Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Biscuits Milanais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Carnivore

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Colombo de poulet et patates douces

Kouglof

Sauce Chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La pastiera napoletana

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La blanquette de veau et son riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte tatin aux abricots

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au chou kale

Papillote nordique au chimichurri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Polpettoni

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les doigts de sorcières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le granité au Champagne rosé

Mousse au Toblerone

Moussaka

Ris de veau snacké

Fondant au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous végétarien revisité

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gaspacho rouge vif

Bibimbap

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bacalhau

Eau au melon, groseilles et romarin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fish and Chips

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Galette des rois à la frangipane

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gingerbread Man

Gratin aux deux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le ceviche traditionnel

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rôti de veau roulé aux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Estouffade de veau aux pommes

Pizza polenta

Frangipane au Toblerone

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fraises

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cheesecake aux Läckerli

La paëlla au lapin

Tiramisù

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce des Highlands

Spaghettis aux calamars

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade croquante aux deux endives

Le poke bowl du Léman

Brownies

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade au paprika fumé

Salade d'agrumes au miel

Purée de lentilles corail aux carottes

Bretzel

Soupe de panais aux fèves blanches

Riz sauté

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie aux raisins

Tarte au citron

Pâte à tartiner maison

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au Carambar

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au foie gras

Framboisier

Beurre Café de Paris

Cuchaule

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce à salade estivale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Clafoutis de cerises Amaretto

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feijoada

Pavlova aux perles de passion

Falafels maison

Smoothie à la pomme et cannelle

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La Marine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Chicken keema paratha

Smoothie vert pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Birchermüesli

Marinade américaine à la mûre

Mélange de graines et noix

Oeil de cyclope

La marinade pour les viandes

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Mix de légumes à la plancha

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de sanglier au poivre vert

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Champignons farcis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous royal express

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au thé

La goulache de chez nous

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la rhubarbe

Bortsch classique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moules marinières

Tibs

Salade de chou rouge du potager

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nems

Syrniki

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Cupcakes à la vanille

Casserole de la mer au safran

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les momies

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux betteraves

Fondue à la tomate

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La végé

Bananes rôties

Curry vert de poulet

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Wonton

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte Tatin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'apéritif savoureux de l'été

Rösti au saumon fumé

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce café de Paris

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Accras de morue

Crêpes au sarrasin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tourte aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte aux noix de pécan

Glace au yogourt

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moujadara Safra

Riz cantonais

Baba au café

La cressin bagnarde

Gratin de cardons façon Marguerite

Cookies au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gaufres

Poularde contisée au beurre à la truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Pain d'épices

Pâte à pizza

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburgers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade colorée

Muffins au jambon et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Smoothie du Moyen-Orient

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte d'automne

Osso bucco à la milanaise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La Potion des Ténèbres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le marbré au saumon fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Suprême de poulet

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les dentiers de la mort

La colombe de Pâques façon Bisa

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moelleux choco-passion

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Crumble de légumes anciens

Malakoffs revisités

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

Poires d'amour au chocolat

Nasi Goreng

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gambas aux épices

Poke Bowl

Destress bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Barres de céréales

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tartiflette revisitée

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin de cornettes

La tortilla au chorizo

Café chaï à la courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Salade végétalienne

Gravlax de saumon

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mandarines rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à crêpes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade mexicaine