Nasi Goreng

Fondue moitié-moitié

Bretzel

Chocolat Chaud Chaï

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Papillote nordique au chimichurri

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la rhubarbe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Breakfast bowls

Baba au café

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Les bricelets salés pour l'apéro

Cupcakes à la vanille

La Potion des Ténèbres

Etoiles à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Cake choco-courgettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Beurre Café de Paris

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin de cardons façon Marguerite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux raisins

La marinade pour les poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Malakoffs revisités

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte flambée à la vaudoise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pizza polenta

Les doigts de sorcières

Salade russe « Salade Olivier »

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crêpes au sarrasin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de panais aux épices de Noël

Hamburger aux aubergines

Mandarines rôties

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie du Moyen-Orient

Salade mexicaine

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Estouffade de veau aux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux choco-passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brioche des Rois

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Champignons farcis

Smoothie au chou kale

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bortsch classique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pavlova aux perles de passion

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pain d'épices

Ceviche de féra du lac

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Wonton

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux épinards et au céleri

La pastiera napoletana

Pommes au four à la praline rose

Finger chocolat - coco

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oeil de cyclope

Sauce des Highlands

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brownies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Strudel aux pruneaux

Café chaï à la courge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce barbecue

Salade d'asperges aux choux

Poke Bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

La cressin bagnarde

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chicken keema paratha

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tartare de féra à l'asiatique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hamburgers

Accras de morue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade yuzu et gingembre

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nems

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce à salade sans huile

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bugnes dorées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Carnivore

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous royal express

Gingerbread Man

Tiramisù

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à tartiner maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée aux marrons

Bibimbap

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de poulpe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

L'apéritif savoureux de l'été

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz sauté

Gratin de cornettes

Smoothie vert pomme

Moujadara Safra

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au thé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Casserole de la mer au safran

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade au paprika fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Merveilles de Carnaval

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Osso bucco à la milanaise

La marinade pour les viandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

La goulache de chez nous

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Falafels maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Framboisier

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon aux asperges en papillote

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade colorée

Crème brûlée au Carambar

Sucettes à la banane et au spéculoos

Polpettoni

Fondant au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mélange de graines et noix

Sauce orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte aux fraises

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Frangipane au Toblerone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tartiflette revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte aux noix de pécan

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce pour la grillade des poissons

La tortilla au chorizo

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Kefta

La tarte aux fruits de saison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Purée de lentilles corail aux carottes

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Marinade américaine à la mûre

Rösti au saumon fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bananes rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le cookie à partager

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sorbet à l'abricot

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue à la tomate

Riz cantonais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fish and Chips

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade croquante aux deux endives

La salade César revisitée

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

Clafoutis de cerises Amaretto

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à pizza

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe de panais aux fèves blanches

Curry vert de poulet

Rose de tomate feuilletée

Feuilleté de dos de cabillaud

Barres de céréales

Bacalhau

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Penne al fumè

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce Chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous végétarien revisité

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'agrumes au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moules marinières

Tourte aux fruits rouges

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Syrniki

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Suprême de poulet

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaspacho rouge vif

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Ris de veau snacké

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La paëlla au lapin

Les momies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce café de Paris

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré de veau pousse-café

Destress bowl

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade végétalienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tibs

Moussaka

Feijoada

Filets de perche du Chef

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Biscuits Milanais

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'avocat à la fraise

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte au citron

Galette des rois à la frangipane