Cuchaule

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La goulache de chez nous

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade végétalienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Moules marinières

Crème brûlée aux marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fraises

Le cookie à partager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte à la tomate 100% végétale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Wonton

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Papillote nordique au chimichurri

Gambas aux épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Les pralinés de Noël signés Cailler

La Potion des Ténèbres

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la pomme et cannelle

Etoiles à la cannelle

Tagliatelles au homard

Sauce à salade sans huile

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

Biscuits Milanais

Hamburger aux aubergines

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Purée de lentilles corail aux carottes

Brownies

Galette des rois à la frangipane

Falafels maison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à pizza

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le marbré au saumon fumé

Pizza polenta

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Tibs

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La végé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Kouglof

Pâte à crêpes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'agrumes au miel

La sauce à salade estivale

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le granité au Champagne rosé

Accras de morue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Penne al fumè

Filet de loup de mer à la provençale

Breakfast bowls

Salade d'asperges aux choux

Sauce Chimichurri

Moujadara Safra

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble de légumes anciens

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie vert pomme

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La pastiera napoletana

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse au Toblerone

Gratin de cornettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartelettes soufflées au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La paëlla au lapin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Suprême de poulet

Crêpes au sarrasin

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mandarines rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Baba au café

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Salade russe « Salade Olivier »

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade américaine à la mûre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Framboisier

Pommes au four à la praline rose

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Frangipane au Toblerone

Cake choco-courgettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce des Highlands

Crème brûlée au foie gras

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Strudel aux pruneaux

Polpettoni

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les dentiers de la mort

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade mexicaine

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bananes rôties

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'épinards au potimarron

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Flan aux graines de chia

Malakoffs revisités

Pavlova aux perles de passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème d'avocat à l'aneth

Mélange de graines et noix

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fish and Chips

Marinade au paprika fumé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble aux pruneaux

Tiramisù

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tortilla au chorizo

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburgers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Blondies aux haricots blonds et framboises

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La salade César revisitée

Destress bowl

Gaufres

Tartiflette revisitée

Le ceviche traditionnel

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux choco-passion

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

La blanquette de veau et son riz

Birchermüesli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bisque "J'en pince pour toi"

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de sanglier au poivre vert

Ris de veau snacké

Tartare de féra à l'asiatique

Ceviche de féra du lac

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bretzel

La marinade pour les poissons

Pain d'épices

Champignons farcis

Mix de légumes à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Café chaï à la courge

Cappuccino de champignons lard croustillant

El sandwich cubano

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au chou kale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le hamburger façon serbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de poulpe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rose de tomate feuilletée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Tarte Tatin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux raisins

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à tartiner maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz cantonais

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kefta

Carré de veau pousse-café

Estouffade de veau aux pommes

Cookies au chocolat

Casserole de la mer au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les momies

Gingerbread Man

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous végétarien revisité

Fondant au chocolat

Salade colorée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'avocat à la fraise

Moussaka

Bacalhau

Syrniki

Osso bucco à la milanaise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bibimbap

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Curry vert de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poires d'amour au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Beurre Café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poke Bowl

Cupcakes à la vanille

La tarte aux fruits de saison

Sauce bolognaise végétarienne

Brioche des Rois

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Energy balls

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte d'automne

Sauce café de Paris

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Finger chocolat - coco

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte tatin

Gaspacho rouge vif

Salade croquante aux deux endives

Nems

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les doigts de sorcières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz sauté

Chocolat Chaud Chaï

Tarte tatin aux abricots

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Glace au yogourt

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Barres de céréales

Merveilles de Carnaval

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge