Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce orientale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Spaghettis aux calamars

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte tatin aux abricots

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Gaufres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poires d'amour au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte Tatin

Crumble de légumes anciens

Smoothie au chou kale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cake choco-courgettes

Smoothie à la rhubarbe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de chou rouge du potager

Pâte à pizza

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Café chaï à la courge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Wonton

Falafels maison

Le marbré au saumon fumé

Les doigts de sorcières

Glace au yogourt

Smoothie à la pomme et cannelle

Destress bowl

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue moitié-moitié

Moelleux choco-passion

Rose de tomate feuilletée

Papillote nordique au chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondant au chocolat

Kefta

Chicken keema paratha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Pizza polenta

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaspacho rouge vif

Feijoada

Crème brûlée au thé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nasi Goreng

Polpettoni

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Crumble aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie vert pomme

Fish and Chips

Brioche des Rois

Gratin de cornettes

Cupcakes à la vanille

Tibs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gingerbread Man

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'épinards au potimarron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à tartiner maison

Bretzel

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Marine

La Potion des Ténèbres

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous royal express

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au foie gras

El sandwich cubano

Sauce des Highlands

Filet de loup de mer à la provençale

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mandarines rôties

Chocolat Chaud Chaï

Pain d'épices

Marinade américaine à la mûre

Syrniki

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux épinards et au céleri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Bananes rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Osso bucco à la milanaise

Les dentiers de la mort

Sauce Chimichurri

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'avocat à la fraise

Beurre Café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Champignons farcis

Brownies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz sauté

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Granité de Fellenberg au thé vert

Nems

Bisque "J'en pince pour toi"

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Fondue à la tomate

Pâte à crêpes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce à salade estivale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Finger chocolat - coco

Bugnes dorées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade croquante aux deux endives

La tarte aux fruits de saison

Salade végétalienne

Moussaka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Merveilles de Carnaval

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe de panais aux fèves blanches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Mélange de graines et noix

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce café de Paris

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Pavlova aux perles de passion

Colombo de poulet et patates douces

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La cressin bagnarde

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Casserole de la mer au safran

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Paëlla aux fruits de mer

Les momies

Tarte aux noix de pécan

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bortsch classique

Moujadara Safra

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Breakfast bowls

Flan aux graines de chia

Le cookie à partager

Tartiflette revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Suprême de poulet

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perche du Chef

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kouglof

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Frangipane au Toblerone

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette des rois à la frangipane

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade colorée

Mousse au Toblerone

La salade César revisitée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte flambée à la vaudoise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tortilla au chorizo

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte d'automne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie du Moyen-Orient

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La végé

Strudel aux pruneaux

La goulache de chez nous

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

La marinade pour les viandes

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée aux marrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade mexicaine

Tartelettes soufflées au chocolat

Le ceviche traditionnel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau au melon, groseilles et romarin

Le bouillon Umami

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de crabe et pamplemousse

Ceviche de féra du lac

Crêpes au sarrasin

Cookies au chocolat

La pastiera napoletana

Etoiles à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oeil de cyclope

Baba au café

Crème brûlée au Carambar

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré de veau pousse-café

Sauce raifort à la pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Energy balls

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tiramisù

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La paëlla au lapin

Eau aromatisée au citron et au thym

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poke Bowl

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'agrumes au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gratin de cardons façon Marguerite

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bibimbap

Hamburger aux aubergines

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet à l'abricot

Bacalhau

Salade de poulpe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburgers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Le granité au Champagne rosé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gravlax de saumon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous végétarien revisité

Framboisier

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Accras de morue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chaud-froid de tomates mozzarella

Malakoffs revisités

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moules marinières

Tarte colorée aux légumes printaniers