Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le cookie à partager

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chocolat Chaud Chaï

Malakoffs revisités

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte tatin aux abricots

Beurre Café de Paris

Poke Bowl

La pastiera napoletana

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La Marine

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Syrniki

Pâte à pizza

Fondant au chocolat

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au foie gras

Salade colorée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feijoada

Moussaka

Falafels maison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Papillote nordique au chimichurri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Salade d'avocat à la fraise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Wonton

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Granité de Fellenberg au thé vert

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chicken keema paratha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

Sauce Chimichurri

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cake choco-courgettes

Flan aux graines de chia

La tarte tatin

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Feuilleté de dos de cabillaud

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poires d'amour au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Strudel aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

Bugnes dorées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce pour la grillade des poissons

Marinade américaine à la mûre

Nasi Goreng

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chou-fleur rôti entier au four

Bacalhau

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'épinards au potimarron

Curry vert de poulet

Bananes rôties

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Breakfast bowls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la rhubarbe

Gambas aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon aux asperges en papillote

Bircher aux figues et noix caramélisées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gaufres

Cheesecake aux Läckerli

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Estouffade de veau aux pommes

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade végétalienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce café de Paris

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin de cornettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sorbet à l'abricot

Cupcakes à la vanille

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les viandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade russe « Salade Olivier »

Mélange de graines et noix

Sauce des Highlands

Gaspacho rouge vif

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rôti de veau roulé aux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La cressin bagnarde

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au thé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Nems

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce à salade estivale

Gingerbread Man

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Brioche des Rois

Clafoutis de cerises Amaretto

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Frangipane au Toblerone

Ceviche de féra du lac

Riz cantonais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble de légumes anciens

Sucettes à la banane et au spéculoos

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Galette des rois à la frangipane

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Terrine de sanglier au poivre vert

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin aux deux pommes

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée aux marrons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tibs

Marinade yuzu et gingembre

Rose de tomate feuilletée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le hamburger façon serbe

Kefta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La Potion des Ténèbres

Mix de légumes à la plancha

Moules marinières

La goulache de chez nous

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux choco-passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Muffins au jambon et petits légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain d'épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de perche du Chef

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Destress bowl

Merveilles de Carnaval

Salade mexicaine

Salade de poulpe

Smoothie vert pomme

Ris de veau snacké

Suprême de poulet

Les doigts de sorcières

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La salade César revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Couscous royal express

Oeil de cyclope

Brownies

Le marbré au saumon fumé

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au Carambar

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Biscuits Milanais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

La tortilla au chorizo

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta aux épices et compote de poires

Penne al fumè

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Café chaï à la courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de chou rouge du potager

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburger aux aubergines

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade au paprika fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au chou kale

Eau au melon, groseilles et romarin

Cookies au chocolat

Les momies

Salade croquante aux deux endives

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Bortsch classique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue chinoise - La végé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

La paëlla au lapin

Tarte flambée à la vaudoise

Le poke bowl du Léman

Saumon, crème d'aneth et crumble

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte à la tomate 100% végétale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Accras de morue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce orientale

Hamburgers

Fondue moitié-moitié

Mandarines rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Barres de céréales

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Glace au yogourt

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Tiramisù

Couscous végétarien revisité

Riz sauté

Tarte Tatin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le granité au Champagne rosé

Baba au café

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Smoothie aux raisins

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Spaghettis aux calamars

Pizza polenta

Kouglof

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux betteraves

Pavlova aux perles de passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Framboisier

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bretzel

Cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bol méditerranéen aux légumes rôtis