Terrine de sanglier au poivre vert

Carré de veau pousse-café

La sauce à salade estivale

Sorbet à l'abricot

Salade croquante aux deux endives

Accras de morue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nems

Osso bucco à la milanaise

Bretzel

Sauce bolognaise végétarienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Cupcakes à la vanille

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue moitié-moitié

Strudel aux pruneaux

Gambas aux épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce des Highlands

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble de légumes anciens

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Couscous végétarien revisité

Penne al fumè

Crème brûlée au foie gras

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moules marinières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Couscous royal express

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris

Barres de céréales

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Café chaï à la courge

Le granité au Champagne rosé

La paëlla au lapin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Riz sauté

Ceviche de féra du lac

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La goulache de chez nous

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Malakoffs revisités

Mandarines rôties

Salade mexicaine

Cheesecake aux Läckerli

Tourte aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La blanquette de veau et son riz

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Moujadara Safra

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tibs

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Feijoada

Oeil de cyclope

Kouglof

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de poulpe

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce raifort à la pomme

Bananes rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cuchaule

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gaspacho rouge vif

Salade de chou rouge du potager

Poires d'amour au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à tartiner maison

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée au citron et au thym

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les viandes

La tarte tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

Les momies

La pastiera napoletana

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moelleux choco-passion

Mélange de graines et noix

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à crêpes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gingerbread Man

Falafels maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Glace au yogourt

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Breakfast bowls

Pizza polenta

El sandwich cubano

La tarte aux fraises

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux raisins

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le marbré au saumon fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaufres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Paëlla aux fruits de mer

Tartelettes soufflées au chocolat

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Wonton

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue à la tomate

Saumon aux asperges en papillote

Curry vert de poulet

Les dentiers de la mort

Sauce à salade sans huile

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Mousse au Toblerone

Marinade américaine à la mûre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Biscuits Milanais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade végétalienne

Rösti au saumon fumé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nasi Goreng

Framboisier

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brownies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cake choco-courgettes

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La végé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Suprême de poulet

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pain d'épices

Crème brûlée aux marrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'épinards au potimarron

La tarte d'automne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pommes au four à la praline rose

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Marinade au paprika fumé

Salade colorée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce orientale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cookies au chocolat

Le poke bowl du Léman

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bugnes dorées

La salade César revisitée

Gratin de cornettes

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Estouffade de veau aux pommes

Gravlax de saumon

Merveilles de Carnaval

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tagliatelles au homard

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à pizza

Sauce café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de loup de mer à la provençale

La tortilla au chorizo

Syrniki

La colombe de Pâques façon Bisa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La sauce barbecue

Le bouillon Umami

Salade d'agrumes au miel

Crème d'avocat à l'aneth

Filets de perche du Chef

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte Tatin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Moussaka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chocolat Chaud Chaï

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartiflette revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Papillote nordique au chimichurri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Colombo de poulet et patates douces

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Riz cantonais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le hamburger façon serbe

Baba au café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'avocat à la fraise

Poke Bowl

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Bibimbap

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade yuzu et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Flan aux graines de chia

Tarte aux noix de pécan

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chicken keema paratha

Energy balls

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hamburgers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au Carambar

Le cookie à partager

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les doigts de sorcières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rose de tomate feuilletée

Tiramisù

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade russe « Salade Olivier »

Polpettoni

Sauce Chimichurri

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pavlova aux perles de passion

Bacalhau

Casserole de la mer au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Marine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Destress bowl

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crêpes au sarrasin

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soufflé glacé Mitterrand

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La cressin bagnarde

Salade de quinoa, betterave et patate douce