Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue à la tomate

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'épinards au potimarron

Moules marinières

Glace au yogourt

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les doigts de sorcières

La cressin bagnarde

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Oeil de cyclope

Gratin de cardons façon Marguerite

Le marbré au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gaufres

Hamburger aux aubergines

Beurre Café de Paris

Champignons farcis

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Finger chocolat - coco

Rose de tomate feuilletée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Spaghettis aux calamars

Salade de crabe et pamplemousse

Salade colorée

La salade César revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie vert pomme

Bugnes dorées

Colombo de poulet et patates douces

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la rhubarbe

Sauce orientale

Muffins au jambon et petits légumes

Gambas aux épices

Moussaka

Poke Bowl

Chocolat Chaud Chaï

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Malakoffs revisités

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Breakfast bowls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux betteraves

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mandarines rôties

Crème brûlée aux marrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'asperges aux choux

Cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les viandes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie aux raisins

Sauce Chimichurri

Riz cantonais

Bretzel

Sauce café de Paris

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

La tarte d'automne

Polpettoni

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les momies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Cheesecake aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pavlova aux perles de passion

Sorbet à l'abricot

Moelleux choco-passion

Mélange de graines et noix

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Café chaï à la courge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au Toblerone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'agrumes au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gravlax de saumon

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tourte aux fruits rouges

Wonton

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Crumble de légumes anciens

Tarte aux pruneaux

Bacalhau

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce à salade sans huile

Purée de lentilles corail aux carottes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tortilla au chorizo

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ceviche de féra du lac

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Syrniki

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Brioche des Rois

Bibimbap

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Accras de morue

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Crêpes au sarrasin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Strudel aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Granité de Fellenberg au thé vert

Cake choco-courgettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Barres de céréales

Fondue moitié-moitié

Couscous royal express

Salade d'avocat à la fraise

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de poulpe

Gaspacho rouge vif

Hamburgers

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

La blanquette de veau et son riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cupcakes à la vanille

Tagliatelles au homard

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Papillote nordique au chimichurri

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kefta

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perche du Chef

Tartiflette revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kouglof

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le hamburger façon serbe

Smoothie du Moyen-Orient

L'apéritif savoureux de l'été

Flan aux graines de chia

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ris de veau snacké

Brownies

La goulache de chez nous

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Pâte à pizza

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nasi Goreng

El sandwich cubano

La sauce pour la grillade des poissons

Riz sauté

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

La paëlla au lapin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le granité au Champagne rosé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Marinade yuzu et gingembre

Suprême de poulet

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Paëlla aux fruits de mer

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Sauce des Highlands

Pain d'épices

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moujadara Safra

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le bouillon Umami

Le ceviche traditionnel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Penne al fumè

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

Biscuits Milanais

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gingerbread Man

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Couscous végétarien revisité

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au thé

Salade mexicaine

Merveilles de Carnaval

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Destress bowl

Baba au café

Le poke bowl du Léman

Bisque "J'en pince pour toi"

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade végétalienne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tiramisù

Bananes rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte Tatin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pizza polenta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fraises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau au melon, groseilles et romarin

Tibs

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nems

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondant au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pommes au four à la praline rose

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin de cornettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de chou rouge du potager

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Falafels maison

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Framboisier

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte aux noix de pécan

Tartare de féra à l'asiatique

Galette des rois à la frangipane

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Curry vert de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin aux deux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Frangipane au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Chicken keema paratha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Osso bucco à la milanaise

La tarte tatin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel