Salade de poulpe

Tartiflette revisitée

Rose de tomate feuilletée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Tarte aux fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gingerbread Man

La marinade pour les poissons

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet aux fraises et au basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Terrine de sanglier au poivre vert

Chou-fleur rôti entier au four

Mélange de graines et noix

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bacalhau

Salade colorée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poires d'amour au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce des Highlands

Salade d'avocat à la fraise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondant au chocolat

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pain d'épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rösti au saumon fumé

Sauce à salade sans huile

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré de veau pousse-café

Bretzel

Flan aux graines de chia

Estouffade de veau aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème d'avocat à l'aneth

Spaghettis aux calamars

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Gravlax de saumon

Casserole de la mer au safran

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Marinade yuzu et gingembre

Breakfast bowls

Pâte à pizza

Salade russe « Salade Olivier »

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Merveilles de Carnaval

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pavlova aux perles de passion

Verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Suprême de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La marinade pour les viandes

Cupcakes à la vanille

Filets de perche du Chef

Hamburgers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cake choco-courgettes

Muffins au jambon et petits légumes

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'asperges aux choux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaufres

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Oeil de cyclope

Tajine de veau aux amandes et au safran

Frangipane au Toblerone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moules marinières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bortsch classique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tartare de féra à l'asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Feijoada

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Fish and Chips

Poularde contisée au beurre à la truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce bolognaise végétarienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Paëlla aux fruits de mer

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Strudel aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

La Potion des Ténèbres

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux betteraves

Eau au melon, groseilles et romarin

Malakoffs revisités

Beurre Café de Paris

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moujadara Safra

Couscous royal express

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble de légumes anciens

Salade de chou rouge du potager

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mandarines rôties

Entremets mangue, framboise, coco et citron vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nasi Goreng

Cheesecake aux Läckerli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le granité au Champagne rosé

Fondue moitié-moitié

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Kefta

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bananes rôties

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Cookies au chocolat

Le poke bowl du Léman

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poke Bowl

Bugnes dorées

Tarte au citron

Gratin aux deux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au thé

Syrniki

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

Smoothie à la rhubarbe

Colombo de poulet et patates douces

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

La tarte d'automne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Café chaï à la courge

La tortilla au chorizo

Tibs

Sauce café de Paris

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade végétalienne

Biscuits Milanais

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Etoiles à la cannelle

Petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cuchaule

Gaspacho rouge vif

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Osso bucco à la milanaise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Moussaka

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de loup de mer à la provençale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

Ris de veau snacké

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chicken keema paratha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Framboisier

Mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le bouillon Umami

L'apéritif savoureux de l'été

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La salade César revisitée

Falafels maison

Chocolat Chaud Chaï

Tarte tatin aux abricots

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe de panais aux fèves blanches

El sandwich cubano

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pastiera napoletana

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli

Smoothie du Moyen-Orient

Les momies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade mexicaine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chaud-froid de tomates mozzarella

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Destress bowl

Tarte Tatin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte aux pruneaux

Nems

Tarte Tatin

Energy balls

Fondue à la tomate

Les doigts de sorcières

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Papillote nordique au chimichurri

Accras de morue

Sauce orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette des rois à la frangipane

Tiramisù

Crème brûlée au Carambar

Le ceviche traditionnel

Bibimbap

Feuilleté de dos de cabillaud

Tourte aux fruits rouges

Baba au café

La sauce barbecue

Brioche des Rois

Glace au yogourt

Sauce raifort à la pomme

Gratin de cornettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres