La cressin bagnarde

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Champignons farcis

Pâte à crêpes

Brownies

Tarte Tatin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fish and Chips

Bortsch classique

Cupcakes à la vanille

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin de cornettes

Breakfast bowls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Marine

Bibimbap

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les doigts de sorcières

Marinade au paprika fumé

Tiramisù

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gingerbread Man

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La goulache de chez nous

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie au chou kale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perche du Chef

Chocolat Chaud Chaï

Sorbet aux fraises et au basilic

Les bricelets salés pour l'apéro

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Malakoffs revisités

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin aux deux pommes

Pâte à pizza

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mandarines rôties

Cookies au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cardons façon Marguerite

Marinade américaine à la mûre

Ris de veau snacké

Couscous royal express

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de sanglier au poivre vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tortilla au chorizo

Hamburgers

Soufflé glacé Mitterrand

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Baba au café

Fondue chinoise - La végé

Energy balls

Carré de veau pousse-café

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie vert pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au Carambar

Framboisier

Poires d'amour au chocolat

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Paëlla aux fruits de mer

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade mexicaine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le granité au Champagne rosé

Sauce raifort à la pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le ceviche traditionnel

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poke Bowl

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bananes rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moules marinières

Tartelettes soufflées au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'épinards au potimarron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Chicken keema paratha

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La salade César revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à tartiner maison

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartare de féra à l'asiatique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce à salade sans huile

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gravlax de saumon

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous végétarien revisité

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Pommes au four à la praline rose

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fraises

La tarte aux fruits de saison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Estouffade de veau aux pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte tatin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Colombo de poulet et patates douces

Filet de loup de mer à la provençale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brioche des Rois

Sushi au lait de coco et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Biscuits Milanais

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Flan aux graines de chia

Sucettes à la banane et au spéculoos

Spaghettis aux calamars

Merveilles de Carnaval

Muffins au jambon et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz cantonais

La paëlla au lapin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Nems

Riz sauté

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce à salade estivale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gambas aux épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue à la tomate

El sandwich cubano

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce Chimichurri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Finger chocolat - coco

Casserole de la mer au safran

Les dentiers de la mort

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bretzel

Salade de chou rouge du potager

Syrniki

La pastiera napoletana

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake aux Läckerli

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade végétalienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte aux noix de pécan

Gaufres

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux raisins

Strudel aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cake choco-courgettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Wonton

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Accras de morue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au thé

Bugnes dorées

Etoiles à la cannelle

Bacalhau

Café chaï à la courge

Salade colorée

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mousse au Toblerone

Crêpes au sarrasin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Glace au yogourt

Penne al fumè

Salade croquante aux deux endives

Rösti au saumon fumé

Tibs

Moujadara Safra

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hamburger aux aubergines

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondant au chocolat

Curry vert de poulet

Birchermüesli

Salade d'agrumes au miel

Tarte au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Frangipane au Toblerone

Le poke bowl du Léman

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'asperges aux choux

Sorbet à l'abricot

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le bouillon Umami

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

Falafels maison

Suprême de poulet

Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Les momies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Clafoutis de cerises Amaretto

Le marbré au saumon fumé

Cuchaule

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mix de légumes à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'avocat à la fraise

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moussaka

Energy balls

Le cookie à partager

Destress bowl

Oeil de cyclope

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gaspacho rouge vif

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce des Highlands

L'apéritif savoureux de l'été

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte d'automne

Smoothie du Moyen-Orient

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Polpettoni

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La Potion des Ténèbres

Pain d'épices

Salade de poulpe

Papillote nordique au chimichurri

Salade de crabe et pamplemousse

Tagliatelles au homard

Smoothie aux betteraves

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kouglof

Pavlova aux perles de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La blanquette de veau et son riz

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nasi Goreng