La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux betteraves

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaspacho rouge vif

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorbet à l'abricot

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tibs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Malakoffs revisités

La tarte aux fruits de saison

Bortsch classique

Soupe de courgettes au gingembre

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux choco-passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz sauté

La sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Colombo de poulet et patates douces

Bibimbap

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte aux noix de pécan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chicken keema paratha

Soupe de panais aux fèves blanches

Spaghettis aux calamars

Sauce à salade sans huile

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de poulpe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bugnes dorées

Sauce café de Paris

Tarte Tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Merveilles de Carnaval

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moules marinières

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cheesecake aux Läckerli

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin aux deux pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée aux marrons

Oeil de cyclope

Cuchaule

Marinade américaine à la mûre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Wonton

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce des Highlands

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La végé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poke Bowl

Sauce orientale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bacalhau

Tagliatelles au homard

Curry vert de poulet

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La paëlla au lapin

Salade végétalienne

Pâte à crêpes

Sauce bolognaise végétarienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Falafels maison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Casserole de la mer au safran

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'épinards au potimarron

Moujadara Safra

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartare de féra à l'asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Crème brûlée au Carambar

Tarte aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tiramisù

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade colorée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la rhubarbe

Hamburger aux aubergines

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pizza polenta

Pain d'épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade russe « Salade Olivier »

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de panais aux épices de Noël

Galette des rois à la frangipane

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Papillote nordique au chimichurri

Rose de tomate feuilletée

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce à salade estivale

Syrniki

Estouffade de veau aux pommes

Hamburgers

Gingerbread Man

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brioche des Rois

Strudel aux pruneaux

La tarte d'automne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Osso bucco à la milanaise

Glace au yogourt

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Riz cantonais

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Couscous royal express

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Accras de morue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

Kefta

La pastiera napoletana

Crème brûlée au thé

Café chaï à la courge

La tortilla au chorizo

Salade mexicaine

Le cookie à partager

Cookies au chocolat

Tarte au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce Chimichurri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La marinade pour les poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Couscous végétarien revisité

Salade de chou rouge du potager

Nasi Goreng

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poires d'amour au chocolat

Tourte aux fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte aux fraises

La goulache de chez nous

Fondue à la tomate

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les momies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La cressin bagnarde

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Bretzel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à crêpes

Framboisier

Gratin de cardons façon Marguerite

Crêpes au sarrasin

Sauce raifort à la pomme

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Suprême de poulet

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Gratin de cornettes

Brownies

Gambas aux épices

Carré de veau pousse-café

Ceviche de féra du lac

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue chinoise - La Marine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Clafoutis de cerises Amaretto

Moussaka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie vert pomme

Beurre Café de Paris

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cake choco-courgettes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cupcakes à la vanille

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau au melon, groseilles et romarin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondant au chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartelettes soufflées au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Biscuits Milanais

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade yuzu et gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue moitié-moitié

Baba au café

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kouglof

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les viandes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'agrumes au miel

Destress bowl

Le hamburger façon serbe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ris de veau snacké

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au foie gras

Gaufres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade au paprika fumé

Mandarines rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux raisins

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Penne al fumè

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bananes rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tartiflette revisitée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le poke bowl du Léman

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à pizza

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feijoada

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à tartiner maison

Paëlla aux fruits de mer

La sauce pour la grillade des poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Mousse au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'asperges aux choux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Champignons farcis

Breakfast bowls

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Frangipane au Toblerone