Barres de céréales

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gingerbread Man

Bacalhau

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Strudel aux pruneaux

La tarte tatin

Galette des rois à la frangipane

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Carnivore

Muffins au jambon et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondant au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Cookies au chocolat

Fondue moitié-moitié

Gratin aux deux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Syrniki

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bortsch classique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au foie gras

Ris de veau snacké

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz cantonais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Marinade au paprika fumé

Tarte Tatin

Osso bucco à la milanaise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat Chaud Chaï

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La pastiera napoletana

Salade mexicaine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fish and Chips

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Estouffade de veau aux pommes

Sauce raifort à la pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gaufres

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux raisins

Cake choco-courgettes

L'apéritif savoureux de l'été

Mix de légumes à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Sorbet aux fraises et au basilic

La sauce à salade estivale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie vert pomme

La colombe de Pâques façon Bisa

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce Chimichurri

Pain d'épices

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ceviche de féra du lac

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hamburger aux aubergines

Poke Bowl

Tagliatelles au homard

Gambas aux épices

Finger chocolat - coco

Mélange de graines et noix

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte aux noix de pécan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cupcakes à la vanille

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Destress bowl

Cheesecake aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

Sauce orientale

Polpettoni

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte tatin aux abricots

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Café chaï à la courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré de veau pousse-café

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chicken keema paratha

Hamburgers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Accras de morue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sorbet à l'abricot

Flan aux graines de chia

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feijoada

Le poke bowl du Léman

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Curry vert de poulet

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Casserole de la mer au safran

Moujadara Safra

Wonton

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de poulpe

Rose de tomate feuilletée

Crêpes au sarrasin

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oeil de cyclope

Moussaka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bretzel

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade colorée

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaspacho rouge vif

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de loup de mer à la provençale

Spaghettis aux calamars

Gratin de cardons façon Marguerite

Tibs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Papillote nordique au chimichurri

Etoiles à la cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce des Highlands

Clafoutis de cerises Amaretto

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gravlax de saumon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Glace au yogourt

Crème brûlée aux marrons

Salade croquante aux deux endives

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de sanglier au poivre vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nasi Goreng

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à pizza

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Birchermüesli

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La salade César revisitée

Riz sauté

La Potion des Ténèbres

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin de cornettes

Nems

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

Bananes rôties

Pizza polenta

Eau au melon, groseilles et romarin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie du Moyen-Orient

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tartiflette revisitée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Marine

Le cookie à partager

Le marbré au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Baba au café

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Falafels maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La végé

Salade russe « Salade Olivier »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Pommes au four à la praline rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le hamburger façon serbe

La goulache de chez nous

Le granité au Champagne rosé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

El sandwich cubano

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de perche du Chef

Framboisier

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moelleux choco-passion

Tiramisù

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte d'automne

Kouglof

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte flambée à la vaudoise

Champignons farcis

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au Toblerone

Salade d'agrumes au miel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade végétalienne

Malakoffs revisités

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La cressin bagnarde

La marinade pour les poissons

Salade d'avocat à la fraise

Paëlla aux fruits de mer

Beurre Café de Paris

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Breakfast bowls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bibimbap

Tarte colorée aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte aux pruneaux

Cuchaule

Les bricelets salés pour l'apéro

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Penne al fumè

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce café de Paris

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux betteraves

Rösti au saumon fumé

Mandarines rôties

Les momies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Frangipane au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Brioche des Rois

Sauce bolognaise végétarienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

La sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite