Les momies

Pâte à crêpes

Mélange de graines et noix

La Potion des Ténèbres

Sauce à salade sans huile

Papillote nordique au chimichurri

Riz cantonais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pizza polenta

Tibs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte aux fraises

Baba au café

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon aux asperges en papillote

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous royal express

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les viandes

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Breakfast bowls

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce des Highlands

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mousse au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gaspacho rouge vif

Suprême de poulet

La salade César revisitée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte aux noix de pécan

Sauce café de Paris

Hamburgers

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade colorée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Le poke bowl du Léman

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de perche du Chef

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade yuzu et gingembre

Sauce bolognaise végétarienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Osso bucco à la milanaise

Poires d'amour au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade russe « Salade Olivier »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bisque "J'en pince pour toi"

Framboisier

Kefta

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Syrniki

Chocolat Chaud Chaï

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Granité de Fellenberg au thé vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Birchermüesli

Clafoutis de cerises Amaretto

Couscous végétarien revisité

Casserole de la mer au safran

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ris de veau snacké

Ceviche de féra du lac

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brownies

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce raifort à la pomme

La tarte tatin

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots

Colombo de poulet et patates douces

Bugnes dorées

Marinade au paprika fumé

Tourte aux fruits rouges

Moussaka

Cake choco-courgettes

Tiramisù

Café chaï à la courge

Brioche des Rois

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Polpettoni

Kouglof

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le marbré au saumon fumé

Moelleux choco-passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Accras de morue

Nasi Goreng

Muffins au jambon et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Pain d'épices

Cuchaule

Fondue à la tomate

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gambas aux épices

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Purée de lentilles corail aux carottes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce Chimichurri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moujadara Safra

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet à l'abricot

Tarte Tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nems

Salade d'épinards au potimarron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carré de veau pousse-café

Fondue chinoise - La végé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie vert pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Curry vert de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La blanquette de veau et son riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à tartiner maison

El sandwich cubano

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz sauté

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Biscuits Milanais

Les pralinés de Noël signés Cailler

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe de panais aux fèves blanches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au chou kale

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fruits de saison

Tarte aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gingerbread Man

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Frangipane au Toblerone

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La goulache de chez nous

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondant au chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Merveilles de Carnaval

Spaghettis aux calamars

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cookies au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bortsch classique

La sauce barbecue

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Velouté de panais aux épices de Noël

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bibimbap

Rôti de veau roulé aux pommes

Moules marinières

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les dentiers de la mort

Pâte à pizza

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Pommes au four à la praline rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Feijoada

Salade d'agrumes au miel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tagliatelles au homard

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oeil de cyclope

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gaufres

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade américaine à la mûre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'asperges aux choux

La paëlla au lapin

Salade de poulpe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La pastiera napoletana

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Etoiles à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux raisins

Champignons farcis

La tarte d'automne

Tarte au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin aux deux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Falafels maison

Poke Bowl

Smoothie aux betteraves

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Penne al fumè

Le granité au Champagne rosé

Mix de légumes à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade végétalienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chou-fleur rôti entier au four

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rösti au saumon fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bananes rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les doigts de sorcières

Tartiflette revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de chou rouge du potager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Estouffade de veau aux pommes

Bacalhau

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le cookie à partager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cupcakes à la vanille

Tarte flambée à la vaudoise

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Barres de céréales

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le hamburger façon serbe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au thé

Tartare de féra à l'asiatique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soufflé glacé Mitterrand

Fish and Chips

Chicken keema paratha

Strudel aux pruneaux

La tortilla au chorizo

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Wonton

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Marine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse