Marinade au paprika fumé

Sauce café de Paris

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Navarin de veau aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Couscous royal express

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Café chaï à la courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cupcakes à la vanille

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondant au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburgers

Framboisier

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moussaka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux betteraves

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oeil de cyclope

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin aux deux pommes

Pain d'épices

Riz sauté

La blanquette de veau et son riz

Les doigts de sorcières

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue à la tomate

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce raifort à la pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de poulpe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moujadara Safra

Gaspacho rouge vif

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les poissons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli

El sandwich cubano

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tortilla au chorizo

Salade de chou rouge du potager

Nems

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gravlax de saumon

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous végétarien revisité

Nasi Goreng

La marinade pour les viandes

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Tajine de veau aux amandes et au safran

La cressin bagnarde

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte aux fraises

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mousse au Toblerone

Biscuits Milanais

Feijoada

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Energy balls

Rösti au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'agrumes au miel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie vert pomme

Sauce à salade sans huile

Crumble aux pruneaux

Fondue moitié-moitié

Mandarines rôties

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

Fondue chinoise - La végé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La paëlla au lapin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bananes rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

Accras de morue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Filets de perche du Chef

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ceviche de féra du lac

Tiramisù

Destress bowl

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fish and Chips

Gratin de cornettes

Riz cantonais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Wonton

Tourte aux fruits rouges

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti entier au four

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Frangipane au Toblerone

Sorbet à l'abricot

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade yuzu et gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Strudel aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bibimbap

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Sauce orientale

Kefta

Flan aux graines de chia

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rose de tomate feuilletée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux choco-passion

Malakoffs revisités

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Champignons farcis

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La Potion des Ténèbres

Pâte à tartiner maison

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe de courgettes au gingembre

Pizza polenta

Hamburger aux aubergines

Casserole de la mer au safran

Cookies au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème d'avocat à l'aneth

La colombe de Pâques façon Bisa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte aux noix de pécan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pommes au four à la praline rose

Baba au café

Tarte Tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Salade colorée

Saumon aux asperges en papillote

Brownies

Suprême de poulet

Estouffade de veau aux pommes

La salade César revisitée

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Colombo de poulet et patates douces

Moules marinières

Tarte au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

La goulache de chez nous

Sauce Chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au citron et au thym

Glace au yogourt

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte aux pruneaux

Les momies

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de loup de mer à la provençale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte d'automne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

Crumble de légumes anciens

Poke Bowl

Beurre Café de Paris

Gambas aux épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Etoiles à la cannelle

Bugnes dorées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kouglof

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte tatin

Bacalhau

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade végétalienne

Cuchaule

Smoothie aux raisins

Merveilles de Carnaval

Tagliatelles au homard

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le poke bowl du Léman

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Syrniki

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le hamburger façon serbe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ris de veau snacké

Pavlova aux perles de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe de panais aux fèves blanches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cake choco-courgettes

Polpettoni

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Blondies aux haricots blonds et framboises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Salade mexicaine

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Pâte à pizza

La tarte à la tomate 100% végétale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tibs

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Barres de céréales

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Papillote nordique au chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Penne al fumè

Energy balls

Gingerbread Man

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Saucisson brioché facile et rapide

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bortsch classique

Gaufres

Crème brûlée aux marrons

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la rhubarbe

Mélange de graines et noix

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de sanglier au poivre vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat