Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les viandes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue moitié-moitié

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mélange de graines et noix

Birchermüesli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Etoiles à la cannelle

La tarte d'automne

Sauce café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La paëlla au lapin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tagliatelles au homard

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz sauté

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte tatin aux abricots

Sauce orientale

Cookies au chocolat

Moelleux choco-passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

El sandwich cubano

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Gratin de cornettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les bricelets salés pour l'apéro

Le marbré au saumon fumé

Bibimbap

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartiflette revisitée

Feijoada

Framboisier

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorbet à l'abricot

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kouglof

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bretzel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Spaghettis aux calamars

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mousse au Toblerone

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tortilla au chorizo

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nems

Pâte à crêpes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte au citron

Moules marinières

Cappuccino de champignons lard croustillant

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Osso bucco à la milanaise

Salade croquante aux deux endives

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux betteraves

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes à la banane et au spéculoos

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Kefta

Tarte aux pruneaux

Tibs

Bugnes dorées

Le granité au Champagne rosé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Cupcakes à la vanille

Pavlova aux perles de passion

Salade colorée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce à salade sans huile

Pâte à tartiner maison

Rose de tomate feuilletée

Falafels maison

Sauce des Highlands

La blanquette de veau et son riz

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'asperges aux choux

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat Chaud Chaï

Couscous royal express

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La cressin bagnarde

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tartare de féra à l'asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz cantonais

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Suprême de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Curry vert de poulet

Sauce rémoulade au cerfeuil

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet aux fraises et au basilic

Fish and Chips

Polpettoni

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Eau au melon, groseilles et romarin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le poke bowl du Léman

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte à la tomate 100% végétale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La pastiera napoletana

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de poulpe

Poires d'amour au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Baba au café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâte à pizza

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la pomme et cannelle

Accras de morue

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée aux marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le cookie à partager

Papillote nordique au chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poke Bowl

Crème brûlée au Carambar

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brownies

Moussaka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de chou rouge du potager

Pain d'épices

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carré de veau pousse-café

Couscous végétarien revisité

Ceviche de féra du lac

Mandarines rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Galette des rois à la frangipane

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gravlax de saumon

Barres de céréales

La goulache de chez nous

La sauce à salade estivale

Destress bowl

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les dentiers de la mort

Tarte aux noix de pécan

La tarte tatin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe de panais aux fèves blanches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ris de veau snacké

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La Potion des Ténèbres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburgers

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gingerbread Man

Marinade yuzu et gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La salade César revisitée

Energy balls

Fondue à la tomate

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Champignons farcis

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Marinade américaine à la mûre

Strudel aux pruneaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Casserole de la mer au safran

Gaufres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soufflé glacé Mitterrand

Tourte aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Fondant au chocolat

Hamburger aux aubergines

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cuchaule

Wonton

La tarte aux fruits de saison

Brioche des Rois

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux raisins

Nasi Goreng

Gratin aux deux pommes

La marinade pour les poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pommes au four à la praline rose

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le ceviche traditionnel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Bacalhau

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La Marine

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Syrniki

Moujadara Safra

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oeil de cyclope

Salade mexicaine

Beurre Café de Paris

Fondue chinoise - La végé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bananes rôties

Bortsch classique

Les momies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce raifort à la pomme

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Malakoffs revisités

La sauce barbecue

Tiramisù

Tartelettes soufflées au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'avocat à la fraise

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la rhubarbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Estouffade de veau aux pommes