Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Fondant au chocolat

Wonton

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Feijoada

Smoothie au chou kale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Destress bowl

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les momies

Birchermüesli

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à crêpes

Crumble de légumes anciens

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La végé

Sauce à salade sans huile

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

La cressin bagnarde

Flan aux graines de chia

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nasi Goreng

Curry vert de poulet

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moussaka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rose de tomate feuilletée

Cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Etoiles à la cannelle

Pizza polenta

La marinade pour les poissons

Le poke bowl du Léman

Feuilleté de dos de cabillaud

Glace au yogourt

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bibimbap

Fondue moitié-moitié

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte Tatin

Marinade au paprika fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Colombo de poulet et patates douces

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brioche des Rois

Biscuits Milanais

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gaufres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gingerbread Man

Pâte à pizza

Saumon aux asperges en papillote

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tortilla au chorizo

Champignons farcis

Smoothie aux raisins

Hamburger aux aubergines

Tartelettes soufflées au chocolat

Penne al fumè

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moujadara Safra

Hamburgers

Cookies au chocolat

Bananes rôties

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cupcakes à la vanille

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pain d'épices

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le ceviche traditionnel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin de cardons façon Marguerite

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le marbré au saumon fumé

Sauce café de Paris

Tiramisù

Ris de veau snacké

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La Potion des Ténèbres

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les dentiers de la mort

Carré de veau pousse-café

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gravlax de saumon

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Framboisier

Sauce Chimichurri

Saucisson brioché facile et rapide

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous végétarien revisité

Baba au café

Salade d'avocat à la fraise

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Finger chocolat - coco

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Spaghettis aux calamars

Tartiflette revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Salade mexicaine

Poires d'amour au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Velouté de panais aux épices de Noël

Falafels maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ceviche de féra du lac

Mélange de graines et noix

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bugnes dorées

Gaspacho rouge vif

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

Nems

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brownies

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La salade César revisitée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz sauté

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'agrumes au miel

Oeil de cyclope

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Merveilles de Carnaval

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au Carambar

Salade végétalienne

La tarte tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble aux pruneaux

Bretzel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Barres de céréales

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

La pastiera napoletana

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte au citron

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kouglof

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Polpettoni

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce raifort à la pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le cookie à partager

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte flambée à la vaudoise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Marine

Le hamburger façon serbe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Strudel aux pruneaux

Tarte aux pruneaux

Café chaï à la courge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fruits de saison

Tibs

La tarte à la tomate 100% végétale

Chicken keema paratha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade américaine à la mûre

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte d'automne

Bortsch classique

Soupe de panais aux fèves blanches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fraises

La colombe de Pâques façon Bisa

Le granité au Champagne rosé

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au thé

La sauce à salade estivale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

Cheesecake aux Läckerli

Gratin aux deux pommes

Mandarines rôties

Crêpes au sarrasin

Moelleux choco-passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à tartiner maison

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

La goulache de chez nous

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gambas aux épices

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Couscous royal express

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Accras de morue

Tourte aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Syrniki

L'apéritif savoureux de l'été

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bacalhau

Sauce des Highlands

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz cantonais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta aux épices et compote de poires

La paëlla au lapin

Cake choco-courgettes

Rösti au saumon fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée aux marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poke Bowl

Fish and Chips

Salade croquante aux deux endives

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux betteraves

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Kefta

Le bouillon Umami

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les doigts de sorcières

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce orientale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de courgettes au gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moules marinières

Tarte tatin aux abricots

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

El sandwich cubano

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'asperges aux choux

Beurre Café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La blanquette de veau et son riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filets de perche du Chef

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Purée de lentilles corail aux carottes

Mix de légumes à la plancha

Gratin de cornettes

Mousse au Toblerone

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits