Salade d'asperges aux choux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce des Highlands

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de sanglier au poivre vert

Ris de veau snacké

La tarte aux fraises

Tiramisù

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

Sauce Chimichurri

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburgers

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

Kefta

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux betteraves

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les doigts de sorcières

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moules marinières

Barres de céréales

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau au melon, groseilles et romarin

Glace au yogourt

Moussaka

Flan aux graines de chia

Poke Bowl

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mélange de graines et noix

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poires d'amour au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte aux pruneaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux raisins

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le granité au Champagne rosé

Chicken keema paratha

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Spaghettis aux calamars

Bibimbap

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Accras de morue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pommes au four à la praline rose

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'épinards au potimarron

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Hamburger aux aubergines

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Bacalhau

Salade croquante aux deux endives

Salade colorée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte tatin

Fish and Chips

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les bricelets salés pour l'apéro

Brownies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade au paprika fumé

Riz cantonais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade américaine à la mûre

Les momies

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Papillote nordique au chimichurri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce à salade estivale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Beurre Café de Paris

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gravlax de saumon

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de crabe et pamplemousse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La Marine

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le bouillon Umami

Café chaï à la courge

Cheesecake aux Läckerli

Baba au café

La pastiera napoletana

Moujadara Safra

Riz sauté

La tarte d'automne

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte flambée à la vaudoise

Strudel aux pruneaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Galette des rois à la frangipane

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade mexicaine

Casserole de la mer au safran

Finger chocolat - coco

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Penne al fumè

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Curry vert de poulet

Le cookie à partager

Tarte au citron

La sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Champignons farcis

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brioche des Rois

La sauce pour la grillade des poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce à salade sans huile

Clafoutis de cerises Amaretto

Gambas aux épices

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Destress bowl

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Etoiles à la cannelle

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Breakfast bowls

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pavlova aux perles de passion

Soupe de courgettes au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce café de Paris

Polpettoni

El sandwich cubano

Le ceviche traditionnel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Les dentiers de la mort

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ceviche de féra du lac

Chocolat Chaud Chaï

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gingerbread Man

La marinade pour les viandes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Wonton

Fondue à la tomate

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saucisson brioché facile et rapide

La goulache de chez nous

Tarte tatin aux abricots

Gaspacho rouge vif

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Pizza polenta

Estouffade de veau aux pommes

Couscous royal express

Frangipane au Toblerone

Falafels maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à pizza

Sauce orientale

Tarte aux noix de pécan

Moelleux choco-passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Tourte aux fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie du Moyen-Orient

Le poke bowl du Léman

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Rose de tomate feuilletée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondant au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Granité de Fellenberg au thé vert

Le hamburger façon serbe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bananes rôties

Salade de poulpe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Suprême de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Biscuits Milanais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte Tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade végétalienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Birchermüesli d'un brunch automnal

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pudding de graines de chia aux amandes

La salade César revisitée

Gaufres

Mandarines rôties

Gratin aux deux pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La paëlla au lapin

Crumble de légumes anciens

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de loup de mer à la provençale

Bretzel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade russe « Salade Olivier »

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au foie gras

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au chou kale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la rhubarbe

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Syrniki

Le marbré au saumon fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain d'épices

Oeil de cyclope

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La blanquette de veau et son riz

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fruits de saison

Carré de veau pousse-café

Saumon aux asperges en papillote

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au thé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crêpes au sarrasin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poularde contisée au beurre à la truffe

La cressin bagnarde

Birchermüesli

Cupcakes à la vanille

Nems

Kouglof

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges