Smoothie à la rhubarbe

La cressin bagnarde

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce pour la grillade des poissons

Polpettoni

Sticks de tofu panés au corn flakes

Feijoada

Chocolat Chaud Chaï

Pommes au four à la praline rose

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de poulpe

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La blanquette de veau et son riz

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tortilla au chorizo

La goulache de chez nous

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie du Moyen-Orient

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les bricelets salés pour l'apéro

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tibs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade colorée

Tartelettes soufflées au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au foie gras

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Energy balls

Oeil de cyclope

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Destress bowl

Salade d'asperges aux choux

Gratin aux deux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Casserole de la mer au safran

Hamburgers

Riz sauté

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Beurre Café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Finger chocolat - coco

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bibimbap

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pizza polenta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Muffins au jambon et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rôti de veau roulé aux pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cookies au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mandarines rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gravlax de saumon

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce des Highlands

Tarte Tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce Chimichurri

Crumble de légumes anciens

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bretzel

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

Champignons farcis

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce barbecue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce orientale

Syrniki

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Malakoffs revisités

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux épinards et au céleri

Bisque "J'en pince pour toi"

Osso bucco à la milanaise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Wonton

Crumble aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Accras de morue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Frangipane au Toblerone

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Fish and Chips

Marinade américaine à la mûre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gambas aux épices

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brioche des Rois

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Poires d'amour au chocolat

Tartiflette revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pain d'épices

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Nasi Goreng

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade au paprika fumé

La salade César revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Kefta

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux betteraves

Salade d'épinards au potimarron

Cake choco-courgettes

La marinade pour les poissons

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gaspacho rouge vif

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Mousse au Toblerone

Bortsch classique

Terrine de sanglier au poivre vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade mexicaine

La Potion des Ténèbres

Soufflé glacé Mitterrand

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bananes rôties

Crêpes au sarrasin

Etoiles à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte d'automne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pavlova aux perles de passion

Salade croquante aux deux endives

Couscous royal express

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le ceviche traditionnel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moules marinières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte tatin aux abricots

Framboisier

Moelleux choco-passion

El sandwich cubano

Le cookie à partager

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaufres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'agrumes au miel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de perche du Chef

Moussaka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Brownies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Les doigts de sorcières

Moujadara Safra

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli

La pastiera napoletana

Cheesecake aux Läckerli

Tiramisù

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Galette des rois à la frangipane

La paëlla au lapin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Biscuits Milanais

La sauce à salade estivale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les momies

Ris de veau snacké

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Spaghettis aux calamars

Curry vert de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Penne al fumè

Tarte aux noix de pécan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chicken keema paratha

Nems

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la pomme et cannelle

Breakfast bowls

L'apéritif savoureux de l'été

Les dentiers de la mort

Papillote nordique au chimichurri

Café chaï à la courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin de cornettes

Cupcakes à la vanille

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bugnes dorées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Flan aux graines de chia

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

La tarte aux fraises

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le poke bowl du Léman

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Glace au yogourt

Pâte à crêpes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poularde contisée au beurre à la truffe

Strudel aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Feuilleté de dos de cabillaud

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La marinade pour les viandes

Clafoutis de cerises Amaretto

Tagliatelles au homard

Le bouillon Umami

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le marbré au saumon fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hamburger aux aubergines

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'avocat à la fraise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Merveilles de Carnaval

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Poke Bowl

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mélange de graines et noix

Fondue à la tomate

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue moitié-moitié

Saucisson brioché facile et rapide

Saumon aux asperges en papillote

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino