Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nasi Goreng

Estouffade de veau aux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue à la tomate

Chaud-froid de tomates mozzarella

Strudel aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade colorée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de chou rouge du potager

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pizza polenta

Tourte aux fruits rouges

Cookies au chocolat

Moujadara Safra

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Breakfast bowls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fruits de saison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gaufres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème d'avocat à l'aneth

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

La sauce barbecue

Smoothie aux raisins

Finger chocolat - coco

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La Marine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Nems

Le granité au Champagne rosé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pommes au four à la praline rose

Soufflé glacé Mitterrand

Tiramisù

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Carnivore

Tagliatelles au homard

Smoothie à la rhubarbe

La blanquette de veau et son riz

Cake choco-courgettes

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble de légumes anciens

Osso bucco à la milanaise

Birchermüesli

Gaspacho rouge vif

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce orientale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Tarte tatin aux abricots

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade yuzu et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kefta

Tarte aux noix de pécan

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

El sandwich cubano

Moelleux choco-passion

Bortsch classique

Tarte Tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au Toblerone

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mélange de graines et noix

Tartiflette revisitée

Colombo de poulet et patates douces

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moules marinières

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin aux deux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Malakoffs revisités

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux betteraves

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

Café chaï à la courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le cookie à partager

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte d'automne

Crème brûlée au foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au thé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte flambée à la vaudoise

Champignons farcis

Chicken keema paratha

Mix de légumes à la plancha

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de loup de mer à la provençale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

La marinade pour les poissons

Curry vert de poulet

Le marbré au saumon fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Papillote nordique au chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce à salade estivale

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Sauce à salade sans huile

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La salade César revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Baba au café

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce des Highlands

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poires d'amour au chocolat

Feijoada

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cuchaule

Brioche des Rois

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Syrniki

Pavlova aux perles de passion

Le hamburger façon serbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rôti de veau roulé aux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

Les momies

Eau aromatisée au citron et au thym

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kouglof

Salade mexicaine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce raifort à la pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de perche du Chef

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tarte tatin

Ris de veau snacké

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les viandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce café de Paris

Mandarines rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bircher aux figues et noix caramélisées

Falafels maison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Biscuits Milanais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'avocat à la fraise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gravlax de saumon

La paëlla au lapin

Sauce Chimichurri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Destress bowl

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Polpettoni

Pâte à crêpes

Glace au yogourt

Poke Bowl

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue moitié-moitié

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Salade d'agrumes au miel

Ceviche de féra du lac

Gingerbread Man

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La goulache de chez nous

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hamburgers

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les bricelets salés pour l'apéro

Bacalhau

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fish and Chips

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moussaka

Les doigts de sorcières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Pâte à pizza

Oeil de cyclope

Crème brûlée au Carambar

Tartare de féra à l'asiatique

Bretzel

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Etoiles à la cannelle

Les dentiers de la mort

Accras de morue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bibimbap

Salade d'épinards au potimarron

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce pour la grillade des poissons

Barres de céréales

Pain d'épices

Bananes rôties

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade croquante aux deux endives

Clafoutis de cerises Amaretto

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gratin de cornettes

Spaghettis aux calamars

Salade végétalienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crêpes au sarrasin

Rose de tomate feuilletée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Suprême de poulet

Tibs