Ris de veau snacké

Hamburgers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

Gambas aux épices

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perche du Chef

La pastiera napoletana

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moussaka

La sauce à salade estivale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tiramisù

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cupcakes à la vanille

Salade mexicaine

Ceviche de féra du lac

Wonton

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bisque "J'en pince pour toi"

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Champignons farcis

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce Chimichurri

Tartiflette revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Couscous végétarien revisité

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux raisins

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les doigts de sorcières

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous royal express

Accras de morue

Finger chocolat - coco

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Etoiles à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce barbecue

Osso bucco à la milanaise

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Sauce des Highlands

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin de cornettes

Gaufres

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de poulpe

Les dentiers de la mort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La salade César revisitée

La marinade pour les poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La blanquette de veau et son riz

Gravlax de saumon

Tourte aux fruits rouges

Tarte au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au thé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le granité au Champagne rosé

Salade russe « Salade Olivier »

Cookies au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Destress bowl

Tibs

Smoothie à la rhubarbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Flan aux graines de chia

Mandarines rôties

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce orientale

Bortsch classique

Rose de tomate feuilletée

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte tatin

Salade d'avocat à la fraise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kefta

Riz cantonais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Penne al fumè

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au Carambar

Tarte flambée à la vaudoise

Moules marinières

Le cookie à partager

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bacalhau

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bibimbap

Birchermüesli

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Marine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Biscuits Milanais

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pommes au four à la praline rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crumble aux pruneaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte d'automne

Gingerbread Man

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

Kouglof

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte aux noix de pécan

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pizza polenta

Energy balls

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au foie gras

Glace au yogourt

La tarte à la tomate 100% végétale

Soufflé glacé Mitterrand

Poke Bowl

Crêpes au sarrasin

Chicken keema paratha

Frangipane au Toblerone

Framboisier

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée aux marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gaspacho rouge vif

Le poke bowl du Léman

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet à l'abricot

Salade de chou rouge du potager

Merveilles de Carnaval

Sauce café de Paris

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à tartiner maison

Strudel aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La cressin bagnarde

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oeil de cyclope

Salade d'agrumes au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Granité de Fellenberg au thé vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les momies

Saucisson brioché facile et rapide

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

Sauce à salade sans huile

Cake choco-courgettes

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au Toblerone

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Syrniki

Brioche des Rois

Riz sauté

Le ceviche traditionnel

Brownies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

L'apéritif savoureux de l'été

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

La tortilla au chorizo

Suprême de poulet

Marinade au paprika fumé

Le bouillon Umami

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fish and Chips

Estouffade de veau aux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue chinoise - La végé

Barres de céréales

Le marbré au saumon fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin aux deux pommes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cardons façon Marguerite

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti entier au four

Colombo de poulet et patates douces

Nems

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Polpettoni

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain d'épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Smoothie du Moyen-Orient

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moelleux choco-passion

Salade colorée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pavlova aux perles de passion

Soupe de courgettes au gingembre

Feijoada

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Paëlla aux fruits de mer

El sandwich cubano

Mix de légumes à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hamburger aux aubergines

Sucettes à la banane et au spéculoos

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La goulache de chez nous

Smoothie au chou kale

La paëlla au lapin

Malakoffs revisités

Salade croquante aux deux endives

Nasi Goreng

La tarte aux fruits de saison

La tarte aux fraises

Salade végétalienne

Chocolat Chaud Chaï

Spaghettis aux calamars

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais