Riz sauté

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Osso bucco à la milanaise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La salade César revisitée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le ceviche traditionnel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorbet à l'abricot

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Etoiles à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Couscous végétarien revisité

Cuchaule

Salade de crabe et pamplemousse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tiramisù

Smoothie à la rhubarbe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brioche des Rois

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux pruneaux

Polpettoni

Clafoutis de cerises Amaretto

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rösti au saumon fumé

Accras de morue

Finger chocolat - coco

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moules marinières

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mandarines rôties

Gravlax de saumon

La sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gratin aux deux pommes

Bacalhau

Sauce des Highlands

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte Tatin

Destress bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Energy balls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte flambée à la vaudoise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gambas aux épices

La tarte d'automne

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Estouffade de veau aux pommes

Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Paëlla aux fruits de mer

Penne al fumè

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cupcakes à la vanille

Hamburger aux aubergines

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Strudel aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte aux noix de pécan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Glace au yogourt

Sauce à salade sans huile

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Chocolat Chaud Chaï

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à pizza

Crème brûlée au Carambar

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les viandes

Poires d'amour au chocolat

Kouglof

Sauce rémoulade au cerfeuil

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Teriyaki d'aubergines à la plancha

L'apéritif savoureux de l'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon aux asperges en papillote

Tibs

Sauce orientale

Fondue moitié-moitié

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La cressin bagnarde

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux betteraves

La pastiera napoletana

Salade d'avocat à la fraise

Sauce Chimichurri

Bugnes dorées

Gratin de cornettes

Muffins au jambon et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Chicken keema paratha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux raisins

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le marbré au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade végétalienne

Brownies

Café chaï à la courge

Marinade américaine à la mûre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

La tarte aux fruits de saison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue à la tomate

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le poke bowl du Léman

Tartare de féra à l'asiatique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pizza polenta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Nasi Goreng

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'asperges aux choux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crêpes au sarrasin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le hamburger façon serbe

Bananes rôties

Nems

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Curry vert de poulet

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Tarte tatin aux abricots

Tarte au citron

Soupe de courgettes au gingembre

Pain d'épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tourte aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Frangipane au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La goulache de chez nous

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gaufres

Moujadara Safra

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade mexicaine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cheesecake aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Crumble de légumes anciens

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La végé

Casserole de la mer au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fish and Chips

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Breakfast bowls

Cake choco-courgettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Pâte à tartiner maison

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Colombo de poulet et patates douces

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Gingerbread Man

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La paëlla au lapin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le granité au Champagne rosé

Eau au melon, groseilles et romarin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée au thé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les dentiers de la mort

Salade de poulpe

Crème brûlée au foie gras

Galette des rois à la frangipane

Bretzel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'agrumes au miel

Tartiflette revisitée

La marinade pour les poissons

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Malakoffs revisités

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le cookie à partager

La tarte tatin

La tarte aux fraises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Falafels maison

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bisque "J'en pince pour toi"

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie vert pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

El sandwich cubano

Ceviche de féra du lac

Hamburgers

Couscous royal express

Les momies

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le bouillon Umami

Moussaka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tagliatelles au homard

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chou-fleur rôti entier au four

Bibimbap

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondant au chocolat

Cookies au chocolat

Energy balls

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce à salade estivale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kefta

La Potion des Ténèbres

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Riz cantonais

Suprême de poulet

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Wonton

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe