Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte d'automne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mandarines rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Biscuits Milanais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gaufres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La végé

Terrine de sanglier au poivre vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cheesecake aux Läckerli

Salade croquante aux deux endives

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Bibimbap

La salade César revisitée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Colombo de poulet et patates douces

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Barres de céréales

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

Estouffade de veau aux pommes

Couscous royal express

La tarte aux fruits de saison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La marinade pour les viandes

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte tatin aux abricots

Tibs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Purée de lentilles corail aux carottes

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Soufflé glacé Mitterrand

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cake choco-courgettes

Salade de poulpe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz cantonais

Sauce des Highlands

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux choco-passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moules marinières

Cuchaule

El sandwich cubano

Bisque "J'en pince pour toi"

Rösti au saumon fumé

La sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin aux deux pommes

Accras de morue

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain d'épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

La colombe de Pâques façon Bisa

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

La sauce à salade estivale

Smoothie aux raisins

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bortsch classique

Bacalhau

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Couscous végétarien revisité

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème d'avocat à l'aneth

Gravlax de saumon

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bugnes dorées

Tagliatelles au homard

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pommes au four à la praline rose

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le ceviche traditionnel

Feuilleté de dos de cabillaud

Nems

Energy balls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de loup de mer à la provençale

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburger aux aubergines

Nasi Goreng

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Syrniki

Salade de chou rouge du potager

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée aux marrons

Les doigts de sorcières

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Brownies

Soupe de courgettes au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce Chimichurri

Sauce raifort à la pomme

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz sauté

Flan aux graines de chia

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'avocat à la fraise

Le cookie à partager

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au thé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Granité de Fellenberg au thé vert

Le bouillon Umami

Clafoutis de cerises Amaretto

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sushi au lait de coco et aux fruits

Champignons farcis

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chocolat Chaud Chaï

Tartare de féra à l'asiatique

Breakfast bowls

Salade de crabe et pamplemousse

Suprême de poulet

Saumon aux asperges en papillote

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Glace au yogourt

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le marbré au saumon fumé

Salade végétalienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moujadara Safra

Hamburgers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Destress bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cookies au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte aux noix de pécan

Chicken keema paratha

Tiramisù

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Penne al fumè

Tarte au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet aux fraises et au basilic

Le poke bowl du Léman

Salade d'épinards au potimarron

Frangipane au Toblerone

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Framboisier

La Potion des Ténèbres

Bananes rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bretzel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rôti de veau roulé aux pommes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Kouglof

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade au paprika fumé

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue à la tomate

Carré de veau pousse-café

Saucisson brioché facile et rapide

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Muffins au jambon et petits légumes

Pizza polenta

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Smoothie aux betteraves

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Merveilles de Carnaval

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Pâte à pizza

Kefta

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondant au chocolat

Tarte aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La goulache de chez nous

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gingerbread Man

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feijoada

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Wonton

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gambas aux épices

La sauce pour la grillade des poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Tartelettes soufflées au chocolat

Casserole de la mer au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cupcakes à la vanille

La pastiera napoletana

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'agrumes au miel

Beurre Café de Paris

Papillote nordique au chimichurri

Crumble de légumes anciens

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Etoiles à la cannelle

Sauce café de Paris

Mélange de graines et noix

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartiflette revisitée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Osso bucco à la milanaise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cappuccino de champignons lard croustillant

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gratin de cornettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mix de légumes à la plancha

La marinade pour les poissons

Fondue chinoise - La Carnivore

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Finger chocolat - coco

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gratin de cardons façon Marguerite

Brioche des Rois

Gaspacho rouge vif

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Pavlova aux perles de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poires d'amour au chocolat

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moussaka

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Salade mexicaine

Le hamburger façon serbe

La paëlla au lapin