Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Feijoada

Champignons farcis

Tartelettes soufflées au chocolat

Bugnes dorées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Estouffade de veau aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburgers

Le ceviche traditionnel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Flan aux graines de chia

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte aux noix de pécan

Pâte à crêpes

Brioche des Rois

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nems

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Galette des rois à la frangipane

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Café chaï à la courge

Bananes rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Bibimbap

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin aux deux pommes

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Mousse au Toblerone

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fish and Chips

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartiflette revisitée

Gratin de cornettes

Les dentiers de la mort

Ris de veau snacké

Le marbré au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Le cookie à partager

Salade croquante aux deux endives

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Barres de céréales

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rose de tomate feuilletée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Casserole de la mer au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce des Highlands

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz cantonais

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à pizza

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Curry vert de poulet

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Frangipane au Toblerone

Cuchaule

Bretzel

Crumble aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Marinade yuzu et gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de poulpe

L'apéritif savoureux de l'été

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les doigts de sorcières

Bortsch classique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La goulache de chez nous

Syrniki

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte Tatin

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pizza polenta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Moujadara Safra

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Clafoutis de cerises Amaretto

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux épinards et au céleri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'avocat à la fraise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Beurre Café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les momies

Sauce Chimichurri

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bacalhau

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Glace au yogourt

Le hamburger façon serbe

Etoiles à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kouglof

Granité de Fellenberg au thé vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade mexicaine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'épinards au potimarron

La paëlla au lapin

Falafels maison

Pain d'épices

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Framboisier

Tiramisù

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La pastiera napoletana

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brownies

Cake choco-courgettes

Crème brûlée au Carambar

Couscous végétarien revisité

Mandarines rôties

Crumble de légumes anciens

La salade César revisitée

Fondant au chocolat

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartare de féra à l'asiatique

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte d'automne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La marinade pour les viandes

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Baba au café

Sauce à salade sans huile

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue à la tomate

Penne al fumè

Smoothie du Moyen-Orient

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Energy balls

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mélange de graines et noix

Les bricelets salés pour l'apéro

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz sauté

Salade d'asperges aux choux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La végé

La tortilla au chorizo

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fraises

Moules marinières

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au foie gras

Accras de morue

Sauce orientale

El sandwich cubano

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce café de Paris

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaufres

Wonton

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cookies au chocolat

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Biscuits Milanais

Poke Bowl

Rösti au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Salade russe « Salade Olivier »

Pommes au four à la praline rose

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux raisins

Sauce bolognaise végétarienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée aux marrons

Smoothie vert pomme

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Papillote nordique au chimichurri

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade au paprika fumé

Nasi Goreng

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

La Potion des Ténèbres

Energy balls

La tarte tatin

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chaud-froid de tomates mozzarella

La blanquette de veau et son riz

Suprême de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poires d'amour au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorbet à l'abricot

Rôti de veau roulé aux pommes

Osso bucco à la milanaise

Bisque "J'en pince pour toi"

Le granité au Champagne rosé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de chou rouge du potager

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gingerbread Man

Hamburger aux aubergines

Destress bowl

Filet de loup de mer à la provençale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cupcakes à la vanille

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La cressin bagnarde

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce raifort à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon aux asperges en papillote

Marinade américaine à la mûre

Le poke bowl du Léman

La colombe de Pâques façon Bisa

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Malakoffs revisités

Eau au melon, groseilles et romarin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte au citron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti entier au four

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue moitié-moitié

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'agrumes au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées