Salade croquante aux deux endives

Salade russe « Salade Olivier »

Tiramisù

Tarte aux noix de pécan

Cake choco-courgettes

Salade de poulpe

Brioche des Rois

Soufflé glacé Mitterrand

Cappuccino de champignons lard croustillant

La paëlla au lapin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

El sandwich cubano

Muffins au jambon et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au foie gras

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Tagliatelles au homard

Granité de Fellenberg au thé vert

Bananes rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin aux deux pommes

Riz cantonais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moujadara Safra

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feuilleté de dos de cabillaud

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Accras de morue

Tarte Tatin

Penne al fumè

Bretzel

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

Tarte tatin aux abricots

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Flan aux graines de chia

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La végé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Marinade au paprika fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade colorée

Beurre Café de Paris

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous royal express

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cornettes

Fish and Chips

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mix de légumes à la plancha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tibs

Barres de céréales

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Destress bowl

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bisque "J'en pince pour toi"

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rösti au saumon fumé

Baba au café

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de crabe et pamplemousse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crêpes au sarrasin

Sauce bolognaise végétarienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Oeil de cyclope

Tartare de féra à l'asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

Riz sauté

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carré de veau pousse-café

Galette des rois à la frangipane

Soupe de panais aux fèves blanches

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gambas aux épices

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie du Moyen-Orient

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Bortsch classique

Moussaka

Crème brûlée au Carambar

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue chinoise - La Marine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gaufres

Kefta

Framboisier

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Carnivore

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée aux marrons

Marinade américaine à la mûre

Mélange de graines et noix

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce des Highlands

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bacalhau

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte au citron

Tourte aux fruits rouges

Nasi Goreng

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte aux fruits de saison

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Bugnes dorées

Frangipane au Toblerone

Salade d'agrumes au miel

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chicken keema paratha

Moelleux choco-passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La blanquette de veau et son riz

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux raisins

La cressin bagnarde

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Finger chocolat - coco

Feijoada

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Papillote nordique au chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cuchaule

Suprême de poulet

Smoothie à la pomme et cannelle

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Curry vert de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moules marinières

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la rhubarbe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte flambée à la vaudoise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le cookie à partager

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue à la tomate

Couscous végétarien revisité

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le bouillon Umami

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'asperges aux choux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mandarines rôties

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La goulache de chez nous

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Osso bucco à la milanaise

Colombo de poulet et patates douces

Kouglof

Crème d'avocat à l'aneth

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

L'apéritif savoureux de l'été

Café chaï à la courge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Casserole de la mer au safran

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ceviche de féra du lac

La tortilla au chorizo

Le granité au Champagne rosé

Bibimbap

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fraises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Sauce raifort à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gaspacho rouge vif

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Falafels maison

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Syrniki

Hamburger aux aubergines

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gravlax de saumon

Pavlova aux perles de passion

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli

Poires d'amour au chocolat

Polpettoni

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Etoiles à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Champignons farcis

Pizza polenta

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Rose de tomate feuilletée

La sauce barbecue

Filets de perche du Chef

La sauce à salade estivale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Spaghettis aux calamars

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ris de veau snacké

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Paëlla aux fruits de mer

Fondue moitié-moitié

Brownies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Merveilles de Carnaval

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nems

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondant au chocolat

Sauce Chimichurri

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poke Bowl

Hamburgers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte d'automne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Breakfast bowls

Cheesecake aux Läckerli

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Soupe de courgettes au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés