La paëlla au lapin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Glace au yogourt

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tibs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte tatin aux abricots

Moules marinières

Oeil de cyclope

Accras de morue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Riz cantonais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue chinoise - La Marine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de loup de mer à la provençale

Finger chocolat - coco

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pizza polenta

Moujadara Safra

Sauce Chimichurri

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La végé

Les doigts de sorcières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gratin de cardons façon Marguerite

Crumble de légumes anciens

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux épinards et au céleri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rösti au saumon fumé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade mexicaine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le ceviche traditionnel

Salade croquante aux deux endives

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ris de veau snacké

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tortilla au chorizo

Etoiles à la cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Champignons farcis

El sandwich cubano

Soufflé glacé Mitterrand

Tartare de féra à l'asiatique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Brownies

Smoothie aux betteraves

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Energy balls

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce à salade sans huile

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chicken keema paratha

Moussaka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

L'apéritif savoureux de l'été

Carré de veau pousse-café

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme et cannelle

La goulache de chez nous

Papillote nordique au chimichurri

Le hamburger façon serbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie du Moyen-Orient

Bortsch classique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Paëlla aux fruits de mer

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kouglof

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Merveilles de Carnaval

Flan aux graines de chia

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nasi Goreng

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin aux deux pommes

Bacalhau

Purée de lentilles corail aux carottes

Hamburgers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La pastiera napoletana

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La cressin bagnarde

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La marinade pour les viandes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Feijoada

La sauce pour la grillade des poissons

Curry vert de poulet

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade colorée

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce raifort à la pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartiflette revisitée

Salade de poulpe

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

La salade César revisitée

Sorbet à l'abricot

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Syrniki

Pommes au four à la praline rose

La tarte tatin

Sauce des Highlands

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de chou rouge du potager

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le bouillon Umami

Bibimbap

Fondue chinoise - La Carnivore

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Falafels maison

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pain d'épices

Ceviche de féra du lac

Rose de tomate feuilletée

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Wonton

Panna cotta aux épices et compote de poires

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de sanglier au poivre vert

Le cookie à partager

Mandarines rôties

Penne al fumè

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gingerbread Man

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux choco-passion

Fondue moitié-moitié

Pâte à tartiner maison

Cupcakes à la vanille

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux raisins

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Bugnes dorées

Colombo de poulet et patates douces

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte au citron

Tiramisù

Riz sauté

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Tourte aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade végétalienne

Crème brûlée au foie gras

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Nems

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fish and Chips

Le marbré au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Frangipane au Toblerone

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Bretzel

Les bricelets salés pour l'apéro

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte Tatin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Suprême de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Biscuits Milanais

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Osso bucco à la milanaise

Granité de Fellenberg au thé vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La blanquette de veau et son riz

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le poke bowl du Léman

Tarte aux pruneaux

Fondant au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette des rois à la frangipane

Marinade au paprika fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe de panais aux fèves blanches

Polpettoni

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

La tarte d'automne

Gratin de cornettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Marinade yuzu et gingembre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mélange de graines et noix

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au Toblerone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'agrumes au miel

Crêpes au sarrasin

Mix de légumes à la plancha

La Potion des Ténèbres

Chocolat Chaud Chaï

Spaghettis aux calamars

Sauce orientale

Les dentiers de la mort

Gaufres

Pudding de graines de chia aux amandes

Couscous royal express

Casserole de la mer au safran

Kefta

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Tarte flambée à la vaudoise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de perche du Chef

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Les momies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Hamburger aux aubergines

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte aux fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pavlova aux perles de passion

Beurre Café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Framboisier

Birchermüesli

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Barres de céréales

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poires d'amour au chocolat

Brioche des Rois

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gambas aux épices

Gravlax de saumon

Sorbet aux fraises et au basilic

Tagliatelles au homard

Tartelettes soufflées au chocolat

La marinade pour les poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la rhubarbe

Cake choco-courgettes

Destress bowl

Crumble aux pruneaux

Breakfast bowls