Salade de poulpe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kefta

Eau au melon, groseilles et romarin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bortsch classique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce café de Paris

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pizza polenta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moujadara Safra

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le bouillon Umami

Kouglof

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie vert pomme

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Chocolat chaud aux éclats de marron

Marinade américaine à la mûre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rôti de veau roulé aux pommes

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Les momies

Chocolat Chaud Chaï

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

Colombo de poulet et patates douces

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tiramisù

Bacalhau

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Saumon aux asperges en papillote

Tibs

Spaghettis aux calamars

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée au citron et au thym

Galette des rois à la frangipane

Tartelettes soufflées au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'apéritif savoureux de l'été

Muffins au jambon et petits légumes

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Smoothie du Moyen-Orient

Casserole de la mer au safran

Champignons farcis

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Gaspacho rouge vif

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mélange de graines et noix

Riz cantonais

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fraises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce orientale

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de perche du Chef

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartiflette revisitée

Couscous royal express

Poires d'amour au chocolat

Nasi Goreng

Poke Bowl

Bretzel

Les dentiers de la mort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le cookie à partager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de chou rouge du potager

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le poke bowl du Léman

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Breakfast bowls

Rose de tomate feuilletée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Etoiles à la cannelle

Gratin de cornettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'avocat à la fraise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La paëlla au lapin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'agrumes au miel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Birchermüesli

Beurre Café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Feijoada

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade végétalienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le hamburger façon serbe

Gaufres

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cake choco-courgettes

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tortilla au chorizo

Hamburgers

Glace au yogourt

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au Carambar

Sushi au lait de coco et aux fruits

La marinade pour les viandes

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain d'épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet à l'abricot

La tarte d'automne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gravlax de saumon

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brioche des Rois

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'épinards au potimarron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pudding de graines de chia aux amandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce à salade estivale

Pâte à pizza

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondant au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Smoothie aux betteraves

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brownies

Bugnes dorées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Flan aux graines de chia

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Aubergine snackée aux fruits d'été

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte Tatin

Tartare de féra à l'asiatique

Energy balls

La cressin bagnarde

Le granité au Champagne rosé

Gratin aux deux pommes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Falafels maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gambas aux épices

Sauce des Highlands

Destress bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La Potion des Ténèbres

Tarte au citron

Carré de veau pousse-café

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Feuilleté de dos de cabillaud

Crêpes au sarrasin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oeil de cyclope

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mix de légumes à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tagliatelles au homard

Framboisier

Bibimbap

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Granité de Fellenberg au thé vert

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Paëlla aux fruits de mer

Cheesecake aux Läckerli

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Mandarines rôties

Salade croquante aux deux endives

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tourte aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Syrniki

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Frangipane au Toblerone

Penne al fumè

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Osso bucco à la milanaise

El sandwich cubano

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'asperges aux choux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La salade César revisitée

Accras de morue

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte aux fruits de saison

Sauce à salade sans huile

Estouffade de veau aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce raifort à la pomme

Nems

Baba au café

Soupe de courgettes au gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Cupcakes à la vanille

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La sauce pour la grillade des poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ris de veau snacké

Moussaka

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

Riz sauté