Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rôti de veau roulé aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mélange de graines et noix

Colombo de poulet et patates douces

La marinade pour les poissons

Syrniki

Penne al fumè

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La blanquette de veau et son riz

Pâte à pizza

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz sauté

Accras de morue

La sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de courgettes au gingembre

Le cookie à partager

Hamburgers

Pain d'épices

Tagliatelles au homard

Tartare de féra à l'asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cornettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cookies au chocolat

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue à la tomate

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade yuzu et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Salade mexicaine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Gaufres

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte d'automne

Gambas aux épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Birchermüesli

Marinade américaine à la mûre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La végé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée aux marrons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux raisins

Salade d'avocat à la fraise

Frangipane au Toblerone

La tarte aux fruits de saison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Gingerbread Man

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Paëlla aux fruits de mer

Kefta

Casserole de la mer au safran

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Couscous royal express

El sandwich cubano

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce à salade estivale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La colombe de Pâques façon Bisa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bugnes dorées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pizza polenta

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade russe « Salade Olivier »

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mandarines rôties

Cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à tartiner maison

Les doigts de sorcières

Sauce Chimichurri

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux choco-passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux betteraves

Salade végétalienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nasi Goreng

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brownies

La goulache de chez nous

Soupe de panais aux fèves blanches

Baba au café

Sauce à salade sans huile

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Biscuits Milanais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Crème brûlée au Carambar

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz cantonais

Gravlax de saumon

Nems

Les dentiers de la mort

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le bouillon Umami

Rose de tomate feuilletée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rösti au saumon fumé

Sauce des Highlands

Oeil de cyclope

Saucisson brioché facile et rapide

Pommes au four à la praline rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moujadara Safra

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tourte aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Polpettoni

Tiramisù

Saumon aux asperges en papillote

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tibs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce café de Paris

Fish and Chips

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le marbré au saumon fumé

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

La pastiera napoletana

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le poke bowl du Léman

La tarte aux fraises

Strudel aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Nouilles à la sauce sésame épicée

Feijoada

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue chinoise - La Marine

Tarte aux noix de pécan

Moules marinières

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Crumble aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Chicken keema paratha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le ceviche traditionnel

Café chaï à la courge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Falafels maison

Finger chocolat - coco

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte tatin aux abricots

Chocolat chaud aux éclats de marron

Framboisier

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poke Bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin aux deux pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte flambée à la vaudoise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de chou rouge du potager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Barres de céréales

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kouglof

Spaghettis aux calamars

Etoiles à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Breakfast bowls

Les bricelets salés pour l'apéro

Curry vert de poulet

Carré de veau pousse-café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cardons façon Marguerite

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La marinade pour les viandes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au thé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filets de perche du Chef

Pavlova aux perles de passion

Bretzel

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Velouté de panais aux épices de Noël

Moussaka

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Champignons farcis

Cheesecake aux Läckerli

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Ris de veau snacké

Crumble de légumes anciens

Osso bucco à la milanaise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Malakoffs revisités

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Wonton

Bananes rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie au chou kale

Flan aux graines de chia

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Cupcakes à la vanille

Cake choco-courgettes

Smoothie vert pomme

Smoothie aux épinards et au céleri

Le hamburger façon serbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chocolat Chaud Chaï

Bortsch classique

Salade colorée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bisque "J'en pince pour toi"

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tortilla au chorizo

Salade d'asperges aux choux

La tarte tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes