Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fraises

Tartiflette revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Bortsch classique

Salade de chou rouge du potager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue à la tomate

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue moitié-moitié

Sauce café de Paris

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pavlova aux perles de passion

Tourte aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Tarte Tatin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La blanquette de veau et son riz

Salade d'asperges aux choux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Barres de céréales

Moelleux choco-passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rösti au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La colombe de Pâques façon Bisa

La marinade pour les poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à pizza

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburger aux aubergines

Oeil de cyclope

Frangipane au Toblerone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle

La Potion des Ténèbres

La salade César revisitée

Cuchaule

Cookies au chocolat

Hamburgers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz sauté

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tarte d'automne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade colorée

Rôti de veau roulé aux pommes

Moussaka

Etoiles à la cannelle

La tortilla au chorizo

Gravlax de saumon

Sorbet à l'abricot

Beurre Café de Paris

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte tatin aux abricots

Sauce raifort à la pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moujadara Safra

Destress bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bretzel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La paëlla au lapin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brioche des Rois

La goulache de chez nous

La marinade pour les viandes

Soupe de panais aux fèves blanches

Ceviche de féra du lac

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Finger chocolat - coco

Saumon aux asperges en papillote

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

La sauce pour la grillade des poissons

Kefta

Merveilles de Carnaval

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Syrniki

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Carré de veau pousse-café

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade au paprika fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gratin aux deux pommes

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin de cornettes

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gambas aux épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La Carnivore

Casserole de la mer au safran

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le bouillon Umami

Curry vert de poulet

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ris de veau snacké

Tartelettes soufflées au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saucisson brioché facile et rapide

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondant au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Strudel aux pruneaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'épinards au potimarron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le poke bowl du Léman

La tarte tatin

Le hamburger façon serbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au Carambar

Accras de morue

Tagliatelles au homard

Crêpes au sarrasin

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Marine

Rose de tomate feuilletée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous végétarien revisité

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gingerbread Man

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce orientale

Pâte à tartiner maison

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'apéritif savoureux de l'été

Chicken keema paratha

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette des rois à la frangipane

Chocolat chaud aux éclats de marron

Colombo de poulet et patates douces

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce Chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade croquante aux deux endives

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

Les dentiers de la mort

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'agrumes au miel

La sauce à salade estivale

Le granité au Champagne rosé

Bacalhau

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux raisins

Le ceviche traditionnel

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

Tarte au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

Poke Bowl

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fish and Chips

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cupcakes à la vanille

Smoothie vert pomme

Polpettoni

Bibimbap

Filets de perche du Chef

Malakoffs revisités

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée au citron et au thym

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tiramisù

Soupe de courgettes au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de loup de mer à la provençale

Pain d'épices

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bananes rôties

Salade de poulpe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte flambée à la vaudoise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Penne al fumè

Wonton

Marinade yuzu et gingembre

Riz cantonais

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les momies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mandarines rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kouglof

Smoothie aux betteraves

Framboisier

Poires d'amour au chocolat

Gaufres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie du Moyen-Orient

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce barbecue

Le cookie à partager

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Granité de Fellenberg au thé vert

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade mexicaine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Estouffade de veau aux pommes

Champignons farcis

Les doigts de sorcières

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La pastiera napoletana

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Marinade américaine à la mûre

Baba au café

Birchermüesli

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au foie gras

Salade végétalienne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mélange de graines et noix

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Falafels maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse au Toblerone

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brownies

Suprême de poulet

Crème brûlée aux marrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pizza polenta

Fondue chinoise - La végé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bugnes dorées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème d'avocat à l'aneth

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers