Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tortilla au chorizo

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tartelettes soufflées au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin aux deux pommes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hamburger aux aubergines

Merveilles de Carnaval

Cupcakes à la vanille

Sorbet aux fraises et au basilic

Strudel aux pruneaux

Tartiflette revisitée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Salade colorée

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au Carambar

Moussaka

Smoothie vert pomme

Cake choco-courgettes

Gaspacho rouge vif

Smoothie du Moyen-Orient

Frangipane au Toblerone

Fish and Chips

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz sauté

Carré de veau pousse-café

Tagliatelles au homard

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte flambée à la vaudoise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kefta

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La végé

Estouffade de veau aux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tarte tatin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte aux noix de pécan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Couscous végétarien revisité

Salade russe « Salade Olivier »

La salade César revisitée

Mélange de graines et noix

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

La marinade pour les poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tourte aux fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue à la tomate

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce à salade sans huile

Pâte à crêpes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Les dentiers de la mort

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta aux épices et compote de poires

Colombo de poulet et patates douces

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à crêpes

Pommes au four à la praline rose

Bananes rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nems

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crêpes au sarrasin

Tarte tatin aux abricots

Soupe de courgettes au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Bugnes dorées

Pâte à pizza

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Flan aux graines de chia

Fondant au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bretzel

Malakoffs revisités

Café chaï à la courge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Kouglof

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rose de tomate feuilletée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le ceviche traditionnel

Glace au yogourt

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'asperges aux choux

Gambas aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Energy balls

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Marinade au paprika fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Birchermüesli

Salade végétalienne

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'avocat à la fraise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Wonton

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux épinards et au céleri

La cressin bagnarde

Crumble aux pruneaux

Gingerbread Man

Soufflé glacé Mitterrand

La paëlla au lapin

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin de cornettes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rösti au saumon fumé

Bacalhau

Velouté de panais aux épices de Noël

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble de légumes anciens

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au chou kale

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse au Toblerone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brioche des Rois

Riz cantonais

Moelleux choco-passion

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisson brioché facile et rapide

Casserole de la mer au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de perche du Chef

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Muffins au jambon et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cheesecake aux Läckerli

Energy balls

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburgers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Suprême de poulet

La tarte d'automne

Champignons farcis

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ceviche de féra du lac

Sauce café de Paris

Sauce orientale

Crème brûlée au foie gras

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chicken keema paratha

Sushi au lait de coco et aux fruits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La goulache de chez nous

La sauce à salade estivale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gaufres

Bortsch classique

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce raifort à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'épinards au potimarron

Galette des rois à la frangipane

Baba au café

El sandwich cubano

Beurre Café de Paris

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Falafels maison

La blanquette de veau et son riz

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

Oeil de cyclope

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La pastiera napoletana

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie aux raisins

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cookies au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Clafoutis de cerises Amaretto

Les momies

Paëlla aux fruits de mer

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Polpettoni

Framboisier

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade mexicaine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Destress bowl

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Tarte Tatin

Salade de poulpe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Spaghettis aux calamars

Cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à tartiner maison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade croquante aux deux endives

Le cookie à partager

Salade de chou rouge du potager

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Etoiles à la cannelle

La tarte aux fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tibs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte à la tomate 100% végétale

Moules marinières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce des Highlands

Tiramisù

Eau au melon, groseilles et romarin

Poke Bowl

Brownies

Curry vert de poulet

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Syrniki

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pavlova aux perles de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue chinoise - La Marine

Accras de morue

Barres de céréales

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème brûlée au thé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Biscuits Milanais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Couscous royal express

Pain d'épices

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la pomme et cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorbet à l'abricot

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Granité de Fellenberg au thé vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le hamburger façon serbe

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun