Bibimbap

Hamburgers

Rose de tomate feuilletée

Flan aux graines de chia

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'asperges aux choux

Gaspacho rouge vif

Le granité au Champagne rosé

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Café chaï à la courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Beurre Café de Paris

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade végétalienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux noix de pécan

Casserole de la mer au safran

Brioche des Rois

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tiramisù

Crème d'avocat à l'aneth

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondant au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Couscous royal express

La tarte aux fruits de saison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Moujadara Safra

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au thé

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à pizza

Penne al fumè

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte d'automne

Birchermüesli

Gratin de cornettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Soufflé glacé Mitterrand

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mélange de graines et noix

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Champignons farcis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Baba au café

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Crumble aux pruneaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tibs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce bolognaise végétarienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La marinade pour les viandes

Sauce raifort à la pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de panais aux fèves blanches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce Chimichurri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Poires d'amour au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Sorbet à l'abricot

Marinade au paprika fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La salade César revisitée

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Sauce orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au Carambar

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nasi Goreng

Tarte tatin aux abricots

Accras de morue

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

Moussaka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'avocat à la fraise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moules marinières

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rôti de veau roulé aux pommes

Tagliatelles au homard

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Breakfast bowls

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade mexicaine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Paëlla aux fruits de mer

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pizza polenta

Le ceviche traditionnel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Chicken keema paratha

Cupcakes à la vanille

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Etoiles à la cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce des Highlands

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Osso bucco à la milanaise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bortsch classique

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Colombo de poulet et patates douces

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Moelleux choco-passion

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Papillote nordique au chimichurri

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaufres

Eau aromatisée au citron et au thym

Teriyaki d'aubergines à la plancha

El sandwich cubano

Mix de légumes à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les poissons

Pavlova aux perles de passion

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mandarines rôties

Salade de poulpe

La tarte tatin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La goulache de chez nous

Framboisier

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Gravlax de saumon

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gingerbread Man

La paëlla au lapin

Smoothie vert pomme

Ris de veau snacké

Sauce à salade sans huile

Salade croquante aux deux endives

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Glace au yogourt

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Kefta

Gambas aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tartiflette revisitée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade colorée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Navarin de veau aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

L'apéritif savoureux de l'été

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Cuchaule

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hamburger aux aubergines

Poke Bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bacalhau

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte aux fraises

Spaghettis aux calamars

Merveilles de Carnaval

Feijoada

Poularde contisée au beurre à la truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Tartelettes soufflées au chocolat

Crumble de légumes anciens

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rösti au saumon fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Syrniki

Eau au melon, groseilles et romarin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Les dentiers de la mort

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le poke bowl du Léman

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux betteraves

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

Crème brûlée aux marrons

Malakoffs revisités

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Wonton

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le hamburger façon serbe

Crêpes au sarrasin

Salade de crabe et pamplemousse

La Potion des Ténèbres

Bugnes dorées

Curry vert de poulet

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fish and Chips

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le marbré au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Polpettoni

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La végé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue à la tomate

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de perche du Chef

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nems

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Riz sauté

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce café de Paris

Suprême de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte Tatin

Chocolat Chaud Chaï

Cheesecake aux Läckerli

Cake choco-courgettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

Pâte à tartiner maison

Falafels maison

Kouglof

La cressin bagnarde

Salade russe « Salade Olivier »

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée au foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pain d'épices

Les momies