Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Rösti au saumon fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bananes rôties

El sandwich cubano

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au foie gras

Le hamburger façon serbe

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce bolognaise végétarienne

Frangipane au Toblerone

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade américaine à la mûre

Clafoutis de cerises Amaretto

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade colorée

Salade d'asperges aux choux

Tarte Tatin

Bretzel

La cressin bagnarde

Bacalhau

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de loup de mer à la provençale

Papillote nordique au chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte à la tomate 100% végétale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fraises

Le poke bowl du Léman

Ceviche de féra du lac

Kouglof

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Cuchaule

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hamburgers

Pâte à tartiner maison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Barres de céréales

La tarte d'automne

Moules marinières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Polpettoni

Smoothie aux épinards et au céleri

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tortilla au chorizo

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon aux asperges en papillote

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La pastiera napoletana

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz sauté

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cake choco-courgettes

Salade d'avocat à la fraise

Poke Bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Marine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Saucisson brioché facile et rapide

Moujadara Safra

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tagliatelles au homard

Salade de crabe et pamplemousse

Strudel aux pruneaux

Accras de morue

Tarte tatin aux abricots

Birchermüesli

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartiflette revisitée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tiramisù

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Framboisier

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cardons façon Marguerite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sorbet à l'abricot

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Syrniki

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux choco-passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mélange de graines et noix

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce des Highlands

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème brûlée aux marrons

Café chaï à la courge

Gambas aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rôti de veau roulé aux pommes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce à salade estivale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kefta

Couscous végétarien revisité

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Baba au café

Wonton

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie du Moyen-Orient

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Curry vert de poulet

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte aux pruneaux

Gratin de cornettes

Sauce Chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Feuilleté de dos de cabillaud

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sushi au lait de coco et aux fruits

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fruits de saison

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'épinards au potimarron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brioche des Rois

Brownies

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Flan aux graines de chia

Colombo de poulet et patates douces

Penne al fumè

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Biscuits Milanais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme et cannelle

Pavlova aux perles de passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carré de veau pousse-café

Riz cantonais

Suprême de poulet

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade végétalienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gravlax de saumon

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au Carambar

Nems

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fish and Chips

Moussaka

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Glace au yogourt

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondant au chocolat

Salade mexicaine

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nasi Goreng

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Spaghettis aux calamars

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

La sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de poulpe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin aux deux pommes

Pizza polenta

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les poissons

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La Carnivore

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

Sauce orientale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Falafels maison

Pâte à pizza

Bibimbap

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La paëlla au lapin

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rose de tomate feuilletée

Pudding de graines de chia aux amandes

Le cookie à partager

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bortsch classique

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feijoada

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tibs

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Casserole de la mer au safran

Sauce raifort à la pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les momies

Terrine de sanglier au poivre vert

Etoiles à la cannelle

Eau au melon, groseilles et romarin

Tourte aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Couscous royal express

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au chou kale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Malakoffs revisités

Tarte au citron

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Beurre Café de Paris

Destress bowl

Estouffade de veau aux pommes

Bugnes dorées

Champignons farcis

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mandarines rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Salade croquante aux deux endives

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade yuzu et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pain d'épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte flambée à la vaudoise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les doigts de sorcières

Tarte aux noix de pécan