Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le poke bowl du Léman

Crème d'avocat à l'aneth

Destress bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La végé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mandarines rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saucisson brioché facile et rapide

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Osso bucco à la milanaise

Gaspacho rouge vif

Bibimbap

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade américaine à la mûre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat Chaud Chaï

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de loup de mer à la provençale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Les dentiers de la mort

Brownies

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hamburgers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte flambée à la vaudoise

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Ris de veau snacké

Riz sauté

Champignons farcis

La marinade pour les poissons

Spaghettis aux calamars

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce à salade sans huile

Tibs

Purée de lentilles corail aux carottes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Flan aux graines de chia

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les momies

Mix de légumes à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kefta

Merveilles de Carnaval

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Moujadara Safra

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au foie gras

Fondue à la tomate

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Sauce raifort à la pomme

Gratin de cornettes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Birchermüesli

Salade d'avocat à la fraise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de poulpe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondant au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tiramisù

Etoiles à la cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux raisins

La tarte d'automne

Carré de veau pousse-café

Velouté de panais aux épices de Noël

Feijoada

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Estouffade de veau aux pommes

Café chaï à la courge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moussaka

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet à l'abricot

Salade végétalienne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kouglof

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nasi Goreng

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bananes rôties

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La salade César revisitée

Gambas aux épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartare de féra à l'asiatique

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Accras de morue

La blanquette de veau et son riz

Oeil de cyclope

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le cookie à partager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble de légumes anciens

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Falafels maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crêpes au sarrasin

Pain d'épices

Salade colorée

Rôti de veau roulé aux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chicken keema paratha

Bacalhau

Rose de tomate feuilletée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au thé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte tatin aux abricots

Poires d'amour au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce pour la grillade des poissons

Polpettoni

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nems

Beurre Café de Paris

Tarte aux pruneaux

Moules marinières

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cookies au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte colorée aux légumes printaniers

Framboisier

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Gaufres

Cuchaule

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tartiflette revisitée

Gratin aux deux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La cressin bagnarde

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

La tarte tatin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le marbré au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Couscous végétarien revisité

La tarte aux fraises

Syrniki

Malakoffs revisités

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rösti au saumon fumé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce Chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Filets de perche du Chef

Gingerbread Man

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le bouillon Umami

Soufflé glacé Mitterrand

La paëlla au lapin

Sauce des Highlands

Les bricelets salés pour l'apéro

Frangipane au Toblerone

Fish and Chips

Casserole de la mer au safran

Tarte au citron

El sandwich cubano

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bortsch classique

Brioche des Rois

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade mexicaine

La marinade pour les viandes

Pommes au four à la praline rose

Pâte à crêpes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Breakfast bowls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Finger chocolat - coco

Pâte à pizza

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Glace au yogourt

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Riz cantonais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cappuccino de champignons lard croustillant

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cake choco-courgettes

Marinade yuzu et gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue moitié-moitié

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Gravlax de saumon

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La Marine

Tarte Tatin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au Carambar

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade au paprika fumé

Les doigts de sorcières

La sauce à salade estivale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Penne al fumè

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Salade d'épinards au potimarron

La sauce barbecue

Poke Bowl

La tarte aux fruits de saison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

L'apéritif savoureux de l'été

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Couscous royal express

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée aux marrons

La pastiera napoletana

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux épinards et au céleri

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Pâte à crêpes

Tourte aux fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pizza polenta

Mélange de graines et noix

Bugnes dorées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moelleux choco-passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle