Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moules marinières

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin aux deux pommes

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tagliatelles au homard

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au Carambar

Salade d'agrumes au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Frangipane au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble de légumes anciens

Smoothie du Moyen-Orient

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Papillote nordique au chimichurri

Le ceviche traditionnel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les doigts de sorcières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz sauté

Energy balls

La sauce à salade estivale

Chicken keema paratha

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Carnivore

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous végétarien revisité

Paëlla aux fruits de mer

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perche du Chef

Hamburgers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré de veau pousse-café

Nems

Smoothie aux raisins

Gratin de cornettes

Gambas aux épices

Falafels maison

Casserole de la mer au safran

Bortsch classique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feijoada

Salade croquante aux deux endives

Barres de céréales

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux noix de pécan

Kouglof

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la rhubarbe

Galette des rois à la frangipane

Filet de loup de mer à la provençale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux betteraves

Malakoffs revisités

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Tourte aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gaufres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le bouillon Umami

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

La tarte tatin

Tarte Tatin

Rose de tomate feuilletée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crêpes au sarrasin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Flan aux graines de chia

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie vert pomme

Oeil de cyclope

Penne al fumè

Purée de lentilles corail aux carottes

Bananes rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Colombo de poulet et patates douces

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La Marine

Nasi Goreng

Salade russe « Salade Olivier »

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet aux fraises et au basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade colorée

Feuilleté de dos de cabillaud

Les bricelets salés pour l'apéro

Les dentiers de la mort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La salade César revisitée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moelleux choco-passion

La marinade pour les viandes

Les momies

Gingerbread Man

Le cookie à partager

Pain d'épices

Pizza polenta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Café chaï à la courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pavlova aux perles de passion

Curry vert de poulet

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce Chimichurri

Crumble aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburger aux aubergines

Cookies au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Aubergine snackée aux fruits d'été

Framboisier

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kefta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poke Bowl

Fish and Chips

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de crabe et pamplemousse

Eau au melon, groseilles et romarin

Biscuits Milanais

Terrine de sanglier au poivre vert

Gaspacho rouge vif

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartiflette revisitée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mélange de graines et noix

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Suprême de poulet

Breakfast bowls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Clafoutis de cerises Amaretto

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rôti de veau roulé aux pommes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ris de veau snacké

Moujadara Safra

Cake choco-courgettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Granité de Fellenberg au thé vert

Wonton

Cuchaule

Tiramisù

Tajine de veau aux amandes et au safran

Marinade yuzu et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au foie gras

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tibs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gravlax de saumon

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La Potion des Ténèbres

Saumon aux asperges en papillote

Riz cantonais

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chou-fleur rôti entier au four

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Baba au café

Salade végétalienne

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

El sandwich cubano

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tartare de féra à l'asiatique

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte au citron

Smoothie au chou kale

Finger chocolat - coco

Muffins au jambon et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Polpettoni

Marinade américaine à la mûre

Cupcakes à la vanille

Sorbet à l'abricot

Salade mexicaine

La goulache de chez nous

Mousse au Toblerone

Sauce à salade sans huile

Spaghettis aux calamars

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La marinade pour les poissons

La tarte aux fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

La paëlla au lapin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce barbecue

Fondue à la tomate

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ceviche de féra du lac

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue moitié-moitié

Champignons farcis

Strudel aux pruneaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce pour la grillade des poissons

Merveilles de Carnaval

Chaud-froid de tomates mozzarella

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bibimbap

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moussaka

La tarte aux fruits de saison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tortilla au chorizo

Bacalhau

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Soupe de courgettes au gingembre

Osso bucco à la milanaise

Couscous royal express

Glace au yogourt

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mix de légumes à la plancha

Etoiles à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mandarines rôties

Salade de chou rouge du potager

Bretzel

Smoothie à la pomme et cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à crêpes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Syrniki

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Destress bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au thé

La blanquette de veau et son riz

Brownies

Brioche des Rois

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche