Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de poulpe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble de légumes anciens

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au Carambar

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le ceviche traditionnel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Moelleux choco-passion

Bibimbap

Le poke bowl du Léman

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gingerbread Man

Tourte aux fruits rouges

Pizza polenta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce orientale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mix de légumes à la plancha

Fish and Chips

Pâte à pizza

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Tarte tatin aux abricots

Falafels maison

Salade d'épinards au potimarron

La salade César revisitée

Tibs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Filets de perche du Chef

Salade de crabe et pamplemousse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poires d'amour au chocolat

Salade colorée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La végé

La paëlla au lapin

Cuchaule

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tortilla au chorizo

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La sauce à salade estivale

Crème d'avocat à l'aneth

Le granité au Champagne rosé

Gaspacho rouge vif

Polpettoni

Tarte aux pruneaux

La cressin bagnarde

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Casserole de la mer au safran

El sandwich cubano

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cheesecake aux Läckerli

Biscuits Milanais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tagliatelles au homard

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous végétarien revisité

Velouté de panais aux épices de Noël

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mandarines rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade américaine à la mûre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

L'apéritif savoureux de l'été

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Pain d'épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Estouffade de veau aux pommes

Accras de morue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le marbré au saumon fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cupcakes à la vanille

Salade d'avocat à la fraise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondant au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Feijoada

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Cookies au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Tartiflette revisitée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce Chimichurri

Flan aux graines de chia

Les doigts de sorcières

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Salade d'agrumes au miel

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Finger chocolat - coco

Mélange de graines et noix

Destress bowl

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tarte aux fraises

Kouglof

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue à la tomate

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le bouillon Umami

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La colombe de Pâques façon Bisa

Penne al fumè

Smoothie vert pomme

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au thé

Merveilles de Carnaval

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bortsch classique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la pomme et cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oeil de cyclope

Salade d'asperges aux choux

Tarte Tatin

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les viandes

Ceviche de féra du lac

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte aux fruits de saison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brioche des Rois

Ris de veau snacké

Glace au yogourt

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poke Bowl

Kefta

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Café chaï à la courge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte au citron

La tarte tatin

La tarte d'automne

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli

Spaghettis aux calamars

Gratin de cornettes

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

La Potion des Ténèbres

Soupe de panais aux fèves blanches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Moules marinières

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Saumon aux asperges en papillote

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chocolat Chaud Chaï

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Papillote nordique au chimichurri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Couscous royal express

Les bricelets salés pour l'apéro

Tiramisù

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburger aux aubergines

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Granité de Fellenberg au thé vert

Bugnes dorées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin aux deux pommes

Tarte aux noix de pécan

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet à l'abricot

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La pastiera napoletana

Barres de céréales

Gravlax de saumon

Salade mexicaine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nems

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Syrniki

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce des Highlands

Framboisier

Breakfast bowls

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La sauce pour la grillade des poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Brownies

Smoothie aux raisins

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Etoiles à la cannelle

La sauce barbecue

Moussaka

Riz cantonais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moujadara Safra

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce raifort à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Curry vert de poulet

Bretzel

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nasi Goreng

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Purée de lentilles corail aux carottes

Hamburgers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bananes rôties

Salade végétalienne