Muffins au jambon et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Brownies

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous végétarien revisité

La salade César revisitée

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gambas aux épices

Crumble aux pruneaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de crabe et pamplemousse

Crêpes au sarrasin

La goulache de chez nous

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cuchaule

La marinade pour les poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La pastiera napoletana

Tarte aux pruneaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mandarines rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le granité au Champagne rosé

Sauce à salade sans huile

La sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Beurre Café de Paris

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tiramisù

Crème brûlée au thé

Barres de céréales

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Flan aux graines de chia

Salade d'épinards au potimarron

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Penne al fumè

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tortilla au chorizo

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte tatin aux abricots

Pizza polenta

Carré de veau pousse-café

Marinade yuzu et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaufres

Crème brûlée au foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pommes au four à la praline rose

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La végé

Gravlax de saumon

Smoothie aux betteraves

Kouglof

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moules marinières

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de chou rouge du potager

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les doigts de sorcières

Les bricelets salés pour l'apéro

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie aux raisins

Pâte à pizza

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade au paprika fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Café chaï à la courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce raifort à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bananes rôties

Mélange de graines et noix

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade russe « Salade Olivier »

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Pudding de graines de chia aux amandes

Malakoffs revisités

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Suprême de poulet

Tourte aux fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Poke Bowl

Salade d'agrumes au miel

Curry vert de poulet

Purée de lentilles corail aux carottes

Syrniki

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Etoiles à la cannelle

Bugnes dorées

Salade mexicaine

Galette des rois à la frangipane

Pavlova aux perles de passion

La sauce à salade estivale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Couscous royal express

Chicken keema paratha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tibs

Mix de légumes à la plancha

Casserole de la mer au safran

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce des Highlands

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ris de veau snacké

Clafoutis de cerises Amaretto

Moujadara Safra

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La Potion des Ténèbres

L'apéritif savoureux de l'été

Kefta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Destress bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La blanquette de veau et son riz

Ceviche de féra du lac

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartiflette revisitée

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gingerbread Man

Wonton

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue à la tomate

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Papillote nordique au chimichurri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée au Carambar

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Terrine de sanglier au poivre vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feijoada

Bretzel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rose de tomate feuilletée

Hamburgers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Soufflé glacé Mitterrand

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Colombo de poulet et patates douces

Energy balls

Falafels maison

Le poke bowl du Léman

Sauce orientale

Salade colorée

Glace au yogourt

Spaghettis aux calamars

Le ceviche traditionnel

Finger chocolat - coco

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poularde contisée au beurre à la truffe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mousse au Toblerone

Le hamburger façon serbe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Baba au café

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chocolat Chaud Chaï

Fondant au chocolat

Gratin de cornettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Biscuits Milanais

Tarte Tatin

Bacalhau

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue moitié-moitié

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Sorbet aux fraises et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le bouillon Umami

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Accras de morue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le cookie à partager

Tajine de veau aux amandes et au safran

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brioche des Rois

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nasi Goreng

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Birchermüesli

Nems

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Framboisier

Pain d'épices

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à tartiner maison

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée aux marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fajitas au poulet ou au boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La paëlla au lapin

Sauce Chimichurri

Tarte au citron

Cake choco-courgettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cookies au chocolat

Salade végétalienne

Sorbet à l'abricot

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Bibimbap

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les momies

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de poulpe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe de courgettes au gingembre

Riz cantonais

Champignons farcis

Riz sauté

Paëlla aux fruits de mer

Oeil de cyclope

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'asperges aux choux

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave