Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gaspacho rouge vif

Champignons farcis

Hamburgers

La tarte aux fruits de saison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Casserole de la mer au safran

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Marinade yuzu et gingembre

Marinade au paprika fumé

Beurre Café de Paris

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à tartiner maison

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce orientale

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Mix de légumes à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Terrine de sanglier au poivre vert

Strudel aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brownies

Tarte au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brioche des Rois

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce Chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte à la tomate 100% végétale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gambas aux épices

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kouglof

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Granité de Fellenberg au thé vert

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mandarines rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Syrniki

La salade César revisitée

Salade de poulpe

Tarte aux pruneaux

Birchermüesli

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Couscous végétarien revisité

Muffins au jambon et petits légumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cookies au chocolat

Frangipane au Toblerone

La goulache de chez nous

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bretzel

Salade colorée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le ceviche traditionnel

Pain d'épices

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré de veau pousse-café

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade croquante aux deux endives

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crumble aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

Sauce à salade sans huile

Pâte à pizza

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La Potion des Ténèbres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Destress bowl

Gaufres

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Breakfast bowls

Soupe de courgettes au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perche du Chef

Pudding de graines de chia aux amandes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gravlax de saumon

Bacalhau

La marinade pour les poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux betteraves

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fraises

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bortsch classique

Rose de tomate feuilletée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Flan aux graines de chia

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poires d'amour au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Framboisier

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

El sandwich cubano

Feijoada

Sorbet à l'abricot

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tartare de féra à l'asiatique

Penne al fumè

Crème brûlée aux marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte Tatin

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade végétalienne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Marine

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Salade russe « Salade Olivier »

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie vert pomme

Sauce des Highlands

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La sauce barbecue

Le bouillon Umami

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au thé

La sauce pour la grillade des poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oeil de cyclope

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue à la tomate

Smoothie à la rhubarbe

Tiramisù

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Glace au yogourt

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cornettes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisson brioché facile et rapide

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La végé

Ris de veau snacké

Salade d'agrumes au miel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La pastiera napoletana

Salade d'asperges aux choux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La blanquette de veau et son riz

Barres de céréales

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

Smoothie aux raisins

Salade de chou rouge du potager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poke Bowl

Fondue moitié-moitié

Etoiles à la cannelle

La paëlla au lapin

La marinade pour les viandes

Salade mexicaine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moussaka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte d'automne

Purée de lentilles corail aux carottes

Tourte aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Finger chocolat - coco

Mélange de graines et noix

Salade d'épinards au potimarron

Riz sauté

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au Toblerone

Falafels maison

Moujadara Safra

Ceviche de féra du lac

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat Chaud Chaï

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Kefta

Cake choco-courgettes

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le marbré au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feuilleté de dos de cabillaud

Aubergine snackée aux fruits d'été

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Malakoffs revisités

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartiflette revisitée

La tarte tatin

Rösti au saumon fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake aux Läckerli

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Marinade américaine à la mûre

Pâte à crêpes

Crêpes au sarrasin

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Wonton

Eau au melon, groseilles et romarin

Le hamburger façon serbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Café chaï à la courge

Tarte tatin aux abricots

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce à salade estivale

Riz cantonais

Accras de morue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux choco-passion

Nems

La cressin bagnarde

Couscous royal express

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte aux noix de pécan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Bibimbap

Tagliatelles au homard

Colombo de poulet et patates douces

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chicken keema paratha

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

Curry vert de poulet

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Suprême de poulet

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pizza polenta

Tibs

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sucettes à la banane et au spéculoos