Brownies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade au paprika fumé

Gratin de cornettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hamburgers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gaufres

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte d'automne

Moussaka

Riz cantonais

Pâte à crêpes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cupcakes à la vanille

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La salade César revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à tartiner maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Estouffade de veau aux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Colombo de poulet et patates douces

La goulache de chez nous

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Purée de lentilles corail aux carottes

Nasi Goreng

Sauce Chimichurri

Destress bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte tatin aux abricots

Etoiles à la cannelle

Bacalhau

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les dentiers de la mort

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blondies aux haricots blonds et framboises

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bortsch classique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au chou kale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de chou rouge du potager

Pâte à pizza

La sauce pour la grillade des poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bugnes dorées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Cuchaule

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le bouillon Umami

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux raisins

Saucisson brioché facile et rapide

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au Toblerone

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gambas aux épices

Le hamburger façon serbe

Chicken keema paratha

Smoothie à la pomme et cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Chocolat Chaud Chaï

Mélange de graines et noix

Tarte aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorbet à l'abricot

Crumble de légumes anciens

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Energy balls

Moujadara Safra

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Paëlla aux fruits de mer

Bircher aux figues et noix caramélisées

Strudel aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Le cookie à partager

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Kouglof

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux betteraves

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de perche du Chef

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brioche des Rois

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rösti au saumon fumé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce barbecue

Sauce raifort à la pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Spaghettis aux calamars

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tiramisù

Smoothie vert pomme

La blanquette de veau et son riz

La tarte tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pudding de graines de chia aux amandes

Flan aux graines de chia

Rose de tomate feuilletée

Sauce orientale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux noix de pécan

Finger chocolat - coco

Breakfast bowls

Cappuccino de champignons lard croustillant

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pommes au four à la praline rose

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Casserole de la mer au safran

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux choco-passion

Sauce bolognaise végétarienne

Les doigts de sorcières

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bibimbap

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poke Bowl

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Papillote nordique au chimichurri

Kefta

Hamburger aux aubergines

Salade de poulpe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Barres de céréales

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Couscous royal express

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Salade colorée

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

La sauce à salade estivale

Crème brûlée aux marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce des Highlands

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ris de veau snacké

Sorbet aux fraises et au basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gravlax de saumon

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Baba au café

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade russe « Salade Olivier »

Le marbré au saumon fumé

Cookies au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Frangipane au Toblerone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de crabe et pamplemousse

Fondant au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oeil de cyclope

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue à la tomate

Le ceviche traditionnel

Riz sauté

Wonton

Café chaï à la courge

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré de veau pousse-café

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mix de légumes à la plancha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chou-fleur rôti entier au four

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce à salade sans huile

La paëlla au lapin

Gingerbread Man

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tibs

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le granité au Champagne rosé

Eau au melon, groseilles et romarin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le poke bowl du Léman

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Beurre Café de Paris

Tarte flambée à la vaudoise

Bretzel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon, crème d'aneth et crumble

La pastiera napoletana

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saumon aux asperges en papillote

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Granité de Fellenberg au thé vert

Moules marinières

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

Tartiflette revisitée

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Falafels maison

Crème d'avocat à l'aneth

Biscuits Milanais

Eau aromatisée au citron et au thym

Nems

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Curry vert de poulet

La tortilla au chorizo

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bananes rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fraises

Poires d'amour au chocolat

La marinade pour les viandes

Galette des rois à la frangipane

Glace au yogourt

Penne al fumè

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte Tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue moitié-moitié

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La marinade pour les poissons

Salade d'épinards au potimarron

Polpettoni

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'agrumes au miel

Malakoffs revisités

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les momies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mandarines rôties

Marinade américaine à la mûre

La cressin bagnarde

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Suprême de poulet

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Salade croquante aux deux endives

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Marine

Birchermüesli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pavlova aux perles de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade végétalienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards