Tarte aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Malakoffs revisités

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à tartiner maison

Crumble aux pruneaux

La goulache de chez nous

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bisque "J'en pince pour toi"

Casserole de la mer au safran

Flan aux graines de chia

Papillote nordique au chimichurri

Les momies

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cheesecake aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Gingerbread Man

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hamburgers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oeil de cyclope

Mandarines rôties

Marinade yuzu et gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz cantonais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mélange de graines et noix

Salade de crabe et pamplemousse

Bacalhau

Tarte Tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat Chaud Chaï

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de perche du Chef

Café chaï à la courge

Le ceviche traditionnel

Salade russe « Salade Olivier »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les dentiers de la mort

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Marine

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de loup de mer à la provençale

Rôti de veau roulé aux pommes

Wonton

Bretzel

Velouté de panais aux épices de Noël

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Accras de morue

Moujadara Safra

Salade d'asperges aux choux

Saumon aux asperges en papillote

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La paëlla au lapin

Smoothie au chou kale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bugnes dorées

Crêpes au sarrasin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Glace au yogourt

Moules marinières

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les poissons

Couscous végétarien revisité

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la rhubarbe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade au paprika fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La salade César revisitée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Merveilles de Carnaval

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade mexicaine

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mousse au Toblerone

Beurre Café de Paris

Barres de céréales

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cookies au chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade croquante aux deux endives

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cuchaule

Le cookie à partager

Baba au café

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poke Bowl

Tarte flambée à la vaudoise

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce pour la grillade des poissons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue à la tomate

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de chou rouge du potager

La tarte d'automne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kefta

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade végétalienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bircher aux figues et noix caramélisées

Strudel aux pruneaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de poulpe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorbet à l'abricot

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Nems

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Breakfast bowls

Le marbré au saumon fumé

Polpettoni

Smoothie aux betteraves

Nasi Goreng

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux noix de pécan

Pain d'épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'épinards au potimarron

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pommes au four à la praline rose

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Cake choco-courgettes

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tiramisù

La tarte à la tomate 100% végétale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz sauté

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Fondant au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Falafels maison

Estouffade de veau aux pommes

La cressin bagnarde

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce raifort à la pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburger aux aubergines

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue moitié-moitié

Smoothie du Moyen-Orient

Curry vert de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin de cornettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'avocat à la fraise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré de veau pousse-café

Couscous royal express

Moelleux choco-passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gambas aux épices

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Penne al fumè

Feijoada

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soufflé glacé Mitterrand

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le granité au Champagne rosé

La pastiera napoletana

Tajine de veau aux amandes et au safran

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La marinade pour les viandes

Energy balls

La tarte aux fruits de saison

Bibimbap

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée au Carambar

Le bouillon Umami

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisson brioché facile et rapide

Syrniki

Poires d'amour au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tibs

Gratin de cardons façon Marguerite

La tortilla au chorizo

Tarte colorée aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie aux épinards et au céleri

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moussaka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Frangipane au Toblerone

Energy balls

Osso bucco à la milanaise

Soupe de courgettes au gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce bolognaise végétarienne

Le poke bowl du Léman

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'agrumes au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le hamburger façon serbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cupcakes à la vanille

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ceviche de féra du lac

Brioche des Rois

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fish and Chips

Birchermüesli

Smoothie aux raisins

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce orientale

Bananes rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tagliatelles au homard

La blanquette de veau et son riz

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Destress bowl

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chicken keema paratha

Finger chocolat - coco

Sauce des Highlands

Salade colorée

Kouglof

Eau aromatisée au citron et au thym

Spaghettis aux calamars

Tarte tatin aux abricots

Framboisier

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gaufres

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Suprême de poulet

Brownies

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Pavlova aux perles de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade américaine à la mûre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies