Muffins au jambon et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Birchermüesli

Pain d'épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Moujadara Safra

La cressin bagnarde

Le marbré au saumon fumé

Salade croquante aux deux endives

Bibimbap

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gravlax de saumon

Les pralinés de Noël signés Cailler

Paëlla aux fruits de mer

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La Carnivore

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feuilleté de dos de cabillaud

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Brioche des Rois

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce raifort à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue à la tomate

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poires d'amour au chocolat

La Potion des Ténèbres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Suprême de poulet

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

La sauce à salade estivale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tiramisù

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Rôti de veau roulé aux pommes

Feijoada

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Glace au yogourt

Eau aromatisée au citron et au thym

Tourte aux fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moelleux choco-passion

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Granité de Fellenberg au thé vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soufflé glacé Mitterrand

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le granité au Champagne rosé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bananes rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin aux deux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Sauce Chimichurri

Tartiflette revisitée

Smoothie à la rhubarbe

Brownies

Smoothie au chou kale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux betteraves

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Frangipane au Toblerone

Café chaï à la courge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nasi Goreng

Beurre Café de Paris

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Malakoffs revisités

Syrniki

Les momies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz cantonais

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Etoiles à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crêpes au sarrasin

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Marinade au paprika fumé

Sorbet à l'abricot

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de poulpe

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

Strudel aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le ceviche traditionnel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Falafels maison

La paëlla au lapin

Nems

Crumble de légumes anciens

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette des rois à la frangipane

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie vert pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pizza polenta

Smoothie aux raisins

Pavlova aux perles de passion

La sauce pour la grillade des poissons

Ceviche de féra du lac

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaufres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le poke bowl du Léman

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce café de Paris

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La blanquette de veau et son riz

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux épinards et au céleri

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La végé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce des Highlands

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte au citron

Kefta

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crumble aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Spaghettis aux calamars

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cookies au chocolat

Fish and Chips

Merveilles de Carnaval

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade végétalienne

Pommes au four à la praline rose

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie du Moyen-Orient

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gaspacho rouge vif

Rösti au saumon fumé

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Framboisier

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée aux marrons

La tortilla au chorizo

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tagliatelles au homard

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cuchaule

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bretzel

Salade d'asperges aux choux

Mandarines rôties

Cake choco-courgettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le bouillon Umami

Chocolat Chaud Chaï

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Accras de morue

Gambas aux épices

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Poke Bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte d'automne

Oeil de cyclope

Saumon, crème d'aneth et crumble

Marinade yuzu et gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tartelettes soufflées au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carré de veau pousse-café

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade américaine à la mûre

Gratin de cornettes

Bugnes dorées

Destress bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kouglof

Tarte tatin aux abricots

Mélange de graines et noix

Filets de perche du Chef

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Barres de céréales

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

La pastiera napoletana

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce orientale

Crème brûlée au thé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Flan aux graines de chia

La tarte tatin

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Bacalhau

Baba au café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Penne al fumè

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Mousse au Toblerone

Champignons farcis

Chicken keema paratha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Polpettoni

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La Marine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Salade de chou rouge du potager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gingerbread Man

Le cookie à partager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tibs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte Tatin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pâte à pizza

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hamburgers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La goulache de chez nous

Moussaka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le hamburger façon serbe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce à salade sans huile

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés