Smoothie au chou kale

Frangipane au Toblerone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Tartiflette revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux choco-passion

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le cookie à partager

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tagliatelles au homard

Crêpes au sarrasin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Suprême de poulet

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Cuchaule

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte aux noix de pécan

Etoiles à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce orientale

Salade d'avocat à la fraise

Gambas aux épices

Estouffade de veau aux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La cressin bagnarde

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bortsch classique

Velouté de panais aux épices de Noël

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorbet aux fraises et au basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte aux fraises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fish and Chips

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce à salade estivale

La pastiera napoletana

Casserole de la mer au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La Potion des Ténèbres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Salade végétalienne

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Strudel aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La goulache de chez nous

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Birchermüesli

L'apéritif savoureux de l'été

Gaufres

Marinade américaine à la mûre

Sorbet à l'abricot

Chou-fleur rôti entier au four

Crème brûlée au foie gras

Energy balls

Rose de tomate feuilletée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Café chaï à la courge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie du Moyen-Orient

Biscuits Milanais

Energy balls

Smoothie aux betteraves

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Salade russe « Salade Olivier »

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Penne al fumè

Pizza polenta

Sauce Chimichurri

Oeil de cyclope

Le bouillon Umami

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Framboisier

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Mousse au Toblerone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue à la tomate

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce café de Paris

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poires d'amour au chocolat

Moujadara Safra

La marinade pour les viandes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon, crème d'aneth et crumble

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la rhubarbe

Moussaka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hamburger aux aubergines

La tarte à la tomate 100% végétale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain d'épices

Baba au café

Tarte au citron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Paëlla aux fruits de mer

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Champignons farcis

Galette des rois à la frangipane

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crumble de légumes anciens

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondant au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon aux asperges en papillote

Tibs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

Soupe de panais aux fèves blanches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Malakoffs revisités

Glace au yogourt

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux raisins

Accras de morue

Pommes au four à la praline rose

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les momies

Gaspacho rouge vif

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'épinards au potimarron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce à salade sans huile

Le hamburger façon serbe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade croquante aux deux endives

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Les dentiers de la mort

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brioche des Rois

Le poke bowl du Léman

Le granité au Champagne rosé

Riz cantonais

Salade colorée

Beurre Café de Paris

Le ceviche traditionnel

Pâte à crêpes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ris de veau snacké

Kefta

Pâte à pizza

Rôti de veau roulé aux pommes

Feijoada

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tiramisù

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tarte aux fruits de saison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème d'avocat à l'aneth

La salade César revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gravlax de saumon

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de loup de mer à la provençale

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Kouglof

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce barbecue

Cake choco-courgettes

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux épinards et au céleri

Riz sauté

Pudding de graines de chia aux amandes

Wonton

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Polpettoni

Nems

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte tatin aux abricots

Bacalhau

Finger chocolat - coco

Filets de perche du Chef

La tarte tatin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Les doigts de sorcières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Flan aux graines de chia

La tarte d'automne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce raifort à la pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce des Highlands

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cornettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous royal express

Salade de poulpe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburgers

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade yuzu et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Falafels maison

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie vert pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gingerbread Man

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nasi Goreng

Crème brûlée aux marrons

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Carnivore

Mandarines rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

La colombe de Pâques façon Bisa

Breakfast bowls

Osso bucco à la milanaise

Destress bowl

Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'asperges aux choux

Bretzel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brownies

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Barres de céréales

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Crème brûlée au thé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre