Kefta

La blanquette de veau et son riz

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Salade de crabe et pamplemousse

Suprême de poulet

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue moitié-moitié

Estouffade de veau aux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

La sauce à salade estivale

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de chou rouge du potager

Hamburger aux aubergines

Bacalhau

Poke Bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le bouillon Umami

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Rose de tomate feuilletée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin aux deux pommes

Couscous royal express

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de loup de mer à la provençale

Pavlova aux perles de passion

Penne al fumè

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La goulache de chez nous

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Glace au yogourt

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chocolat Chaud Chaï

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte d'automne

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Eau aromatisée au citron et au thym

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moujadara Safra

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le poke bowl du Léman

Gingerbread Man

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cardons façon Marguerite

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kouglof

Gambas aux épices

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Riz cantonais

Les doigts de sorcières

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade américaine à la mûre

Feuilleté de dos de cabillaud

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Destress bowl

Papillote nordique au chimichurri

Mélange de graines et noix

Tartiflette revisitée

Tarte au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bretzel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Malakoffs revisités

Beurre Café de Paris

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rösti au saumon fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Casserole de la mer au safran

La pastiera napoletana

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Falafels maison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fish and Chips

Sauce orientale

La tarte tatin

Bortsch classique

Gaufres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gaspacho rouge vif

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Crêpes au sarrasin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

Gravlax de saumon

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moules marinières

Le ceviche traditionnel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Le marbré au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Etoiles à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Champignons farcis

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Framboisier

Baba au café

Sauce des Highlands

Polpettoni

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée aux marrons

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Granité de Fellenberg au thé vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Couscous végétarien revisité

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade russe « Salade Olivier »

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La cressin bagnarde

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Moussaka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ceviche de féra du lac

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'épinards au potimarron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nasi Goreng

Tagliatelles au homard

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de perche du Chef

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

Les dentiers de la mort

La salade César revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tourte aux fruits rouges

Nems

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brownies

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tarte à la tomate 100% végétale

Cuchaule

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Frangipane au Toblerone

Le granité au Champagne rosé

La sauce pour la grillade des poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La paëlla au lapin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte Tatin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade colorée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue à la tomate

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorbet aux fraises et au basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Colombo de poulet et patates douces

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tibs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pizza polenta

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au chou kale

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Riz sauté

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la rhubarbe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux raisins

Bugnes dorées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bibimbap

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte aux noix de pécan

Pommes au four à la praline rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Les momies

Salade d'avocat à la fraise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Paëlla aux fruits de mer

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau au melon, groseilles et romarin

La Potion des Ténèbres

Accras de morue

Tiramisù

Sauce café de Paris

Mandarines rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce Chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tortilla au chorizo

Cookies au chocolat

Strudel aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'agrumes au miel

Brioche des Rois

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie vert pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bananes rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Birchermüesli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Feijoada

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poires d'amour au chocolat

Salade mexicaine

El sandwich cubano

Hamburgers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie aux betteraves

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin de cornettes

Sauce à salade sans huile

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Café chaï à la courge

La marinade pour les viandes

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble de légumes anciens

Cake choco-courgettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au thé

Clafoutis de cerises Amaretto

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte aux fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de poulpe

Ris de veau snacké

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes