Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Feuilleté de dos de cabillaud

Gaspacho rouge vif

Etoiles à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Brownies

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Barres de céréales

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce des Highlands

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tortilla au chorizo

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à pizza

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Estouffade de veau aux pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce à salade estivale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La Carnivore

La pastiera napoletana

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La cressin bagnarde

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Clafoutis de cerises Amaretto

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la pomme et cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'épinards au potimarron

La colombe de Pâques façon Bisa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Strudel aux pruneaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le hamburger façon serbe

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au Toblerone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Flan aux graines de chia

Riz sauté

Crème brûlée au Carambar

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cake choco-courgettes

Breakfast bowls

Sauce raifort à la pomme

Bibimbap

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaufres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les momies

Soupe de courgettes au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Riz cantonais

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poires d'amour au chocolat

Suprême de poulet

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le cookie à partager

Chicken keema paratha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte au citron

La tarte aux fraises

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Marinade yuzu et gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mandarines rôties

Bugnes dorées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chou-fleur rôti entier au four

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Café chaï à la courge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade au paprika fumé

Le ceviche traditionnel

Framboisier

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue à la tomate

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte tatin

Spaghettis aux calamars

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La marinade pour les viandes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tibs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bretzel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Osso bucco à la milanaise

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Sticks de tofu panés au corn flakes

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crêpes au sarrasin

Terrine de sanglier au poivre vert

Fish and Chips

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon aux asperges en papillote

Mélange de graines et noix

Salade végétalienne

Sorbet à l'abricot

Sauce orientale

Curry vert de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Salade croquante aux deux endives

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

Muffins au jambon et petits légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La goulache de chez nous

Poke Bowl

El sandwich cubano

Galette des rois à la frangipane

Beurre Café de Paris

Biscuits Milanais

Pommes au four à la praline rose

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hamburger aux aubergines

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La marinade pour les poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nems

Moelleux choco-passion

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rösti au saumon fumé

Tagliatelles au homard

Salade de chou rouge du potager

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à crêpes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tourte aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Salade d'avocat à la fraise

Le poke bowl du Léman

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pudding de graines de chia aux amandes

Syrniki

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La Potion des Ténèbres

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Sauce café de Paris

Merveilles de Carnaval

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Gratin de cornettes

Tarte Tatin

Smoothie au chou kale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondant au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tiramisù

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La salade César revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Destress bowl

Carré de veau pousse-café

Tartiflette revisitée

Chocolat Chaud Chaï

Falafels maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous royal express

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au thé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie vert pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pizza polenta

Le marbré au saumon fumé

Brioche des Rois

Baba au café

Glace au yogourt

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Smoothie aux raisins

Crème brûlée aux marrons

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Pain d'épices

Fondue chinoise - La végé

Salade d'asperges aux choux

La tarte à la tomate 100% végétale

Accras de morue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Colombo de poulet et patates douces

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crumble de légumes anciens

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

Frangipane au Toblerone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au citron et au thym

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Birchermüesli d'un brunch automnal

La sauce pour la grillade des poissons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème d'avocat à l'aneth

Moujadara Safra

Saucisson brioché facile et rapide

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Polpettoni

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte aux fruits de saison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Champignons farcis

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

La paëlla au lapin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crumble aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte aux pruneaux

Kefta

Kouglof

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nasi Goreng

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le bouillon Umami

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la rhubarbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous végétarien revisité

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade mexicaine

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Filets de perche du Chef

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feijoada

Gambas aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz