Gravlax de saumon

La tarte aux fruits de saison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tagliatelles au homard

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mélange de graines et noix

Crème brûlée aux marrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème d'avocat à l'aneth

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Bretzel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Flan aux graines de chia

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le cookie à partager

La marinade pour les viandes

Salade croquante aux deux endives

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nasi Goreng

Tarte Tatin

Hamburger aux aubergines

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Casserole de la mer au safran

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La pastiera napoletana

Feijoada

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tourte aux fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Moussaka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartiflette revisitée

Salade colorée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Galette des rois à la frangipane

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La végé

Mousse au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin de cornettes

Fondue à la tomate

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Energy balls

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Barres de céréales

Rose de tomate feuilletée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fraises

Chicken keema paratha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à crêpes

Pizza polenta

Le poke bowl du Léman

Baba au café

Les momies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gingerbread Man

Smoothie à la pomme et cannelle

Falafels maison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La paëlla au lapin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

La salade César revisitée

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de sanglier au poivre vert

Bibimbap

Salade mexicaine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Estouffade de veau aux pommes

Energy balls

Mandarines rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cuchaule

Etoiles à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kouglof

Tarte au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de panais aux fèves blanches

Ris de veau snacké

Tibs

Moules marinières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux choco-passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Strudel aux pruneaux

Pavlova aux perles de passion

Sauce raifort à la pomme

Gaufres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Biscuits Milanais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Marinade au paprika fumé

Tartare de féra à l'asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce Chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la rhubarbe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Penne al fumè

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brownies

Les doigts de sorcières

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'avocat à la fraise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fish and Chips

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie du Moyen-Orient

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli

La sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bortsch classique

Accras de morue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz sauté

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rösti au saumon fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Mix de légumes à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

El sandwich cubano

Beurre Café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au chou kale

La Potion des Ténèbres

Le bouillon Umami

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à pizza

Sauce orientale

Tiramisù

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ceviche de féra du lac

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Feuilleté de dos de cabillaud

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaspacho rouge vif

Champignons farcis

Cookies au chocolat

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au thé

Cupcakes à la vanille

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Papillote nordique au chimichurri

Wonton

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cake choco-courgettes

Curry vert de poulet

Marinade américaine à la mûre

Pâte à tartiner maison

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade russe « Salade Olivier »

Frangipane au Toblerone

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Paëlla aux fruits de mer

La colombe de Pâques façon Bisa

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La blanquette de veau et son riz

Merveilles de Carnaval

Le ceviche traditionnel

La tortilla au chorizo

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue moitié-moitié

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux raisins

Salade d'épinards au potimarron

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz cantonais

Suprême de poulet

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

La sauce à salade estivale

Spaghettis aux calamars

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kefta

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Destress bowl

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Sauce café de Paris

Crumble de légumes anciens

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte tatin

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bacalhau

Carré de veau pousse-café

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perche du Chef

Nems

Colombo de poulet et patates douces

Gambas aux épices

Sauce à salade sans huile

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau au melon, groseilles et romarin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Velouté de panais aux épices de Noël

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Glace au yogourt

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'asperges aux choux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux betteraves

Granité de Fellenberg au thé vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Oeil de cyclope

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondant au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Finger chocolat - coco

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au citron et au thym

Malakoffs revisités

Hamburgers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Polpettoni

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à crêpes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Gratin de cardons façon Marguerite