Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cupcakes à la vanille

Chicken keema paratha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les dentiers de la mort

Tarte au citron

Spaghettis aux calamars

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kouglof

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moussaka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Champignons farcis

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie vert pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bortsch classique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moules marinières

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Carré de veau pousse-café

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pizza polenta

Tibs

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon aux asperges en papillote

Crème brûlée aux marrons

Pavlova aux perles de passion

La tarte d'automne

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

La sauce à salade estivale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Salade russe « Salade Olivier »

Bisque "J'en pince pour toi"

Gambas aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La végé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue moitié-moitié

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Glace au yogourt

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rose de tomate feuilletée

Filet de loup de mer à la provençale

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Casserole de la mer au safran

Muffins au jambon et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Osso bucco à la milanaise

Paëlla aux fruits de mer

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le ceviche traditionnel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pudding de graines de chia aux amandes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La Potion des Ténèbres

Suprême de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

Merveilles de Carnaval

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce à salade sans huile

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Baba au café

Mandarines rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tiramisù

Pâte à tartiner maison

Biscuits Milanais

Granité de Fellenberg au thé vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tartelettes soufflées au chocolat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bretzel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburgers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poires d'amour au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Cake choco-courgettes

Tarte aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Salade colorée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Birchermüesli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte aux noix de pécan

Fondue à la tomate

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les doigts de sorcières

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Falafels maison

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au Carambar

Le cookie à partager

Crème brûlée au thé

Syrniki

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cornettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Flan aux graines de chia

Malakoffs revisités

Pain d'épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade américaine à la mûre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à pizza

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux betteraves

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brioche des Rois

Soupe de panais aux fèves blanches

Barres de céréales

Gaufres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Wonton

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Hamburger aux aubergines

Café chaï à la courge

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Le poke bowl du Léman

Bugnes dorées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Saucisson brioché facile et rapide

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le marbré au saumon fumé

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'asperges aux choux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin aux deux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce barbecue

Smoothie aux raisins

Feijoada

La sauce pour la grillade des poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Frangipane au Toblerone

Tourte aux fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'agrumes au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin de cardons façon Marguerite

Bananes rôties

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gingerbread Man

Sorbet à l'abricot

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crêpes au sarrasin

Couscous végétarien revisité

Bacalhau

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

Bibimbap

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ris de veau snacké

Gravlax de saumon

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brownies

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau au melon, groseilles et romarin

La pastiera napoletana

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la pomme et cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Energy balls

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Moelleux choco-passion

Tarte Tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mélange de graines et noix

Moujadara Safra

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte tatin

Strudel aux pruneaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le granité au Champagne rosé

Framboisier

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de poulpe

Salade végétalienne

Etoiles à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Beurre Café de Paris

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au Toblerone

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Fondant au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cheesecake aux Läckerli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La salade César revisitée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Breakfast bowls

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kefta

Marinade au paprika fumé

Poke Bowl

Sauce café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

La tortilla au chorizo

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Couscous royal express

Fish and Chips

Destress bowl

Crumble de légumes anciens

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Curry vert de poulet

Smoothie du Moyen-Orient

Nems

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

La marinade pour les poissons

Salade mexicaine

Salade croquante aux deux endives

Tarte flambée à la vaudoise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Energy balls

Accras de morue

Soupe de courgettes au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce bolognaise végétarienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame