Marinade au paprika fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fish and Chips

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chicken keema paratha

Casserole de la mer au safran

Mousse au Toblerone

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Couscous végétarien revisité

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Wonton

Saucisson brioché facile et rapide

Riz sauté

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz cantonais

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moussaka

Chaud-froid de tomates mozzarella

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'asperges aux choux

Destress bowl

Tarte flambée à la vaudoise

Mandarines rôties

Salade mexicaine

Crumble aux pruneaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

La tortilla au chorizo

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Osso bucco à la milanaise

Falafels maison

Sauce à salade sans huile

Couscous royal express

Penne al fumè

Cake choco-courgettes

Pizza polenta

Strudel aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Curry vert de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La Marine

Champignons farcis

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'avocat à la fraise

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartiflette revisitée

Smoothie aux épinards et au céleri

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les viandes

Malakoffs revisités

Les dentiers de la mort

Gratin de cardons façon Marguerite

Brownies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sorbet à l'abricot

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

Gaufres

Nasi Goreng

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Polpettoni

Smoothie aux betteraves

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au thé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le cookie à partager

Bortsch classique

Ceviche de féra du lac

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée aux marrons

Gratin de cornettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cuchaule

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de poulpe

Moujadara Safra

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce Chimichurri

Oeil de cyclope

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Kouglof

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce café de Paris

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

La Potion des Ténèbres

Nems

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bibimbap

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Energy balls

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fruits de saison

Bugnes dorées

Crêpes au sarrasin

Cookies au chocolat

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Filets de perche du Chef

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Baba au café

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

Spaghettis aux calamars

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

La tarte d'automne

La tarte tatin

La salade César revisitée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mélange de graines et noix

Soupe de courgettes au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

La cressin bagnarde

Barres de céréales

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de chou rouge du potager

Navarin de veau aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bacalhau

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tourte aux fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue à la tomate

Flan aux graines de chia

Le ceviche traditionnel

Glace au yogourt

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte aux pruneaux

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondant au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburger aux aubergines

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce raifort à la pomme

Clafoutis de cerises Amaretto

Nouilles à la sauce sésame épicée

Biscuits Milanais

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gingerbread Man

Sauce des Highlands

Moules marinières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La goulache de chez nous

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte au citron

Café chaï à la courge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carré de veau pousse-café

Feijoada

Bisque "J'en pince pour toi"

Le hamburger façon serbe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie vert pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gambas aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tagliatelles au homard

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la rhubarbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Accras de morue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème d'avocat à l'aneth

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ris de veau snacké

Syrniki

Crumble de légumes anciens

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les momies

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'agrumes au miel

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte tatin aux abricots

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à crêpes

Tiramisù

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La paëlla au lapin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Beurre Café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

La sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le poke bowl du Léman

Tarte Tatin

Birchermüesli

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaspacho rouge vif

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La tarte aux fraises

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au foie gras

Salade croquante aux deux endives

La pastiera napoletana

Poke Bowl

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le marbré au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Frangipane au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburgers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'épinards au potimarron

Tibs

Poires d'amour au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade végétalienne

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Etoiles à la cannelle

Pain d'épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au citron et au thym

Merveilles de Carnaval

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Cheesecake aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Kefta

Brioche des Rois

Suprême de poulet

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Le bouillon Umami

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La marinade pour les poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La végé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux choco-passion

El sandwich cubano

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés