Salade de chou rouge du potager

Smoothie du Moyen-Orient

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de loup de mer à la provençale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le granité au Champagne rosé

Salade d'épinards au potimarron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La pastiera napoletana

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Framboisier

Gaspacho rouge vif

Marinade américaine à la mûre

Moelleux choco-passion

Smoothie au chou kale

Smoothie aux raisins

Birchermüesli

Gaufres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cookies au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feuilleté de dos de cabillaud

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Breakfast bowls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mandarines rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré de veau pousse-café

Tagliatelles au homard

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moussaka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cupcakes à la vanille

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Paëlla aux fruits de mer

Bugnes dorées

La tarte à la tomate 100% végétale

Pommes au four à la praline rose

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée aux marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de poulpe

Bacalhau

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Casserole de la mer au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Wonton

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Strudel aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bisque "J'en pince pour toi"

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz sauté

Tartare de féra à l'asiatique

Chocolat Chaud Chaï

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au Carambar

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux betteraves

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au foie gras

Sauce café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à pizza

La goulache de chez nous

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Marine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte tatin

Pizza polenta

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La paëlla au lapin

Fondue moitié-moitié

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nasi Goreng

Granité de Fellenberg au thé vert

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble de légumes anciens

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la rhubarbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le ceviche traditionnel

Energy balls

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ris de veau snacké

Baba au café

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Glace au yogourt

Hamburgers

Colombo de poulet et patates douces

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bibimbap

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les dentiers de la mort

Gratin aux deux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'agrumes au miel

Mousse au Toblerone

Poke Bowl

L'apéritif savoureux de l'été

Chicken keema paratha

Bortsch classique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce Chimichurri

Syrniki

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Polpettoni

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'avocat à la fraise

Champignons farcis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pavlova aux perles de passion

Destress bowl

Accras de morue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie vert pomme

La Potion des Ténèbres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte aux fruits de saison

Sauce à salade sans huile

Crêpes au sarrasin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte aux fraises

Oeil de cyclope

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La salade César revisitée

Gingerbread Man

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cornettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de sanglier au poivre vert

Kefta

Brownies

Falafels maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade au paprika fumé

Cuchaule

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Rôti de veau roulé aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La marinade pour les poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux épinards et au céleri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Couscous végétarien revisité

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saumon aux asperges en papillote

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce raifort à la pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La végé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Galette des rois à la frangipane

La tarte d'automne

Salade végétalienne

Gravlax de saumon

La marinade pour les viandes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux pruneaux

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Purée de lentilles corail aux carottes

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Clafoutis de cerises Amaretto

Les momies

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte Tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kouglof

Eau au melon, groseilles et romarin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Etoiles à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moules marinières

Riz cantonais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Frangipane au Toblerone

Pain d'épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondant au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bretzel

Penne al fumè

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à tartiner maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Beurre Café de Paris

Soufflé glacé Mitterrand

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Salade colorée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte au citron

Couscous royal express

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Osso bucco à la milanaise

Bananes rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue à la tomate

Café chaï à la courge

Cake choco-courgettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tiramisù

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Feijoada

Rose de tomate feuilletée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Curry vert de poulet

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

El sandwich cubano

Poires d'amour au chocolat

Sorbet à l'abricot

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Spaghettis aux calamars

Salade croquante aux deux endives

Marinade yuzu et gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Les bricelets salés pour l'apéro

Merveilles de Carnaval

Le bouillon Umami

La cressin bagnarde

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Flan aux graines de chia

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Estouffade de veau aux pommes

La blanquette de veau et son riz

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moujadara Safra

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perche du Chef

Velouté de panais aux épices de Noël

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Tartiflette revisitée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Suprême de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nems

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

Tibs

Tarte tatin aux abricots