Les momies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mix de légumes à la plancha

L'apéritif savoureux de l'été

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Pommes au four à la praline rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce café de Paris

Salade colorée

Marinade au paprika fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cookies au chocolat

Glace au yogourt

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mandarines rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le ceviche traditionnel

Curry vert de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au foie gras

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Strudel aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de poulpe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le cookie à partager

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fish and Chips

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de courgettes au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Café chaï à la courge

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce Chimichurri

Brioche des Rois

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce à salade sans huile

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tourte aux fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Biscuits Milanais

Riz cantonais

Granité de Fellenberg au thé vert

Oeil de cyclope

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Energy balls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake aux Läckerli

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Polpettoni

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feijoada

La salade César revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade russe « Salade Olivier »

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Suprême de poulet

Merveilles de Carnaval

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte tatin aux abricots

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Le bouillon Umami

Smoothie aux épinards et au céleri

La cressin bagnarde

Muffins au jambon et petits légumes

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moules marinières

Pavlova aux perles de passion

Rösti au saumon fumé

Salade de chou rouge du potager

Framboisier

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Gambas aux épices

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée aux marrons

Crumble de légumes anciens

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Hamburgers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moussaka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kefta

Bananes rôties

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Spaghettis aux calamars

Pudding de graines de chia aux amandes

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Bacalhau

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Purée de lentilles corail aux carottes

Chicken keema paratha

Crêpes au sarrasin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Colombo de poulet et patates douces

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Papillote nordique au chimichurri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tiramisù

El sandwich cubano

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Clafoutis de cerises Amaretto

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La marinade pour les poissons

Gaufres

Crème brûlée au Carambar

Cuchaule

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Cupcakes à la vanille

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Kouglof

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poke Bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au thé

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Frangipane au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce barbecue

Syrniki

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de crabe et pamplemousse

Le marbré au saumon fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade yuzu et gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce des Highlands

Wonton

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à pizza

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce orientale

Paëlla aux fruits de mer

Energy balls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La paëlla au lapin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Gravlax de saumon

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Flan aux graines de chia

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les doigts de sorcières

Couscous végétarien revisité

Baba au café

La tarte d'automne

Bortsch classique

Birchermüesli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous royal express

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade végétalienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade américaine à la mûre

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à tartiner maison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perche du Chef

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pizza polenta

Bisque "J'en pince pour toi"

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'agrumes au miel

Poires d'amour au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte aux fraises

Bugnes dorées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée au citron et au thym

Sorbet à l'abricot

Tibs

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Smoothie vert pomme

La tortilla au chorizo

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Malakoffs revisités

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carré de veau pousse-café

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Carnivore

Nems

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Accras de morue

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartiflette revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz sauté

Salade d'épinards au potimarron

Brownies

La goulache de chez nous

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade croquante aux deux endives

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La pastiera napoletana

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Destress bowl

Pain d'épices

Gaspacho rouge vif

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ris de veau snacké

Soufflé glacé Mitterrand

Bretzel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte flambée à la vaudoise

Mousse au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte aux fruits de saison

Sauce raifort à la pomme

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les viandes

Nasi Goreng

Les dentiers de la mort

Tajine de veau aux amandes et au safran

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls