Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Polpettoni

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade mexicaine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tortilla au chorizo

Granité de Fellenberg au thé vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte Tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tibs

Moussaka

Beurre Café de Paris

Fish and Chips

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cheesecake aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâte à crêpes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce raifort à la pomme

Tarte tatin aux abricots

La paëlla au lapin

Cake choco-courgettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Spaghettis aux calamars

Crêpes au sarrasin

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte aux noix de pécan

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce Chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Champignons farcis

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poke Bowl

Paëlla aux fruits de mer

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ris de veau snacké

Marinade au paprika fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gravlax de saumon

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bibimbap

Feijoada

Smoothie à la pomme et cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La goulache de chez nous

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crumble de légumes anciens

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tourte aux fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Sauce café de Paris

Les momies

Les bricelets salés pour l'apéro

Les dentiers de la mort

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à tartiner maison

Riz sauté

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Pudding de graines de chia aux amandes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brownies

Le cookie à partager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'épinards au potimarron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bananes rôties

Tartelettes soufflées au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Feuilleté de dos de cabillaud

Moujadara Safra

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au thé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Bugnes dorées

Mandarines rôties

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Flan aux graines de chia

La sauce à salade estivale

Tiramisù

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Breakfast bowls

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kouglof

Hamburger aux aubergines

Crème d'avocat à l'aneth

Le granité au Champagne rosé

Bretzel

Bacalhau

Crumble aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de crabe et pamplemousse

Birchermüesli

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chicken keema paratha

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade colorée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le marbré au saumon fumé

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Tagliatelles au homard

Mélange de graines et noix

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Falafels maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin aux deux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cupcakes à la vanille

Syrniki

Moules marinières

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

El sandwich cubano

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Glace au yogourt

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Destress bowl

Moelleux choco-passion

Riz cantonais

Smoothie du Moyen-Orient

Frangipane au Toblerone

La salade César revisitée

Les doigts de sorcières

Oeil de cyclope

Mix de légumes à la plancha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gambas aux épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

La marinade pour les viandes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rösti au saumon fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Accras de morue

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au Carambar

Brioche des Rois

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nasi Goreng

La cressin bagnarde

Le bouillon Umami

Malakoffs revisités

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux raisins

Carré de veau pousse-café

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée au foie gras

Poires d'amour au chocolat

La tarte tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nems

Smoothie aux betteraves

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La sauce barbecue

Cuchaule

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade américaine à la mûre

Bortsch classique

Crème brûlée aux marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Papillote nordique au chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Galette des rois à la frangipane

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le poke bowl du Léman

Framboisier

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kefta

Tartiflette revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La Marine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous végétarien revisité

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Café chaï à la courge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade russe « Salade Olivier »

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La pastiera napoletana

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Osso bucco à la milanaise

Cookies au chocolat

Baba au café

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La végé

La tarte d'automne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le ceviche traditionnel

Sauce des Highlands

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fraises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Colombo de poulet et patates douces

Saucisson brioché facile et rapide

Salade croquante aux deux endives

Clafoutis de cerises Amaretto

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sorbet à l'abricot

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte aux fruits de saison

Penne al fumè

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La Potion des Ténèbres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Chocolat Chaud Chaï

Pavlova aux perles de passion

Fondue à la tomate

Le hamburger façon serbe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rose de tomate feuilletée

Barres de céréales

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie vert pomme

Finger chocolat - coco

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte aux pruneaux

Curry vert de poulet

Sauce à salade sans huile

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain d'épices

Purée de lentilles corail aux carottes