Moules marinières

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Syrniki

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La pastiera napoletana

Smoothie vert pomme

Feijoada

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Nems

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moelleux choco-passion

Pâte à pizza

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La blanquette de veau et son riz

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Fish and Chips

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade colorée

Falafels maison

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'épinards au potimarron

Salade mexicaine

La goulache de chez nous

Salade d'avocat à la fraise

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Crumble aux pruneaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Chaud-froid de tomates mozzarella

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tortilla au chorizo

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tiramisù

Rose de tomate feuilletée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le hamburger façon serbe

La salade César revisitée

Cake choco-courgettes

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La Marine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Riz sauté

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ris de veau snacké

Sauce des Highlands

Les bricelets salés pour l'apéro

Pavlova aux perles de passion

Smoothie aux raisins

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce Chimichurri

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte tatin aux abricots

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Gaufres

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de panais aux épices de Noël

Baba au café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gravlax de saumon

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kefta

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce orientale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Marinade au paprika fumé

Couscous végétarien revisité

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cupcakes à la vanille

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bibimbap

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Suprême de poulet

Malakoffs revisités

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux betteraves

Sauce raifort à la pomme

Tarte aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Glace au yogourt

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brownies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Destress bowl

L'apéritif savoureux de l'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Galette des rois à la frangipane

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le ceviche traditionnel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Pommes au four à la praline rose

Flan aux graines de chia

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

La colombe de Pâques façon Bisa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les dentiers de la mort

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte Tatin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La marinade pour les poissons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au foie gras

Tarte flambée à la vaudoise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre Café de Paris

Aubergine snackée aux fruits d'été

Finger chocolat - coco

Pâte à crêpes

Wonton

Penne al fumè

Birchermüesli

Ceviche de féra du lac

Tibs

Fondue chinoise - La végé

Merveilles de Carnaval

Nasi Goreng

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Biscuits Milanais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème d'avocat à l'aneth

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bortsch classique

Tartelettes soufflées au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crumble de légumes anciens

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce à salade sans huile

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte au citron

Energy balls

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Café chaï à la courge

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Polpettoni

Poke Bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chou-fleur rôti entier au four

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les momies

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Granité de Fellenberg au thé vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Curry vert de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kouglof

Bananes rôties

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au thé

Frangipane au Toblerone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les doigts de sorcières

Gratin aux deux pommes

La Potion des Ténèbres

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chicken keema paratha

La tarte aux fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue à la tomate

Pain d'épices

Saumon aux asperges en papillote

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

Riz cantonais

La cressin bagnarde

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crêpes au sarrasin

Filets de perche du Chef

La marinade pour les viandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au chou kale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade croquante aux deux endives

Salade d'asperges aux choux

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Barres de céréales

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bretzel

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Framboisier

Rösti au saumon fumé

La paëlla au lapin

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cookies au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Etoiles à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Breakfast bowls

Salade de poulpe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Accras de morue

Bacalhau

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moujadara Safra

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gaspacho rouge vif

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gingerbread Man

Sorbet à l'abricot

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cuchaule

Osso bucco à la milanaise

Le bouillon Umami

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la pomme et cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Champignons farcis

Mandarines rôties

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bugnes dorées

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oeil de cyclope

Mélange de graines et noix

Pâte à tartiner maison

Hamburgers

Tartiflette revisitée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Papillote nordique au chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tagliatelles au homard