Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feuilleté de dos de cabillaud

Energy balls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin de cardons façon Marguerite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Flan aux graines de chia

Smoothie aux betteraves

Soupe de panais aux fèves blanches

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Paëlla aux fruits de mer

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

La paëlla au lapin

Champignons farcis

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les dentiers de la mort

Hamburger aux aubergines

Tartiflette revisitée

Papillote nordique au chimichurri

Mix de légumes à la plancha

Couscous végétarien revisité

Sauce raifort à la pomme

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rôti de veau roulé aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie vert pomme

Glace au yogourt

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade américaine à la mûre

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux raisins

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moelleux choco-passion

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cake choco-courgettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le granité au Champagne rosé

Salade de crabe et pamplemousse

Riz cantonais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gingerbread Man

Mousse au Toblerone

Crème brûlée aux marrons

Malakoffs revisités

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le ceviche traditionnel

Rose de tomate feuilletée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à crêpes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crêpes au sarrasin

Tagliatelles au homard

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moussaka

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie du Moyen-Orient

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bibimbap

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte tatin aux abricots

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le cookie à partager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Destress bowl

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La végé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tiramisù

Sauce des Highlands

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte à la tomate 100% végétale

La blanquette de veau et son riz

Baba au café

Bortsch classique

Fondue moitié-moitié

Tourte aux fruits rouges

Syrniki

Polpettoni

Nems

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pizza polenta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème brûlée au Carambar

Cheesecake aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux noix de pécan

Eau au melon, groseilles et romarin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cupcakes à la vanille

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fish and Chips

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin de cornettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Wonton

Casserole de la mer au safran

Etoiles à la cannelle

Sauce café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâte à tartiner maison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade croquante aux deux endives

Nasi Goreng

La tarte d'automne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La colombe de Pâques façon Bisa

Kefta

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartelettes soufflées au chocolat

La pastiera napoletana

Colombo de poulet et patates douces

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce barbecue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soufflé glacé Mitterrand

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte Tatin

Bacalhau

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

Barres de céréales

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Birchermüesli

La marinade pour les poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Les bricelets salés pour l'apéro

Pommes au four à la praline rose

Bisque "J'en pince pour toi"

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ris de veau snacké

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le hamburger façon serbe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

La tarte tatin

Kouglof

El sandwich cubano

Panna cotta aux épices et compote de poires

Framboisier

Sauce orientale

Moules marinières

Gratin aux deux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Feijoada

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tortilla au chorizo

Strudel aux pruneaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bretzel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ceviche de féra du lac

Accras de morue

Filets de perche du Chef

Cuchaule

Salade d'asperges aux choux

Hamburgers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce à salade sans huile

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brownies

Granité de Fellenberg au thé vert

Muffins au jambon et petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La goulache de chez nous

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Penne al fumè

Brioche des Rois

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oeil de cyclope

Salade d'agrumes au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Café chaï à la courge

La Potion des Ténèbres

Tarte aux pruneaux

Poke Bowl

Salade colorée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au foie gras

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le bouillon Umami

Salade de chou rouge du potager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

Bugnes dorées

La salade César revisitée

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moujadara Safra

Fondant au chocolat

Mélange de graines et noix

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée au thé

Salade mexicaine

Les doigts de sorcières

La marinade pour les viandes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte flambée à la vaudoise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cookies au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les momies

Marinade yuzu et gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La cressin bagnarde

La sauce à salade estivale

Suprême de poulet

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pain d'épices

Gravlax de saumon

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Biscuits Milanais

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de poulpe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce bolognaise végétarienne

Spaghettis aux calamars

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Breakfast bowls

Mandarines rôties

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue à la tomate

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Beurre Café de Paris

Falafels maison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Marinade au paprika fumé

La tarte aux fruits de saison

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gaufres

Pavlova aux perles de passion

La tarte aux fraises