Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Birchermüesli

Gingerbread Man

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Carnivore

Rose de tomate feuilletée

Strudel aux pruneaux

Fondue à la tomate

Smoothie aux betteraves

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bugnes dorées

Gratin aux deux pommes

Fondant au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade végétalienne

Curry vert de poulet

Pâte à pizza

La pastiera napoletana

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Cheesecake aux Läckerli

Salade de poulpe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bortsch classique

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

El sandwich cubano

Bibimbap

Le cookie à partager

Chicken keema paratha

Smoothie à la rhubarbe

La paëlla au lapin

La tarte à la tomate 100% végétale

Etoiles à la cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moussaka

Cupcakes à la vanille

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Destress bowl

Sauce Chimichurri

Syrniki

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'épinards au potimarron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La cressin bagnarde

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Sauce orientale

Tibs

Tartelettes soufflées au chocolat

Moujadara Safra

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rösti au saumon fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ris de veau snacké

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bretzel

Carré de veau pousse-café

Salade mexicaine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Velouté de panais aux épices de Noël

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Le poke bowl du Léman

Tagliatelles au homard

Spaghettis aux calamars

Marinade américaine à la mûre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble de légumes anciens

Brownies

Filet de loup de mer à la provençale

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'agrumes au miel

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Marine

Sauce café de Paris

Crème brûlée au Carambar

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moelleux choco-passion

Salade d'asperges aux choux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au chou kale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Merveilles de Carnaval

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au chou kale

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Biscuits Milanais

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

Kefta

Sauce des Highlands

Couscous végétarien revisité

Polpettoni

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée au citron et au thym

Energy balls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kouglof

Pavlova aux perles de passion

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au thé

Mélange de graines et noix

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

Gambas aux épices

Cake choco-courgettes

La salade César revisitée

Champignons farcis

Crêpes au sarrasin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Paëlla aux fruits de mer

Sauce raifort à la pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Mandarines rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les doigts de sorcières

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte tatin

La sauce barbecue

Breakfast bowls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Tartiflette revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburger aux aubergines

Gaufres

Le hamburger façon serbe

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Suprême de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mix de légumes à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tourte aux fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cornettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Feijoada

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte d'automne

Moules marinières

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade colorée

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte Tatin

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Frangipane au Toblerone

Wonton

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oeil de cyclope

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saucisson brioché facile et rapide

Framboisier

Mousse au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce à salade sans huile

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

Le marbré au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Baba au café

Crème brûlée aux marrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Hamburgers

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade au paprika fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Café chaï à la courge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le granité au Champagne rosé

Pudding de graines de chia aux amandes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nasi Goreng

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sticks de tofu panés au corn flakes

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Birchermüesli d'un brunch automnal

La marinade pour les poissons

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à tartiner maison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ceviche de féra du lac

La Potion des Ténèbres

Riz cantonais

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cookies au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gravlax de saumon

Casserole de la mer au safran

Bacalhau

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Colombo de poulet et patates douces

Tarte au citron

Chocolat Chaud Chaï

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Poires d'amour au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte tatin aux abricots

La goulache de chez nous

Filets de perche du Chef

La tarte aux fruits de saison

Eau au melon, groseilles et romarin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le bouillon Umami

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Salade de chou rouge du potager

Barres de céréales

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fish and Chips

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Brioche des Rois

Clafoutis de cerises Amaretto

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Glace au yogourt

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nems

Penne al fumè

Pommes au four à la praline rose

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet à l'abricot

Cuchaule

Smoothie aux raisins

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cappuccino de champignons lard croustillant