Soufflé glacé Mitterrand

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous végétarien revisité

El sandwich cubano

Cookies au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin de cornettes

Cake choco-courgettes

Etoiles à la cannelle

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Les bricelets salés pour l'apéro

Pommes au four à la praline rose

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poke Bowl

Crème brûlée au foie gras

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feijoada

Salade croquante aux deux endives

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tiramisù

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Flan aux graines de chia

Pizza polenta

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kefta

Chicken keema paratha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La salade César revisitée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce des Highlands

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz sauté

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Penne al fumè

Moules marinières

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moussaka

Tibs

Carré de veau pousse-café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gambas aux épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pain d'épices

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Mandarines rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La pastiera napoletana

Breakfast bowls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mix de légumes à la plancha

La paëlla au lapin

Salade de poulpe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin aux deux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La blanquette de veau et son riz

Suprême de poulet

Brioche des Rois

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte aux fruits de saison

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au thé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La marinade pour les poissons

Curry vert de poulet

Fish and Chips

Marinade au paprika fumé

Moujadara Safra

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gaufres

Mousse au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

La goulache de chez nous

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme et cannelle

Tartiflette revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de crabe et pamplemousse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Energy balls

Café chaï à la courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le cookie à partager

Polpettoni

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux betteraves

Sauce Chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bananes rôties

Rose de tomate feuilletée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bortsch classique

Crème brûlée aux marrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kouglof

La tarte tatin

Le poke bowl du Léman

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fraises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Crème d'avocat à l'aneth

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le bouillon Umami

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie vert pomme

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce à salade estivale

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Beurre Café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Bibimbap

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Colombo de poulet et patates douces

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Biscuits Milanais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gravlax de saumon

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous royal express

Cheesecake aux Läckerli

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tagliatelles au homard

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Filets de perche du Chef

Accras de morue

Syrniki

Strudel aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte Tatin

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Poires d'amour au chocolat

Salade végétalienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rösti au saumon fumé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pavlova aux perles de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hamburger aux aubergines

Muffins au jambon et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Cuchaule

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Les doigts de sorcières

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondant au chocolat

Bretzel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les momies

Finger chocolat - coco

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Falafels maison

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau au melon, groseilles et romarin

Bacalhau

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de courgettes au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Destress bowl

Birchermüesli

Riz cantonais

Marinade américaine à la mûre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte au citron

Tarte tatin aux abricots

Oeil de cyclope

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette des rois à la frangipane

Osso bucco à la milanaise

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les viandes

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bugnes dorées

Le granité au Champagne rosé

Salade mexicaine

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sorbet aux fraises et au basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce à salade sans huile

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ceviche de féra du lac

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux

Brownies

Sauce orientale

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Energy balls

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Baba au café

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Salade d'agrumes au miel

La tortilla au chorizo

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gaspacho rouge vif

Malakoffs revisités

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à tartiner maison

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Frangipane au Toblerone

Spaghettis aux calamars

Nems

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'asperges aux choux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'épinards au potimarron