Falafels maison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à tartiner maison

Sauce café de Paris

Salade de poulpe

Riz sauté

Cappuccino de champignons lard croustillant

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade colorée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de chou rouge du potager

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie vert pomme

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rose de tomate feuilletée

Fish and Chips

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à pizza

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin de cornettes

Marinade au paprika fumé

Pavlova aux perles de passion

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Accras de morue

Penne al fumè

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce à salade sans huile

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

La blanquette de veau et son riz

Pizza polenta

Nems

Salade végétalienne

Filets de perche du Chef

Muffins au jambon et petits légumes

Mandarines rôties

Pâte à crêpes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bugnes dorées

La tarte tatin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme et cannelle

Poke Bowl

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feuilleté de dos de cabillaud

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les doigts de sorcières

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Rösti au saumon fumé

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Brioche des Rois

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue chinoise - La végé

Chicken keema paratha

Saucisson brioché facile et rapide

Mousse au Toblerone

Biscuits Milanais

Cupcakes à la vanille

Tarte aux noix de pécan

Tartiflette revisitée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Etoiles à la cannelle

Baba au café

Riz cantonais

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Barres de céréales

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'épinards au potimarron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La marinade pour les viandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Merveilles de Carnaval

La goulache de chez nous

Energy balls

Bisque "J'en pince pour toi"

Velouté de panais aux épices de Noël

Champignons farcis

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le poke bowl du Léman

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondant au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Fondue moitié-moitié

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce Chimichurri

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moujadara Safra

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La Marine

Rôti de veau roulé aux pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburger aux aubergines

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au thé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tagliatelles au homard

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La paëlla au lapin

Le hamburger façon serbe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le cookie à partager

Gingerbread Man

Frangipane au Toblerone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Casserole de la mer au safran

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Framboisier

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Gambas aux épices

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Wonton

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cookies au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gravlax de saumon

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Gaufres

Smoothie au chou kale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin aux deux pommes

La salade César revisitée

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moelleux choco-passion

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte flambée à la vaudoise

Malakoffs revisités

El sandwich cubano

Gratin de cardons façon Marguerite

Mix de légumes à la plancha

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oeil de cyclope

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'avocat à la fraise

Saumon aux asperges en papillote

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La sauce à salade estivale

Glace au yogourt

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée aux marrons

Tarte Tatin

Cheesecake aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Polpettoni

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mélange de graines et noix

Tartelettes soufflées au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tibs

Le ceviche traditionnel

Spaghettis aux calamars

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Sauce orientale

Hamburgers

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte d'automne

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brownies

Bibimbap

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

La pastiera napoletana

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain d'épices

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Kefta

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gaspacho rouge vif

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade américaine à la mûre

Papillote nordique au chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade croquante aux deux endives

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tajine de veau aux amandes et au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Syrniki

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au Carambar

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Breakfast bowls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade mexicaine

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bacalhau

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pommes au four à la praline rose

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Curry vert de poulet

Cake choco-courgettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte tatin aux abricots

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Feijoada

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous végétarien revisité

Carré de veau pousse-café

Tartare de féra à l'asiatique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte aux fruits de saison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce des Highlands

Smoothie au chou kale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Colombo de poulet et patates douces

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nasi Goreng

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moussaka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous royal express

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bretzel

Cuchaule

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les momies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ris de veau snacké

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux betteraves

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Suprême de poulet

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés