Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Bortsch classique

L'apéritif savoureux de l'été

Chaud-froid de tomates mozzarella

El sandwich cubano

Merveilles de Carnaval

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade colorée

Granité de Fellenberg au thé vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cuchaule

La blanquette de veau et son riz

Poires d'amour au chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Curry vert de poulet

Pain d'épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon aux asperges en papillote

Biscuits Milanais

Smoothie du Moyen-Orient

Casserole de la mer au safran

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux noix de pécan

Hamburgers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gravlax de saumon

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le hamburger façon serbe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La cressin bagnarde

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Paëlla aux fruits de mer

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Accras de morue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cookies au chocolat

Wonton

La salade César revisitée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cappuccino de champignons lard croustillant

Baba au café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les viandes

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La Marine

Estouffade de veau aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

Bananes rôties

Filets de perche du Chef

Flan aux graines de chia

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tortilla au chorizo

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie vert pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte au citron

Cheesecake aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cupcakes à la vanille

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chicken keema paratha

Fondue moitié-moitié

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La Carnivore

Ceviche de féra du lac

Tarte Tatin

La tarte à la tomate 100% végétale

Café chaï à la courge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade yuzu et gingembre

Syrniki

Crème brûlée au Carambar

Blondies aux haricots blonds et framboises

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade russe « Salade Olivier »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce orientale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hamburger aux aubergines

Crème d'avocat à l'aneth

Nems

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux pruneaux

Poke Bowl

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tarte tatin

Bibimbap

Champignons farcis

Mandarines rôties

Destress bowl

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tourte aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Soupe de courgettes au gingembre

Moelleux choco-passion

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tibs

Fish and Chips

Feijoada

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le poke bowl du Léman

Sauce Chimichurri

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à pizza

Energy balls

Pâte à tartiner maison

Feuilleté de dos de cabillaud

Le marbré au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ris de veau snacké

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorbet aux fraises et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nasi Goreng

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade végétalienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cake choco-courgettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte tatin aux abricots

La pastiera napoletana

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à crêpes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

Marinade au paprika fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le cookie à partager

La sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

La Potion des Ténèbres

La tarte aux fraises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au Toblerone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux raisins

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée aux marrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau au melon, groseilles et romarin

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Rösti au saumon fumé

Malakoffs revisités

Saucisson brioché facile et rapide

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au foie gras

Moujadara Safra

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade croquante aux deux endives

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pizza polenta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux betteraves

Gaspacho rouge vif

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Tagliatelles au homard

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les doigts de sorcières

Sauce à salade sans huile

Brioche des Rois

Mélange de graines et noix

Le ceviche traditionnel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La paëlla au lapin

Le bouillon Umami

Salade d'asperges aux choux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Glace au yogourt

Fondant au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Etoiles à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartiflette revisitée

Strudel aux pruneaux

Osso bucco à la milanaise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gingerbread Man

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les momies

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bugnes dorées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kouglof

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Clafoutis de cerises Amaretto

Riz cantonais

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce raifort à la pomme

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Birchermüesli

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sorbet à l'abricot

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kefta

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crêpes au sarrasin

La sauce à salade estivale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Galette des rois à la frangipane

Bretzel

Tarte flambée à la vaudoise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin de cornettes

La goulache de chez nous

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bacalhau

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de poulpe

Beurre Café de Paris

Tiramisù

Falafels maison

Gratin aux deux pommes

La tarte d'automne

Salade mexicaine

Crumble de légumes anciens

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée au thé

Smoothie au chou kale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soufflé glacé Mitterrand

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Muffins au jambon et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pavlova aux perles de passion

Moules marinières

Brownies

Couscous végétarien revisité

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Polpettoni

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'avocat à la fraise

Bisque "J'en pince pour toi"

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Suprême de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartare de féra à l'asiatique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartelettes soufflées au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les bricelets salés pour l'apéro

Penne al fumè