Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade américaine à la mûre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gravlax de saumon

Gratin de cardons façon Marguerite

Syrniki

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pommes au four à la praline rose

La goulache de chez nous

Bacalhau

Marinade au paprika fumé

Paëlla aux fruits de mer

Sauce raifort à la pomme

Finger chocolat - coco

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les doigts de sorcières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

El sandwich cubano

Rôti de veau roulé aux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La paëlla au lapin

Galette des rois à la frangipane

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'avocat à la fraise

Casserole de la mer au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte tatin aux abricots

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nems

Fondue moitié-moitié

Penne al fumè

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Polpettoni

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade russe « Salade Olivier »

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cupcakes à la vanille

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Bibimbap

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le poke bowl du Léman

Couscous royal express

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Accras de morue

Crème brûlée au thé

Le marbré au saumon fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bananes rôties

Smoothie aux betteraves

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Wonton

Pain d'épices

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à pizza

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie vert pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Biscuits Milanais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les dentiers de la mort

Café chaï à la courge

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à tartiner maison

Kefta

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rösti au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée aux marrons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Glace au yogourt

Eau aromatisée au citron et au thym

Brioche des Rois

Sauce rémoulade au cerfeuil

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin aux deux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Pizza polenta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Barres de céréales

Bortsch classique

Suprême de poulet

Sauce à salade sans huile

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ris de veau snacké

Mélange de graines et noix

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade mexicaine

Tiramisù

Gratin de cornettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Tarte flambée à la vaudoise

Breakfast bowls

Crumble de légumes anciens

Tartiflette revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le cookie à partager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chocolat Chaud Chaï

Salade de poulpe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tagliatelles au homard

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux choco-passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La marinade pour les viandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Destress bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Framboisier

Crème brûlée au foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le ceviche traditionnel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crêpes au sarrasin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce des Highlands

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Curry vert de poulet

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburger aux aubergines

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Salade colorée

La sauce à salade estivale

La pastiera napoletana

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Cake choco-courgettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moujadara Safra

Sauce Chimichurri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Frangipane au Toblerone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux pruneaux

Nasi Goreng

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mandarines rôties

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte d'automne

Mix de légumes à la plancha

Baba au café

Tibs

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburgers

Riz cantonais

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Champignons farcis

Gambas aux épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux raisins

Kouglof

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les momies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

Poke Bowl

Etoiles à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de chou rouge du potager

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte tatin

Saumon aux asperges en papillote

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue à la tomate

Tarte aux noix de pécan

La Potion des Ténèbres

Pavlova aux perles de passion

Salade végétalienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moussaka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La végé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oeil de cyclope

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce bolognaise végétarienne

La blanquette de veau et son riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cuchaule

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

Bugnes dorées

La cressin bagnarde

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce orientale

Tarte Tatin

Cookies au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue chinoise - La Marine

Le hamburger façon serbe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Riz sauté

La salade César revisitée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Tourte aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moules marinières

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau au melon, groseilles et romarin

La marinade pour les poissons

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Malakoffs revisités

Salade croquante aux deux endives

Filet de loup de mer à la provençale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Spaghettis aux calamars

Estouffade de veau aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

La tarte aux fruits de saison

Poires d'amour au chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cheesecake aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brownies

Gingerbread Man

Energy balls

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au Carambar