Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mandarines rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

El sandwich cubano

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La végé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bibimbap

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Syrniki

Feijoada

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Etoiles à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tagliatelles au homard

Smoothie au chou kale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade végétalienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Couscous royal express

Hamburgers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Falafels maison

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fraises

Les momies

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Accras de morue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème brûlée au Carambar

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce Chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Granité de Fellenberg au thé vert

La Potion des Ténèbres

Chocolat Chaud Chaï

Baba au café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saucisson brioché facile et rapide

Fish and Chips

Ceviche de féra du lac

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le granité au Champagne rosé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux noix de pécan

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Finger chocolat - coco

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crêpes au sarrasin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gaspacho rouge vif

La tarte tatin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

Crème brûlée aux marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Café chaï à la courge

Curry vert de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Cookies au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Barres de céréales

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

La tarte aux fruits de saison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La Marine

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Breakfast bowls

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli

Casserole de la mer au safran

Bananes rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Wonton

Framboisier

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Muffins au jambon et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bugnes dorées

Soupe de courgettes au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Strudel aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de panais aux épices de Noël

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin aux deux pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brownies

Beurre Café de Paris

Malakoffs revisités

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse au Toblerone

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain d'épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La sauce barbecue

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gambas aux épices

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au thé

Oeil de cyclope

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondant au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux betteraves

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mix de légumes à la plancha

Chicken keema paratha

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce des Highlands

Clafoutis de cerises Amaretto

Flan aux graines de chia

Pâte à tartiner maison

Salade russe « Salade Olivier »

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au chou kale

Crème d'avocat à l'aneth

Feuilleté de dos de cabillaud

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bretzel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les doigts de sorcières

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte au citron

Le ceviche traditionnel

Salade de poulpe

Bortsch classique

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Tiramisù

Kouglof

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tortilla au chorizo

Energy balls

Salade colorée

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Moules marinières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce à salade estivale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La Carnivore

Cupcakes à la vanille

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rösti au saumon fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brioche des Rois

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poke Bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux raisins

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue moitié-moitié

Marinade yuzu et gingembre

La paëlla au lapin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte tatin aux abricots

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

La colombe de Pâques façon Bisa

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tibs

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin de cornettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade au paprika fumé

Energy balls

Penne al fumè

Ris de veau snacké

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Paëlla aux fruits de mer

Polpettoni

Eau au melon, groseilles et romarin

Nems

Crumble de légumes anciens

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce orientale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce bolognaise végétarienne

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pizza polenta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La salade César revisitée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pavlova aux perles de passion

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moujadara Safra

Mélange de graines et noix

Bisque "J'en pince pour toi"

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Destress bowl

La tarte d'automne

Cake choco-courgettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nasi Goreng

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rose de tomate feuilletée

Sorbet à l'abricot

L'apéritif savoureux de l'été

Gingerbread Man

Le bouillon Umami

Rôti de veau roulé aux pommes

Le cookie à partager

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce café de Paris

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fajitas au poulet ou au boeuf

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Glace au yogourt

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie vert pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade mexicaine

Tarte Tatin

Tarte aux pruneaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Champignons farcis

La cressin bagnarde

Pâte à crêpes

Merveilles de Carnaval

Salade d'agrumes au miel

Frangipane au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hamburger aux aubergines

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pudding de graines de chia aux amandes

Marinade américaine à la mûre

Pâte à pizza

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Terrine de sanglier au poivre vert

La goulache de chez nous

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pommes au four à la praline rose

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'asperges aux choux

Moussaka

Soufflé glacé Mitterrand

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale