Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Breakfast bowls

La colombe de Pâques façon Bisa

La salade César revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cappuccino de champignons lard croustillant

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Flan aux graines de chia

Pâte à tartiner maison

Bugnes dorées

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Falafels maison

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Navarin de veau aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie au chou kale

La tarte d'automne

Salade d'agrumes au miel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au thé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Papillote nordique au chimichurri

Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poires d'amour au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moules marinières

Tartare de féra à l'asiatique

Mélange de graines et noix

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie vert pomme

Tarte aux noix de pécan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Café chaï à la courge

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Marine

Merveilles de Carnaval

Marinade américaine à la mûre

Les dentiers de la mort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Kouglof

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Bacalhau

Wonton

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Spaghettis aux calamars

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moelleux choco-passion

Poke Bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gaufres

Salade d'épinards au potimarron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brownies

Couscous végétarien revisité

Sauce orientale

Le cookie à partager

Cupcakes à la vanille

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Colombo de poulet et patates douces

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Penne al fumè

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartiflette revisitée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon aux asperges en papillote

Salade mexicaine

Soupe de courgettes au gingembre

Sorbet à l'abricot

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Frangipane au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Curry vert de poulet

Smoothie aux betteraves

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Birchermüesli

La cressin bagnarde

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Finger chocolat - coco

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Filet de loup de mer à la provençale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin aux deux pommes

Salade colorée

Crumble de légumes anciens

Paëlla aux fruits de mer

Nems

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Salade de poulpe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Cuchaule

Le hamburger façon serbe

Gratin de cardons façon Marguerite

Le marbré au saumon fumé

Moussaka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la rhubarbe

Chou-fleur rôti entier au four

Hamburgers

Le granité au Champagne rosé

Biscuits Milanais

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La blanquette de veau et son riz

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Purée de lentilles corail aux carottes

Brioche des Rois

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La pastiera napoletana

Crème brûlée aux marrons

El sandwich cubano

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Accras de morue

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Baba au café

Tarte flambée à la vaudoise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le poke bowl du Léman

Riz cantonais

Bibimbap

Crème brûlée au Carambar

Pavlova aux perles de passion

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Estouffade de veau aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mousse au Toblerone

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gingerbread Man

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Sauce des Highlands

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de crabe et pamplemousse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à crêpes

Energy balls

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gravlax de saumon

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cake choco-courgettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rôti de veau roulé aux pommes

Galette des rois à la frangipane

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les bricelets salés pour l'apéro

Moujadara Safra

Chicken keema paratha

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'asperges aux choux

La marinade pour les viandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Kefta

Cheesecake aux Läckerli

Oeil de cyclope

Salade croquante aux deux endives

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte aux fraises

Ceviche de féra du lac

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous royal express

Framboisier

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

La goulache de chez nous

Casserole de la mer au safran

La Potion des Ténèbres

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte colorée aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La végé

Clafoutis de cerises Amaretto

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain d'épices

La marinade pour les poissons

La tarte tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte Tatin

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Polpettoni

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cookies au chocolat

Pizza polenta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bananes rôties

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à pizza

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin de cornettes

Marinade au paprika fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soufflé glacé Mitterrand

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie au chou kale

Pommes au four à la praline rose

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crêpes au sarrasin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tagliatelles au homard

La tortilla au chorizo

Syrniki

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de panais aux épices de Noël

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorbet aux fraises et au basilic

Strudel aux pruneaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mandarines rôties

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz sauté

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade yuzu et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte tatin aux abricots

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les momies

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fish and Chips

Sauce café de Paris

Bretzel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tibs

Nasi Goreng

Feijoada

Fondue à la tomate

Sauce raifort à la pomme

Filets de perche du Chef

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux raisins

Barres de céréales

Hamburger aux aubergines

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte au citron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le bouillon Umami

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Granité de Fellenberg au thé vert

Bortsch classique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis