Tarte flambée à la vaudoise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rôti de veau roulé aux pommes

Birchermüesli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poke Bowl

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Café chaï à la courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Les dentiers de la mort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oeil de cyclope

Cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nasi Goreng

Couscous royal express

La cressin bagnarde

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'agrumes au miel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Energy balls

Crêpes au sarrasin

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la pomme et cannelle

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain d'épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tagliatelles au homard

Energy balls

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte tatin aux abricots

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Wonton

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kefta

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bananes rôties

Tarte Tatin

Fish and Chips

Tartare de féra à l'asiatique

Moules marinières

Sauce raifort à la pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Champignons farcis

Colombo de poulet et patates douces

Strudel aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux choco-passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le hamburger façon serbe

Salade de crabe et pamplemousse

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poires d'amour au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le bouillon Umami

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tartelettes soufflées au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La Potion des Ténèbres

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade américaine à la mûre

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux raisins

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bacalhau

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de poulpe

Crème brûlée au Carambar

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La goulache de chez nous

Malakoffs revisités

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz sauté

Crumble de légumes anciens

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gambas aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fraises

La sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La pastiera napoletana

Sauce bolognaise végétarienne

Tiramisù

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue à la tomate

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Glace au yogourt

Ris de veau snacké

Papillote nordique au chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

La marinade pour les viandes

Rose de tomate feuilletée

Feijoada

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moussaka

Salade mexicaine

Kouglof

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse au Toblerone

Granité de Fellenberg au thé vert

Destress bowl

Hamburgers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de panais aux épices de Noël

Sticks de tofu panés au corn flakes

La paëlla au lapin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Biscuits Milanais

Nems

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Casserole de la mer au safran

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade colorée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Merveilles de Carnaval

Hamburger aux aubergines

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La Carnivore

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cake choco-courgettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au foie gras

Pavlova aux perles de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz cantonais

Bretzel

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaufres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soufflé glacé Mitterrand

Beurre Café de Paris

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondant au chocolat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gingerbread Man

Syrniki

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de perche du Chef

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Salade végétalienne

Sauce Chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carré de veau pousse-café

Penne al fumè

Falafels maison

Chicken keema paratha

Tibs

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de chou rouge du potager

La salade César revisitée

Les doigts de sorcières

La tarte à la tomate 100% végétale

Ceviche de féra du lac

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Muffins au jambon et petits légumes

Cookies au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Chaud-froid de tomates mozzarella

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Clafoutis de cerises Amaretto

Nouilles à la sauce sésame épicée

Curry vert de poulet

Le marbré au saumon fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à tartiner maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce orientale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin aux deux pommes

Crème brûlée aux marrons

Le poke bowl du Léman

Tourte aux fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chocolat Chaud Chaï

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La végé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bortsch classique

Barres de céréales

Rösti au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux épinards et au céleri

Etoiles à la cannelle

Sauce café de Paris

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les momies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Osso bucco à la milanaise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mélange de graines et noix

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette des rois à la frangipane

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Cheesecake aux Läckerli

Brownies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de sanglier au poivre vert

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Cupcakes à la vanille

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie vert pomme

Le cookie à partager

Bugnes dorées

La blanquette de veau et son riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée au thé

La tarte tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'asperges aux choux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moujadara Safra

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cornettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Baba au café

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brioche des Rois

Marinade yuzu et gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Salade russe « Salade Olivier »

Flan aux graines de chia

Eau au melon, groseilles et romarin

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce des Highlands

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Framboisier

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mix de légumes à la plancha

Salade croquante aux deux endives

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Polpettoni

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La colombe de Pâques façon Bisa

Accras de morue