Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oeil de cyclope

Les bricelets salés pour l'apéro

Kefta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pain d'épices

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaspacho rouge vif

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondant au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Tarte aux noix de pécan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le cookie à partager

Tourte aux fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Smoothie aux betteraves

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chou-fleur rôti entier au four

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La sauce pour la grillade des poissons

Ceviche de féra du lac

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La Carnivore

Casserole de la mer au safran

Le hamburger façon serbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Syrniki

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de panais aux épices de Noël

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade américaine à la mûre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à pizza

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Poke Bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Marine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le granité au Champagne rosé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'agrumes au miel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburger aux aubergines

Bananes rôties

Cake choco-courgettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brownies

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

Couscous végétarien revisité

Gravlax de saumon

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Paëlla aux fruits de mer

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce orientale

Salade d'épinards au potimarron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tartiflette revisitée

Cupcakes à la vanille

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau au melon, groseilles et romarin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue à la tomate

Falafels maison

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Framboisier

Accras de morue

Sauce des Highlands

Les doigts de sorcières

Rôti de veau roulé aux pommes

Pommes au four à la praline rose

Moussaka

Salade croquante aux deux endives

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

La pastiera napoletana

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Malakoffs revisités

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pizza polenta

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tagliatelles au homard

Tartare de féra à l'asiatique

Couscous royal express

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Birchermüesli

Fondue chinoise - La végé

La goulache de chez nous

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kouglof

Mandarines rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bibimbap

El sandwich cubano

Salade russe « Salade Olivier »

Tiramisù

Sauce à salade sans huile

Polpettoni

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Curry vert de poulet

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux raisins

Moules marinières

Tarte flambée à la vaudoise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nems

Cookies au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La marinade pour les viandes

Glace au yogourt

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade au paprika fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bretzel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Penne al fumè

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mélange de graines et noix

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée au thé

Champignons farcis

Salade de poulpe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gaufres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Clafoutis de cerises Amaretto

Breakfast bowls

Smoothie à la rhubarbe

Rösti au saumon fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Café chaï à la courge

Salade colorée

Tarte tatin aux abricots

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade mexicaine

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au Carambar

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartelettes soufflées au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Estouffade de veau aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin aux deux pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Cuchaule

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fraises

Sorbet à l'abricot

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Suprême de poulet

Les dentiers de la mort

Flan aux graines de chia

Filets de perche du Chef

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Merveilles de Carnaval

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ris de veau snacké

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte Tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Destress bowl

Sauce bolognaise végétarienne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La paëlla au lapin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brioche des Rois

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les momies

Nasi Goreng

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Riz cantonais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bacalhau

Bugnes dorées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse au Toblerone

Spaghettis aux calamars

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poires d'amour au chocolat

Biscuits Milanais

La tarte tatin

Crêpes au sarrasin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moujadara Safra

Salade de chou rouge du potager

Sucettes à la banane et au spéculoos

Strudel aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce café de Paris

La blanquette de veau et son riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La salade César revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte aux pruneaux

Baba au café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Gratin de cardons façon Marguerite

Finger chocolat - coco

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à tartiner maison

Gambas aux épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rose de tomate feuilletée

Energy balls

La tarte à la tomate 100% végétale

La tortilla au chorizo

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de crabe et pamplemousse

Etoiles à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bisque "J'en pince pour toi"

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz sauté

Granité de Fellenberg au thé vert

Fish and Chips

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburgers

La sauce à salade estivale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré de veau pousse-café

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce Chimichurri

Galette des rois à la frangipane

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée aux marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte d'automne

Smoothie aux épinards et au céleri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin de cornettes