Champignons farcis

Mélange de graines et noix

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les poissons

Gingerbread Man

Marinade au paprika fumé

La sauce à salade estivale

La marinade pour les viandes

Salade russe « Salade Olivier »

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce café de Paris

Cake choco-courgettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cornettes

Soupe de courgettes au gingembre

La paëlla au lapin

La pastiera napoletana

Crumble de légumes anciens

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nems

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le bouillon Umami

Beurre Café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Falafels maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade yuzu et gingembre

La tarte d'automne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cupcakes à la vanille

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feijoada

Smoothie vert pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartare de féra à l'asiatique

Biscuits Milanais

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Marine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'asperges aux choux

Filets de perche du Chef

Salade de crabe et pamplemousse

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Framboisier

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Glace au yogourt

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Suprême de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ris de veau snacké

Le granité au Champagne rosé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain d'épices

Granité de Fellenberg au thé vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Smoothie aux épinards et au céleri

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Syrniki

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fish and Chips

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux raisins

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bugnes dorées

Wonton

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bretzel

Moussaka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Papillote nordique au chimichurri

Birchermüesli

Bacalhau

Gravlax de saumon

Mousse au Toblerone

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue chinoise - La Carnivore

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous royal express

Muffins au jambon et petits légumes

Tagliatelles au homard

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le marbré au saumon fumé

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburgers

Salade colorée

Bibimbap

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cardons façon Marguerite

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au foie gras

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake aux Läckerli

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le ceviche traditionnel

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chocolat Chaud Chaï

Curry vert de poulet

Energy balls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gaufres

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux betteraves

Le cookie à partager

Mandarines rôties

Etoiles à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Casserole de la mer au safran

Moujadara Safra

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte aux fruits de saison

Baba au café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte flambée à la vaudoise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tiramisù

Barres de céréales

Tarte tatin aux abricots

Ceviche de féra du lac

Crumble aux pruneaux

Fondue à la tomate

La salade César revisitée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les bricelets salés pour l'apéro

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Penne al fumè

Soufflé glacé Mitterrand

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brownies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Flan aux graines de chia

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce rémoulade au cerfeuil

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade américaine à la mûre

Sorbet à l'abricot

Moules marinières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Riz cantonais

Kefta

Carré de veau pousse-café

Cuchaule

Gratin aux deux pommes

Gambas aux épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Galette des rois à la frangipane

Sorbet aux fraises et au basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Sauce raifort à la pomme

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Destress bowl

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade végétalienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte tatin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

La goulache de chez nous

La cressin bagnarde

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Frangipane au Toblerone

Sauce orientale

La sauce pour la grillade des poissons

Spaghettis aux calamars

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les doigts de sorcières

Poke Bowl

Chicken keema paratha

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Osso bucco à la milanaise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Rose de tomate feuilletée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bortsch classique

La blanquette de veau et son riz

La sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Le poke bowl du Léman

Tarte aux noix de pécan

Moelleux choco-passion

Sauce à salade sans huile

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Energy balls

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rösti au saumon fumé

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au Carambar

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mix de légumes à la plancha

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce des Highlands

Colombo de poulet et patates douces

Malakoffs revisités

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Bananes rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte à la tomate 100% végétale

Estouffade de veau aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pizza polenta

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gaspacho rouge vif

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La végé

Couscous végétarien revisité

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Breakfast bowls

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de poulpe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crêpes au sarrasin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Polpettoni

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au thé

Brioche des Rois

Smoothie au chou kale

Salade mexicaine

Pavlova aux perles de passion

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tibs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cappuccino de champignons lard croustillant

La Potion des Ténèbres

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondant au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartiflette revisitée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oeil de cyclope

Tarte au citron

Riz sauté

Smoothie à la rhubarbe

Poires d'amour au chocolat