Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au Toblerone

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce bolognaise végétarienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poke Bowl

Wonton

Pizza polenta

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Tarte flambée à la vaudoise

Pommes au four à la praline rose

Carré de veau pousse-café

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte aux noix de pécan

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade au paprika fumé

Cheesecake aux Läckerli

Salade de poulpe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz sauté

Salade colorée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tourte aux fruits rouges

Sauce des Highlands

Suprême de poulet

Curry vert de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Couscous royal express

Salade d'avocat à la fraise

La sauce à salade estivale

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à tartiner maison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce à salade sans huile

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte aux fruits de saison

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée au Carambar

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cuchaule

Bibimbap

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie vert pomme

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Fondue à la tomate

Hamburgers

Estouffade de veau aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'épinards au potimarron

Les momies

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Energy balls

Syrniki

Filets de perche du Chef

Fish and Chips

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le bouillon Umami

Smoothie aux raisins

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Barres de céréales

Nasi Goreng

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Accras de morue

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade végétalienne

Bugnes dorées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rose de tomate feuilletée

Tarte Tatin

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Glace au yogourt

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le hamburger façon serbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nems

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte d'automne

Les doigts de sorcières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rôti de veau roulé aux pommes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Galette des rois à la frangipane

Muffins au jambon et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Salade croquante aux deux endives

La marinade pour les viandes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Carnivore

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kouglof

Nouilles à la sauce sésame épicée

Colombo de poulet et patates douces

Chocolat Chaud Chaï

Spaghettis aux calamars

Sauce Chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le cookie à partager

Flan aux graines de chia

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Terrine de sanglier au poivre vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cupcakes à la vanille

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gaufres

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte aux fraises

La tarte tatin

Sauce orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Baba au café

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburger aux aubergines

Penne al fumè

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

Tiramisù

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Sauce rémoulade au cerfeuil

Polpettoni

Soupe de panais aux fèves blanches

Café chaï à la courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

L'apéritif savoureux de l'été

La paëlla au lapin

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Velouté de panais aux épices de Noël

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moujadara Safra

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz cantonais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Chicken keema paratha

La sauce pour la grillade des poissons

La salade César revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce café de Paris

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moules marinières

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Cookies au chocolat

Beurre Café de Paris

Birchermüesli

Biscuits Milanais

Bortsch classique

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au thé

Sorbet aux fraises et au basilic

Les dentiers de la mort

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le poke bowl du Léman

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Strudel aux pruneaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tortilla au chorizo

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gingerbread Man

Rösti au saumon fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Couscous végétarien revisité

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ceviche de féra du lac

Oeil de cyclope

Fondant au chocolat

Gratin de cornettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Malakoffs revisités

Etoiles à la cannelle

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Falafels maison

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte tatin aux abricots

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brownies

Merveilles de Carnaval

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soufflé glacé Mitterrand

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartelettes soufflées au chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Champignons farcis

Framboisier

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

La cressin bagnarde

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La pastiera napoletana

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

Gambas aux épices

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux betteraves

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tibs

Smoothie du Moyen-Orient

Casserole de la mer au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La goulache de chez nous

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ris de veau snacké

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bananes rôties

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brioche des Rois

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisson brioché facile et rapide

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue moitié-moitié

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Marine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée aux marrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Cake choco-courgettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Moelleux choco-passion

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feijoada

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

El sandwich cubano

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poires d'amour au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à pizza