Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble de légumes anciens

Kouglof

Mandarines rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte d'automne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moelleux choco-passion

Barres de céréales

Tartelettes soufflées au chocolat

Hamburger aux aubergines

Salade végétalienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gaufres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Beurre Café de Paris

Moussaka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les viandes

Smoothie vert pomme

Le marbré au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à pizza

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de panais aux épices de Noël

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gingerbread Man

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Birchermüesli

Kefta

Tarte tatin aux abricots

Fondant au chocolat

La pastiera napoletana

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au Carambar

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les doigts de sorcières

Tagliatelles au homard

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le granité au Champagne rosé

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet à l'abricot

Estouffade de veau aux pommes

Strudel aux pruneaux

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de panais aux fèves blanches

Pavlova aux perles de passion

Casserole de la mer au safran

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte aux noix de pécan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gratin de cardons façon Marguerite

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Polpettoni

Les bricelets salés pour l'apéro

Bugnes dorées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'agrumes au miel

Sauce bolognaise végétarienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée au thé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bibimbap

La tortilla au chorizo

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de poulpe

Rösti au saumon fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le ceviche traditionnel

Nems

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moules marinières

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Biscuits Milanais

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Frangipane au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'asperges aux choux

Filets de perche du Chef

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Champignons farcis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce café de Paris

Riz cantonais

Smoothie aux betteraves

Salade de chou rouge du potager

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bananes rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Colombo de poulet et patates douces

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Syrniki

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte Tatin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à tartiner maison

Galette des rois à la frangipane

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de loup de mer à la provençale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Wonton

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Falafels maison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La cressin bagnarde

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bacalhau

Smoothie aux raisins

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La marinade pour les poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de crabe et pamplemousse

Tiramisù

Mousse au Toblerone

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée aux marrons

Cuchaule

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les momies

La Potion des Ténèbres

Etoiles à la cannelle

Brownies

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Brioche des Rois

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte à la tomate 100% végétale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

Terrine de sanglier au poivre vert

Ris de veau snacké

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake aux Läckerli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

El sandwich cubano

Salade d'épinards au potimarron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le cookie à partager

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Framboisier

Salade croquante aux deux endives

Pizza polenta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Destress bowl

La blanquette de veau et son riz

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Accras de morue

Penne al fumè

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Soupe de courgettes au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Baba au café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce à salade sans huile

Spaghettis aux calamars

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

La colombe de Pâques façon Bisa

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Merveilles de Carnaval

La goulache de chez nous

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gambas aux épices

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

Tartare de féra à l'asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tibs

Mix de légumes à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré de veau pousse-café

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Marinade américaine à la mûre

Feijoada

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tartiflette revisitée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Glace au yogourt

Tarte aux pruneaux

Tarte au citron

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saucisson brioché facile et rapide

Le bouillon Umami

Fajitas au poulet ou au boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau au melon, groseilles et romarin

Crêpes au sarrasin

Gratin aux deux pommes

Crème brûlée au foie gras

Bortsch classique

Sauce des Highlands

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La végé

Energy balls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Breakfast bowls

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chicken keema paratha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'avocat à la fraise

La sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bretzel

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fish and Chips

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade au paprika fumé

Sauce raifort à la pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Suprême de poulet

Hamburgers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cupcakes à la vanille

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte aux fraises

Couscous royal express