Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin aux deux pommes

Biscuits Milanais

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Rösti au saumon fumé

Les dentiers de la mort

Salade d'épinards au potimarron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bortsch classique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Accras de morue

Tagliatelles au homard

Casserole de la mer au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Bibimbap

Cookies au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Bananes rôties

Barres de céréales

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pommes au four à la praline rose

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les doigts de sorcières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondant au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mandarines rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pain d'épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La goulache de chez nous

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Destress bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poke Bowl

Feijoada

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti entier au four

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Mélange de graines et noix

Feuilleté de dos de cabillaud

Breakfast bowls

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat Chaud Chaï

Penne al fumè

Crumble de légumes anciens

Poires d'amour au chocolat

Salade végétalienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Flan aux graines de chia

Mousse au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce à salade estivale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Couscous royal express

Birchermüesli d'un brunch automnal

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à crêpes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'agrumes au miel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartare de féra à l'asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bacalhau

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tiramisù

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée aux marrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli

Soupe de panais aux fèves blanches

La paëlla au lapin

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburger aux aubergines

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade au paprika fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte aux fraises

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La végé

Salade d'asperges aux choux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin de cornettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gaspacho rouge vif

Marinade yuzu et gingembre

Nems

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade mexicaine

Bugnes dorées

Eau aromatisée au citron et au thym

Granité de Fellenberg au thé vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Champignons farcis

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Falafels maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La salade César revisitée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le poke bowl du Léman

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Syrniki

Salade d'avocat à la fraise

Cuchaule

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Baba au café

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au Carambar

Le cookie à partager

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à tartiner maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Soufflé glacé Mitterrand

Le ceviche traditionnel

Pudding de graines de chia aux amandes

Finger chocolat - coco

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les poissons

Gravlax de saumon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Crêpes au sarrasin

Sorbet aux fraises et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Polpettoni

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Etoiles à la cannelle

La marinade pour les viandes

Strudel aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau au melon, groseilles et romarin

Moujadara Safra

Sauce des Highlands

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bretzel

Sauce café de Paris

Crème brûlée au thé

Couscous végétarien revisité

La tortilla au chorizo

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oeil de cyclope

Nasi Goreng

Pizza polenta

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Frangipane au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Gambas aux épices

Marinade américaine à la mûre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La cressin bagnarde

Ris de veau snacké

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Le bouillon Umami

Suprême de poulet

Beurre Café de Paris

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cake choco-courgettes

Kefta

Tartelettes soufflées au chocolat

Gaufres

Mix de légumes à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte tatin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Café chaï à la courge

La Potion des Ténèbres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Salade de poulpe

Sauce orientale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Glace au yogourt

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Spaghettis aux calamars

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte d'automne

Tibs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bircher aux figues et noix caramélisées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Malakoffs revisités

Soupe de courgettes au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brownies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Wonton

Cupcakes à la vanille

Sauce Chimichurri

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana

Moussaka

Salade colorée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le marbré au saumon fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La blanquette de veau et son riz

Fondue à la tomate

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Curry vert de poulet

Brioche des Rois

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue moitié-moitié

Gingerbread Man

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à pizza

Tarte tatin aux abricots

Hamburgers

La sauce pour la grillade des poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Riz sauté

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Tarte aux noix de pécan

Ceviche de féra du lac

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Colombo de poulet et patates douces

Moelleux choco-passion

Paëlla aux fruits de mer

Kouglof

Framboisier

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ban chan de chou fermenté à la coréenne