Salade colorée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de crabe et pamplemousse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Curry vert de poulet

La goulache de chez nous

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Penne al fumè

La tarte aux fraises

Brioche des Rois

Accras de morue

Sauce orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie vert pomme

Syrniki

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré de veau pousse-café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au Carambar

Moujadara Safra

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de poulpe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte d'automne

Salade russe « Salade Olivier »

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous royal express

Polpettoni

Riz sauté

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le marbré au saumon fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Energy balls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'asperges aux choux

La Potion des Ténèbres

Filets de perche du Chef

La cressin bagnarde

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

El sandwich cubano

Wonton

Purée de lentilles corail aux carottes

La paëlla au lapin

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Granité de Fellenberg au thé vert

Ceviche de féra du lac

Tibs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Brownies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bugnes dorées

Barres de céréales

Smoothie du Moyen-Orient

Feijoada

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Marine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet à l'abricot

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce raifort à la pomme

Velouté de panais aux épices de Noël

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les momies

Nasi Goreng

Galette des rois à la frangipane

Cookies au chocolat

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Destress bowl

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Colombo de poulet et patates douces

Le ceviche traditionnel

Estouffade de veau aux pommes

Café chaï à la courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le granité au Champagne rosé

La sauce barbecue

Breakfast bowls

Mandarines rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue à la tomate

Glace au yogourt

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux raisins

Tourte aux fruits rouges

Le poke bowl du Léman

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Bibimbap

Gratin de cardons façon Marguerite

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous végétarien revisité

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Moussaka

La tortilla au chorizo

Rösti au saumon fumé

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ris de veau snacké

Paëlla aux fruits de mer

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tiramisù

Kouglof

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Sorbet aux fraises et au basilic

Tagliatelles au homard

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de courgettes au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Hamburgers

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake aux Läckerli

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Falafels maison

Oeil de cyclope

Chocolat Chaud Chaï

Cupcakes à la vanille

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée aux marrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade au paprika fumé

Suprême de poulet

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de loup de mer à la provençale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moules marinières

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bretzel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kefta

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le cookie à partager

Baba au café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au thé

Tarte au citron

Gingerbread Man

La salade César revisitée

Clafoutis de cerises Amaretto

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Moelleux choco-passion

Pain d'épices

La pastiera napoletana

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le hamburger façon serbe

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Salade croquante aux deux endives

Tarte aux noix de pécan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin de cornettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Eau au melon, groseilles et romarin

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gaspacho rouge vif

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondant au chocolat

Salade mexicaine

Crème brûlée au foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nems

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Les doigts de sorcières

Pâte à pizza

La sauce à salade estivale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Papillote nordique au chimichurri

La marinade pour les viandes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cuchaule

Poke Bowl

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Fish and Chips

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

Casserole de la mer au safran

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les dentiers de la mort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Osso bucco à la milanaise

Pommes au four à la praline rose

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Malakoffs revisités

Marinade américaine à la mûre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Biscuits Milanais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz cantonais

Rôti de veau roulé aux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce à salade sans huile

Pavlova aux perles de passion

Sauce café de Paris

Pizza polenta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli

La tarte aux fruits de saison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux épinards et au céleri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'épinards au potimarron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

Gambas aux épices

Salade végétalienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chicken keema paratha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin