Cake choco-courgettes

Tarte au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'avocat à la fraise

La marinade pour les poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Hamburgers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chicken keema paratha

Les momies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Le bouillon Umami

Les dentiers de la mort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade croquante aux deux endives

Rôti de veau roulé aux pommes

Bacalhau

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moules marinières

Strudel aux pruneaux

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Mélange de graines et noix

Tarte aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de panais aux fèves blanches

Pommes au four à la praline rose

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Granité de Fellenberg au thé vert

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les viandes

Nems

Fondue à la tomate

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble de légumes anciens

Café chaï à la courge

Rösti au saumon fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce bolognaise végétarienne

Poires d'amour au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

Bibimbap

Mousse au Toblerone

Syrniki

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli

Kefta

Gratin de cornettes

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Colombo de poulet et patates douces

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Marine

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte tatin

Gratin aux deux pommes

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Flan aux graines de chia

Sorbet à l'abricot

Curry vert de poulet

Le poke bowl du Léman

Riz sauté

Gambas aux épices

Etoiles à la cannelle

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisson brioché facile et rapide

Ceviche de féra du lac

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ris de veau snacké

La sauce barbecue

La pastiera napoletana

Poke Bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au thé

Sauce à salade sans huile

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondant au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La colombe de Pâques façon Bisa

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade végétalienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Merveilles de Carnaval

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à crêpes

Salade mexicaine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux betteraves

Bretzel

Gingerbread Man

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade yuzu et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bisque "J'en pince pour toi"

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

Cookies au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la rhubarbe

Brioche des Rois

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La sauce à salade estivale

Rose de tomate feuilletée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème d'avocat à l'aneth

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Bugnes dorées

Nasi Goreng

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chou-fleur rôti entier au four

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte Tatin

Cuchaule

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte d'automne

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Pâte à pizza

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Navarin de veau aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Aubergine snackée aux fruits d'été

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au foie gras

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue moitié-moitié

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brownies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Kouglof

Filet de loup de mer à la provençale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oeil de cyclope

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fruits de saison

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Destress bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les doigts de sorcières

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tibs

Salade d'asperges aux choux

Le ceviche traditionnel

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Falafels maison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moujadara Safra

Spaghettis aux calamars

Bortsch classique

Baba au café

Marinade américaine à la mûre

Saumon aux asperges en papillote

Cheesecake aux Läckerli

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Papillote nordique au chimichurri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de perche du Chef

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Wonton

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce des Highlands

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Gaufres

Pizza polenta

Glace au yogourt

Salade de crabe et pamplemousse

Riz cantonais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cupcakes à la vanille

Gravlax de saumon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Tarte aux noix de pécan

Mix de légumes à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Champignons farcis

Pain d'épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de chou rouge du potager

Fish and Chips

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Tourte aux fruits rouges

Energy balls

Framboisier

Accras de morue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tiramisù

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crumble aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tortilla au chorizo

Moussaka

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Breakfast bowls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Gaspacho rouge vif

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Couscous royal express

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cheesecake à la courge et au Parmesan