Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin aux deux pommes

Framboisier

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon aux asperges en papillote

Fondue à la tomate

Pain d'épices

Marinade yuzu et gingembre

Polpettoni

Rösti au saumon fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Colombo de poulet et patates douces

Osso bucco à la milanaise

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les momies

Baba au café

Pâte à crêpes

Bibimbap

Le bouillon Umami

Ris de veau snacké

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bretzel

Biscuits Milanais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce orientale

Sauce Chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce pour la grillade des poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tortilla au chorizo

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de poulpe

Salade de crabe et pamplemousse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crêpes au sarrasin

Moelleux choco-passion

Bananes rôties

Le marbré au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie vert pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cuchaule

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Champignons farcis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Penne al fumè

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Estouffade de veau aux pommes

Riz cantonais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au thé

Nasi Goreng

Poires d'amour au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Frangipane au Toblerone

Breakfast bowls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le cookie à partager

Marinade américaine à la mûre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le poke bowl du Léman

Tiramisù

Bacalhau

Cake choco-courgettes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Destress bowl

Sorbet aux fraises et au basilic

La paëlla au lapin

Tarte tatin aux abricots

Pâte à tartiner maison

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz sauté

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte d'automne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

La pastiera napoletana

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème d'avocat à l'aneth

Couscous royal express

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perche du Chef

Sauce à salade sans huile

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moussaka

Eau aromatisée au citron et au thym

Le hamburger façon serbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte Tatin

Carré de veau pousse-café

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Falafels maison

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Syrniki

Paëlla aux fruits de mer

Energy balls

Malakoffs revisités

Gaspacho rouge vif

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kouglof

Tartelettes soufflées au chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

Merveilles de Carnaval

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la rhubarbe

Pommes au four à la praline rose

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chocolat Chaud Chaï

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Rôti de veau roulé aux pommes

Barres de céréales

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gravlax de saumon

Nems

Salade végétalienne

Bugnes dorées

Soufflé glacé Mitterrand

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'agrumes au miel

Café chaï à la courge

Smoothie aux raisins

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cornettes

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Muffins au jambon et petits légumes

La marinade pour les poissons

Sauce café de Paris

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue chinoise - La Marine

Clafoutis de cerises Amaretto

Wonton

Accras de morue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Glace au yogourt

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous végétarien revisité

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre Café de Paris

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les doigts de sorcières

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poke Bowl

Cookies au chocolat

Suprême de poulet

La tarte aux fraises

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Pizza polenta

Chaud-froid de tomates mozzarella

Purée de lentilles corail aux carottes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feijoada

Cheesecake aux Läckerli

Oeil de cyclope

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La colombe de Pâques façon Bisa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Bortsch classique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tibs

Pudding de graines de chia aux amandes

Mandarines rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Cupcakes à la vanille

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kefta

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La végé

Brioche des Rois

Salade russe « Salade Olivier »

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade colorée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Chocolat chaud aux éclats de marron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Sorbet à l'abricot

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Chicken keema paratha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La goulache de chez nous

Sauce des Highlands

La tarte tatin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte au citron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti entier au four

Curry vert de poulet

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pavlova aux perles de passion

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le granité au Champagne rosé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte aux noix de pécan

Salade croquante aux deux endives

Pâte à pizza

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fish and Chips

Mousse au Toblerone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondant au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mélange de graines et noix

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'épinards au potimarron

El sandwich cubano

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte à la tomate 100% végétale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La cressin bagnarde

Brownies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau au melon, groseilles et romarin

Mix de légumes à la plancha

Tagliatelles au homard

Gingerbread Man

Salade d'avocat à la fraise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburgers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Papillote nordique au chimichurri

Tarte flambée à la vaudoise