Flan aux graines de chia

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tortilla au chorizo

La cressin bagnarde

Riz cantonais

La tarte tatin

Accras de morue

Cuchaule

Energy balls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Estouffade de veau aux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Salade d'épinards au potimarron

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux betteraves

La paëlla au lapin

Fondue moitié-moitié

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La blanquette de veau et son riz

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade russe « Salade Olivier »

Cookies au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

Gravlax de saumon

La salade César revisitée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade végétalienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Carré de veau pousse-café

Les dentiers de la mort

Salade d'agrumes au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce des Highlands

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gambas aux épices

La marinade pour les poissons

Ceviche de féra du lac

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade croquante aux deux endives

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

L'apéritif savoureux de l'été

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme et cannelle

Le cookie à partager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La Marine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La sauce pour la grillade des poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâte à crêpes

Malakoffs revisités

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feijoada

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Granité de Fellenberg au thé vert

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moules marinières

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade mexicaine

Bortsch classique

Sauce bolognaise végétarienne

Champignons farcis

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Suprême de poulet

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moussaka

Salade d'avocat à la fraise

Tagliatelles au homard

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Osso bucco à la milanaise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème d'avocat à l'aneth

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée au citron et au thym

La colombe de Pâques façon Bisa

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Frangipane au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cake choco-courgettes

La sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de perche du Chef

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les momies

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce à salade estivale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade colorée

Chicken keema paratha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce café de Paris

Syrniki

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce raifort à la pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Energy balls

Smoothie vert pomme

Barres de céréales

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pavlova aux perles de passion

Crêpes au sarrasin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les doigts de sorcières

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux choco-passion

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nasi Goreng

Baba au café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Spaghettis aux calamars

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

El sandwich cubano

Le ceviche traditionnel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tartiflette revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée aux marrons

Tartare de féra à l'asiatique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse au Toblerone

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bacalhau

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondant au chocolat

Oeil de cyclope

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brownies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte aux noix de pécan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bananes rôties

Sucettes à la banane et au spéculoos

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Destress bowl

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brioche des Rois

Smoothie à la rhubarbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux épinards et au céleri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au chou kale

Tibs

Tarte flambée à la vaudoise

Bugnes dorées

Tiramisù

Galette des rois à la frangipane

Mélange de graines et noix

Tarte tatin aux abricots

Curry vert de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le poke bowl du Léman

La tarte à la tomate 100% végétale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz sauté

Nems

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

Ris de veau snacké

Falafels maison

Le granité au Champagne rosé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre Café de Paris

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburgers

Merveilles de Carnaval

Wonton

Pizza polenta

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bretzel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à tartiner maison

Rôti de veau roulé aux pommes

Polpettoni

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Kouglof

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte d'automne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gaufres

Biscuits Milanais

Gratin aux deux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La pastiera napoletana

Bibimbap

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rösti au saumon fumé

Cupcakes à la vanille

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Moujadara Safra

Sauce à salade sans huile

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux raisins

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poke Bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

Tourte aux fruits rouges

Penne al fumè

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chocolat Chaud Chaï

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Glace au yogourt

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de poulpe

Etoiles à la cannelle

Mandarines rôties

Gingerbread Man

Sauce Chimichurri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le bouillon Umami

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La végé

Sauce orientale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Colombo de poulet et patates douces

Casserole de la mer au safran

Papillote nordique au chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mix de légumes à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Couscous royal express

Marinade américaine à la mûre

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au thé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorbet à l'abricot

Saumon aux asperges en papillote

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous végétarien revisité