Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de poulpe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Champignons farcis

La colombe de Pâques façon Bisa

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Sushi au lait de coco et aux fruits

Wonton

Pain d'épices

Salade croquante aux deux endives

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La pastiera napoletana

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Flan aux graines de chia

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bibimbap

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tourte aux fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Framboisier

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le bouillon Umami

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au Toblerone

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Poke Bowl

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Café chaï à la courge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bugnes dorées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré de veau pousse-café

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte Tatin

Cake choco-courgettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moules marinières

Baba au café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Merveilles de Carnaval

Bisque "J'en pince pour toi"

Le marbré au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre Café de Paris

Cookies au chocolat

Salade d'asperges aux choux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

La cressin bagnarde

Crumble aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mélange de graines et noix

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kefta

La sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorbet aux fraises et au basilic

Osso bucco à la milanaise

Penne al fumè

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feijoada

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Syrniki

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous royal express

Paëlla aux fruits de mer

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de perche du Chef

Kouglof

Pâte à crêpes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La Potion des Ténèbres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Strudel aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Fish and Chips

Le poke bowl du Léman

Curry vert de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade mexicaine

L'apéritif savoureux de l'été

Falafels maison

Tarte tatin aux abricots

Le cookie à partager

La paëlla au lapin

Brownies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gravlax de saumon

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Spaghettis aux calamars

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Le hamburger façon serbe

Bananes rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte d'automne

La sauce pour la grillade des poissons

Salade végétalienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade russe « Salade Olivier »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Glace au yogourt

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au thé

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade au paprika fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue chinoise - La Marine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chicken keema paratha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tagliatelles au homard

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au chou kale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cupcakes à la vanille

Le ceviche traditionnel

Gratin de cornettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Malakoffs revisités

Nems

Destress bowl

Soupe de courgettes au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pizza polenta

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisson brioché facile et rapide

Mix de légumes à la plancha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La végé

La tortilla au chorizo

Eau au melon, groseilles et romarin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pommes au four à la praline rose

Fondue moitié-moitié

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de loup de mer à la provençale

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La goulache de chez nous

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les dentiers de la mort

Tibs

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

Tarte aux pruneaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Polpettoni

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La marinade pour les viandes

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de chou rouge du potager

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tiramisù

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Sauce des Highlands

Accras de morue

Sorbet à l'abricot

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pavlova aux perles de passion

Sauce à salade sans huile

Chou-fleur rôti entier au four

Riz cantonais

Velouté de panais aux épices de Noël

Rôti de veau roulé aux pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie vert pomme

Pâte à crêpes

La marinade pour les poissons

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de sanglier au poivre vert

Bacalhau

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bretzel

Hamburgers

Salade colorée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Gaspacho rouge vif

Cuchaule

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Couscous végétarien revisité

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

Birchermüesli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Galette des rois à la frangipane

Brioche des Rois

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gingerbread Man

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaufres

Papillote nordique au chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux betteraves

Finger chocolat - coco

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les momies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'avocat à la fraise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondant au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Gratin aux deux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Casserole de la mer au safran

Mandarines rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake aux Läckerli

El sandwich cubano

Ris de veau snacké

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartare de féra à l'asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Suprême de poulet

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Breakfast bowls

Marinade américaine à la mûre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crêpes au sarrasin

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte tatin

Rösti au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux choco-passion

Sauce café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bortsch classique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale