Salade colorée

La sauce à salade estivale

Gambas aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cookies au chocolat

Penne al fumè

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Osso bucco à la milanaise

Mandarines rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Malakoffs revisités

Moujadara Safra

Brioche des Rois

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondant au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à crêpes

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pavlova aux perles de passion

La salade César revisitée

Les doigts de sorcières

Pizza polenta

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte tatin

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Le granité au Champagne rosé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tourte aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bugnes dorées

Eau au melon, groseilles et romarin

Tagliatelles au homard

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Syrniki

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nasi Goreng

Chou-fleur rôti entier au four

Salade mexicaine

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Gaspacho rouge vif

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée au thé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les dentiers de la mort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Finger chocolat - coco

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La goulache de chez nous

Tarte aux pruneaux

Le cookie à partager

Clafoutis de cerises Amaretto

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Saumon, crème d'aneth et crumble

Wonton

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Frangipane au Toblerone

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous royal express

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz sauté

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gaufres

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème brûlée au Carambar

Polpettoni

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Feuilleté de dos de cabillaud

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Sauce des Highlands

El sandwich cubano

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La cressin bagnarde

Merveilles de Carnaval

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cornettes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les momies

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pudding de graines de chia aux amandes

Rose de tomate feuilletée

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Moules marinières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Etoiles à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux

Baba au café

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fish and Chips

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet à l'abricot

Papillote nordique au chimichurri

Spaghettis aux calamars

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse au Toblerone

Sauce Chimichurri

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les bricelets salés pour l'apéro

Bretzel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Le hamburger façon serbe

Rösti au saumon fumé

Pâte à pizza

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de sanglier au poivre vert

Chocolat Chaud Chaï

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie du Moyen-Orient

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bortsch classique

Curry vert de poulet

La pastiera napoletana

Tarte tatin aux abricots

Sorbet aux fraises et au basilic

Cupcakes à la vanille

La sauce barbecue

Pain d'épices

La tarte d'automne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de loup de mer à la provençale

Hamburgers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La blanquette de veau et son riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Falafels maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de chou rouge du potager

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tiramisù

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perche du Chef

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce café de Paris

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fraises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Muffins au jambon et petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Destress bowl

Champignons farcis

Pommes au four à la praline rose

Paëlla aux fruits de mer

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux raisins

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Velouté de panais aux épices de Noël

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crêpes au sarrasin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Accras de morue

Tarte au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tibs

Le poke bowl du Léman

Birchermüesli d'un brunch automnal

Casserole de la mer au safran

Kouglof

Oeil de cyclope

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La Carnivore

Bibimbap

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Framboisier

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'apéritif savoureux de l'été

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce à salade sans huile

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte à la tomate 100% végétale

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de poulpe

Fondue moitié-moitié

Salade végétalienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie vert pomme

Sauce orientale

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue chinoise - La Marine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Purée de lentilles corail aux carottes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moussaka

Hamburger aux aubergines

Breakfast bowls

Ris de veau snacké

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La marinade pour les viandes

Crème brûlée aux marrons

Feijoada

Brownies

Kefta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz cantonais

Suprême de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Cuchaule

Poke Bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nems

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Barres de céréales

La tortilla au chorizo

Fondue à la tomate

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à tartiner maison

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La paëlla au lapin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bananes rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce bolognaise végétarienne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La végé

Salade d'agrumes au miel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Tartiflette revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble de légumes anciens

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mélange de graines et noix

Galette des rois à la frangipane