Salade d'asperges aux choux

Tibs

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le marbré au saumon fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le granité au Champagne rosé

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte tatin

Framboisier

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moussaka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartiflette revisitée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Spaghettis aux calamars

Smoothie vert pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte tatin aux abricots

Mandarines rôties

Merveilles de Carnaval

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le bouillon Umami

Filet de loup de mer à la provençale

Les momies

Biscuits Milanais

Pudding de graines de chia aux amandes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Kefta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée au thé

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble de légumes anciens

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kouglof

Cookies au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bretzel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Colombo de poulet et patates douces

Carré de veau pousse-café

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le hamburger façon serbe

Etoiles à la cannelle

Poke Bowl

Panna cotta aux épices et compote de poires

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade mexicaine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade croquante aux deux endives

Tarte au citron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Rose de tomate feuilletée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Moules marinières

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à crêpes

Sauce raifort à la pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tiramisù

Sauce café de Paris

Gratin de cornettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pizza polenta

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La paëlla au lapin

La pastiera napoletana

Champignons farcis

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la rhubarbe

Baba au café

Les dentiers de la mort

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

La Potion des Ténèbres

Brownies

Cupcakes à la vanille

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Malakoffs revisités

Papillote nordique au chimichurri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gaspacho rouge vif

Strudel aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte d'automne

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Accras de morue

Moelleux choco-passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de perche du Chef

Polpettoni

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz cantonais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'avocat à la fraise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Energy balls

Tourte aux fruits rouges

Bacalhau

La tarte aux fruits de saison

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaufres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade russe « Salade Olivier »

Crêpes au sarrasin

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie au chou kale

Marinade yuzu et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Feijoada

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nems

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Curry vert de poulet

Café chaï à la courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue à la tomate

Pavlova aux perles de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisson brioché facile et rapide

Breakfast bowls

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Bananes rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade végétalienne

Beurre Café de Paris

La sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

Destress bowl

Fish and Chips

Pain d'épices

Tagliatelles au homard

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Pâte à tartiner maison

La goulache de chez nous

La marinade pour les poissons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nasi Goreng

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée aux marrons

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Falafels maison

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux noix de pécan

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Frangipane au Toblerone

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Casserole de la mer au safran

El sandwich cubano

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Feuilleté de dos de cabillaud

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux épinards et au céleri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce Chimichurri

Barres de céréales

Sauce des Highlands

Crème brûlée au Carambar

Soufflé glacé Mitterrand

Le poke bowl du Léman

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade américaine à la mûre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moujadara Safra

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poires d'amour au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Marine

Salade de crabe et pamplemousse

Salade colorée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux betteraves

La salade César revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ceviche de féra du lac

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le ceviche traditionnel

Brioche des Rois

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de chou rouge du potager

La cressin bagnarde

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse au Toblerone

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le cookie à partager

Bibimbap

Glace au yogourt

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake aux Läckerli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Paëlla aux fruits de mer

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Carnivore

La tortilla au chorizo

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux raisins

La blanquette de veau et son riz

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à pizza

Syrniki

Wonton

Penne al fumè

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Granité de Fellenberg au thé vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cuchaule

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée au citron et au thym

Chocolat Chaud Chaï

Hamburger aux aubergines

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rösti au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sorbet à l'abricot

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Chicken keema paratha

La tarte aux fraises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Osso bucco à la milanaise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices