Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Sauce des Highlands

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Polpettoni

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Merveilles de Carnaval

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Riz cantonais

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Malakoffs revisités

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'épinards au potimarron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

La colombe de Pâques façon Bisa

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bortsch classique

Salade de poulpe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce à salade sans huile

Bretzel

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Carré de veau pousse-café

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Energy balls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Hamburger aux aubergines

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Barres de céréales

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade américaine à la mûre

Breakfast bowls

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'avocat à la fraise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tibs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Papillote nordique au chimichurri

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce Chimichurri

Filets de perche du Chef

Gravlax de saumon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux betteraves

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la rhubarbe

Café chaï à la courge

La pastiera napoletana

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les doigts de sorcières

Clafoutis de cerises Amaretto

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

Suprême de poulet

Poke Bowl

El sandwich cubano

Gratin de cornettes

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Curry vert de poulet

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Framboisier

Tartelettes soufflées au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Colombo de poulet et patates douces

Birchermüesli

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Osso bucco à la milanaise

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Ris de veau snacké

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La Marine

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain d'épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La sauce pour la grillade des poissons

Rôti de veau roulé aux pommes

Bacalhau

Muffins au jambon et petits légumes

Gambas aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie aux raisins

Les bricelets salés pour l'apéro

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte aux fraises

Salade de chou rouge du potager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Cookies au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Frangipane au Toblerone

Soupe de panais aux fèves blanches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Glace au yogourt

Tarte aux noix de pécan

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Couscous végétarien revisité

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaufres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Casserole de la mer au safran

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade yuzu et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poires d'amour au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Wonton

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kefta

Sauce rémoulade au cerfeuil

Falafels maison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Feijoada

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux

Fondue à la tomate

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin de cardons façon Marguerite

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brownies

La tarte tatin

Velouté de panais aux épices de Noël

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Hamburgers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Couscous royal express

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Paëlla aux fruits de mer

Gingerbread Man

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au Carambar

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Kouglof

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ceviche de féra du lac

Pâte à crêpes

Riz sauté

Mandarines rôties

Bibimbap

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La marinade pour les viandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le granité au Champagne rosé

Tagliatelles au homard

Fondant au chocolat

Oeil de cyclope

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Destress bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moussaka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cuchaule

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée au thé

La tarte aux fruits de saison

Le hamburger façon serbe

Pizza polenta

Champignons farcis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre Café de Paris

Baba au café

Crème brûlée au foie gras

Moules marinières

Mousse au Toblerone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte Tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Moujadara Safra

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte tatin aux abricots

La salade César revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mix de légumes à la plancha

La cressin bagnarde

Crêpes au sarrasin

Syrniki

Smoothie vert pomme

Crumble de légumes anciens

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La blanquette de veau et son riz

Flan aux graines de chia

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La Potion des Ténèbres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Sorbet à l'abricot

Penne al fumè

Sauce orientale

La goulache de chez nous

Bananes rôties

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Tiramisù

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nems

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le ceviche traditionnel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brioche des Rois

Filet de loup de mer à la provençale

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mélange de graines et noix

Pâte à crêpes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade au paprika fumé

Accras de morue

Salade russe « Salade Olivier »

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Strudel aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bugnes dorées

Salade végétalienne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bisque "J'en pince pour toi"

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à pizza

Tarte au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce raifort à la pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Cake choco-courgettes

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La végé

Smoothie du Moyen-Orient

La paëlla au lapin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes