La marinade pour les viandes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin de cornettes

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gingerbread Man

Fondant au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Strudel aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au chou kale

Breakfast bowls

Cupcakes à la vanille

Smoothie au chou kale

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mandarines rôties

Rösti au saumon fumé

Framboisier

Fondue chinoise - La végé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nouilles à la sauce sésame épicée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Tarte tatin aux abricots

La tarte aux fraises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Clafoutis de cerises Amaretto

Fajitas au poulet ou au boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Marinade au paprika fumé

Galette des rois à la frangipane

Riz cantonais

Cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Merveilles de Carnaval

Tarte Tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La pastiera napoletana

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartiflette revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La goulache de chez nous

Polpettoni

Osso bucco à la milanaise

Marinade américaine à la mûre

Curry vert de poulet

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade mexicaine

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake aux Läckerli

Biscuits Milanais

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Tarte aux pruneaux

Tourte aux fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mélange de graines et noix

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Pizza polenta

Hamburger aux aubergines

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Wonton

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au thé

Tagliatelles au homard

Poke Bowl

Moujadara Safra

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

La salade César revisitée

Pommes au four à la praline rose

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce raifort à la pomme

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le marbré au saumon fumé

Tarte aux noix de pécan

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crumble de légumes anciens

Tiramisù

Sauce bolognaise végétarienne

Bananes rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La marinade pour les poissons

Gratin aux deux pommes

Bugnes dorées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce des Highlands

Papillote nordique au chimichurri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux choco-passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tartare de féra à l'asiatique

Le poke bowl du Léman

Couscous végétarien revisité

La colombe de Pâques façon Bisa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de poulpe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Baba au café

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le hamburger façon serbe

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tibs

Champignons farcis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les doigts de sorcières

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce à salade estivale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La blanquette de veau et son riz

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

El sandwich cubano

Pain d'épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Syrniki

Finger chocolat - coco

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le bouillon Umami

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce orientale

Bibimbap

Velouté de panais aux épices de Noël

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La sauce pour la grillade des poissons

Gaufres

Moules marinières

La tarte aux fruits de saison

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie du Moyen-Orient

Le cookie à partager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ris de veau snacké

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Frangipane au Toblerone

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Estouffade de veau aux pommes

Poires d'amour au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Bortsch classique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brownies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bretzel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Energy balls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Café chaï à la courge

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée au Carambar

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brioche des Rois

Pâte à tartiner maison

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée au citron et au thym

Moussaka

Glace au yogourt

Le ceviche traditionnel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat Chaud Chaï

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème d'avocat à l'aneth

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de courgettes au gingembre

Nasi Goreng

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux raisins

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gravlax de saumon

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade végétalienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Falafels maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bacalhau

Salade colorée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hamburgers

Sorbet aux fraises et au basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Les momies

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Salade d'asperges aux choux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feijoada

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Barres de céréales

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau au melon, groseilles et romarin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous royal express

Smoothie aux betteraves

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saucisson brioché facile et rapide

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Penne al fumè

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Malakoffs revisités

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Rose de tomate feuilletée

Chou-fleur rôti entier au four

Kefta

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue moitié-moitié

Tartelettes soufflées au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La Potion des Ténèbres

Fish and Chips

Flan aux graines de chia

Etoiles à la cannelle

Pâte à pizza

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Carré de veau pousse-café

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La cressin bagnarde

Ceviche de féra du lac

Beurre Café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Cookies au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nems

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chicken keema paratha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kouglof

Suprême de poulet