Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'asperges aux choux

Salade de chou rouge du potager

Barres de céréales

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Feuilleté de dos de cabillaud

Polpettoni

Crumble aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade végétalienne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Wonton

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brioche des Rois

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade au paprika fumé

Birchermüesli

Fondue moitié-moitié

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au chou kale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Couscous royal express

La marinade pour les poissons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de poulpe

La blanquette de veau et son riz

Salade d'avocat à la fraise

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La Carnivore

Fish and Chips

Salade russe « Salade Olivier »

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade mexicaine

Clafoutis de cerises Amaretto

Granité de Fellenberg au thé vert

Tibs

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au Carambar

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

La sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondant au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de crabe et pamplemousse

Mandarines rôties

Biscuits Milanais

La salade César revisitée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poke Bowl

Accras de morue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nems

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pizza polenta

Estouffade de veau aux pommes

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Cheesecake aux Läckerli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce à salade estivale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte tatin aux abricots

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte aux fruits de saison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rôti de veau roulé aux pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Suprême de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux raisins

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Falafels maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cake choco-courgettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sorbet à l'abricot

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Smoothie aux épinards et au céleri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nasi Goreng

Le ceviche traditionnel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rösti au saumon fumé

Moussaka

Hamburgers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saucisson brioché facile et rapide

Strudel aux pruneaux

Sauce des Highlands

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brownies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La colombe de Pâques façon Bisa

Les bricelets salés pour l'apéro

Gravlax de saumon

El sandwich cubano

La tarte aux fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Malakoffs revisités

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Tiramisù

Pâte à crêpes

Bugnes dorées

Kefta

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Bananes rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le granité au Champagne rosé

Crumble de légumes anciens

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte colorée aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce orientale

Glace au yogourt

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de perche du Chef

Le poke bowl du Léman

La tarte tatin

Baba au café

Oeil de cyclope

Bacalhau

Moules marinières

La paëlla au lapin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de loup de mer à la provençale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La végé

Cookies au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moujadara Safra

Pudding de graines de chia aux amandes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kouglof

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue à la tomate

Couscous végétarien revisité

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorbet aux fraises et au basilic

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Tartiflette revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au thé

Tarte aux noix de pécan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La pastiera napoletana

Gaufres

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poires d'amour au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rose de tomate feuilletée

Mix de légumes à la plancha

Cupcakes à la vanille

Tarte au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux betteraves

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce à salade sans huile

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chicken keema paratha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Merveilles de Carnaval

Bibimbap

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Bortsch classique

Sauce raifort à la pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au foie gras

Tarte flambée à la vaudoise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la rhubarbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Frangipane au Toblerone

La tortilla au chorizo

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le bouillon Umami

La sauce pour la grillade des poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade yuzu et gingembre

Gaspacho rouge vif

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ris de veau snacké

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La cressin bagnarde

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz sauté

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Cuchaule

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La goulache de chez nous

La tarte d'automne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gratin aux deux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bretzel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Framboisier

Hamburger aux aubergines

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce café de Paris

Mousse au Toblerone

Pâte à tartiner maison

Tarte aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Spaghettis aux calamars

Syrniki

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte Tatin

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau au melon, groseilles et romarin

Papillote nordique au chimichurri

L'apéritif savoureux de l'été

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Galette des rois à la frangipane

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie vert pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré de veau pousse-café

Le hamburger façon serbe

Mélange de graines et noix

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce Chimichurri

Café chaï à la courge

Energy balls

Salade colorée

Gratin de cornettes

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Etoiles à la cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pain d'épices

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours