Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mandarines rôties

La tarte aux fraises

Osso bucco à la milanaise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au foie gras

Riz sauté

Pizza polenta

Marinade au paprika fumé

Falafels maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'agrumes au miel

Polpettoni

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gaufres

Rose de tomate feuilletée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'épinards au potimarron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce raifort à la pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux raisins

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Accras de morue

Sauce orientale

Le ceviche traditionnel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cupcakes à la vanille

Energy balls

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au Carambar

Tiramisù

Les momies

Biscuits Milanais

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Carnivore

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade mexicaine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburgers

Poke Bowl

Les dentiers de la mort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte aux fruits de saison

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin aux deux pommes

Filets de perche du Chef

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce bolognaise végétarienne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Frangipane au Toblerone

Tartelettes soufflées au chocolat

La pastiera napoletana

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à tartiner maison

Feuilleté de dos de cabillaud

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz cantonais

Couscous végétarien revisité

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Marine

Salade de poulpe

Crème brûlée aux marrons

Curry vert de poulet

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Marinade yuzu et gingembre

La paëlla au lapin

Strudel aux pruneaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Suprême de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moujadara Safra

Salade de chou rouge du potager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie vert pomme

Fondue moitié-moitié

Le marbré au saumon fumé

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Kefta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Café chaï à la courge

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce des Highlands

Pain d'épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bortsch classique

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la rhubarbe

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moules marinières

Galette des rois à la frangipane

El sandwich cubano

La goulache de chez nous

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le bouillon Umami

Tarte au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chocolat Chaud Chaï

Mousse au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Malakoffs revisités

Pommes au four à la praline rose

Wonton

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moelleux choco-passion

La cressin bagnarde

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte flambée à la vaudoise

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Penne al fumè

Bisque "J'en pince pour toi"

Tibs

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Bretzel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Syrniki

Gravlax de saumon

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte d'automne

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Casserole de la mer au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Salade croquante aux deux endives

Le granité au Champagne rosé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'avocat à la fraise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte aux noix de pécan

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La végé

Tarte tatin aux abricots

Soupe de courgettes au gingembre

Tartiflette revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La sauce à salade estivale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La salade César revisitée

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade végétalienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brownies

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au thé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade colorée

Poires d'amour au chocolat

Crêpes au sarrasin

Beurre Café de Paris

Gratin de cornettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tourte aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bacalhau

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gaspacho rouge vif

Sauce café de Paris

Couscous royal express

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bugnes dorées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce barbecue

Cake choco-courgettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nems

Clafoutis de cerises Amaretto

Glace au yogourt

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Estouffade de veau aux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'apéritif savoureux de l'été

Brioche des Rois

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte Tatin

La tortilla au chorizo

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au citron et au thym

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moussaka

Hamburger aux aubergines

Smoothie au chou kale

La sauce pour la grillade des poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Kouglof

Feijoada

Les doigts de sorcières

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Papillote nordique au chimichurri

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ris de veau snacké

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pavlova aux perles de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Le cookie à partager

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Colombo de poulet et patates douces

Barres de céréales

Crumble de légumes anciens

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saumon aux asperges en papillote

Gambas aux épices

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cookies au chocolat

Destress bowl

Fondue à la tomate

Fondant au chocolat

Baba au café

Cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches