Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Cookies au chocolat

Riz cantonais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à tartiner maison

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Pizza polenta

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte tatin aux abricots

Baba au café

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'avocat à la fraise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La Potion des Ténèbres

Rose de tomate feuilletée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fraises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

Café chaï à la courge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à pizza

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous royal express

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de sanglier au poivre vert

Destress bowl

Flan aux graines de chia

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au Carambar

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Salade mexicaine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cuchaule

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brioche des Rois

Spaghettis aux calamars

Bugnes dorées

La colombe de Pâques façon Bisa

Fish and Chips

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Gingerbread Man

Le granité au Champagne rosé

Gaufres

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Nems

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Gravlax de saumon

Suprême de poulet

Beurre Café de Paris

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de poulpe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poke Bowl

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse au Toblerone

Penne al fumè

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poires d'amour au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ris de veau snacké

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'agrumes au miel

Casserole de la mer au safran

Le bouillon Umami

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce raifort à la pomme

Marinade yuzu et gingembre

Hamburgers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les momies

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pavlova aux perles de passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade végétalienne

Colombo de poulet et patates douces

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Malakoffs revisités

Crème brûlée au foie gras

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartiflette revisitée

Fondue chinoise - La Marine

Wonton

Curry vert de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moussaka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bortsch classique

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perche du Chef

Muffins au jambon et petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte aux noix de pécan

Crème d'avocat à l'aneth

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tagliatelles au homard

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

La salade César revisitée

Crème brûlée au thé

Cake choco-courgettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crêpes au sarrasin

La pastiera napoletana

Sauce Chimichurri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La goulache de chez nous

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Papillote nordique au chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Feijoada

La marinade pour les viandes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous végétarien revisité

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet aux fraises et au basilic

Tourte aux fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Finger chocolat - coco

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Falafels maison

La blanquette de veau et son riz

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cornettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bibimbap

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le cookie à partager

Glace au yogourt

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte aux fruits de saison

Moules marinières

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nasi Goreng

Chocolat Chaud Chaï

Mix de légumes à la plancha

Bacalhau

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Breakfast bowls

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondant au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ceviche de féra du lac

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La paëlla au lapin

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli

Tibs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

Osso bucco à la milanaise

Riz sauté

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Syrniki

Framboisier

Merveilles de Carnaval

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux raisins

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kefta

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Accras de morue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Frangipane au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le poke bowl du Léman

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crumble de légumes anciens

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crumble aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de loup de mer à la provençale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'apéritif savoureux de l'été

El sandwich cubano

Barres de céréales

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de panais aux fèves blanches

Purée de lentilles corail aux carottes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte tatin

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Galette des rois à la frangipane

Salade russe « Salade Olivier »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaspacho rouge vif

Carré de veau pousse-café

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le hamburger façon serbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cheesecake aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux épinards et au céleri

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La cressin bagnarde

Pommes au four à la praline rose

Bretzel

Gambas aux épices

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brownies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Biscuits Milanais

Smoothie au chou kale

Energy balls

Tarte aux pruneaux

Chicken keema paratha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin aux deux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oeil de cyclope

Tarte au citron

Saumon aux asperges en papillote

Pain d'épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mandarines rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kouglof

Fondue moitié-moitié

Sauce orientale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartelettes soufflées au chocolat