Estouffade de veau aux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tourte aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Kouglof

Sauce orientale

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Destress bowl

Les pralinés de Noël signés Cailler

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poke Bowl

Sauce des Highlands

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gaufres

Gingerbread Man

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kefta

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et à la pastèque

L'apéritif savoureux de l'été

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à pizza

La salade César revisitée

Salade colorée

Entremets mangue, framboise, coco, citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Café chaï à la courge

Navarin de veau aux légumes printaniers

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cupcakes à la vanille

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburger aux aubergines

Mélange de graines et noix

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce à salade estivale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Malakoffs revisités

Bibimbap

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte aux fruits de saison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de panais aux fèves blanches

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondant au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet à l'abricot

Bacalhau

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre Café de Paris

Tartelettes soufflées au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pastiera napoletana

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue à la tomate

Falafels maison

Smoothie vert pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le bouillon Umami

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux épinards et au céleri

Chicken keema paratha

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux raisins

Pavlova aux perles de passion

Cake choco-courgettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Breakfast bowls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Marinade américaine à la mûre

Bretzel

Pâte à tartiner maison

La Potion des Ténèbres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Suprême de poulet

Flan aux graines de chia

Mille-feuille de panna cotta et fraise, oranges et fève tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mandarines rôties

Birchermüesli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de loup de mer à la provençale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moujadara Safra

Casserole de la mer au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

Le poke bowl du Léman

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux choco-passion

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crêpes au sarrasin

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Frangipane au Toblerone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les momies

Salade d'épinards au potimarron

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Curry vert de poulet

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nems

Biscuits Milanais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Verrine de tiramisu aux fruits rouges et son coulis de passion

Mousse au Toblerone

Feuilleté de dos de cabillaud

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'agrumes au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin aux deux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Mille-feuille fraise et pistache

Tarte tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce à salade sans huile

Petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux fraises

Gratin de cornettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Glace au yogourt

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chaud-froid de tomates mozzarella

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Baba au café

Chou-fleur rôti entier au four

Tartare de féra à l'asiatique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

Tarte Tatin

Hamburgers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rose de tomate feuilletée

Soufflé glacé Mitterrand

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Syrniki

Salade croquante aux deux endives

Accras de morue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée au foie gras

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Salade mexicaine

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade végétalienne

Gambas aux épices

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Cheesecake aux Läckerli

Bortsch classique

Salade de chou rouge du potager

Gravlax de saumon

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les poissons

Galette des rois à la frangipane

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème d'avocat à l'aneth

Framboisier

Colombo de poulet et patates douces

Pain d'épices

Fondue moitié-moitié

Gratin de cardons façon Marguerite

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Moules marinières

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte flambée à la vaudoise

La cressin bagnarde

Fish and Chips

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous végétarien revisité

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mix de légumes à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Les dentiers de la mort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée aux marrons

Le granité au Champagne rosé

Salade d'avocat à la fraise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Riz sauté

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie du Moyen-Orient

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La marinade pour les viandes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le marbré au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Energy balls

Le ceviche traditionnel

Filets de perche du Chef

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tartiflette revisitée

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade au paprika fumé

Couscous royal express

Feijoada

Spaghettis aux calamars

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce barbecue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce Chimichurri

Tibs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ris de veau snacké

Paëlla aux fruits de mer

Brioche des Rois

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes