Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartiflette revisitée

Hamburgers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade colorée

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade mexicaine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce raifort à la pomme

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Clafoutis de cerises Amaretto

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gingerbread Man

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Etoiles à la cannelle

Tarte au citron

Hamburger aux aubergines

Breakfast bowls

Glace au yogourt

La blanquette de veau et son riz

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gravlax de saumon

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade américaine à la mûre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Falafels maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les dentiers de la mort

Tagliatelles au homard

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce à salade estivale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cheesecake aux Läckerli

Oeil de cyclope

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mélange de graines et noix

Mousse au Toblerone

Le granité au Champagne rosé

Accras de morue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les momies

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bisque "J'en pince pour toi"

La salade César revisitée

Salade végétalienne

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Birchermüesli

Gaufres

Champignons farcis

La pastiera napoletana

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La cressin bagnarde

Crème d'avocat à l'aneth

Café chaï à la courge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Baba au café

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tibs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte à la tomate 100% végétale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

El sandwich cubano

Chicken keema paratha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartelettes soufflées au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saumon aux asperges en papillote

Riz cantonais

Salade d'avocat à la fraise

Moussaka

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce orientale

Soufflé glacé Mitterrand

Fondant au chocolat

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet aux fraises et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

Sauce à salade sans huile

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bretzel

Smoothie vert pomme

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Blondies aux haricots blonds et framboises

La goulache de chez nous

Poularde contisée au beurre à la truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Barres de céréales

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Nasi Goreng

Le ceviche traditionnel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'épinards au potimarron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à tartiner maison

Le poke bowl du Léman

Soupe de courgettes au gingembre

Cupcakes à la vanille

Crème brûlée aux marrons

Syrniki

Crème brûlée au Carambar

Salade de poulpe

Poke Bowl

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Galette des rois à la frangipane

Tarte aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

Gambas aux épices

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Crumble aux pruneaux

Moujadara Safra

Le hamburger façon serbe

Cake choco-courgettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Framboisier

Smoothie aux épinards et au céleri

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Mandarines rôties

Tiramisù

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carré de veau pousse-café

Frangipane au Toblerone

Tarte tatin aux abricots

Crêpes au sarrasin

Salade croquante aux deux endives

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'asperges aux choux

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La végé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Polpettoni

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Riz sauté

Gratin de cardons façon Marguerite

Curry vert de poulet

Filets de perche du Chef

Malakoffs revisités

Penne al fumè

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin aux deux pommes

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fish and Chips

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte Tatin

Suprême de poulet

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pizza polenta

Nems

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaspacho rouge vif

Brioche des Rois

La tarte aux fruits de saison

Salade de chou rouge du potager

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Finger chocolat - coco

Smoothie aux raisins

Chocolat Chaud Chaï

La paëlla au lapin

La marinade pour les viandes

Cuchaule

Papillote nordique au chimichurri

Fondue à la tomate

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous royal express

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble de légumes anciens

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cookies au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Destress bowl

Flan aux graines de chia

Kouglof

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte tatin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bacalhau

La tarte d'automne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pain d'épices

Spaghettis aux calamars

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux choco-passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Feijoada

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La Potion des Ténèbres

Nouilles à la sauce sésame épicée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à pizza

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Purée de lentilles corail aux carottes

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au foie gras

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les doigts de sorcières

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue moitié-moitié

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bugnes dorées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce café de Paris

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bortsch classique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao