Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte colorée aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Moules marinières

Poke Bowl

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bananes rôties

Fondue à la tomate

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake aux Läckerli

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La colombe de Pâques façon Bisa

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Etoiles à la cannelle

Brioche des Rois

Gambas aux épices

Gaufres

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Paëlla aux fruits de mer

Marinade au paprika fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux épinards et au céleri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tortilla au chorizo

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nems

Tibs

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Feijoada

Tartelettes soufflées au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cake choco-courgettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tiramisù

Moussaka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pavlova aux perles de passion

Fondant au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Salade végétalienne

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Energy balls

Les doigts de sorcières

Barres de céréales

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le hamburger façon serbe

Soupe de courgettes au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fraises

Bortsch classique

Eau aromatisée au citron et au thym

Rösti au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La végé

Salade d'agrumes au miel

Suprême de poulet

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La Carnivore

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous végétarien revisité

Le ceviche traditionnel

Ceviche de féra du lac

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La goulache de chez nous

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Champignons farcis

Pâte à tartiner maison

Colombo de poulet et patates douces

La sauce à salade estivale

Estouffade de veau aux pommes

Sauce café de Paris

La marinade pour les viandes

Rose de tomate feuilletée

Biscuits Milanais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Café chaï à la courge

La salade César revisitée

Les dentiers de la mort

Smoothie aux raisins

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à pizza

Gratin aux deux pommes

Birchermüesli

Marinade américaine à la mûre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mandarines rôties

Salade de chou rouge du potager

Tourte aux fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

La Potion des Ténèbres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz sauté

Chicken keema paratha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte tatin aux abricots

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartare de féra à l'asiatique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte tatin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pommes au four à la praline rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sticks de tofu panés au corn flakes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Frangipane au Toblerone

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Poires d'amour au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade d'avocat à la fraise

Sauce à salade sans huile

Breakfast bowls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les momies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kefta

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kouglof

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Destress bowl

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème d'avocat à l'aneth

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte au citron

La tarte aux fruits de saison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Beurre Café de Paris

Curry vert de poulet

Osso bucco à la milanaise

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fish and Chips

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartiflette revisitée

Crème brûlée au Carambar

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Polpettoni

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorbet aux fraises et au basilic

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

La sauce pour la grillade des poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce orientale

Cupcakes à la vanille

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Crème brûlée au thé

Gravlax de saumon

Eau au melon, groseilles et romarin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux betteraves

Malakoffs revisités

Fondue moitié-moitié

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cappuccino de champignons lard croustillant

Wonton

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pizza polenta

Crème brûlée au foie gras

Mousse au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie du Moyen-Orient

Spaghettis aux calamars

Bugnes dorées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous royal express

La blanquette de veau et son riz

Energy balls

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La cressin bagnarde

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Pain d'épices

Glace au yogourt

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

La pastiera napoletana

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce Chimichurri

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Carré de veau pousse-café

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de loup de mer à la provençale

L'apéritif savoureux de l'été

Cuchaule

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Strudel aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gingerbread Man

Marinade yuzu et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

Salade croquante aux deux endives

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce raifort à la pomme

Falafels maison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le poke bowl du Léman

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Flan aux graines de chia

Syrniki

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hamburgers

Moujadara Safra

Riz cantonais

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorbet à l'abricot

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Accras de morue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Baba au café

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rôti de veau roulé aux pommes

Crumble de légumes anciens

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nasi Goreng

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte Tatin

Crêpes au sarrasin

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'asperges aux choux

Bacalhau

Casserole de la mer au safran

Salade mexicaine

Pudding de graines de chia aux amandes

Mélange de graines et noix

Bibimbap

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette des rois à la frangipane

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Ris de veau snacké

Chocolat Chaud Chaï

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade colorée

Cookies au chocolat