Les dentiers de la mort

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie au chou kale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin de cornettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce des Highlands

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à pizza

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburgers

Biscuits Milanais

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moussaka

Crème brûlée aux marrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brioche des Rois

Birchermüesli

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème d'avocat à l'aneth

Salade russe « Salade Olivier »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Marinade yuzu et gingembre

Fish and Chips

Rôti de veau roulé aux pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pavlova aux perles de passion

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La cressin bagnarde

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Granité de Fellenberg au thé vert

Spaghettis aux calamars

Sauce à salade sans huile

Terrine de sanglier au poivre vert

Poires d'amour au chocolat

Tagliatelles au homard

Tarte aux pruneaux

Tarte Tatin

Filets de perche du Chef

Suprême de poulet

Bortsch classique

Salade d'avocat à la fraise

Saucisson brioché facile et rapide

Bugnes dorées

Velouté de panais aux épices de Noël

Muffins au jambon et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

La colombe de Pâques façon Bisa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaufres

La marinade pour les viandes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les doigts de sorcières

Tourte aux fruits rouges

Polpettoni

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble de légumes anciens

Nasi Goreng

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Penne al fumè

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Strudel aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue moitié-moitié

Salade de poulpe

Energy balls

Mix de légumes à la plancha

Chicken keema paratha

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Breakfast bowls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux betteraves

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondant au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les momies

Sauce raifort à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la pomme et cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La végé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce Chimichurri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tortilla au chorizo

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée au citron et au thym

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mandarines rôties

Glace au yogourt

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte aux noix de pécan

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie vert pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le ceviche traditionnel

Moujadara Safra

Brownies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade américaine à la mûre

Moules marinières

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le marbré au saumon fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La sauce à salade estivale

Cuchaule

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Barres de céréales

Le hamburger façon serbe

Salade végétalienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mélange de graines et noix

Couscous végétarien revisité

Le cookie à partager

Riz cantonais

La tarte tatin

Nems

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'agrumes au miel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La goulache de chez nous

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux choco-passion

Bananes rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pain d'épices

Bibimbap

Café chaï à la courge

Bisque "J'en pince pour toi"

Syrniki

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la rhubarbe

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe de panais aux fèves blanches

Frangipane au Toblerone

Energy balls

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Baba au café

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Tiramisù

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le poke bowl du Léman

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kefta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cupcakes à la vanille

Falafels maison

Riz sauté

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Casserole de la mer au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux

La paëlla au lapin

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade mexicaine

Gratin aux deux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Etoiles à la cannelle

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cookies au chocolat

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tibs

Colombo de poulet et patates douces

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La salade César revisitée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce orientale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Kouglof

Champignons farcis

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La Marine

Oeil de cyclope

La Potion des Ténèbres

Sauce bolognaise végétarienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bretzel

La blanquette de veau et son riz

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La pastiera napoletana

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Merveilles de Carnaval

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux raisins

Salade croquante aux deux endives

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Wonton

Salade colorée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La marinade pour les poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Estouffade de veau aux pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bacalhau

Cake choco-courgettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon aux asperges en papillote

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tartiflette revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaspacho rouge vif

El sandwich cubano

Tarte au citron

Pizza polenta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte d'automne

Le granité au Champagne rosé

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

Fondue à la tomate

Ceviche de féra du lac

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon, crème d'aneth et crumble

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Destress bowl

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Osso bucco à la milanaise