Tarte au citron

Energy balls

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bibimbap

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Fondant au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte Tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux betteraves

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de sanglier au poivre vert

Kouglof

Salade colorée

Filets de perche du Chef

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la pomme et cannelle

Rösti au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Framboisier

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce des Highlands

Destress bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bisque "J'en pince pour toi"

Pain d'épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Breakfast bowls

Crumble de légumes anciens

Salade mexicaine

Casserole de la mer au safran

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tiramisù

Bananes rôties

Moelleux choco-passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Champignons farcis

Couscous royal express

Nasi Goreng

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake aux Läckerli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gingerbread Man

Frangipane au Toblerone

Pâte à crêpes

Le granité au Champagne rosé

Salade végétalienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tagliatelles au homard

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Salade d'épinards au potimarron

Tibs

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue à la tomate

Fish and Chips

Les bricelets salés pour l'apéro

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée aux marrons

Bortsch classique

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moujadara Safra

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade croquante aux deux endives

Bretzel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'agrumes au miel

Pâte à pizza

Le ceviche traditionnel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bircher aux figues et noix caramélisées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Poires d'amour au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La paëlla au lapin

Galette des rois à la frangipane

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Estouffade de veau aux pommes

La Potion des Ténèbres

Tartiflette revisitée

El sandwich cubano

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Barres de céréales

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de poulpe

Smoothie vert pomme

Feijoada

Fondue chinoise - La végé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de crabe et pamplemousse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Falafels maison

La tarte aux fruits de saison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bugnes dorées

Café chaï à la courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rose de tomate feuilletée

Le bouillon Umami

Les dentiers de la mort

Le poke bowl du Léman

Accras de morue

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux noix de pécan

Moules marinières

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mandarines rôties

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Osso bucco à la milanaise

L'apéritif savoureux de l'été

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La marinade pour les poissons

Penne al fumè

Gratin de cardons façon Marguerite

Strudel aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Papillote nordique au chimichurri

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce à salade estivale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaufres

Salade de chou rouge du potager

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée au Carambar

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pavlova aux perles de passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

La tarte d'automne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse au Toblerone

Sauce Chimichurri

Gratin aux deux pommes

Gaspacho rouge vif

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Oeil de cyclope

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Spaghettis aux calamars

Nouilles à la sauce sésame épicée

Paëlla aux fruits de mer

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pommes au four à la praline rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Malakoffs revisités

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le marbré au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Curry vert de poulet

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Polpettoni

Pizza polenta

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Syrniki

Velouté de panais aux épices de Noël

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moussaka

Crêpes au sarrasin

Ris de veau snacké

Sauce orientale

Saumon aux asperges en papillote

La tarte aux fraises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'asperges aux choux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cookies au chocolat

Glace au yogourt

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brownies

Tarte tatin aux abricots

Sorbet à l'abricot

Crumble aux pruneaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Flan aux graines de chia

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au thé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Biscuits Milanais

Poke Bowl

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La cressin bagnarde

Ceviche de féra du lac

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brioche des Rois

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cuchaule

Gratin de cornettes

Marinade au paprika fumé

Le hamburger façon serbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Carré de veau pousse-café

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburgers

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Tartare de féra à l'asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bacalhau

Colombo de poulet et patates douces

Salade russe « Salade Olivier »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

Pâte à tartiner maison

Clafoutis de cerises Amaretto

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz cantonais

Gambas aux épices

Chicken keema paratha

La sauce barbecue

Smoothie aux raisins

Tarte flambée à la vaudoise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

La salade César revisitée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la rhubarbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Baba au café

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Etoiles à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Wonton

Filet de loup de mer à la provençale