Purée de lentilles corail aux carottes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pizza polenta

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondant au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Tartiflette revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La colombe de Pâques façon Bisa

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Paëlla aux fruits de mer

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Biscuits Milanais

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte aux fruits de saison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce café de Paris

Bortsch classique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Falafels maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cornettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Malakoffs revisités

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Merveilles de Carnaval

Moussaka

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorbet à l'abricot

Saumon aux asperges en papillote

Suprême de poulet

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les dentiers de la mort

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'épinards au potimarron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Bacalhau

Riz sauté

Fondue chinoise - La végé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Osso bucco à la milanaise

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin aux deux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au thé

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Muffins au jambon et petits légumes

Nems

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré de veau pousse-café

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Baba au café

Breakfast bowls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Estouffade de veau aux pommes

Crumble de légumes anciens

El sandwich cubano

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La marinade pour les viandes

Nasi Goreng

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

Sauce orientale

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tartelettes soufflées au chocolat

Le hamburger façon serbe

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux épinards et au céleri

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pudding de graines de chia aux amandes

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kouglof

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au citron et au thym

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au foie gras

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crêpes au sarrasin

Poke Bowl

Hamburgers

Cuchaule

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

Salade colorée

La Potion des Ténèbres

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brownies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fish and Chips

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de poulpe

Marinade au paprika fumé

Gaspacho rouge vif

Feijoada

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de sanglier au poivre vert

Birchermüesli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pain d'épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gambas aux épices

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mandarines rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la pomme et cannelle

La goulache de chez nous

Cappuccino de champignons lard croustillant

Oeil de cyclope

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous végétarien revisité

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Destress bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tibs

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bugnes dorées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Framboisier

Salade de chou rouge du potager

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de perche du Chef

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tourte aux fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le cookie à partager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce raifort à la pomme

Bretzel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte aux fraises

La tortilla au chorizo

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ris de veau snacké

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sushi au lait de coco et aux fruits

Riz cantonais

Sauce des Highlands

Le ceviche traditionnel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème d'avocat à l'aneth

Curry vert de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le poke bowl du Léman

Gravlax de saumon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce Chimichurri

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie vert pomme

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Frangipane au Toblerone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte Tatin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti entier au four

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bananes rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Syrniki

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'asperges aux choux

Gaufres

Brioche des Rois

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La pastiera napoletana

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La Marine

Tarte tatin aux abricots

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Les doigts de sorcières

Sauce bolognaise végétarienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Glace au yogourt

Le bouillon Umami

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Polpettoni

Salade d'avocat à la fraise

Ceviche de féra du lac

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les bricelets salés pour l'apéro

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte d'automne

Tagliatelles au homard

Chocolat Chaud Chaï

Colombo de poulet et patates douces

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Penne al fumè

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Bibimbap

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La salade César revisitée

La tarte tatin

Sauce à salade sans huile

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de crabe et pamplemousse

Flan aux graines de chia

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue à la tomate

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade yuzu et gingembre

Moules marinières

Etoiles à la cannelle

La paëlla au lapin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le granité au Champagne rosé

Marinade américaine à la mûre

Rösti au saumon fumé

Pâte à pizza

Tarte flambée à la vaudoise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Couscous royal express

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Wonton

Cupcakes à la vanille

Cheesecake aux Läckerli

La cressin bagnarde

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au Carambar

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux betteraves

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade mexicaine

Tiramisù

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartare de féra à l'asiatique

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Tarte aux noix de pécan

Kefta

Cookies au chocolat