Tarte au citron

Ceviche de féra du lac

Crumble aux pruneaux

Gratin de cornettes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tartiflette revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crêpes au sarrasin

Galette des rois à la frangipane

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin aux deux pommes

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moussaka

Salade d'épinards au potimarron

Fondue moitié-moitié

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bananes rôties

Hamburger aux aubergines

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade croquante aux deux endives

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Mandarines rôties

Casserole de la mer au safran

La marinade pour les viandes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les poissons

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au foie gras

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Etoiles à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Barres de céréales

Glace au yogourt

La sauce barbecue

Bortsch classique

Pudding de graines de chia aux amandes

Falafels maison

La goulache de chez nous

Le cookie à partager

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisson brioché facile et rapide

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Gambas aux épices

Merveilles de Carnaval

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carré de veau pousse-café

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chicken keema paratha

La tarte tatin

Tartare de féra à l'asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bretzel

Le marbré au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à tartiner maison

La sauce à salade estivale

Eau au melon, groseilles et romarin

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade au paprika fumé

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les dentiers de la mort

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bacalhau

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la rhubarbe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'avocat à la fraise

Syrniki

Riz cantonais

Crème d'avocat à l'aneth

Bugnes dorées

Energy balls

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Biscuits Milanais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soufflé glacé Mitterrand

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue chinoise - La végé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bibimbap

Pavlova aux perles de passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Finger chocolat - coco

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Breakfast bowls

Mousse au Toblerone

Smoothie aux raisins

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Penne al fumè

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

El sandwich cubano

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte tatin aux abricots

La pastiera napoletana

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poularde contisée au beurre à la truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de poulpe

Accras de morue

Couscous royal express

Sauce raifort à la pomme

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce orientale

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade américaine à la mûre

Nems

Sauce des Highlands

Tartelettes soufflées au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Cake choco-courgettes

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Flan aux graines de chia

Cuchaule

Hamburgers

Sauce à salade sans huile

Oeil de cyclope

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble de légumes anciens

Smoothie au chou kale

Salade de chou rouge du potager

Wonton

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade colorée

Filet de loup de mer à la provençale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au Carambar

Les bricelets salés pour l'apéro

Tibs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Carnivore

Destress bowl

La cressin bagnarde

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Champignons farcis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte d'automne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte à la tomate 100% végétale

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux betteraves

Energy balls

Les doigts de sorcières

Polpettoni

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon aux asperges en papillote

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cheesecake aux Läckerli

Café chaï à la courge

La sauce pour la grillade des poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade russe « Salade Olivier »

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le bouillon Umami

La salade César revisitée

Fish and Chips

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kouglof

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Baba au café

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fruits de saison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le hamburger façon serbe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Brownies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le poke bowl du Léman

Les momies

Moujadara Safra

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mix de légumes à la plancha

Pizza polenta

La paëlla au lapin

Poke Bowl

Beurre Café de Paris

Chaud-froid de tomates mozzarella

Feuilleté de dos de cabillaud

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade yuzu et gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fajitas au poulet ou au boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous végétarien revisité

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pommes au four à la praline rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Paëlla aux fruits de mer

Kefta

Pâte à crêpes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moules marinières

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Tarte colorée aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Nasi Goreng

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte aux fraises

Feijoada

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz sauté

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue à la tomate

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Suprême de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade mexicaine

Salade végétalienne

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Birchermüesli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorbet à l'abricot

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cookies au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tiramisù

Rösti au saumon fumé

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Frangipane au Toblerone

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaufres

Rose de tomate feuilletée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moelleux choco-passion

Colombo de poulet et patates douces

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au thé

Strudel aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le granité au Champagne rosé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tagliatelles au homard

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Framboisier

Poires d'amour au chocolat

La tortilla au chorizo

Terrine de sanglier au poivre vert

Papillote nordique au chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Malakoffs revisités

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre