Birchermüesli d'un brunch automnal

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée au citron et au thym

Crumble de légumes anciens

Frangipane au Toblerone

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Framboisier

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux betteraves

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nems

Sauce à salade sans huile

Pâte à pizza

La marinade pour les viandes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte au citron

Glace au yogourt

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rôti de veau roulé aux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pommes au four à la praline rose

Sauce Chimichurri

Pizza polenta

Osso bucco à la milanaise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

Strudel aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Suprême de poulet

Salade de chou rouge du potager

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fish and Chips

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée au Carambar

Champignons farcis

Gravlax de saumon

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cookies au chocolat

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe de courgettes au gingembre

La goulache de chez nous

Gaufres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Wonton

Sauce des Highlands

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moules marinières

Crème brûlée au foie gras

Birchermüesli

La tarte aux fraises

Filets de perche du Chef

Salade d'épinards au potimarron

Tiramisù

Moussaka

Moujadara Safra

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème d'avocat à l'aneth

Penne al fumè

Bananes rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Crêpes au sarrasin

Tourte aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hamburger aux aubergines

Kefta

Clafoutis de cerises Amaretto

Rose de tomate feuilletée

Ceviche de féra du lac

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rösti au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le hamburger façon serbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brownies

Baba au café

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz sauté

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

La cressin bagnarde

Energy balls

Sauce café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Polpettoni

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Marinade américaine à la mûre

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mix de légumes à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Papillote nordique au chimichurri

Couscous végétarien revisité

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la rhubarbe

Tibs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le ceviche traditionnel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le granité au Champagne rosé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Accras de morue

Merveilles de Carnaval

Salade mexicaine

Energy balls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fajitas au poulet ou au boeuf

Syrniki

Sauce orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de panais aux épices de Noël

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Feuilleté de dos de cabillaud

Gambas aux épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain d'épices

Smoothie aux épinards et au céleri

Mandarines rôties

Tarte tatin aux abricots

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les momies

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de poulpe

Salade d'agrumes au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte aux noix de pécan

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La végé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gingerbread Man

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie du Moyen-Orient

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pavlova aux perles de passion

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carré de veau pousse-café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte d'automne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

El sandwich cubano

Sauce raifort à la pomme

Biscuits Milanais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La Carnivore

Muffins au jambon et petits légumes

Fondant au chocolat

Chicken keema paratha

Moelleux choco-passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte Tatin

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La Potion des Ténèbres

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Gaspacho rouge vif

La salade César revisitée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Purée de lentilles corail aux carottes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

Smoothie vert pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nasi Goreng

Le poke bowl du Léman

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade végétalienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à tartiner maison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kouglof

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mélange de graines et noix

Tarte aux pruneaux

Salade croquante aux deux endives

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte tatin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre Café de Paris

Falafels maison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Bugnes dorées

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tajine de veau aux amandes et au safran

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brioche des Rois

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La blanquette de veau et son riz

Les dentiers de la mort

Le marbré au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de crabe et pamplemousse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Paëlla aux fruits de mer

Destress bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La paëlla au lapin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tagliatelles au homard

Terrine de sanglier au poivre vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade au paprika fumé

Casserole de la mer au safran

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Barres de céréales

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Malakoffs revisités

Ris de veau snacké

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade colorée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Bortsch classique

Pâte à crêpes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poires d'amour au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poke Bowl

Cake choco-courgettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tartare de féra à l'asiatique

Estouffade de veau aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cheesecake aux Läckerli

Bacalhau

Granité de Fellenberg au thé vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Galette des rois à la frangipane

Breakfast bowls

Spaghettis aux calamars

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet à l'abricot

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Colombo de poulet et patates douces

Couscous royal express

Curry vert de poulet

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin de cornettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes