Smoothie à la rhubarbe

Pommes au four à la praline rose

Eau au melon, groseilles et romarin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nasi Goreng

Riz cantonais

Crème brûlée au foie gras

Accras de morue

Biscuits Milanais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Carré de veau pousse-café

Couscous royal express

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble de légumes anciens

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tagliatelles au homard

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le bouillon Umami

Bortsch classique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gaspacho rouge vif

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Flan aux graines de chia

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'avocat à la fraise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tartiflette revisitée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Oeil de cyclope

Bacalhau

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brioche des Rois

La sauce à salade estivale

Tartelettes soufflées au chocolat

Cupcakes à la vanille

Salade de crabe et pamplemousse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pain d'épices

Baba au café

Colombo de poulet et patates douces

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bretzel

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux

Fondue à la tomate

Gratin aux deux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tourte aux fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisson brioché facile et rapide

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon aux asperges en papillote

Sauce Chimichurri

La Potion des Ténèbres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La marinade pour les viandes

Le poke bowl du Léman

Gaufres

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cornettes

Energy balls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hamburgers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

El sandwich cubano

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

La paëlla au lapin

La blanquette de veau et son riz

Syrniki

Granité de Fellenberg au thé vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moujadara Safra

La marinade pour les poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poires d'amour au chocolat

Ceviche de féra du lac

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Filets de perche du Chef

Bananes rôties

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crêpes au sarrasin

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Energy balls

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mix de légumes à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Strudel aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chicken keema paratha

Ris de veau snacké

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gambas aux épices

Gravlax de saumon

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Suprême de poulet

Le ceviche traditionnel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Sorbet aux fraises et au basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux choco-passion

Marinade américaine à la mûre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Osso bucco à la milanaise

Sauce des Highlands

Bugnes dorées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à tartiner maison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade au paprika fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nems

La sauce pour la grillade des poissons

Curry vert de poulet

Bibimbap

Framboisier

Riz sauté

Casserole de la mer au safran

Spaghettis aux calamars

Fish and Chips

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte tatin

Sauce à salade sans huile

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce raifort à la pomme

La tarte d'automne

Pâte à pizza

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Birchermüesli

Fondue chinoise - La végé

Soufflé glacé Mitterrand

Salade mexicaine

Hamburger aux aubergines

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux raisins

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moules marinières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La goulache de chez nous

Kouglof

La colombe de Pâques façon Bisa

Moussaka

Polpettoni

Mandarines rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cookies au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de poulpe

Tiramisù

Fondue chinoise - La Carnivore

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Champignons farcis

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce orientale

Purée de lentilles corail aux carottes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gingerbread Man

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le granité au Champagne rosé

Salade végétalienne

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Fondant au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie du Moyen-Orient

Barres de céréales

Les momies

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au Carambar

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'épinards au potimarron

Pavlova aux perles de passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Brownies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux betteraves

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La Marine

Frangipane au Toblerone

Beurre Café de Paris

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat Chaud Chaï

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce rémoulade au cerfeuil

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Breakfast bowls

Café chaï à la courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Destress bowl

Feijoada

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Penne al fumè

Clafoutis de cerises Amaretto

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pizza polenta

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La pastiera napoletana

Tibs

Le hamburger façon serbe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte Tatin

Gratin de cardons façon Marguerite

Falafels maison

Etoiles à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie vert pomme

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe