Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie vert pomme

Pâte à pizza

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Polpettoni

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte tatin aux abricots

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les dentiers de la mort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Framboisier

Le granité au Champagne rosé

Gaspacho rouge vif

Le cookie à partager

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cardons façon Marguerite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La paëlla au lapin

Hamburger aux aubergines

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce orientale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Le bouillon Umami

Ceviche de féra du lac

Cake choco-courgettes

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce raifort à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chicken keema paratha

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moules marinières

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le ceviche traditionnel

La tortilla au chorizo

Estouffade de veau aux pommes

Moussaka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ris de veau snacké

Fondue moitié-moitié

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tiramisù

Fondue chinoise - La Carnivore

Tagliatelles au homard

La salade César revisitée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Café chaï à la courge

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Falafels maison

Wonton

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fraises

Salade d'épinards au potimarron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au thé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux raisins

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartelettes soufflées au chocolat

La marinade pour les viandes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bircher aux figues et noix caramélisées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Marinade américaine à la mûre

Destress bowl

Fish and Chips

Sauce à salade sans huile

Kefta

Sushi au lait de coco et aux fruits

La sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Merveilles de Carnaval

Flan aux graines de chia

Rösti au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte Tatin

Salade colorée

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue à la tomate

La tarte d'automne

Tartare de féra à l'asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au chou kale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Couscous royal express

Barres de céréales

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nasi Goreng

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade végétalienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Eau au melon, groseilles et romarin

Baba au café

Bortsch classique

Chocolat Chaud Chaï

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cupcakes à la vanille

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La colombe de Pâques façon Bisa

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'avocat à la fraise

Rose de tomate feuilletée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pizza polenta

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le hamburger façon serbe

Suprême de poulet

Oeil de cyclope

Saucisson brioché facile et rapide

Curry vert de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Paëlla aux fruits de mer

Energy balls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorbet à l'abricot

Salade de chou rouge du potager

Colombo de poulet et patates douces

Spaghettis aux calamars

Salade d'asperges aux choux

Marinade yuzu et gingembre

El sandwich cubano

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tibs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nems

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mousse au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Glace au yogourt

Brioche des Rois

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz sauté

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade mexicaine

Hamburgers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorbet aux fraises et au basilic

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bacalhau

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La cressin bagnarde

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gingerbread Man

Accras de morue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte flambée à la vaudoise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Breakfast bowls

Smoothie au chou kale

La tarte tatin

Les momies

Salade de poulpe

Penne al fumè

Feuilleté de dos de cabillaud

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

La goulache de chez nous

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bretzel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

Brownies

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moujadara Safra

Riz cantonais

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Syrniki

Gravlax de saumon

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin aux deux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bugnes dorées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pain d'épices

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Beurre Café de Paris

La Potion des Ténèbres

Feijoada

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carré de veau pousse-café

Mélange de graines et noix

Bibimbap

Tourte aux fruits rouges

Tartiflette revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Champignons farcis

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gaufres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce des Highlands

Birchermüesli

Crêpes au sarrasin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue chinoise - La Marine

Kouglof

La sauce à salade estivale

Pavlova aux perles de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce café de Paris

Moelleux choco-passion

Malakoffs revisités

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux betteraves

Pâte à tartiner maison

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poires d'amour au chocolat

Cookies au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

L'apéritif savoureux de l'été

Frangipane au Toblerone

Sauce Chimichurri

Gambas aux épices

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mandarines rôties

Strudel aux pruneaux

Bananes rôties

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le poke bowl du Léman

Cheesecake aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Tarte aux pruneaux

Tarte au citron

Salade croquante aux deux endives

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les poissons

Granité de Fellenberg au thé vert