Smoothie aux betteraves

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pommes au four à la praline rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La paëlla au lapin

Salade russe « Salade Olivier »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Nems

Poires d'amour au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à pizza

Salade d'asperges aux choux

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte tatin

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'épinards au potimarron

Etoiles à la cannelle

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'agrumes au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cookies au chocolat

Cake choco-courgettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les dentiers de la mort

Tibs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La goulache de chez nous

Salade de poulpe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Syrniki

Spaghettis aux calamars

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gambas aux épices

Sauce raifort à la pomme

Les momies

La blanquette de veau et son riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade yuzu et gingembre

Sauce café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à tartiner maison

Baba au café

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli

Cupcakes à la vanille

Curry vert de poulet

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carré de veau pousse-café

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz sauté

Papillote nordique au chimichurri

Bibimbap

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondant au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à crêpes

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'avocat à la fraise

Bortsch classique

L'apéritif savoureux de l'été

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la rhubarbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Casserole de la mer au safran

Sauce Chimichurri

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Frangipane au Toblerone

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue moitié-moitié

Tarte aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Wonton

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pizza polenta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce à salade estivale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburger aux aubergines

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la pomme et cannelle

La Potion des Ténèbres

Crumble de légumes anciens

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Ris de veau snacké

Bugnes dorées

Purée de lentilles corail aux carottes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moussaka

Mousse au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Marinade américaine à la mûre

Osso bucco à la milanaise

La pastiera napoletana

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Tarte tatin aux abricots

Pavlova aux perles de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre Café de Paris

Riz cantonais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe de panais aux fèves blanches

Rösti au saumon fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte Tatin

Salade mexicaine

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cornettes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le poke bowl du Léman

Feijoada

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le bouillon Umami

Crème d'avocat à l'aneth

Breakfast bowls

Gratin de cardons façon Marguerite

Brownies

Mélange de graines et noix

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gaspacho rouge vif

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Penne al fumè

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gravlax de saumon

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce bolognaise végétarienne

Feuilleté de dos de cabillaud

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake aux Läckerli

Le cookie à partager

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moujadara Safra

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nasi Goreng

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moules marinières

Filets de perche du Chef

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce des Highlands

La tarte d'automne

Terrine de sanglier au poivre vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâte à crêpes

Rose de tomate feuilletée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte aux fruits de saison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kouglof

Chicken keema paratha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le marbré au saumon fumé

Barres de céréales

Sorbet aux fraises et au basilic

Cuchaule

Crème brûlée au thé

Le hamburger façon serbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bretzel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le granité au Champagne rosé

Mix de légumes à la plancha

Gingerbread Man

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Flan aux graines de chia

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gaufres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Crêpes au sarrasin

Salade croquante aux deux endives

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La végé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Glace au yogourt

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Suprême de poulet

Destress bowl

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tagliatelles au homard

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brioche des Rois

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La Carnivore

La cressin bagnarde

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La marinade pour les poissons

Hamburgers

Pain d'épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce orientale

Tiramisù

Champignons farcis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Biscuits Milanais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Couscous royal express

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Café chaï à la courge

Chocolat Chaud Chaï

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Energy balls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bananes rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poke Bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Merveilles de Carnaval

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue à la tomate

Le ceviche traditionnel

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Crème brûlée au Carambar

Galette des rois à la frangipane

Marinade au paprika fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les bricelets salés pour l'apéro

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rôti de veau roulé aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Finger chocolat - coco

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fish and Chips

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

La salade César revisitée

La sauce barbecue

Salade colorée

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Polpettoni

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet à l'abricot

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux noix de pécan