Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les dentiers de la mort

Gaspacho rouge vif

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux

Tartiflette revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au foie gras

Papillote nordique au chimichurri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nasi Goreng

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poires d'amour au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au chou kale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Suprême de poulet

Pommes au four à la praline rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Barres de céréales

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux raisins

Chocolat Chaud Chaï

Bacalhau

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gravlax de saumon

Café chaï à la courge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Casserole de la mer au safran

Poke Bowl

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crêpes au sarrasin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Energy balls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La goulache de chez nous

Salade russe « Salade Olivier »

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pavlova aux perles de passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Curry vert de poulet

Mix de légumes à la plancha

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce des Highlands

Mélange de graines et noix

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Etoiles à la cannelle

Brioche des Rois

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Moelleux choco-passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte aux fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce café de Paris

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La blanquette de veau et son riz

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue à la tomate

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nems

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La cressin bagnarde

Colombo de poulet et patates douces

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La Potion des Ténèbres

Spaghettis aux calamars

Baba au café

La pastiera napoletana

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crumble de légumes anciens

Sorbet à l'abricot

Wonton

Kefta

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'agrumes au miel

Salade d'avocat à la fraise

Merveilles de Carnaval

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Tibs

La salade César revisitée

Oeil de cyclope

Moujadara Safra

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tajine de veau aux amandes et au safran

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le ceviche traditionnel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Ceviche de féra du lac

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bugnes dorées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce barbecue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tagliatelles au homard

Accras de morue

Salade végétalienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte tatin aux abricots

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bananes rôties

Tarte au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaufres

Pâte à pizza

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gambas aux épices

Riz cantonais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Paëlla aux fruits de mer

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

La tarte d'automne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rösti au saumon fumé

Hamburgers

Tarte aux noix de pécan

Riz sauté

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade mexicaine

Carré de veau pousse-café

La paëlla au lapin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre Café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte tatin

Le bouillon Umami

Fish and Chips

Moussaka

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Penne al fumè

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Champignons farcis

Fondant au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au Carambar

Pain d'épices

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le poke bowl du Léman

Pâte à tartiner maison

Cuchaule

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Framboisier

Bretzel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Carnivore

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de poulpe

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le marbré au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Clafoutis de cerises Amaretto

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Kouglof

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie vert pomme

Mandarines rôties

Crème brûlée aux marrons

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Hamburger aux aubergines

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chicken keema paratha

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le hamburger façon serbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tortilla au chorizo

Destress bowl

Cake choco-courgettes

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Osso bucco à la milanaise

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade colorée

Filet de loup de mer à la provençale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

La marinade pour les poissons

Energy balls

Crème brûlée au thé

Les momies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bisque "J'en pince pour toi"

Brownies

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli

Galette des rois à la frangipane

Tarte aux pruneaux

Saumon aux asperges en papillote

Marinade au paprika fumé

Tourte aux fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bortsch classique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce raifort à la pomme

Couscous végétarien revisité

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rose de tomate feuilletée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue moitié-moitié

Tarte Tatin

Estouffade de veau aux pommes

Feijoada

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorbet aux fraises et au basilic

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les doigts de sorcières

Sauce orientale

Rôti de veau roulé aux pommes

Polpettoni

La sauce à salade estivale

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gingerbread Man

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Couscous royal express

Ris de veau snacké