huile

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Kefta

Tarte aux noix de pécan

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Flan aux graines de chia

Couscous végétarien revisité

Galette des rois à la frangipane

Bugnes dorées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Osso bucco à la milanaise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue chinoise - La Marine

La cressin bagnarde

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fraises

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux raisins

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle