Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'épinards au potimarron

Ceviche de féra du lac

Salade colorée

Strudel aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie du Moyen-Orient

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tagliatelles au homard

Tarte au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie vert pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Moujadara Safra

La cressin bagnarde

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Feuilleté de dos de cabillaud

La marinade pour les viandes

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce café de Paris

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la rhubarbe

El sandwich cubano

Tarte flambée à la vaudoise

Breakfast bowls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux épinards et au céleri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Energy balls

Les dentiers de la mort

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte tatin aux abricots

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux betteraves

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Malakoffs revisités

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

La tarte aux fruits de saison

Nems

Mélange de graines et noix

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Pommes au four à la praline rose

Oeil de cyclope

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce à salade estivale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Merveilles de Carnaval

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au chou kale

Le ceviche traditionnel

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moussaka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau au melon, groseilles et romarin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gambas aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Polpettoni

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade croquante aux deux endives

Brownies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le granité au Champagne rosé

Baba au café

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte d'automne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Framboisier

Sauce orientale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filets de perche du Chef

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Pâte à crêpes

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pizza polenta

Chocolat Chaud Chaï

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moules marinières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Biscuits Milanais

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cupcakes à la vanille

Curry vert de poulet

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au thé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Pâte à tartiner maison

Birchermüesli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Riz sauté

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue à la tomate

Hamburgers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Les doigts de sorcières

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte tatin

Penne al fumè

Bortsch classique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte aux fraises

Bugnes dorées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cuchaule

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée aux marrons

Le bouillon Umami

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Barres de céréales

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fish and Chips

Pâte à pizza

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisson brioché facile et rapide

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La paëlla au lapin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de crabe et pamplemousse

Glace au yogourt

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade végétalienne

Le poke bowl du Léman

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Estouffade de veau aux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

Fondant au chocolat

Gravlax de saumon

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée au foie gras

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce bolognaise végétarienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Brioche des Rois

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Frangipane au Toblerone

Kefta

Moelleux choco-passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Nasi Goreng

Tarte aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Finger chocolat - coco

Gratin de cardons façon Marguerite

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Pain d'épices

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Couscous végétarien revisité

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

La goulache de chez nous

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Champignons farcis

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade américaine à la mûre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de poulpe

Syrniki

Poke Bowl

Salade de chou rouge du potager

Tarte Tatin

Colombo de poulet et patates douces

Le hamburger façon serbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Etoiles à la cannelle

Gingerbread Man

Chicken keema paratha

Saumon aux asperges en papillote

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de courgettes au gingembre

La Potion des Ténèbres

Sauce raifort à la pomme

Bananes rôties

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Accras de morue

Riz cantonais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Galette des rois à la frangipane

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Destress bowl

Pâte à crêpes

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Kouglof

Tiramisù

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorbet à l'abricot

Bretzel

La pastiera napoletana

Cake choco-courgettes

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Poires d'amour au chocolat

La sauce barbecue

Suprême de poulet

Mandarines rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ris de veau snacké

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte colorée aux légumes printaniers

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Beurre Café de Paris

Feijoada

Café chaï à la courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'apéritif savoureux de l'été

Spaghettis aux calamars

Tourte aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de loup de mer à la provençale

Les momies

Wonton

Sauce Chimichurri

Tibs

Bibimbap