Crumble aux pruneaux

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Terrine de sanglier au poivre vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la pomme et cannelle

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soufflé glacé Mitterrand

Nems

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin aux deux pommes

La sauce barbecue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce bolognaise végétarienne

Bibimbap

Osso bucco à la milanaise

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce des Highlands

Breakfast bowls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brioche des Rois

Cookies au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moelleux choco-passion

Fondue moitié-moitié

Casserole de la mer au safran

Les dentiers de la mort

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce orientale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce à salade estivale

La marinade pour les viandes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Clafoutis de cerises Amaretto

Tibs

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tourte aux fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Hamburger aux aubergines

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Sauce café de Paris

El sandwich cubano

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poke Bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Mousse au Toblerone

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre Café de Paris

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hamburgers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le poke bowl du Léman

Framboisier

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chou-fleur rôti entier au four

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade au paprika fumé

Les momies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade mexicaine

Mandarines rôties

Gaspacho rouge vif

Couscous royal express

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le cookie à partager

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fish and Chips

Bacalhau

Polpettoni

Champignons farcis

Baba au café

Pommes au four à la praline rose

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La salade César revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tagliatelles au homard

Etoiles à la cannelle

Malakoffs revisités

Riz sauté

Tarte Tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Le granité au Champagne rosé

Sorbet à l'abricot

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte d'automne

Brownies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Kouglof

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Cupcakes à la vanille

Feijoada

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bretzel

Penne al fumè

Salade d'asperges aux choux

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte aux fraises

Pizza polenta

Café chaï à la courge

Nasi Goreng

Marinade américaine à la mûre

Finger chocolat - coco

Le ceviche traditionnel

Kefta

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Tarte aux pruneaux

Barres de céréales

Crème brûlée au Carambar

Merveilles de Carnaval

La Potion des Ténèbres

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Frangipane au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondant au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cake choco-courgettes

Le hamburger façon serbe

Mélange de graines et noix

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au thé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte tatin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cardons façon Marguerite

Bortsch classique

Smoothie aux betteraves

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Bananes rôties

Sauce Chimichurri

Smoothie aux raisins

Gravlax de saumon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La paëlla au lapin

Tarte au citron

Les bricelets salés pour l'apéro

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Estouffade de veau aux pommes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sushi au lait de coco et aux fruits

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon, crème d'aneth et crumble

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Syrniki

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée aux marrons

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Accras de morue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saumon aux asperges en papillote

Tarte tatin aux abricots

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce raifort à la pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade yuzu et gingembre

Oeil de cyclope

Biscuits Milanais

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moussaka

Smoothie au chou kale

Les doigts de sorcières

Bugnes dorées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie vert pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin de cornettes

Couscous végétarien revisité

Fondue à la tomate

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz cantonais

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La Carnivore

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rose de tomate feuilletée

Glace au yogourt

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Wonton

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

Chocolat Chaud Chaï

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Salade colorée

Gingerbread Man

Filets de perche du Chef

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Curry vert de poulet

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie du Moyen-Orient

Muffins au jambon et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cuchaule

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au foie gras

Strudel aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mix de légumes à la plancha

Granité de Fellenberg au thé vert

Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Cheesecake aux Läckerli

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de poulpe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade croquante aux deux endives

Ceviche de féra du lac

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Destress bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade végétalienne

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Flan aux graines de chia

Galette des rois à la frangipane

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Gaufres

Soupe de courgettes au gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moujadara Safra