Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Spaghettis aux calamars

Terrine de sanglier au poivre vert

Le marbré au saumon fumé

Energy balls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Casserole de la mer au safran

Salade colorée

Filet de loup de mer à la provençale

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au chou kale

Fish and Chips

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte d'automne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Penne al fumè

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Merveilles de Carnaval

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Wonton

Strudel aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de crabe et pamplemousse

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte tatin

Crème brûlée au Carambar

Smoothie du Moyen-Orient

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Baba au café

Salade d'agrumes au miel

Sauce café de Paris

Glace au yogourt

Frangipane au Toblerone

Bisque "J'en pince pour toi"

Bortsch classique

Tartiflette revisitée

Energy balls

Filets de perche du Chef

Smoothie aux betteraves

Kouglof

Pâte à crêpes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce bolognaise végétarienne

Le hamburger façon serbe

Mousse au Toblerone

Salade végétalienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bibimbap

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de poulpe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

La cressin bagnarde

Framboisier

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pudding de graines de chia aux amandes

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le cookie à partager

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré de veau pousse-café

Barres de céréales

Fondant au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce à salade estivale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rösti au saumon fumé

Poires d'amour au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Eau au melon, groseilles et romarin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La goulache de chez nous

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce barbecue

Osso bucco à la milanaise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à tartiner maison

Feijoada

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon aux asperges en papillote

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tagliatelles au homard

Mandarines rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Crêpes au sarrasin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oeil de cyclope

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'asperges aux choux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cuchaule

Accras de morue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Suprême de poulet

Gambas aux épices

Brioche des Rois

Gratin aux deux pommes

Polpettoni

Pavlova aux perles de passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Biscuits Milanais

Moules marinières

Gingerbread Man

Pâte à pizza

La salade César revisitée

Les doigts de sorcières

Sauce des Highlands

Falafels maison

Fondue moitié-moitié

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le granité au Champagne rosé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La végé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cardons façon Marguerite

Breakfast bowls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte Tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie vert pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Syrniki

Finger chocolat - coco

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'épinards au potimarron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crumble de légumes anciens

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cake choco-courgettes

Etoiles à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

El sandwich cubano

Salade de chou rouge du potager

Gravlax de saumon

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La Potion des Ténèbres

Saucisson brioché facile et rapide

Kefta

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme et cannelle

Couscous royal express

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Chou-fleur rôti entier au four

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartare de féra à l'asiatique

Riz sauté

Marinade américaine à la mûre

Salade d'avocat à la fraise

Riz cantonais

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte au citron

La tarte aux fraises

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue à la tomate

Tibs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La blanquette de veau et son riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce raifort à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le ceviche traditionnel

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la rhubarbe

Estouffade de veau aux pommes

Galette des rois à la frangipane

Sauce Chimichurri

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cookies au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les momies

Chicken keema paratha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nems

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte tatin aux abricots

Salade russe « Salade Olivier »

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soufflé glacé Mitterrand

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte à la tomate 100% végétale

Destress bowl

Champignons farcis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moussaka

Gaufres

Gratin de cornettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brownies

Moujadara Safra

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe de courgettes au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de panais aux épices de Noël

Le poke bowl du Léman

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les dentiers de la mort

La tarte aux fruits de saison

Pain d'épices

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

La marinade pour les poissons

Gaspacho rouge vif

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

Salade croquante aux deux endives

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ris de veau snacké

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Purée de lentilles corail aux carottes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nasi Goreng

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bacalhau

Moelleux choco-passion