Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perche du Chef

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

Feijoada

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin de cornettes

Le cookie à partager

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

Mix de légumes à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse au Toblerone

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chou-fleur rôti entier au four

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'avocat à la fraise

Ris de veau snacké

Destress bowl

Kefta

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brioche des Rois

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hamburgers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rôti de veau roulé aux pommes

Le granité au Champagne rosé

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux raisins

Spaghettis aux calamars

Les pralinés de Noël signés Cailler

Granité de Fellenberg au thé vert

Merveilles de Carnaval

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

El sandwich cubano

Mélange de graines et noix

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chaud-froid de tomates mozzarella

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Malakoffs revisités

La pastiera napoletana

Salade d'agrumes au miel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Riz sauté

Gratin aux deux pommes

Nasi Goreng

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moujadara Safra

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pavlova aux perles de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Casserole de la mer au safran

La sauce barbecue

Salade de poulpe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte tatin aux abricots

Bibimbap

Riz cantonais

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au foie gras

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

La tarte aux fraises

Penne al fumè

Marinade américaine à la mûre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake aux Läckerli

Bacalhau

Soupe de panais aux fèves blanches

Glace au yogourt

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue moitié-moitié

La tarte à la tomate 100% végétale

Tibs

Flan aux graines de chia

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

Cake choco-courgettes

Hamburger aux aubergines

Curry vert de poulet

Gravlax de saumon

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Suprême de poulet

Poires d'amour au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La blanquette de veau et son riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe de courgettes au gingembre

Salade mexicaine

Galette des rois à la frangipane

La tarte d'automne

Marinade yuzu et gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet à l'abricot

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Strudel aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée aux marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gaufres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis

Gaspacho rouge vif

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La cressin bagnarde

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au Carambar

Carré de veau pousse-café

Chocolat Chaud Chaï

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Etoiles à la cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soufflé glacé Mitterrand

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte aux fruits de saison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tartiflette revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Biscuits Milanais

Smoothie aux épinards et au céleri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gingerbread Man

Les momies

Smoothie vert pomme

Framboisier

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Polpettoni

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'asperges aux choux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

Saumon aux asperges en papillote

Salade croquante aux deux endives

Le poke bowl du Léman

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ceviche de féra du lac

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de chou rouge du potager

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Pommes au four à la praline rose

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Café chaï à la courge

Finger chocolat - coco

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moussaka

La marinade pour les viandes

Eau au melon, groseilles et romarin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Accras de morue

Fondue à la tomate

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La Potion des Ténèbres

Kouglof

Bortsch classique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tortilla au chorizo

Crêpes au sarrasin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisson brioché facile et rapide

Le bouillon Umami

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le ceviche traditionnel

La tarte tatin

Beurre Café de Paris

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte au citron

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce café de Paris

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce Chimichurri

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce orientale

Tarte Tatin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie du Moyen-Orient

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cuchaule

Marinade au paprika fumé

Bugnes dorées

Cupcakes à la vanille

Les doigts de sorcières

Brownies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fish and Chips

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Syrniki

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La salade César revisitée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chicken keema paratha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nems

Osso bucco à la milanaise

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les poissons

Le marbré au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Rose de tomate feuilletée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bananes rôties

Wonton

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade colorée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tiramisù

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moules marinières

Gambas aux épices

Pain d'épices

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La goulache de chez nous

Fondue chinoise - La Marine

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Barres de céréales

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Falafels maison

Pâte à tartiner maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cookies au chocolat

Bretzel

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Couscous végétarien revisité

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Breakfast bowls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rösti au saumon fumé

Tarte aux noix de pécan

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mandarines rôties

Pizza polenta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Couscous royal express