Pâte à pizza

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bisque "J'en pince pour toi"

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le granité au Champagne rosé

Sauce orientale

Kefta

Saucisson brioché facile et rapide

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade mexicaine

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux raisins

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie du Moyen-Orient

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poke Bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La goulache de chez nous

La tarte tatin

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Curry vert de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Pizza polenta

La marinade pour les poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Osso bucco à la milanaise

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le marbré au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pavlova aux perles de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Bretzel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bacalhau

La tarte aux fraises

Birchermüesli

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gingerbread Man

Kouglof

Tibs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bibimbap

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de panais aux épices de Noël

Framboisier

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moules marinières

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Frangipane au Toblerone

Sauce raifort à la pomme

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte aux fruits de saison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Café chaï à la courge

La cressin bagnarde

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les viandes

Fondue à la tomate

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rösti au saumon fumé

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le bouillon Umami

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moujadara Safra

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au Toblerone

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz cantonais

Gaspacho rouge vif

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte aux noix de pécan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti entier au four

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte à la tomate 100% végétale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La paëlla au lapin

Couscous royal express

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Feijoada

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de poulpe

Barres de céréales

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Accras de morue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La Marine

Sauce Chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte aux pruneaux

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce des Highlands

Les dentiers de la mort

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Polpettoni

Cupcakes à la vanille

Le poke bowl du Léman

Salade d'agrumes au miel

Saumon aux asperges en papillote

Salade croquante aux deux endives

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Ceviche de féra du lac

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nasi Goreng

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Baba au café

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mélange de graines et noix

Fondant au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux choco-passion

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Falafels maison

Les pralinés de Noël signés Cailler

Papillote nordique au chimichurri

Crêpes au sarrasin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Casserole de la mer au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au foie gras

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorbet à l'abricot

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Granité de Fellenberg au thé vert

La Potion des Ténèbres

Strudel aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Merveilles de Carnaval

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux betteraves

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cuchaule

Oeil de cyclope

Filets de perche du Chef

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pommes au four à la praline rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Etoiles à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Galette des rois à la frangipane

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Couscous végétarien revisité

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade colorée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue chinoise - La Carnivore

Flan aux graines de chia

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les momies

Estouffade de veau aux pommes

Hamburgers

Cake choco-courgettes

La pastiera napoletana

Soupe de courgettes au gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Finger chocolat - coco

Hamburger aux aubergines

La sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte d'automne

Breakfast bowls

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre Café de Paris

Crème brûlée au thé

Suprême de poulet

Moussaka

Gratin aux deux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Malakoffs revisités

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue chinoise - La végé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La blanquette de veau et son riz

El sandwich cubano

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble de légumes anciens

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bortsch classique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Marinade américaine à la mûre

Salade de crabe et pamplemousse

Brownies

Chicken keema paratha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tagliatelles au homard

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Biscuits Milanais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au chou kale

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ris de veau snacké

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gravlax de saumon

Salade de chou rouge du potager

Riz sauté

Penne al fumè

Eau aromatisée au citron et au thym

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Spaghettis aux calamars

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaufres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake aux Läckerli

Marinade au paprika fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Glace au yogourt

Poires d'amour au chocolat

Cookies au chocolat

Bugnes dorées

Pâte à tartiner maison

La sauce à salade estivale

Le ceviche traditionnel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les doigts de sorcières

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Paëlla aux fruits de mer

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Fish and Chips

Pain d'épices

Wonton

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartiflette revisitée

Tiramisù

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les bricelets salés pour l'apéro

Destress bowl

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Energy balls

Sauce à salade sans huile

Gratin de cornettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers