Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de crabe et pamplemousse

Bacalhau

Le granité au Champagne rosé

Le poke bowl du Léman

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brioche des Rois

Bretzel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade croquante aux deux endives

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Purée de lentilles corail aux carottes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse au Toblerone

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à crêpes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fraises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondant au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Bortsch classique

Café chaï à la courge

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Frangipane au Toblerone

Nems

Penne al fumè

Tiramisù

Nasi Goreng

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pavlova aux perles de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartelettes soufflées au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Colombo de poulet et patates douces

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Tourte aux fruits rouges

Le cookie à partager

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de chou rouge du potager

Spaghettis aux calamars

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Finger chocolat - coco

Gratin de cornettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le marbré au saumon fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Accras de morue

Gaspacho rouge vif

Saumon aux asperges en papillote

Fondue à la tomate

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poires d'amour au chocolat

Fondue moitié-moitié

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pizza polenta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz sauté

Framboisier

Filets de perche du Chef

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'avocat à la fraise

Les doigts de sorcières

Kefta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poke Bowl

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte flambée à la vaudoise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce orientale

Cookies au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux noix de pécan

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Ceviche de féra du lac

Marinade américaine à la mûre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bibimbap

Moussaka

Le ceviche traditionnel

Beurre Café de Paris

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les momies

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Feijoada

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe de courgettes au gingembre

Rösti au saumon fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Crumble aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie vert pomme

Syrniki

Salade colorée

Salade végétalienne

Mandarines rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gambas aux épices

Sauce à salade sans huile

Moules marinières

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte d'automne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le bouillon Umami

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tagliatelles au homard

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte aux pruneaux

Chicken keema paratha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Casserole de la mer au safran

Le hamburger façon serbe

Tarte tatin aux abricots

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce Chimichurri

Cuchaule

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'agrumes au miel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les viandes

Champignons farcis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Merveilles de Carnaval

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Mélange de graines et noix

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce à salade estivale

Flan aux graines de chia

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Kouglof

Smoothie aux raisins

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Barres de céréales

Brownies

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux choco-passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce café de Paris

La tortilla au chorizo

Cake choco-courgettes

Gaufres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade mexicaine

Bugnes dorées

Estouffade de veau aux pommes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartare de féra à l'asiatique

Wonton

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Clafoutis de cerises Amaretto

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Strudel aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Baba au café

La paëlla au lapin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Carnivore

Polpettoni

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte au citron

Couscous végétarien revisité

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie du Moyen-Orient

Les bricelets salés pour l'apéro

Pain d'épices

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré de veau pousse-café

Salade de poulpe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crêpes au sarrasin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au foie gras

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fish and Chips

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous royal express

La tarte aux fruits de saison

La pastiera napoletana

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Falafels maison

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La blanquette de veau et son riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

La Potion des Ténèbres

Breakfast bowls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble de légumes anciens

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Tarte Tatin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Biscuits Milanais

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cupcakes à la vanille

Tibs

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Hamburger aux aubergines

Sauce des Highlands

Feuilleté de dos de cabillaud

Oeil de cyclope

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Malakoffs revisités

Gratin aux deux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gingerbread Man

Gravlax de saumon

Suprême de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tajine de veau aux amandes et au safran

Destress bowl

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte tatin

La goulache de chez nous

Sorbet à l'abricot

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la rhubarbe

Bananes rôties

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés