Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Colombo de poulet et patates douces

Fondue à la tomate

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâte à crêpes

Moelleux choco-passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Tajine de veau aux amandes et au safran

Biscuits Milanais

Pavlova aux perles de passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux épinards et au céleri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les viandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade mexicaine

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perche du Chef

Flan aux graines de chia

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Birchermüesli

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brioche des Rois

Kefta

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Estouffade de veau aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous royal express

Destress bowl

El sandwich cubano

La blanquette de veau et son riz

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Café chaï à la courge

Gingerbread Man

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie aux raisins

Casserole de la mer au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Couscous végétarien revisité

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Riz sauté

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartiflette revisitée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux noix de pécan

Merveilles de Carnaval

Breakfast bowls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade végétalienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Wonton

Tarte Tatin

Pommes au four à la praline rose

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bananes rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gravlax de saumon

Gaspacho rouge vif

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de chou rouge du potager

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le granité au Champagne rosé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au Toblerone

Crumble de légumes anciens

Champignons farcis

Smoothie à la rhubarbe

Sauce orientale

Fondant au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pain d'épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La Marine

Sauce Chimichurri

Tarte aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La salade César revisitée

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce raifort à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le bouillon Umami

Smoothie du Moyen-Orient

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bacalhau

Poires d'amour au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fish and Chips

Penne al fumè

Tagliatelles au homard

Moules marinières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de crabe et pamplemousse

La cressin bagnarde

Ris de veau snacké

Salade d'avocat à la fraise

Oeil de cyclope

Pâte à tartiner maison

Papillote nordique au chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La paëlla au lapin

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pudding de graines de chia aux amandes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de poulpe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Le hamburger façon serbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Pizza polenta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nems

La sauce à salade estivale

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Energy balls

Crème brûlée au thé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Carnivore

Moujadara Safra

Rose de tomate feuilletée

Les doigts de sorcières

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Marinade au paprika fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée aux marrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crêpes au sarrasin

Beurre Café de Paris

Curry vert de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cake choco-courgettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gambas aux épices

Salade colorée

Saumon aux asperges en papillote

Le ceviche traditionnel

Bugnes dorées

Malakoffs revisités

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cookies au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le poke bowl du Léman

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Polpettoni

Ceviche de féra du lac

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Marinade américaine à la mûre

Les dentiers de la mort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tortilla au chorizo

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Filet de loup de mer à la provençale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Feijoada

Bortsch classique

Tarte tatin aux abricots

Spaghettis aux calamars

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

Tibs

Hamburger aux aubergines

Tartelettes soufflées au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hamburgers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le marbré au saumon fumé

La goulache de chez nous

Moussaka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les momies

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin de cardons façon Marguerite

Accras de morue

Soufflé glacé Mitterrand

Tourte aux fruits rouges

Pâte à pizza

Glace au yogourt

Mandarines rôties

Poke Bowl

Fondue chinoise - La végé

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cuchaule

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fruits de saison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz cantonais

Tarte au citron

Kouglof

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Syrniki

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce des Highlands

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chocolat Chaud Chaï

Poularde contisée au beurre à la truffe

Suprême de poulet

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fraises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Finger chocolat - coco

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte tatin

Feuilleté de dos de cabillaud

Terrine de sanglier au poivre vert

Frangipane au Toblerone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carré de veau pousse-café

Brownies

Muffins au jambon et petits légumes

La pastiera napoletana

Rösti au saumon fumé

Salade croquante aux deux endives

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée au citron et au thym

Le cookie à partager

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La colombe de Pâques façon Bisa

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chicken keema paratha

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nasi Goreng

Cupcakes à la vanille

Etoiles à la cannelle

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tiramisù

Gaufres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bretzel

Sauce à salade sans huile

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Paëlla aux fruits de mer

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce bolognaise végétarienne