Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain d'épices

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte flambée à la vaudoise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Penne al fumè

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bretzel

La tarte tatin

La marinade pour les poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Salade colorée

Couscous royal express

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à crêpes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bisque "J'en pince pour toi"

Le cookie à partager

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Sauce à salade sans huile

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Accras de morue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Champignons farcis

Pudding de graines de chia aux amandes

Baba au café

Nouilles à la sauce sésame épicée

Frangipane au Toblerone

Flan aux graines de chia

Gaspacho rouge vif

Salade de chou rouge du potager

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Merveilles de Carnaval

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Feijoada

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble de légumes anciens

Mousse au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Granité de Fellenberg au thé vert

Papillote nordique au chimichurri

Tarte Tatin

Moules marinières

Fondue chinoise - La Marine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soufflé glacé Mitterrand

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce orientale

Feuilleté de dos de cabillaud

Cookies au chocolat

Bananes rôties

Le poke bowl du Léman

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Hamburgers

Gaufres

Gratin aux deux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les bricelets salés pour l'apéro

Bortsch classique

La goulache de chez nous

El sandwich cubano

Fondue moitié-moitié

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

Nems

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue à la tomate

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce des Highlands

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème brûlée au foie gras

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Aubergine snackée aux fruits d'été

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux raisins

Pommes au four à la praline rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bacalhau

Brioche des Rois

Kefta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Casserole de la mer au safran

Crumble aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rôti de veau roulé aux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La paëlla au lapin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Polpettoni

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous végétarien revisité

Tarte tatin aux abricots

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ris de veau snacké

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin de cardons façon Marguerite

Pizza polenta

Crème brûlée au thé

Filets de perche du Chef

Paëlla aux fruits de mer

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moussaka

La salade César revisitée

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux betteraves

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cake choco-courgettes

Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Birchermüesli

Salade d'avocat à la fraise

Tagliatelles au homard

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte au citron

Kouglof

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Barres de céréales

Malakoffs revisités

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée au Carambar

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gambas aux épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gravlax de saumon

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Cupcakes à la vanille

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brownies

Suprême de poulet

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Wonton

Moelleux choco-passion

Crêpes au sarrasin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tiramisù

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La végé

Galette des rois à la frangipane

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mélange de graines et noix

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Biscuits Milanais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie vert pomme

Strudel aux pruneaux

Les momies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade mexicaine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la pomme et cannelle

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gingerbread Man

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tourte aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Salade croquante aux deux endives

Hamburger aux aubergines

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'épinards au potimarron

Glace au yogourt

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Falafels maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Tibs

Cuchaule

Smoothie du Moyen-Orient

Curry vert de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz sauté

Chicken keema paratha

Chocolat chaud aux éclats de marron

Destress bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce Chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ceviche de féra du lac

La tarte à la tomate 100% végétale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sorbet à l'abricot

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La pastiera napoletana

Framboisier

Riz cantonais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à tartiner maison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce raifort à la pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Breakfast bowls

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

La tarte aux fraises

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tartiflette revisitée

La tortilla au chorizo

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Café chaï à la courge

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la rhubarbe

La tarte d'automne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Spaghettis aux calamars

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le bouillon Umami

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bugnes dorées

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Pâte à pizza

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les viandes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce bolognaise végétarienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mandarines rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au citron et au thym

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges