Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade russe « Salade Olivier »

Curry vert de poulet

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brioche des Rois

Osso bucco à la milanaise

Le ceviche traditionnel

Carré de veau pousse-café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rôti de veau roulé aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Paëlla aux fruits de mer

La marinade pour les poissons

Gratin de cornettes

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

La cressin bagnarde

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Feijoada

Tarte tatin aux abricots

Gaspacho rouge vif

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Champignons farcis

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Finger chocolat - coco

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gaufres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade colorée

Sauce bolognaise végétarienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue à la tomate

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pizza polenta

Suprême de poulet

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Pain d'épices

Malakoffs revisités

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée au citron et au thym

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La sauce pour la grillade des poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce des Highlands

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Falafels maison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cupcakes à la vanille

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pavlova aux perles de passion

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cookies au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poires d'amour au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pommes au four à la praline rose

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie vert pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bretzel

Pâte à pizza

Saumon aux asperges en papillote

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble aux pruneaux

Bacalhau

Les bricelets salés pour l'apéro

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Purée de lentilles corail aux carottes

Tourte aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème brûlée au thé

La pastiera napoletana

Breakfast bowls

Papillote nordique au chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Polpettoni

Couscous végétarien revisité

Tiramisù

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Strudel aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'agrumes au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade américaine à la mûre

Riz cantonais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Barres de céréales

Fish and Chips

La sauce barbecue

El sandwich cubano

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mélange de graines et noix

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce raifort à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moelleux choco-passion

Flan aux graines de chia

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les momies

Smoothie au chou kale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bugnes dorées

Energy balls

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moujadara Safra

Colombo de poulet et patates douces

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'asperges aux choux

Salade croquante aux deux endives

Salade mexicaine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de poulpe

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux betteraves

Framboisier

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux raisins

Cuchaule

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Spaghettis aux calamars

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nems

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cake choco-courgettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gingerbread Man

Tarte aux noix de pécan

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Café chaï à la courge

Penne al fumè

Pâte à tartiner maison

Soufflé glacé Mitterrand

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée aux marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte aux fruits de saison

Brownies

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle

Tartiflette revisitée

Hamburgers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mix de légumes à la plancha

La tarte tatin

Tartare de féra à l'asiatique

Aubergine snackée aux fruits d'été

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le marbré au saumon fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Wonton

Moules marinières

Marinade au paprika fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Couscous royal express

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade végétalienne

Fondant au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moussaka

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta aux épices et compote de poires

Syrniki

Sorbet à l'abricot

La marinade pour les viandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les doigts de sorcières

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin de cardons façon Marguerite

Energy balls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La goulache de chez nous

La Potion des Ténèbres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce Chimichurri

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Etoiles à la cannelle

Chicken keema paratha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cheesecake aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Destress bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce à salade sans huile

Bananes rôties

Filets de perche du Chef

Poke Bowl

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ceviche de féra du lac

Chou-fleur rôti entier au four

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le cookie à partager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Casserole de la mer au safran

Salade d'épinards au potimarron

Kouglof

Saucisson brioché facile et rapide

Crème d'avocat à l'aneth

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bisque "J'en pince pour toi"

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Baba au café

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La salade César revisitée

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux épinards et au céleri

Le poke bowl du Léman

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gambas aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crêpes au sarrasin

Frangipane au Toblerone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bibimbap

Le bouillon Umami

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gravlax de saumon

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de loup de mer à la provençale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Riz sauté

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chocolat Chaud Chaï

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mandarines rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tortilla au chorizo

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crumble de légumes anciens

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bircher aux figues et noix caramélisées

La blanquette de veau et son riz

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce orientale

Fondue moitié-moitié

Beurre Café de Paris

Gratin aux deux pommes

Tibs

Bortsch classique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie du Moyen-Orient

Accras de morue

Tartelettes soufflées au chocolat

La paëlla au lapin

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pudding de graines de chia aux amandes