Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Flan aux graines de chia

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les momies

Pain d'épices

Sauce café de Paris

Salade de poulpe

Falafels maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Aubergine snackée aux fruits d'été

Couscous royal express

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ceviche de féra du lac

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cornettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée aux marrons

Feijoada

Osso bucco à la milanaise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rôti de veau roulé aux pommes

Bortsch classique

Poires d'amour au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie du Moyen-Orient

Gingerbread Man

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Suprême de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade yuzu et gingembre

Tarte tatin aux abricots

Smoothie vert pomme

La marinade pour les poissons

Kefta

Bacalhau

El sandwich cubano

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La blanquette de veau et son riz

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Spaghettis aux calamars

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble de légumes anciens

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Salade végétalienne

Rose de tomate feuilletée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mandarines rôties

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le cookie à partager

La tarte tatin

Moelleux choco-passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Destress bowl

Les doigts de sorcières

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Malakoffs revisités

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'asperges aux choux

Syrniki

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oeil de cyclope

Poke Bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de perche du Chef

Tourte aux fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Ris de veau snacké

Salade croquante aux deux endives

Gaufres

Pâte à pizza

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartelettes soufflées au chocolat

La tortilla au chorizo

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'avocat à la fraise

Le hamburger façon serbe

Carré de veau pousse-café

Bananes rôties

Le granité au Champagne rosé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crumble aux pruneaux

Moules marinières

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gambas aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème d'avocat à l'aneth

Champignons farcis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Strudel aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Breakfast bowls

Crème brûlée au thé

Curry vert de poulet

Le ceviche traditionnel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade mexicaine

Pizza polenta

Tartiflette revisitée

Le poke bowl du Léman

Hamburgers

Nems

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux betteraves

Gratin aux deux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cookies au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bretzel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Sauce bolognaise végétarienne

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à tartiner maison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade russe « Salade Olivier »

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La marinade pour les viandes

Polpettoni

Sauce des Highlands

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake aux Läckerli

Fondant au chocolat

Gravlax de saumon

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hamburger aux aubergines

Tartare de féra à l'asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le bouillon Umami

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Galette des rois à la frangipane

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Frangipane au Toblerone

Chicken keema paratha

La sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La pastiera napoletana

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de chou rouge du potager

La tarte d'automne

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Brioche des Rois

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue moitié-moitié

Kouglof

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre Café de Paris

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Accras de morue

Estouffade de veau aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La paëlla au lapin

Mélange de graines et noix

Crêpes au sarrasin

Chocolat Chaud Chaï

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La colombe de Pâques façon Bisa

Finger chocolat - coco

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Purée de lentilles corail aux carottes

La salade César revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Tibs

Café chaï à la courge

Moujadara Safra

La goulache de chez nous

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pavlova aux perles de passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fruits de saison

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon, crème d'aneth et crumble

Birchermüesli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Colombo de poulet et patates douces

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La cressin bagnarde

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Eau au melon, groseilles et romarin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Framboisier

Filet de loup de mer à la provençale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cake choco-courgettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les dentiers de la mort

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cupcakes à la vanille

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bibimbap

Wonton

Riz cantonais

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaspacho rouge vif

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tagliatelles au homard

Fondue à la tomate

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La sauce pour la grillade des poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux raisins

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le marbré au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fish and Chips

Saucisson brioché facile et rapide

Brownies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Penne al fumè

Soupe de courgettes au gingembre

Cuchaule

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti entier au four

Riz sauté

Baba au café

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moussaka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La Potion des Ténèbres

Salade colorée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Casserole de la mer au safran

Marinade américaine à la mûre

Clafoutis de cerises Amaretto