Pudding de graines de chia aux amandes

Gaufres

Fondue à la tomate

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

La colombe de Pâques façon Bisa

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bugnes dorées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La marinade pour les poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de panais aux fèves blanches

La goulache de chez nous

Clafoutis de cerises Amaretto

Marinade yuzu et gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le cookie à partager

Salade croquante aux deux endives

Brioche des Rois

Les bricelets salés pour l'apéro

Cuchaule

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La cressin bagnarde

La blanquette de veau et son riz

Flan aux graines de chia

Mousse au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tourte aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette des rois à la frangipane

Beurre Café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La végé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux betteraves

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ceviche de féra du lac

Tartelettes soufflées au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie vert pomme

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crêpes au sarrasin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade au paprika fumé

Accras de morue

Cake choco-courgettes

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de chou rouge du potager

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La sauce pour la grillade des poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme et cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moussaka

Smoothie au chou kale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chicken keema paratha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mélange de graines et noix

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce barbecue

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Polpettoni

Bisque "J'en pince pour toi"

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au chou kale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cookies au chocolat

Suprême de poulet

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rôti de veau roulé aux pommes

Tibs

Salade mexicaine

Terrine de sanglier au poivre vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Penne al fumè

Smoothie aux raisins

Riz sauté

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce orientale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Granité de Fellenberg au thé vert

Ris de veau snacké

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tagliatelles au homard

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie du Moyen-Orient

Salade végétalienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

La salade César revisitée

Crème brûlée aux marrons

Tarte aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Mandarines rôties

Tarte aux noix de pécan

Bibimbap

Salade de poulpe

Le bouillon Umami

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le granité au Champagne rosé

Marinade américaine à la mûre

Tiramisù

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Tartare de féra à l'asiatique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oeil de cyclope

Gaspacho rouge vif

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte aux fraises

Pâte à tartiner maison

Hamburgers

Les doigts de sorcières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le marbré au saumon fumé

Purée de lentilles corail aux carottes

Poke Bowl

Kouglof

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La Potion des Ténèbres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kefta

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Etoiles à la cannelle

Bananes rôties

Gambas aux épices

Carré de veau pousse-café

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin aux deux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Les momies

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Destress bowl

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pizza polenta

Casserole de la mer au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce à salade estivale

Pâte à pizza

Gingerbread Man

La paëlla au lapin

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz cantonais

Bortsch classique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Pain d'épices

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte à la tomate 100% végétale

Fish and Chips

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce à salade sans huile

Baba au café

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la rhubarbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Syrniki

Couscous royal express

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Curry vert de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondant au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Breakfast bowls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Wonton

Fondue chinoise - La Marine

Le hamburger façon serbe

Le ceviche traditionnel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade colorée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte tatin aux abricots

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de loup de mer à la provençale

El sandwich cubano

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crumble aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mix de légumes à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Café chaï à la courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La pastiera napoletana

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'avocat à la fraise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Champignons farcis

Bacalhau

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce café de Paris

Moelleux choco-passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Tarte Tatin

Filets de perche du Chef

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

La tarte tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soufflé glacé Mitterrand

La marinade pour les viandes

Malakoffs revisités

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brownies

Bretzel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Colombo de poulet et patates douces

Biscuits Milanais

La tarte aux fruits de saison

Eau au melon, groseilles et romarin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pommes au four à la praline rose

Framboisier

Poires d'amour au chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crumble de légumes anciens

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce des Highlands

Gratin de cornettes

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le poke bowl du Léman