Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble de légumes anciens

Gratin de cornettes

Baba au café

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pain d'épices

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte aux noix de pécan

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

Brioche des Rois

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Le bouillon Umami

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La cressin bagnarde

Pommes au four à la praline rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

La blanquette de veau et son riz

Sauce raifort à la pomme

Fondue à la tomate

Energy balls

Le marbré au saumon fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kefta

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gaufres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin aux deux pommes

Couscous royal express

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le ceviche traditionnel

Gravlax de saumon

Tartiflette revisitée

Tartare de féra à l'asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Marinade yuzu et gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte d'automne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moussaka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte aux fruits de saison

Galette des rois à la frangipane

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chicken keema paratha

Le poke bowl du Léman

La marinade pour les poissons

Gaspacho rouge vif

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux

La Potion des Ténèbres

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à pizza

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade américaine à la mûre

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Muffins au jambon et petits légumes

El sandwich cubano

Hamburgers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le cookie à partager

Sauce café de Paris

Nems

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rösti au saumon fumé

Cuchaule

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Saumon aux asperges en papillote

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tagliatelles au homard

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Paëlla aux fruits de mer

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cheesecake aux Läckerli

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Oeil de cyclope

Poke Bowl

Salade d'asperges aux choux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Kouglof

Salade croquante aux deux endives

Tibs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de poulpe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré de veau pousse-café

Gingerbread Man

Clafoutis de cerises Amaretto

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Champignons farcis

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Merveilles de Carnaval

Crème d'avocat à l'aneth

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Wonton

Penne al fumè

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Framboisier

Bacalhau

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Polpettoni

Bugnes dorées

Tarte au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Sauce des Highlands

Pavlova aux perles de passion

Bretzel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La pastiera napoletana

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Falafels maison

Tiramisù

Malakoffs revisités

La sauce pour la grillade des poissons

Le hamburger façon serbe

Riz cantonais

Salade mexicaine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorbet à l'abricot

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'agrumes au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondant au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Ris de veau snacké

Spaghettis aux calamars

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte Tatin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Syrniki

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Casserole de la mer au safran

Bibimbap

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Birchermüesli

Crêpes au sarrasin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Marine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Papillote nordique au chimichurri

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ceviche de féra du lac

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au foie gras

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de sanglier au poivre vert

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée aux marrons

Les momies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nasi Goreng

Chou-fleur rôti entier au four

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade colorée

Riz sauté

Pâte à tartiner maison

Suprême de poulet

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce barbecue

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie vert pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brownies

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fish and Chips

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mandarines rôties

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux raisins

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mélange de graines et noix

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gambas aux épices

Fondue moitié-moitié

Strudel aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fraises

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte flambée à la vaudoise

Beurre Café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau au melon, groseilles et romarin

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feijoada

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Curry vert de poulet

Smoothie du Moyen-Orient

L'apéritif savoureux de l'été

Chocolat Chaud Chaï

La goulache de chez nous

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Barres de céréales

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les viandes

Les dentiers de la mort

Sauce Chimichurri

Bortsch classique

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La colombe de Pâques façon Bisa

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Biscuits Milanais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce orientale

Destress bowl

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au Carambar

Chaud-froid de tomates mozzarella

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La salade César revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Couscous végétarien revisité

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cupcakes à la vanille

Sorbet aux fraises et au basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soufflé glacé Mitterrand

Frangipane au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de perche du Chef

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges