Gratin de cornettes

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine de veau aux amandes et au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Pavlova aux perles de passion

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tiramisù

Fish and Chips

Rose de tomate feuilletée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crêpes au sarrasin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat Chaud Chaï

Barres de céréales

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Sauce Chimichurri

Couscous royal express

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à pizza

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'agrumes au miel

Sorbet aux fraises et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartare de féra à l'asiatique

Syrniki

La tarte aux fruits de saison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Penne al fumè

Bortsch classique

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Energy balls

Sauce orientale

Poke Bowl

Cheesecake aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La Potion des Ténèbres

Tarte aux noix de pécan

Brioche des Rois

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tibs

Crème brûlée au thé

Le hamburger façon serbe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Moelleux choco-passion

Marinade au paprika fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de poulpe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Malakoffs revisités

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Tarte aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade croquante aux deux endives

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Soupe de panais aux fèves blanches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Les dentiers de la mort

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Merveilles de Carnaval

Saucisson brioché facile et rapide

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de chou rouge du potager

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Etoiles à la cannelle

Brownies

Tarte Tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gravlax de saumon

Sauce bolognaise végétarienne

La pastiera napoletana

Champignons farcis

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les viandes

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pudding de graines de chia aux amandes

Nems

Soufflé glacé Mitterrand

Bretzel

Purée de lentilles corail aux carottes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Couscous végétarien revisité

Baba au café

Le bouillon Umami

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le granité au Champagne rosé

Casserole de la mer au safran

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

La marinade pour les poissons

Colombo de poulet et patates douces

Sauce raifort à la pomme

Fondue à la tomate

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Salade d'avocat à la fraise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Marinade américaine à la mûre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tagliatelles au homard

La cressin bagnarde

Bacalhau

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte tatin

Ceviche de féra du lac

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte d'automne

La blanquette de veau et son riz

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la rhubarbe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Osso bucco à la milanaise

Accras de morue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Flan aux graines de chia

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Glace au yogourt

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mix de légumes à la plancha

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

Framboisier

Kouglof

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Smoothie vert pomme

Cupcakes à la vanille

Moussaka

Salade d'asperges aux choux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Suprême de poulet

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poires d'amour au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz sauté

Cake choco-courgettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ris de veau snacké

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse au Toblerone

Gratin aux deux pommes

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La goulache de chez nous

La sauce pour la grillade des poissons

Café chaï à la courge

Pâte à tartiner maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pommes au four à la praline rose

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Curry vert de poulet

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce des Highlands

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

L'apéritif savoureux de l'été

Paëlla aux fruits de mer

Breakfast bowls

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaspacho rouge vif

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte à la tomate 100% végétale

Le marbré au saumon fumé

Nasi Goreng

Kefta

La tortilla au chorizo

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Galette des rois à la frangipane

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moules marinières

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade colorée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Carré de veau pousse-café

Tartelettes soufflées au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Moujadara Safra

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les momies

Crème brûlée aux marrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crumble de légumes anciens

Polpettoni

Sauce à salade sans huile

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce café de Paris

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cardons façon Marguerite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gingerbread Man

Le ceviche traditionnel

La paëlla au lapin

Bibimbap

Birchermüesli

La sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bananes rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gaufres

Tarte tatin aux abricots

Tartiflette revisitée

Hamburgers

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorbet à l'abricot

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bugnes dorées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue moitié-moitié

Strudel aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au Carambar

Cuchaule

Hamburger aux aubergines

Beurre Café de Paris

La colombe de Pâques façon Bisa

Feijoada

Energy balls

Estouffade de veau aux pommes

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade mexicaine

Sushi au lait de coco et aux fruits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de crabe et pamplemousse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le cookie à partager

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue chinoise - La végé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau au melon, groseilles et romarin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse