Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mousse au Toblerone

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux choco-passion

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz cantonais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

La tarte aux fruits de saison

Mandarines rôties

Nems

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau au melon, groseilles et romarin

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte aux noix de pécan

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La blanquette de veau et son riz

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bugnes dorées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Champignons farcis

Salade croquante aux deux endives

Sauce Chimichurri

Navarin de veau aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Gambas aux épices

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au thé

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au chou kale

Gratin de cornettes

Kefta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Casserole de la mer au safran

Filet de loup de mer à la provençale

Fish and Chips

Sauce bolognaise végétarienne

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les bricelets salés pour l'apéro

Polpettoni

Bretzel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Rösti au saumon fumé

Moules marinières

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crumble de légumes anciens

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Baba au café

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à crêpes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie vert pomme

Crumble aux pruneaux

Chicken keema paratha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'épinards au potimarron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cuchaule

Energy balls

Crème d'avocat à l'aneth

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Frangipane au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

La paëlla au lapin

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Spaghettis aux calamars

Osso bucco à la milanaise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de chou rouge du potager

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Marinade yuzu et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Tartelettes soufflées au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cardons façon Marguerite

Tagliatelles au homard

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée au Carambar

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bananes rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pommes au four à la praline rose

Le granité au Champagne rosé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Merveilles de Carnaval

Mix de légumes à la plancha

Les doigts de sorcières

Pâte à pizza

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée au citron et au thym

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mélange de graines et noix

Pain d'épices

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'avocat à la fraise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Hamburgers

Salade colorée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bibimbap

Le cookie à partager

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaufres

Fondue moitié-moitié

Les dentiers de la mort

Tartiflette revisitée

Granité de Fellenberg au thé vert

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poke Bowl

Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de perche du Chef

La tarte à la tomate 100% végétale

Saumon aux asperges en papillote

La pastiera napoletana

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce à salade sans huile

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Glace au yogourt

Salade russe « Salade Olivier »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Syrniki

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La marinade pour les poissons

Papillote nordique au chimichurri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaspacho rouge vif

Ceviche de féra du lac

La tarte d'automne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de poulpe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de panais aux épices de Noël

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre Café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorbet à l'abricot

Feijoada

Moussaka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La Marine

Nasi Goreng

La sauce barbecue

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade au paprika fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Finger chocolat - coco

Cake choco-courgettes

Oeil de cyclope

Smoothie aux raisins

Kouglof

Suprême de poulet

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les momies

El sandwich cubano

Biscuits Milanais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Accras de morue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'asperges aux choux

Colombo de poulet et patates douces

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade végétalienne

Falafels maison

La tortilla au chorizo

Bisque "J'en pince pour toi"

Pizza polenta

Birchermüesli

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondant au chocolat

Sauce café de Paris

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Flan aux graines de chia

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Framboisier

Couscous royal express

Sorbet aux fraises et au basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Destress bowl

Gravlax de saumon

Couscous végétarien revisité

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rose de tomate feuilletée

Strudel aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de crabe et pamplemousse

La marinade pour les viandes

Tourte aux fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gingerbread Man

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Wonton

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ris de veau snacké

Malakoffs revisités

Poires d'amour au chocolat

Bacalhau

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Penne al fumè

Crêpes au sarrasin

Fondue chinoise - La végé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bortsch classique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tibs

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brownies

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Marinade américaine à la mûre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Barres de céréales

Salade mexicaine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carré de veau pousse-café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Clafoutis de cerises Amaretto

Hamburger aux aubergines

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Etoiles à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Breakfast bowls

Tarte au citron

Tiramisù

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Cheesecake aux Läckerli

Brioche des Rois

La tarte tatin

Fondue à la tomate

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce des Highlands

Energy balls

Pavlova aux perles de passion

Fajitas au poulet ou au boeuf

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le poke bowl du Léman

Tarte Tatin

Curry vert de poulet

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées