Pudding de graines de chia aux amandes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Feijoada

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce à salade sans huile

Poires d'amour au chocolat

Nasi Goreng

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Wonton

Smoothie vert pomme

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Cake choco-courgettes

Tartiflette revisitée

Hamburger aux aubergines

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte Tatin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux raisins

Moussaka

Gratin de cornettes

Fondant au chocolat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble de légumes anciens

Casserole de la mer au safran

Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

Smoothie détox

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pizza polenta

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gravlax de saumon

Birchermüesli

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pommes au four à la praline rose

Muffins au jambon et petits légumes

Suprême de poulet

Cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bretzel

Tourte aux fruits rouges

Accras de morue

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'asperges aux choux

Café chaï à la courge

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bugnes dorées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Kefta

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le bouillon Umami

Gambas aux épices

La tortilla au chorizo

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'agrumes au miel

Falafels maison

Mousse au Toblerone

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Couscous royal express

Crème brûlée au foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le poke bowl du Léman

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à pizza

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Spaghettis aux calamars

L'apéritif savoureux de l'été

Oeil de cyclope

Tarte au citron

Nems

Ceviche de féra du lac

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

Brownies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soufflé glacé Mitterrand

Navarin de veau aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz cantonais

Baba au café

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Papillote nordique au chimichurri

Kouglof

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fish and Chips

Filets de perche du Chef

Champignons farcis

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de poulpe

Salade de crabe et pamplemousse

Moules marinières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chocolat Chaud Chaï

Breakfast bowls

Syrniki

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Flan aux graines de chia

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Framboisier

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mix de légumes à la plancha

La Potion des Ténèbres

Bortsch classique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saumon aux asperges en papillote

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce pour la grillade des poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Salade de chou rouge du potager

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au thé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée aux marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la rhubarbe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Glace au yogourt

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La colombe de Pâques façon Bisa

Tiramisù

Tarte aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Etoiles à la cannelle

Mandarines rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poke Bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sticks de tofu panés au corn flakes

Frangipane au Toblerone

Les momies

La cressin bagnarde

Biscuits Milanais

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Beurre Café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz sauté

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la pomme et cannelle

Strudel aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Smoothie aux betteraves

Estouffade de veau aux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Poularde contisée au beurre à la truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le ceviche traditionnel

Les doigts de sorcières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cupcakes à la vanille

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hamburgers

Osso bucco à la milanaise

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tibs

Gaufres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pain d'épices

Pâte à tartiner maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartare de féra à l'asiatique

Salade mexicaine

Barres de céréales

La salade César revisitée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Feuilleté de dos de cabillaud

Bibimbap

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rösti au saumon fumé

El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Sauce bolognaise végétarienne