Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bibimbap

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux choco-passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Beurre Café de Paris

Gaufres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade russe « Salade Olivier »

Carré de veau pousse-café

Bananes rôties

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Wonton

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à crêpes

Salade d'épinards au potimarron

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue à la tomate

Smoothie à la rhubarbe

Feijoada

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Café chaï à la courge

Crème brûlée au thé

Tartiflette revisitée

Papillote nordique au chimichurri

Strudel aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

L'apéritif savoureux de l'été

Cheesecake aux Läckerli

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de chou rouge du potager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaspacho rouge vif

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce barbecue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous royal express

Smoothie au chou kale

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce raifort à la pomme

Moussaka

Framboisier

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

Energy balls

La tarte aux fruits de saison

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

La Potion des Ténèbres

La tortilla au chorizo

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce à salade estivale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette des rois à la frangipane

Accras de morue

Fish and Chips

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de sanglier au poivre vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cake choco-courgettes

Les momies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

Crème brûlée au foie gras

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La végé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Barres de céréales

La goulache de chez nous

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte d'automne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce bolognaise végétarienne

Kouglof

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pavlova aux perles de passion

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le ceviche traditionnel

Crumble de légumes anciens

Le cookie à partager

Baba au café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gravlax de saumon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Finger chocolat - coco

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le hamburger façon serbe

Nasi Goreng

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tibs

Sauce café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Malakoffs revisités

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Flan aux graines de chia

Gratin aux deux pommes

Le granité au Champagne rosé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain d'épices

Salade croquante aux deux endives

Couscous végétarien revisité

Destress bowl

Bretzel

La tarte aux fraises

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'agrumes au miel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

Pâte à tartiner maison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue moitié-moitié

Salade d'avocat à la fraise

Saucisson brioché facile et rapide

Kefta

Smoothie vert pomme

Sauce à salade sans huile

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

La sauce pour la grillade des poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La marinade pour les viandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Birchermüesli

Bacalhau

Sauce Chimichurri

Gratin de cornettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La paëlla au lapin

Feuilleté de dos de cabillaud

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte Tatin

Gingerbread Man

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cupcakes à la vanille

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce des Highlands

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartelettes soufflées au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Curry vert de poulet

Tarte tatin aux abricots

Marinade au paprika fumé

Casserole de la mer au safran

Salade de poulpe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tagliatelles au homard

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Falafels maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Cookies au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Moujadara Safra

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux raisins

Velouté de panais aux épices de Noël

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Estouffade de veau aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Paëlla aux fruits de mer

Nems

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de perche du Chef

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Soupe de courgettes au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Biscuits Milanais

Mousse au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte au citron

La blanquette de veau et son riz

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bircher aux figues et noix caramélisées

La cressin bagnarde

Riz cantonais

Mandarines rôties

La marinade pour les poissons

Crêpes au sarrasin

Brownies

Poke Bowl

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à pizza

La tarte tatin

Syrniki

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rose de tomate feuilletée

La salade César revisitée

Riz sauté

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brioche des Rois

Merveilles de Carnaval

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hamburgers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'asperges aux choux

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soufflé glacé Mitterrand

Bugnes dorées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux noix de pécan

Sucettes à la banane et au spéculoos

Polpettoni

Bortsch classique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de panais aux fèves blanches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

Gambas aux épices

Hamburger aux aubergines

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Breakfast bowls

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux betteraves

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème de topinambours à l'huile de truffe

El sandwich cubano

Suprême de poulet

La colombe de Pâques façon Bisa

Le poke bowl du Léman

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pizza polenta

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tiramisù