Sauce bolognaise végétarienne

Moujadara Safra

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'avocat à la fraise

Salade de poulpe

Cupcakes à la vanille

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade croquante aux deux endives

Poires d'amour au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée aux marrons

La cressin bagnarde

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Curry vert de poulet

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Carnivore

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cuchaule

Sauce Chimichurri

Wonton

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bisque "J'en pince pour toi"

Chocolat Chaud Chaï

Tarte tatin aux abricots

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feuilleté de dos de cabillaud

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade au paprika fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Baba au café

Tarte aux noix de pécan

Bananes rôties

Tagliatelles au homard

Mix de légumes à la plancha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bacalhau

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moussaka

Moelleux choco-passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade yuzu et gingembre

Marinade américaine à la mûre

La sauce à salade estivale

Smoothie à la rhubarbe

Gaufres

Salade d'asperges aux choux

Le hamburger façon serbe

Pizza polenta

La salade César revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Merveilles de Carnaval

Syrniki

Falafels maison

Le bouillon Umami

Saumon aux asperges en papillote

Rose de tomate feuilletée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Purée de lentilles corail aux carottes

Colombo de poulet et patates douces

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le cookie à partager

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Mousse au Toblerone

Gratin de cornettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cookies au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte à la tomate 100% végétale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gambas aux épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La végé

Ris de veau snacké

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kefta

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fraises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rösti au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Riz sauté

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à pizza

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les momies

Sauce à salade sans huile

Flan aux graines de chia

Couscous royal express

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie vert pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bugnes dorées

Fondue moitié-moitié

Glace au yogourt

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartare de féra à l'asiatique

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Penne al fumè

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade colorée

Salade de chou rouge du potager

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre Café de Paris

Paëlla aux fruits de mer

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Bibimbap

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz cantonais

Spaghettis aux calamars

Fish and Chips

Pâte à crêpes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet à l'abricot

Pain d'épices

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bretzel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte aux fruits de saison

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poke Bowl

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce des Highlands

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

El sandwich cubano

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La blanquette de veau et son riz

Papillote nordique au chimichurri

Galette des rois à la frangipane

Gaspacho rouge vif

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Casserole de la mer au safran

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brownies

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble de légumes anciens

Biscuits Milanais

Brioche des Rois

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La paëlla au lapin

L'apéritif savoureux de l'été

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le ceviche traditionnel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade mexicaine

Energy balls

Birchermüesli

Salade russe « Salade Olivier »

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Frangipane au Toblerone

Mandarines rôties

Cake choco-courgettes

Polpettoni

Soufflé glacé Mitterrand

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème d'avocat à l'aneth

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Malakoffs revisités

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le marbré au saumon fumé

Chicken keema paratha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâte à crêpes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte tatin

Gratin aux deux pommes

Sauce café de Paris

Destress bowl

Ceviche de féra du lac

Saucisson brioché facile et rapide

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au thé

Tiramisù

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Kouglof

Filets de perche du Chef

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

La tortilla au chorizo

Bortsch classique

Carré de veau pousse-café

Tarte flambée à la vaudoise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Couscous végétarien revisité

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Fondue à la tomate

Birchermüesli d'un brunch automnal

Accras de morue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème brûlée au foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La goulache de chez nous

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à tartiner maison

Soupe de courgettes au gingembre

La sauce barbecue

Cheesecake aux Läckerli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feijoada

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti entier au four

Suprême de poulet

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Barres de céréales

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie aux épinards et au céleri

Oeil de cyclope

Tarte Tatin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gingerbread Man

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte au citron

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au Carambar

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

La pastiera napoletana

Fondant au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce orientale

Nems

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce raifort à la pomme