Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Curry vert de poulet

Chou-fleur rôti entier au four

Osso bucco à la milanaise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Couscous royal express

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La végé

Paëlla aux fruits de mer

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pavlova aux perles de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Strudel aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Soupe de courgettes au gingembre

Bretzel

Hamburger aux aubergines

Salade d'agrumes au miel

La sauce à salade estivale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mandarines rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte tatin

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte flambée à la vaudoise

Syrniki

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au thé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tiramisù

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La salade César revisitée

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce à salade sans huile

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tartiflette revisitée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Pudding de graines de chia aux amandes

Le poke bowl du Léman

Mélange de graines et noix

Papillote nordique au chimichurri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce des Highlands

Tarte au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte tatin aux abricots

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Rösti au saumon fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Cuchaule

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Champignons farcis

Crème brûlée au foie gras

Bugnes dorées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gratin de cardons façon Marguerite

Chicken keema paratha

Merveilles de Carnaval

Soupe de panais aux fèves blanches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Brioche des Rois

Sauce raifort à la pomme

Nems

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin de cornettes

Le granité au Champagne rosé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte d'automne

Ceviche de féra du lac

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'asperges aux choux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moussaka

Destress bowl

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Biscuits Milanais

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Tourte aux fruits rouges

Bacalhau

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue moitié-moitié

Mousse au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Colombo de poulet et patates douces

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La sauce pour la grillade des poissons

Gaspacho rouge vif

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de chou rouge du potager

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de poulpe

Pain d'épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade végétalienne

Tibs

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade russe « Salade Olivier »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade croquante aux deux endives

Barres de céréales

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Gaufres

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Gambas aux épices

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondant au chocolat

Gratin aux deux pommes

Salade mexicaine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Frangipane au Toblerone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pizza polenta

Fondue chinoise - La Marine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Suprême de poulet

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous végétarien revisité

Carré de veau pousse-café

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Feijoada

La cressin bagnarde

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée aux marrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Café chaï à la courge

Beurre Café de Paris

Crumble de légumes anciens

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Le cookie à partager

Smoothie aux raisins

Mix de légumes à la plancha

Les momies

Hamburgers

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade yuzu et gingembre

Gingerbread Man

Smoothie à la rhubarbe

Granité de Fellenberg au thé vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte aux noix de pécan

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Smoothie vert pomme

Birchermüesli

Sauce Chimichurri

Casserole de la mer au safran

Sauce rémoulade au cerfeuil

Penne al fumè

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Moules marinières

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Breakfast bowls

Bananes rôties

Filets de perche du Chef

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cake choco-courgettes

Sauce orientale

Moelleux choco-passion

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à tartiner maison

Pâte à crêpes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

La goulache de chez nous

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ris de veau snacké

Bibimbap

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de sanglier au poivre vert

La tortilla au chorizo

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tartelettes soufflées au chocolat

La blanquette de veau et son riz

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris

Saumon aux asperges en papillote

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kouglof

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Cookies au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte à la tomate 100% végétale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Kefta

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fish and Chips

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue à la tomate

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Energy balls

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Spaghettis aux calamars

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moujadara Safra

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Riz cantonais

Marinade américaine à la mûre

Tarte Tatin

Poires d'amour au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte aux fruits de saison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Flan aux graines de chia

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce barbecue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brownies

Polpettoni

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Wonton

Accras de morue

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Cupcakes à la vanille

Bortsch classique

Glace au yogourt

Crêpes au sarrasin

Les doigts de sorcières

Le marbré au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche