Paëlla aux fruits de mer

Papillote nordique au chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gaufres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brownies

Mix de légumes à la plancha

Tarte Tatin

La tarte tatin

Salade végétalienne

Le granité au Champagne rosé

Salade colorée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade croquante aux deux endives

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade mexicaine

Rose de tomate feuilletée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon, crème d'aneth et crumble

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au foie gras

Riz sauté

Moujadara Safra

Sauce orientale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au Toblerone

Les momies

Crème brûlée au Carambar

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poires d'amour au chocolat

Smoothie au chou kale

Filet de loup de mer à la provençale

Malakoffs revisités

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce à salade estivale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Curry vert de poulet

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de courgettes au gingembre

Syrniki

Tibs

Fondue chinoise - La végé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à pizza

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cheesecake aux Läckerli

Gambas aux épices

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le poke bowl du Léman

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bugnes dorées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartare de féra à l'asiatique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nasi Goreng

Brioche des Rois

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartelettes soufflées au chocolat

Poke Bowl

Cookies au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gingerbread Man

La tarte d'automne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'épinards au potimarron

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette des rois à la frangipane

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bacalhau

Penne al fumè

Les dentiers de la mort

Le marbré au saumon fumé

Biscuits Milanais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Champignons farcis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au thé

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les viandes

Kefta

Crème brûlée aux marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce Chimichurri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

La sauce pour la grillade des poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Riz cantonais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fish and Chips

Moules marinières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux noix de pécan

Rösti au saumon fumé

Salade d'agrumes au miel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Accras de morue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Merveilles de Carnaval

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Birchermüesli

Bortsch classique

Le hamburger façon serbe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de sanglier au poivre vert

Flan aux graines de chia

Hamburger aux aubergines

Casserole de la mer au safran

La paëlla au lapin

Destress bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hamburgers

Crêpes au sarrasin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartiflette revisitée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Chocolat Chaud Chaï

Pavlova aux perles de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La blanquette de veau et son riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nems

Falafels maison

La sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

La salade César revisitée

Energy balls

Navarin de veau aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Sushi au lait de coco et aux fruits

Baba au café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Polpettoni

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorbet à l'abricot

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous royal express

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

La goulache de chez nous

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tortilla au chorizo

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oeil de cyclope

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chicken keema paratha

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

La marinade pour les poissons

Les doigts de sorcières

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de chou rouge du potager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gravlax de saumon

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de perche du Chef

Mélange de graines et noix

Frangipane au Toblerone

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à tartiner maison

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin de cornettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Barres de céréales

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte aux fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mandarines rôties

Cupcakes à la vanille

Spaghettis aux calamars

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Suprême de poulet

Smoothie à la pomme et cannelle

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Sauce café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

Crumble de légumes anciens

Les bricelets salés pour l'apéro

El sandwich cubano

Smoothie aux raisins

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bibimbap

Bretzel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade yuzu et gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre Café de Paris

Smoothie aux betteraves

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue à la tomate

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tiramisù

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue moitié-moitié

Feijoada

Wonton

Carré de veau pousse-café

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de poulpe

Le ceviche traditionnel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats