Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Le bouillon Umami

Crème brûlée au foie gras

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux raisins

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cappuccino de champignons lard croustillant

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce café de Paris

Crème d'avocat à l'aneth

Bortsch classique

La marinade pour les viandes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz sauté

Le cookie à partager

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perche du Chef

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La sauce barbecue

Barres de céréales

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cardons façon Marguerite

Cuchaule

Moussaka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Polpettoni

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brioche des Rois

Saucisson brioché facile et rapide

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade yuzu et gingembre

La marinade pour les poissons

La paëlla au lapin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Curry vert de poulet

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les doigts de sorcières

Suprême de poulet

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La Potion des Ténèbres

Fondue moitié-moitié

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kefta

Rose de tomate feuilletée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le ceviche traditionnel

Le poke bowl du Léman

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Breakfast bowls

Tourte aux fruits rouges

Accras de morue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce orientale

La tortilla au chorizo

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Syrniki

Tiramisù

Smoothie à la rhubarbe

Osso bucco à la milanaise

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Champignons farcis

Tarte au citron

Les dentiers de la mort

Mix de légumes à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce à salade sans huile

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburger aux aubergines

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poke Bowl

La tarte d'automne

Biscuits Milanais

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au chou kale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à tartiner maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Wonton

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous royal express

Tartiflette revisitée

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Marine

Chicken keema paratha

La pastiera napoletana

Gaufres

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rösti au saumon fumé

Cookies au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de poulpe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tartelettes soufflées au chocolat

Energy balls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Destress bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Baba au café

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Fish and Chips

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poires d'amour au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte aux fruits de saison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue à la tomate

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce des Highlands

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au Carambar

Estouffade de veau aux pommes

Salade colorée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte aux noix de pécan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pain d'épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Falafels maison

Riz cantonais

Tarte aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cornettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Crêpes au sarrasin

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau au melon, groseilles et romarin

Nems

Ceviche de féra du lac

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moujadara Safra

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La salade César revisitée

Oeil de cyclope

Marinade au paprika fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Café chaï à la courge

Bacalhau

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mélange de graines et noix

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte Tatin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hamburgers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce pour la grillade des poissons

Beurre Café de Paris

Bibimbap

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Frangipane au Toblerone

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Paëlla aux fruits de mer

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Gravlax de saumon

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à pizza

Bretzel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le hamburger façon serbe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

El sandwich cubano

Finger chocolat - coco

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de chou rouge du potager

La blanquette de veau et son riz

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Salade mexicaine

Strudel aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brownies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondant au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le marbré au saumon fumé

L'apéritif savoureux de l'été

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'agrumes au miel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gingerbread Man

Smoothie à la pomme et cannelle

Nasi Goreng

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moules marinières

Moelleux choco-passion

Sorbet à l'abricot

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous végétarien revisité

La sauce à salade estivale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La goulache de chez nous

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bananes rôties

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de panais aux épices de Noël

Pizza polenta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Salade russe « Salade Olivier »

Clafoutis de cerises Amaretto

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cake choco-courgettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade végétalienne

Kouglof

Pavlova aux perles de passion

Marinade américaine à la mûre

Feijoada

Saumon aux asperges en papillote

Ris de veau snacké

Smoothie vert pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Glace au yogourt

Galette des rois à la frangipane

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tibs

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gambas aux épices

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli

Casserole de la mer au safran