Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

El sandwich cubano

Feuilleté de dos de cabillaud

La tortilla au chorizo

Malakoffs revisités

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburger aux aubergines

Fajitas au poulet ou au boeuf

Polpettoni

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pavlova aux perles de passion

Poke Bowl

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le poke bowl du Léman

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Accras de morue

Mélange de graines et noix

Fish and Chips

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'agrumes au miel

La marinade pour les poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au Carambar

Le ceviche traditionnel

Sauce orientale

Bacalhau

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la rhubarbe

La tarte aux fruits de saison

Hamburgers

Gravlax de saumon

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Birchermüesli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à crêpes

Riz sauté

Tibs

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte tatin aux abricots

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bretzel

Casserole de la mer au safran

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous royal express

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pizza polenta

Crème brûlée aux marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce à salade sans huile

Café chaï à la courge

La paëlla au lapin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Tourte aux fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bananes rôties

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Marinade américaine à la mûre

Papillote nordique au chimichurri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brioche des Rois

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la pomme et cannelle

Le granité au Champagne rosé

Moussaka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade au paprika fumé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Salade mexicaine

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte d'automne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les dentiers de la mort

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La sauce barbecue

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Penne al fumè

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce café de Paris

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte Tatin

Le hamburger façon serbe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Beurre Café de Paris

Gaspacho rouge vif

Pâte à tartiner maison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Spaghettis aux calamars

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les viandes

Carré de veau pousse-café

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Falafels maison

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade yuzu et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Suprême de poulet

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le cookie à partager

Tarte aux noix de pécan

La pastiera napoletana

Filets de perche du Chef

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Oeil de cyclope

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Feijoada

Baba au café

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartare de féra à l'asiatique

Destress bowl

Crème brûlée au foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les doigts de sorcières

Sauce des Highlands

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soufflé glacé Mitterrand

Kouglof

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bibimbap

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Crumble de légumes anciens

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Curry vert de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Biscuits Milanais

Crumble aux pruneaux

Salade de chou rouge du potager

Sauce Chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'épinards au potimarron

Salade de poulpe

Salade colorée

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tiramisù

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nems

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Frangipane au Toblerone

Tartiflette revisitée

Moujadara Safra

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Granité de Fellenberg au thé vert

Flan aux graines de chia

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorbet à l'abricot

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Purée de lentilles corail aux carottes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Riz cantonais

Velouté de panais aux épices de Noël

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chicken keema paratha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Wonton

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cheesecake aux Läckerli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Fondue à la tomate

Pain d'épices

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bortsch classique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux raisins

Eau au melon, groseilles et romarin

Rôti de veau roulé aux pommes

Mandarines rôties

Syrniki

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Barres de céréales

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Strudel aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ris de veau snacké

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon aux asperges en papillote

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tagliatelles au homard

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Energy balls

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte tatin

Gambas aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

Moules marinières

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Colombo de poulet et patates douces

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de crabe et pamplemousse

Fondant au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ceviche de féra du lac

Cuchaule

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gratin aux deux pommes

Gaufres

Salade végétalienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nasi Goreng

Les momies

Blondies aux haricots blonds et framboises

Etoiles à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'asperges aux choux

Breakfast bowls

Glace au yogourt

Sauce raifort à la pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Poires d'amour au chocolat

Kefta

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La végé

La goulache de chez nous

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les bricelets salés pour l'apéro

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Galette des rois à la frangipane

La Potion des Ténèbres

Gratin de cornettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Champignons farcis

Le marbré au saumon fumé

Brownies

Cupcakes à la vanille

L'apéritif savoureux de l'été

Bugnes dorées

Smoothie vert pomme

Tarte au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa