Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oeil de cyclope

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à crêpes

Syrniki

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Gambas aux épices

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pommes au four à la praline rose

Brownies

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

Soufflé glacé Mitterrand

Sucettes à la banane et au spéculoos

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce à salade sans huile

Les dentiers de la mort

Le cookie à partager

Tarte aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Gaspacho rouge vif

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La Potion des Ténèbres

Salade de poulpe

Crumble aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gaufres

Tarte au citron

Salade croquante aux deux endives

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée au citron et au thym

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée aux marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Finger chocolat - coco

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moujadara Safra

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Le bouillon Umami

El sandwich cubano

Saucisson brioché facile et rapide

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade russe « Salade Olivier »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tiramisù

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce des Highlands

La marinade pour les poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous royal express

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Gratin de cornettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le granité au Champagne rosé

Les doigts de sorcières

Rôti de veau roulé aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de perche du Chef

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La salade César revisitée

Salade mexicaine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Salade colorée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondant au chocolat

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Bortsch classique

Breakfast bowls

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La Carnivore

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Champignons farcis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Cake choco-courgettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à crêpes

Les momies

La tarte d'automne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz cantonais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Malakoffs revisités

La blanquette de veau et son riz

Frangipane au Toblerone

Pâte à tartiner maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce café de Paris

Moussaka

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Rösti au saumon fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La végé

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la rhubarbe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cookies au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moules marinières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Merveilles de Carnaval

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mandarines rôties

Baba au café

Le poke bowl du Léman

La paëlla au lapin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bibimbap

Framboisier

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La cressin bagnarde

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bugnes dorées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bretzel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mix de légumes à la plancha

La pastiera napoletana

Wonton

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux betteraves

Tibs

Riz sauté

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Flan aux graines de chia

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'épinards au potimarron

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue à la tomate

Salade végétalienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie du Moyen-Orient

Polpettoni

Gingerbread Man

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

La goulache de chez nous

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre Café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Mélange de graines et noix

Curry vert de poulet

La tarte aux fraises

Suprême de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade au paprika fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hamburgers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pizza polenta

La tarte tatin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Accras de morue

Smoothie aux raisins

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cuchaule

Glace au yogourt

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de loup de mer à la provençale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Falafels maison

Gravlax de saumon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brioche des Rois

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Café chaï à la courge

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bananes rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crumble de légumes anciens

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée au thé

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nems

Pudding de graines de chia aux amandes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue moitié-moitié

Tarte Tatin

Ris de veau snacké

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ceviche de féra du lac

Eau au melon, groseilles et romarin

Tourte aux fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La sauce à salade estivale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce Chimichurri

Destress bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Kefta

Bacalhau

Biscuits Milanais

Fish and Chips

Penne al fumè

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de courgettes au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poke Bowl

Bisque "J'en pince pour toi"

Hamburger aux aubergines

Papillote nordique au chimichurri

Nasi Goreng

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Kouglof

Le hamburger façon serbe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Estouffade de veau aux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Birchermüesli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartiflette revisitée

Colombo de poulet et patates douces

L'apéritif savoureux de l'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte aux fruits de saison

Casserole de la mer au safran

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie vert pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pavlova aux perles de passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tortilla au chorizo

Etoiles à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Poires d'amour au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moelleux choco-passion

Salade d'asperges aux choux

Pâte à pizza

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Marine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'avocat à la fraise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle