Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Strudel aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Finger chocolat - coco

Fondue moitié-moitié

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au Carambar

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Chicken keema paratha

La tarte tatin

Gaspacho rouge vif

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Crumble aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la rhubarbe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La salade César revisitée

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon aux asperges en papillote

Fish and Chips

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Mousse au Toblerone

Salade de crabe et pamplemousse

Baba au café

Le hamburger façon serbe

Pizza polenta

Sushi au lait de coco et aux fruits

Falafels maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Chocolat Chaud Chaï

Le granité au Champagne rosé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Frangipane au Toblerone

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue chinoise - La végé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz cantonais

Kefta

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gaufres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte à la tomate 100% végétale

Crêpes au sarrasin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mix de légumes à la plancha

Glace au yogourt

Fondue chinoise - La Marine

Brioche des Rois

La cressin bagnarde

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Biscuits Milanais

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade croquante aux deux endives

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous royal express

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gambas aux épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pommes au four à la praline rose

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de poulpe

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nasi Goreng

Rôti de veau roulé aux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le marbré au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Energy balls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Velouté de panais aux épices de Noël

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Sorbet à l'abricot

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oeil de cyclope

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'avocat à la fraise

Cuchaule

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poke Bowl

Kouglof

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cupcakes à la vanille

Rose de tomate feuilletée

Bugnes dorées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Barres de céréales

La tarte d'automne

Feijoada

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cake choco-courgettes

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Bortsch classique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gingerbread Man

Bretzel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moules marinières

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux betteraves

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pavlova aux perles de passion

Champignons farcis

Sauce raifort à la pomme

Couscous végétarien revisité

Beurre Café de Paris

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce à salade estivale

Galette des rois à la frangipane

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake aux Läckerli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Sorbet aux fraises et au basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Breakfast bowls

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte Tatin

Terrine de sanglier au poivre vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brownies

Bananes rôties

Casserole de la mer au safran

Sauce des Highlands

Hamburger aux aubergines

Mélange de graines et noix

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Destress bowl

La tortilla au chorizo

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce à salade sans huile

Le cookie à partager

Pain d'épices

Cookies au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La pastiera napoletana

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le bouillon Umami

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartiflette revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti entier au four

Blondies aux haricots blonds et framboises

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Gratin de cornettes

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les momies

Bibimbap

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Framboisier

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Salade russe « Salade Olivier »

El sandwich cubano

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli

Tiramisù

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade au paprika fumé

Merveilles de Carnaval

Salade de chou rouge du potager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Colombo de poulet et patates douces

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hamburgers

Pâte à tartiner maison

Tarte au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Café chaï à la courge

La tarte aux fraises

La tarte aux fruits de saison

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondant au chocolat

Syrniki

Pâte à pizza

Tagliatelles au homard

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Polpettoni

L'apéritif savoureux de l'été

Salade mexicaine

Penne al fumè

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feuilleté de dos de cabillaud

Le poke bowl du Léman

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade yuzu et gingembre

Malakoffs revisités

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux noix de pécan

Sauce orientale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

Nems

Les bricelets salés pour l'apéro

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moujadara Safra

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie vert pomme

Suprême de poulet

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gravlax de saumon

Soufflé glacé Mitterrand

Tibs

Ris de veau snacké

Smoothie au chou kale

Salade d'asperges aux choux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au foie gras

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de loup de mer à la provençale

Poires d'amour au chocolat

Salade colorée

Moussaka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Flan aux graines de chia

Mandarines rôties

Crème brûlée au thé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux pruneaux

Curry vert de poulet

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La blanquette de veau et son riz

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tartelettes soufflées au chocolat

La paëlla au lapin

Osso bucco à la milanaise