Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin de cornettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Malakoffs revisités

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tortilla au chorizo

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à pizza

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Gingerbread Man

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'agrumes au miel

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cookies au chocolat

Poires d'amour au chocolat

Fondue à la tomate

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'épinards au potimarron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les viandes

Falafels maison

Hamburger aux aubergines

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sorbet à l'abricot

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le cookie à partager

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Finger chocolat - coco

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Sauce Chimichurri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pavlova aux perles de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte aux noix de pécan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mandarines rôties

Colombo de poulet et patates douces

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pizza polenta

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondant au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Strudel aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée au citron et au thym

Clafoutis de cerises Amaretto

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz cantonais

Suprême de poulet

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie du Moyen-Orient

Tiramisù

Salade d'avocat à la fraise

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Destress bowl

Crème brûlée au thé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kouglof

Le ceviche traditionnel

Osso bucco à la milanaise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moussaka

Salade de poulpe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue chinoise - La Marine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte tatin

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux raisins

Saucisson brioché facile et rapide

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rose de tomate feuilletée

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Bananes rôties

Gaspacho rouge vif

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain d'épices

Pâte à tartiner maison

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Framboisier

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Café chaï à la courge

Les dentiers de la mort

Riz sauté

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chicken keema paratha

Bugnes dorées

Polpettoni

Soupe de courgettes au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carré de veau pousse-café

Filets de perche du Chef

Baba au café

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le bouillon Umami

Brioche des Rois

Salade de chou rouge du potager

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les momies

Oeil de cyclope

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce raifort à la pomme

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartiflette revisitée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bretzel

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte Tatin

Salade mexicaine

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous royal express

Sauce bolognaise végétarienne

Casserole de la mer au safran

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le marbré au saumon fumé

Champignons farcis

Papillote nordique au chimichurri

Brownies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bortsch classique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saumon aux asperges en papillote

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Feijoada

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade végétalienne

Nouilles à la sauce sésame épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte au citron

El sandwich cubano

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gravlax de saumon

Le hamburger façon serbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Wonton

Velouté de panais aux épices de Noël

Barres de céréales

Flan aux graines de chia

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chaud-froid de tomates mozzarella

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cake choco-courgettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La sauce pour la grillade des poissons

Moules marinières

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade américaine à la mûre

Mousse au Toblerone

La tarte à la tomate 100% végétale

Pommes au four à la praline rose

Ris de veau snacké

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La végé

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Navarin de veau aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Biscuits Milanais

Rôti de veau roulé aux pommes

Estouffade de veau aux pommes

Fondue moitié-moitié

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bacalhau

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

Sauce à salade sans huile

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

Kefta

Poke Bowl

Fish and Chips

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La salade César revisitée

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade au paprika fumé

La marinade pour les poissons

Paëlla aux fruits de mer

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nems

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte aux fraises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade russe « Salade Olivier »

La pastiera napoletana

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Accras de morue

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moujadara Safra

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La cressin bagnarde

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au foie gras

Le poke bowl du Léman

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Breakfast bowls

La paëlla au lapin

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bibimbap

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au Carambar

Tibs

Crumble de légumes anciens

La sauce barbecue

Salade d'asperges aux choux

La Potion des Ténèbres

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les bricelets salés pour l'apéro

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat Chaud Chaï

Eau au melon, groseilles et romarin

Le granité au Champagne rosé

Sauce des Highlands

Smoothie vert pomme

Sauce orientale

Merveilles de Carnaval

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Couscous végétarien revisité

La goulache de chez nous

Birchermüesli

Ceviche de féra du lac

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte d'automne

Hamburgers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Mélange de graines et noix

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte aux fruits de saison

Cupcakes à la vanille

Crumble aux pruneaux

Frangipane au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux pruneaux

Syrniki

Smoothie au chou kale

Crêpes au sarrasin

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte tatin aux abricots

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin aux deux pommes

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Curry vert de poulet