Crumble aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Glace au yogourt

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de poulpe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gambas aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tortilla au chorizo

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oeil de cyclope

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gingerbread Man

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Etoiles à la cannelle

Fondue à la tomate

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crumble de légumes anciens

Cupcakes à la vanille

Les bricelets salés pour l'apéro

Colombo de poulet et patates douces

Couscous royal express

Salade de crabe et pamplemousse

Malakoffs revisités

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Crème brûlée au foie gras

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le ceviche traditionnel

Soufflé glacé Mitterrand

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les doigts de sorcières

Estouffade de veau aux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Curry vert de poulet

Marinade au paprika fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce bolognaise végétarienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'asperges aux choux

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake aux Läckerli

Tarte au citron

Sauce raifort à la pomme

La pastiera napoletana

Accras de morue

Birchermüesli

Sauce à salade sans huile

Saucisson brioché facile et rapide

Gravlax de saumon

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les momies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moelleux choco-passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mandarines rôties

La paëlla au lapin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Breakfast bowls

Poke Bowl

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mélange de graines et noix

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chicken keema paratha

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte aux fraises

Tourte aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Casserole de la mer au safran

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Baba au café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade yuzu et gingembre

Ceviche de féra du lac

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

La tarte d'automne

Energy balls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Strudel aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade mexicaine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le poke bowl du Léman

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'épinards au potimarron

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

El sandwich cubano

Bacalhau

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Café chaï à la courge

Rôti de veau roulé aux pommes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de chou rouge du potager

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Muffins au jambon et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte Tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La marinade pour les viandes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade croquante aux deux endives

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Frangipane au Toblerone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe de courgettes au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cookies au chocolat

Ris de veau snacké

La goulache de chez nous

Nasi Goreng

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sticks de tofu panés au corn flakes

La Potion des Ténèbres

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Sauce orientale

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Gaspacho rouge vif

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le bouillon Umami

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Syrniki

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade végétalienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bisque "J'en pince pour toi"

Chocolat Chaud Chaï

Champignons farcis

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz sauté

Energy balls

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Sauce des Highlands

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Spaghettis aux calamars

Hamburgers

Merveilles de Carnaval

Bibimbap

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré de veau pousse-café

Biscuits Milanais

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Terrine de sanglier au poivre vert

Crêpes au sarrasin

Pommes au four à la praline rose

Mousse au Toblerone

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Flan aux graines de chia

La sauce à salade estivale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorbet aux fraises et au basilic

Moussaka

Crème brûlée au thé

Poires d'amour au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Filets de perche du Chef

Barres de céréales

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte tatin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin de cornettes

Destress bowl

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte aux fruits de saison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte aux pruneaux

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brioche des Rois

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la rhubarbe

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gaufres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin aux deux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moules marinières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bretzel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Suprême de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les dentiers de la mort

Pâte à pizza

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Wonton

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kefta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La cressin bagnarde

Pudding de graines de chia aux amandes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

La salade César revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'agrumes au miel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Moujadara Safra

Pizza polenta

Hamburger aux aubergines

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Falafels maison

Le granité au Champagne rosé

Feijoada

Tarte flambée à la vaudoise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce café de Paris

Tibs

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kouglof

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorbet à l'abricot

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La blanquette de veau et son riz

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Framboisier

Polpettoni

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux raisins

Riz cantonais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Le cookie à partager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nems

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Tiramisù

Penne al fumè

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue moitié-moitié

Smoothie vert pomme

Crème brûlée aux marrons