Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Baba au café

Sauce à salade sans huile

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte aux fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Moules marinières

Tourte aux fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte tatin aux abricots

Sauce orientale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le hamburger façon serbe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Clafoutis de cerises Amaretto

Breakfast bowls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartelettes soufflées au chocolat

Les doigts de sorcières

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de courgettes au gingembre

Kouglof

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le ceviche traditionnel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nasi Goreng

Sauce des Highlands

Soupe de panais aux fèves blanches

Riz cantonais

Bretzel

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fish and Chips

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pommes au four à la praline rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte aux fruits de saison

Framboisier

Strudel aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Tiramisù

La salade César revisitée

La marinade pour les viandes

La paëlla au lapin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Flan aux graines de chia

Biscuits Milanais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue chinoise - La Marine

Syrniki

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La pastiera napoletana

Marinade américaine à la mûre

Moussaka

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous royal express

Salade russe « Salade Olivier »

Penne al fumè

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce café de Paris

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'agrumes au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz sauté

Champignons farcis

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brioche des Rois

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue à la tomate

Mousse au Toblerone

Saucisson brioché facile et rapide

Moujadara Safra

Brownies

La tortilla au chorizo

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nems

La Potion des Ténèbres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte Tatin

El sandwich cubano

La tarte tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gratin aux deux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hamburger aux aubergines

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Polpettoni

Mandarines rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gravlax de saumon

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Energy balls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hamburgers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte aux noix de pécan

Cake choco-courgettes

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pavlova aux perles de passion

Cuchaule

Destress bowl

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poires d'amour au chocolat

Beurre Café de Paris

Mix de légumes à la plancha

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les bricelets salés pour l'apéro

Le poke bowl du Léman

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade colorée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La colombe de Pâques façon Bisa

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Les dentiers de la mort

La sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de loup de mer à la provençale

La cressin bagnarde

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La goulache de chez nous

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux épinards et au céleri

Paëlla aux fruits de mer

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade mexicaine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bananes rôties

Gaufres

Salade d'épinards au potimarron

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Le cookie à partager

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Feijoada

La sauce à salade estivale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soufflé glacé Mitterrand

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Marinade au paprika fumé

Couscous végétarien revisité

Muffins au jambon et petits légumes

Chicken keema paratha

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bisque "J'en pince pour toi"

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce bolognaise végétarienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mélange de graines et noix

Gingerbread Man

Cupcakes à la vanille

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux raisins

Gaspacho rouge vif

Tibs

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de chou rouge du potager

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux betteraves

Wonton

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte d'automne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ris de veau snacké

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain d'épices

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de poulpe

Spaghettis aux calamars

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bugnes dorées

Birchermüesli

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Falafels maison

Galette des rois à la frangipane

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade végétalienne

Sorbet à l'abricot

La tarte à la tomate 100% végétale

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Café chaï à la courge

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondant au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au citron et au thym

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au thé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Accras de morue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie vert pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce raifort à la pomme

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les momies

La blanquette de veau et son riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bacalhau

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade yuzu et gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Granité de Fellenberg au thé vert

Curry vert de poulet

Pizza polenta

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Crème brûlée aux marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à tartiner maison

Le bouillon Umami

L'apéritif savoureux de l'été

Malakoffs revisités

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poke Bowl

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat