Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Estouffade de veau aux pommes

Glace au yogourt

Smoothie à la pomme et cannelle

Mandarines rôties

Accras de morue

Salade mexicaine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Beurre Café de Paris

Sauce Chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gaspacho rouge vif

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Baba au café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chicken keema paratha

Framboisier

Mélange de graines et noix

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte tatin aux abricots

Tajine de veau aux amandes et au safran

Finger chocolat - coco

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondant au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'agrumes au miel

La blanquette de veau et son riz

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce des Highlands

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux épinards et au céleri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble de légumes anciens

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Oeil de cyclope

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Salade de crabe et pamplemousse

Moussaka

Crème brûlée au foie gras

Brownies

Ceviche de féra du lac

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte d'automne

Nems

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade colorée

El sandwich cubano

La tarte tatin

Colombo de poulet et patates douces

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pizza polenta

Les momies

Brioche des Rois

La goulache de chez nous

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La salade César revisitée

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Casserole de la mer au safran

Fondue à la tomate

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tortilla au chorizo

Sauce orientale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte aux fruits de saison

Riz cantonais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cheesecake aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte à la tomate 100% végétale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Curry vert de poulet

Galette des rois à la frangipane

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux betteraves

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pain d'épices

Soufflé glacé Mitterrand

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin aux deux pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

La pastiera napoletana

Moules marinières

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade au paprika fumé

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte aux fraises

Paëlla aux fruits de mer

La sauce à salade estivale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ris de veau snacké

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade végétalienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tourte aux fruits rouges

Le cookie à partager

Energy balls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tiramisù

Cupcakes à la vanille

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème d'avocat à l'aneth

Bacalhau

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'asperges aux choux

Tartelettes soufflées au chocolat

Polpettoni

Rose de tomate feuilletée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Osso bucco à la milanaise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Moujadara Safra

Kefta

Feijoada

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte colorée aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Breakfast bowls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saucisson brioché facile et rapide

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chou-fleur rôti entier au four

Fish and Chips

Tagliatelles au homard

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Barres de céréales

La marinade pour les poissons

Cake choco-courgettes

Suprême de poulet

Mousse au Toblerone

Wonton

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Velouté de panais aux épices de Noël

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cookies au chocolat

Le bouillon Umami

Le poke bowl du Léman

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Carré de veau pousse-café

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rösti au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon aux asperges en papillote

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gaufres

Salade de poulpe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Muffins au jambon et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Papillote nordique au chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'avocat à la fraise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bretzel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le granité au Champagne rosé

La cressin bagnarde

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux raisins

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gravlax de saumon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartare de féra à l'asiatique

Poke Bowl

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce raifort à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Falafels maison

Destress bowl

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tibs

Bortsch classique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nasi Goreng

Couscous royal express

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Spaghettis aux calamars

Pavlova aux perles de passion

Pâte à tartiner maison

Gambas aux épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Soupe de panais aux fèves blanches

Pommes au four à la praline rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Biscuits Milanais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La Marine

Tarte Tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux choco-passion

Bibimbap

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de chou rouge du potager

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la rhubarbe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Couscous végétarien revisité

Riz sauté

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau au melon, groseilles et romarin

Le hamburger façon serbe

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Crumble aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La végé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartiflette revisitée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poires d'amour au chocolat

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte au citron

Sorbet aux fraises et au basilic

Champignons farcis

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Frangipane au Toblerone

Syrniki

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet à l'abricot

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perche du Chef

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Hamburgers

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Penne al fumè

Gingerbread Man

Malakoffs revisités