Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au thé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie du Moyen-Orient

Bananes rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mélange de graines et noix

Les momies

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte tatin aux abricots

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sorbet aux fraises et au basilic

Brioche des Rois

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte aux fraises

Wonton

Salade colorée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake aux Läckerli

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à pizza

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade au paprika fumé

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de loup de mer à la provençale

Etoiles à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce orientale

Ceviche de féra du lac

Fondue à la tomate

Rose de tomate feuilletée

Smoothie vert pomme

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Penne al fumè

Framboisier

Chou-fleur rôti entier au four

Spaghettis aux calamars

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Marine

La salade César revisitée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Ris de veau snacké

Tarte colorée aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte tatin

Pommes au four à la praline rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le ceviche traditionnel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain d'épices

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte flambée à la vaudoise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte aux fruits de saison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin aux deux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moules marinières

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Casserole de la mer au safran

Salade d'épinards au potimarron

Moussaka

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Sauce à salade sans huile

Merveilles de Carnaval

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade américaine à la mûre

Sorbet à l'abricot

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

La blanquette de veau et son riz

Riz cantonais

Salade d'asperges aux choux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade russe « Salade Olivier »

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce Chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée aux marrons

La tarte d'automne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le bouillon Umami

Gaufres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre Café de Paris

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nasi Goreng

Syrniki

Brownies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Falafels maison

Tartiflette revisitée

Gaspacho rouge vif

Cookies au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondant au chocolat

Gingerbread Man

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kouglof

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux choco-passion

Mix de légumes à la plancha

Couscous végétarien revisité

Le poke bowl du Léman

Glace au yogourt

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gambas aux épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tagliatelles au homard

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carré de veau pousse-café

Cake choco-courgettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les dentiers de la mort

Chicken keema paratha

Nems

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux betteraves

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au foie gras

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade végétalienne

Smoothie aux épinards et au céleri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Suprême de poulet

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte aux pruneaux

Feijoada

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Energy balls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perche du Chef

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de chou rouge du potager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

La pastiera napoletana

Destress bowl

Estouffade de veau aux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Baba au café

La tortilla au chorizo

Crème brûlée au Carambar

Le cookie à partager

Cuchaule

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Barres de céréales

Bortsch classique

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La marinade pour les poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz sauté

Pâte à tartiner maison

Oeil de cyclope

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Flan aux graines de chia

Accras de morue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les bricelets salés pour l'apéro

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Couscous royal express

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tiramisù

Osso bucco à la milanaise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Poularde contisée au beurre à la truffe

Biscuits Milanais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Galette des rois à la frangipane

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce barbecue

La colombe de Pâques façon Bisa

Champignons farcis

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Paëlla aux fruits de mer

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux noix de pécan

Breakfast bowls

Hamburger aux aubergines

Malakoffs revisités

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kefta

Sauce raifort à la pomme

El sandwich cubano

Smoothie aux raisins

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de poulpe

Gratin de cornettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bugnes dorées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Bibimbap

La goulache de chez nous

Moujadara Safra

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Muffins au jambon et petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème d'avocat à l'aneth

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cupcakes à la vanille

La Potion des Ténèbres

Crumble de légumes anciens

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Polpettoni

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La marinade pour les viandes

Café chaï à la courge

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse au Toblerone

Bretzel

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le marbré au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poke Bowl

Tourte aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les doigts de sorcières

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Curry vert de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crêpes au sarrasin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bacalhau

Tarte Tatin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Papillote nordique au chimichurri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poires d'amour au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La cressin bagnarde

Eau au melon, groseilles et romarin