Salade de chou rouge du potager

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Syrniki

Brioche des Rois

La Potion des Ténèbres

Smoothie du Moyen-Orient

Riz cantonais

La marinade pour les viandes

Gingerbread Man

La tarte à la tomate 100% végétale

Malakoffs revisités

Rösti au saumon fumé

Suprême de poulet

La sauce à salade estivale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sushi au lait de coco et aux fruits

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake aux Läckerli

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte d'automne

Crumble aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cornettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet à l'abricot

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

El sandwich cubano

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Barres de céréales

Energy balls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Glace au yogourt

Tourte aux fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue chinoise - La Marine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kefta

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de poulpe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce raifort à la pomme

Cookies au chocolat

Le bouillon Umami

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux betteraves

Tarte au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Blondies aux haricots blonds et framboises

Polpettoni

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Tartiflette revisitée

Couscous végétarien revisité

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La salade César revisitée

La marinade pour les poissons

Curry vert de poulet

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'avocat à la fraise

Crème d'avocat à l'aneth

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bacalhau

Accras de morue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Birchermüesli

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Galette des rois à la frangipane

Beurre Café de Paris

Le hamburger façon serbe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Framboisier

Nasi Goreng

Tiramisù

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie aux raisins

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce à salade sans huile

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée aux marrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gambas aux épices

Champignons farcis

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz sauté

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade colorée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Fish and Chips

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Breakfast bowls

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte aux fruits de saison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bananes rôties

Hamburgers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tortilla au chorizo

Le poke bowl du Léman

Poke Bowl

Gaufres

La goulache de chez nous

Sauce des Highlands

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moules marinières

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filets de perche du Chef

Le granité au Champagne rosé

Eau au melon, groseilles et romarin

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Chicken keema paratha

Crème brûlée au Carambar

Carré de veau pousse-café

Oeil de cyclope

Les momies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bortsch classique

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Baba au café

Pain d'épices

Muffins au jambon et petits légumes

Moujadara Safra

La tarte tatin

Tibs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Paëlla aux fruits de mer

Fondant au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Bugnes dorées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce Chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moelleux choco-passion

Mélange de graines et noix

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Falafels maison

Tartelettes soufflées au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Wonton

Feijoada

Pâte à pizza

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Granité de Fellenberg au thé vert

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Estouffade de veau aux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bibimbap

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moussaka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au chou kale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade américaine à la mûre

Tagliatelles au homard

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kouglof

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Colombo de poulet et patates douces

Biscuits Milanais

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'agrumes au miel

Salade croquante aux deux endives

Soufflé glacé Mitterrand

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Flan aux graines de chia

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Etoiles à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à crêpes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade d'épinards au potimarron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Papillote nordique au chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

La pastiera napoletana

Sauce rémoulade au cerfeuil

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce pour la grillade des poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rose de tomate feuilletée

Tarte aux noix de pécan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au thé

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gravlax de saumon

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisson brioché facile et rapide

L'apéritif savoureux de l'été

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ceviche de féra du lac

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Merveilles de Carnaval

Tarte tatin aux abricots

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Penne al fumè

Le cookie à partager

Birchermüesli d'un brunch automnal

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au Toblerone

Le ceviche traditionnel

Pavlova aux perles de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poires d'amour au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pizza polenta

Salade végétalienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brownies

Ris de veau snacké

Salade d'asperges aux choux

Clafoutis de cerises Amaretto

Couscous royal express

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crumble de légumes anciens

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cuchaule

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Casserole de la mer au safran