Chou-fleur rôti entier au four

Estouffade de veau aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ris de veau snacké

Le ceviche traditionnel

Riz sauté

Fajitas au poulet ou au boeuf

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mix de légumes à la plancha

Sauce Chimichurri

Tartare de féra à l'asiatique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à pizza

Cuchaule

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au Carambar

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Energy balls

Salade d'asperges aux choux

La tarte d'automne

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Merveilles de Carnaval

Filets de perche du Chef

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux betteraves

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Filet de loup de mer à la provençale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie au chou kale

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Falafels maison

Gratin de cornettes

La sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chicken keema paratha

Osso bucco à la milanaise

Brownies

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bisque "J'en pince pour toi"

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Beurre Café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Moussaka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade colorée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburgers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hamburger aux aubergines

Kefta

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gingerbread Man

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bacalhau

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Rösti au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cardons façon Marguerite

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous végétarien revisité

Fondue chinoise - La Carnivore

Paëlla aux fruits de mer

Cupcakes à la vanille

Bugnes dorées

Bananes rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce orientale

Marinade américaine à la mûre

Brioche des Rois

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le marbré au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Sauce raifort à la pomme

Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oeil de cyclope

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cheesecake aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Mélange de graines et noix

Fondant au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nems

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Glace au yogourt

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Malakoffs revisités

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade croquante aux deux endives

Smoothie du Moyen-Orient

Muffins au jambon et petits légumes

Casserole de la mer au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

Etoiles à la cannelle

Salade de poulpe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Champignons farcis

Crème brûlée aux marrons

Ceviche de féra du lac

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade au paprika fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La pastiera napoletana

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moules marinières

Nasi Goreng

Strudel aux pruneaux

Syrniki

Tibs

La colombe de Pâques façon Bisa

Mandarines rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pavlova aux perles de passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pizza polenta

Wonton

Crumble de légumes anciens

La sauce à salade estivale

Crêpes au sarrasin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade végétalienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz cantonais

Bretzel

Sauce des Highlands

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de panais aux fèves blanches

Spaghettis aux calamars

Birchermüesli

Rôti de veau roulé aux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

La cressin bagnarde

Suprême de poulet

Tarte tatin aux abricots

Mousse au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce à salade sans huile

Accras de morue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kouglof

Smoothie aux épinards et au céleri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à crêpes

Moujadara Safra

Biscuits Milanais

Curry vert de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la rhubarbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fish and Chips

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Baba au café

Eau aromatisée au citron et au thym

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

Les dentiers de la mort

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux raisins

Pâte à tartiner maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte aux pruneaux

Destress bowl

Pommes au four à la praline rose

Tourte aux fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte au citron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce bolognaise végétarienne

Café chaï à la courge

Framboisier

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fruits de saison

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue à la tomate

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

Pâte à crêpes

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gravlax de saumon

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gaufres

La tarte aux fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Pain d'épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saucisson brioché facile et rapide

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poke Bowl

Salade d'épinards au potimarron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gambas aux épices

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

L'apéritif savoureux de l'été

Le poke bowl du Léman

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Bibimbap

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Couscous royal express

Salade d'agrumes au miel

Fondue moitié-moitié

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue chinoise - La végé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Flan aux graines de chia

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce café de Paris

Les momies

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade mexicaine

Breakfast bowls

Tiramisù

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La salade César revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe