Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Terrine de sanglier au poivre vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Baba au café

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Flan aux graines de chia

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisson brioché facile et rapide

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade végétalienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les dentiers de la mort

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tortilla au chorizo

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée au foie gras

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Pommes au four à la praline rose

La goulache de chez nous

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce café de Paris

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mix de légumes à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tibs

Rôti de veau roulé aux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au Carambar

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Sauce Chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Syrniki

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce bolognaise végétarienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à tartiner maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crêpes au sarrasin

Soupe de courgettes au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le ceviche traditionnel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La colombe de Pâques façon Bisa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le bouillon Umami

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

La marinade pour les poissons

Les pralinés de Noël signés Cailler

Etoiles à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La Potion des Ténèbres

Tarte aux noix de pécan

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tagliatelles au homard

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Finger chocolat - coco

Smoothie à la rhubarbe

Sauce raifort à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte tatin aux abricots

Penne al fumè

Bortsch classique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de panais aux épices de Noël

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Kefta

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz sauté

Breakfast bowls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'asperges aux choux

Oeil de cyclope

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cupcakes à la vanille

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Spaghettis aux calamars

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Energy balls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue chinoise - La végé

Fondue moitié-moitié

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte Tatin

Nasi Goreng

Salade russe « Salade Olivier »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moelleux choco-passion

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Birchermüesli

Riz cantonais

Kouglof

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les viandes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Papillote nordique au chimichurri

La tarte aux fruits de saison

Filet de loup de mer à la provençale

Gravlax de saumon

Marinade yuzu et gingembre

Merveilles de Carnaval

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fish and Chips

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chicken keema paratha

La paëlla au lapin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Biscuits Milanais

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le hamburger façon serbe

El sandwich cubano

Mandarines rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

L'apéritif savoureux de l'été

La pastiera napoletana

Casserole de la mer au safran

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Accras de morue

Salade d'épinards au potimarron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au chou kale

Galette des rois à la frangipane

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartare de féra à l'asiatique

Moussaka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cookies au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poires d'amour au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Gaufres

Salade d'agrumes au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Purée de lentilles corail aux carottes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondant au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brioche des Rois

Les doigts de sorcières

Café chaï à la courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brownies

Ceviche de féra du lac

Hamburger aux aubergines

La cressin bagnarde

Moules marinières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Falafels maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gambas aux épices

Sauce orientale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La Carnivore

Estouffade de veau aux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade colorée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tiramisù

Le poke bowl du Léman

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au thé

Polpettoni

Pain d'épices

La tarte tatin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux betteraves

Gratin de cardons façon Marguerite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin aux deux pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les momies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nems

Bretzel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Frangipane au Toblerone

Framboisier

Le cookie à partager

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La blanquette de veau et son riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Le marbré au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de poulpe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Glace au yogourt

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous végétarien revisité

Energy balls

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous royal express

Salade de chou rouge du potager

Saumon aux asperges en papillote

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Feijoada

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Destress bowl

Fondue chinoise - La Marine

Carré de veau pousse-café

Salade de crabe et pamplemousse

Barres de céréales

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce pour la grillade des poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à pizza

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte d'automne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte aux pruneaux

Curry vert de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Strudel aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade mexicaine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet à l'abricot

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue à la tomate

Champignons farcis

Marinade au paprika fumé

Bacalhau

Sauce à salade sans huile

Gratin de cornettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes