Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble de légumes anciens

El sandwich cubano

Biscuits Milanais

Tarte tatin aux abricots

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue moitié-moitié

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de chou rouge du potager

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les bricelets salés pour l'apéro

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mélange de graines et noix

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La Potion des Ténèbres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bugnes dorées

Ceviche de féra du lac

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fruits de saison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Syrniki

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la rhubarbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mix de légumes à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade végétalienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poke Bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tibs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kouglof

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Galette des rois à la frangipane

Hamburgers

Bacalhau

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Gaufres

Smoothie au chou kale

Salade d'avocat à la fraise

Chaud-froid de tomates mozzarella

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bretzel

Beurre Café de Paris

Smoothie aux betteraves

Salade de poulpe

Curry vert de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Energy balls

Saucisson brioché facile et rapide

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce Chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie vert pomme

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La goulache de chez nous

Aubergine snackée aux fruits d'été

Brownies

Strudel aux pruneaux

Chicken keema paratha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Champignons farcis

Suprême de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'agrumes au miel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce raifort à la pomme

Bortsch classique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les momies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Accras de morue

Moujadara Safra

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Penne al fumè

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Tagliatelles au homard

Cupcakes à la vanille

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La salade César revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Moules marinières

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La végé

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tortilla au chorizo

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au chou kale

Destress bowl

Crème brûlée au Carambar

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le bouillon Umami

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Couscous royal express

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte d'automne

Les doigts de sorcières

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz sauté

Sauce orientale

Sauce café de Paris

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fraises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Fondant au chocolat

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La pastiera napoletana

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Feijoada

Ris de veau snacké

Tiramisù

Les pralinés de Noël signés Cailler

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de perche du Chef

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

La tarte à la tomate 100% végétale

La blanquette de veau et son riz

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Marine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moussaka

Gambas aux épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La cressin bagnarde

Gratin aux deux pommes

Flan aux graines de chia

Tarte flambée à la vaudoise

Gaspacho rouge vif

Marinade yuzu et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade au paprika fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gravlax de saumon

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée au citron et au thym

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pavlova aux perles de passion

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Pain d'épices

Granité de Fellenberg au thé vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le marbré au saumon fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oeil de cyclope

Malakoffs revisités

Salade colorée

Gingerbread Man

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade russe « Salade Olivier »

Tartiflette revisitée

Pâte à crêpes

Soupe de panais aux fèves blanches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat Chaud Chaï

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Baba au café

Moelleux choco-passion

Riz cantonais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Merveilles de Carnaval

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'épinards au potimarron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de sanglier au poivre vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Frangipane au Toblerone

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cuchaule

Nems

Les dentiers de la mort

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Salade mexicaine

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le poke bowl du Léman

La sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartelettes soufflées au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Falafels maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cake choco-courgettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bibimbap

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La paëlla au lapin

Papillote nordique au chimichurri

Fish and Chips

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Casserole de la mer au safran

Le granité au Champagne rosé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à pizza

Le cookie à partager

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin de cornettes

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Marinade américaine à la mûre

L'apéritif savoureux de l'été

Café chaï à la courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le ceviche traditionnel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte aux noix de pécan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Breakfast bowls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade croquante aux deux endives

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à tartiner maison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Glace au yogourt

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Framboisier

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Wonton

Cookies au chocolat

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brioche des Rois

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux raisins

Pommes au four à la praline rose

Sauce des Highlands

Hamburger aux aubergines

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poires d'amour au chocolat

Pizza polenta

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte tatin

Kefta

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de loup de mer à la provençale