La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à tartiner maison

Osso bucco à la milanaise

Salade végétalienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les bricelets salés pour l'apéro

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les dentiers de la mort

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Glace au yogourt

Estouffade de veau aux pommes

Moules marinières

La tarte aux fruits de saison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain d'épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cornettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Frangipane au Toblerone

Tartelettes soufflées au chocolat

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Gambas aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Aubergine snackée aux fruits d'été

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gravlax de saumon

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rose de tomate feuilletée

Salade d'épinards au potimarron

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce orientale

La cressin bagnarde

Feijoada

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

La sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce raifort à la pomme

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les momies

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaspacho rouge vif

Tarte flambée à la vaudoise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce à salade estivale

Baba au café

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La Potion des Ténèbres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nasi Goreng

Ceviche de féra du lac

Etoiles à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kouglof

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Polpettoni

Chaud-froid de tomates mozzarella

Syrniki

Filets de perche du Chef

Casserole de la mer au safran

Bibimbap

Crème brûlée au foie gras

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bacalhau

Crumble de légumes anciens

Le bouillon Umami

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce Chimichurri

La pastiera napoletana

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fish and Chips

Sauce des Highlands

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue à la tomate

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade colorée

La tortilla au chorizo

Falafels maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Crème brûlée aux marrons

Couscous végétarien revisité

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorbet à l'abricot

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bretzel

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Pommes au four à la praline rose

La tarte tatin

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poires d'amour au chocolat

Tarte Tatin

Oeil de cyclope

Salade croquante aux deux endives

Salade d'agrumes au miel

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux raisins

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburger aux aubergines

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kefta

Salade d'avocat à la fraise

Le poke bowl du Léman

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cake choco-courgettes

Riz sauté

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pavlova aux perles de passion

Mousse au Toblerone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mandarines rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Sauce à salade sans huile

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet aux fraises et au basilic

Bugnes dorées

Moelleux choco-passion

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

La salade César revisitée

Tarte au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Beurre Café de Paris

Suprême de poulet

Gratin aux deux pommes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moussaka

Rösti au saumon fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Gaufres

Smoothie à la pomme et cannelle

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les doigts de sorcières

Accras de morue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Hamburgers

Fondue chinoise - La Marine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le ceviche traditionnel

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de poulpe

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La marinade pour les viandes

Gingerbread Man

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brownies

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bortsch classique

Bisque "J'en pince pour toi"

L'apéritif savoureux de l'été

Wonton

Chocolat Chaud Chaï

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Biscuits Milanais

Pâte à pizza

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux betteraves

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade yuzu et gingembre

Energy balls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux

Tibs

La tarte aux fraises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feuilleté de dos de cabillaud

Merveilles de Carnaval

Sauce café de Paris

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie du Moyen-Orient

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Flan aux graines de chia

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cheesecake aux Läckerli

La paëlla au lapin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bananes rôties

Le hamburger façon serbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Cupcakes à la vanille

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cuchaule

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Chicken keema paratha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pizza polenta

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Malakoffs revisités

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce pour la grillade des poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Mélange de graines et noix

Ris de veau snacké

Brioche des Rois

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade mexicaine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Spaghettis aux calamars

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Destress bowl

Nems

Muffins au jambon et petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade américaine à la mûre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pudding de graines de chia aux amandes

La blanquette de veau et son riz

Poke Bowl

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée au thé

Soupe de courgettes au gingembre

La goulache de chez nous

Le marbré au saumon fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tourte aux fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Champignons farcis

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake à la courge et au Parmesan