Chocolat chaud aux éclats de marron

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Brioche des Rois

Ceviche de féra du lac

Frangipane au Toblerone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Breakfast bowls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de panais aux épices de Noël

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous végétarien revisité

Salade de poulpe

Pudding de graines de chia aux amandes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de chou rouge du potager

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Kouglof

La tarte d'automne

Birchermüesli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La paëlla au lapin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake aux Läckerli

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mix de légumes à la plancha

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée au Carambar

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nouilles à la sauce sésame épicée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburger aux aubergines

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Tibs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

La cressin bagnarde

Cuchaule

Salade végétalienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce orientale

Tagliatelles au homard

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Destress bowl

La tarte tatin

La pastiera napoletana

Glace au yogourt

Crumble de légumes anciens

Crêpes au sarrasin

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le hamburger façon serbe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Framboisier

Suprême de poulet

Les dentiers de la mort

Mandarines rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le marbré au saumon fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Cookies au chocolat

Cake choco-courgettes

Fondant au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Café chaï à la courge

Le bouillon Umami

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à pizza

Brownies

Tartare de féra à l'asiatique

Le ceviche traditionnel

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bibimbap

Filet de loup de mer à la provençale

Le cookie à partager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau au melon, groseilles et romarin

Wonton

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Falafels maison

La marinade pour les viandes

Riz cantonais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Finger chocolat - coco

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Gravlax de saumon

Smoothie du Moyen-Orient

Tartelettes soufflées au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Ris de veau snacké

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaufres

Kefta

Barres de céréales

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade russe « Salade Olivier »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gingerbread Man

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au thé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Moelleux choco-passion

La goulache de chez nous

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Saucisson brioché facile et rapide

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce des Highlands

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

Poires d'amour au chocolat

El sandwich cubano

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pain d'épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue à la tomate

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mélange de graines et noix

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Salade colorée

Sauce Chimichurri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce raifort à la pomme

Les momies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à crêpes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe de panais aux fèves blanches

Biscuits Milanais

Salade croquante aux deux endives

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bacalhau

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La salade César revisitée

Cupcakes à la vanille

Nasi Goreng

Nems

Feijoada

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bortsch classique

Marinade américaine à la mûre

Syrniki

Tiramisù

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Purée de lentilles corail aux carottes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous royal express

Riz sauté

Filets de perche du Chef

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moussaka

Bananes rôties

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

La tortilla au chorizo

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les doigts de sorcières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Colombo de poulet et patates douces

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

La tarte aux fraises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au foie gras

Bugnes dorées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade yuzu et gingembre

Tarte tatin aux abricots

Fish and Chips

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin aux deux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Moules marinières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux épinards et au céleri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Merveilles de Carnaval

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Penne al fumè

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorbet à l'abricot

Bisque "J'en pince pour toi"

Granité de Fellenberg au thé vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Flan aux graines de chia

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette des rois à la frangipane

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie vert pomme

Etoiles à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hamburgers

Strudel aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Chicken keema paratha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce bolognaise végétarienne

Moujadara Safra

Accras de morue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Marine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Paëlla aux fruits de mer

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soufflé glacé Mitterrand

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce café de Paris

Smoothie à la rhubarbe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Curry vert de poulet

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée aux marrons

Gambas aux épices

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La Carnivore

Osso bucco à la milanaise

Tarte aux noix de pécan

Smoothie aux raisins

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'asperges aux choux