Tajine de veau aux amandes et au safran

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au Carambar

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brioche des Rois

Cuchaule

La Potion des Ténèbres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bacalhau

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cheesecake aux Läckerli

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feijoada

Bibimbap

Tartare de féra à l'asiatique

El sandwich cubano

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tibs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sushi au lait de coco et aux fruits

Syrniki

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée aux marrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie vert pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaufres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Birchermüesli

La marinade pour les viandes

Pavlova aux perles de passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

Terrine de sanglier au poivre vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chicken keema paratha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte à la tomate 100% végétale

Flan aux graines de chia

Bugnes dorées

Smoothie au chou kale

Mousse au Toblerone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Crème brûlée au thé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Salade mexicaine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade yuzu et gingembre

Pâte à tartiner maison

Fondant au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue moitié-moitié

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oeil de cyclope

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade colorée

Marinade américaine à la mûre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Cupcakes à la vanille

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Casserole de la mer au safran

Granité de Fellenberg au thé vert

Mandarines rôties

Eau au melon, groseilles et romarin

La cressin bagnarde

Bretzel

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moussaka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble aux pruneaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz sauté

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Falafels maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte flambée à la vaudoise

Estouffade de veau aux pommes

Tarte tatin aux abricots

Crème d'avocat à l'aneth

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée au citron et au thym

La blanquette de veau et son riz

Rose de tomate feuilletée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade végétalienne

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le cookie à partager

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Breakfast bowls

La sauce pour la grillade des poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pizza polenta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux épinards et au céleri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Suprême de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Spaghettis aux calamars

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous royal express

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartiflette revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue chinoise - La Carnivore

Riz cantonais

Salade d'avocat à la fraise

Soufflé glacé Mitterrand

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Frangipane au Toblerone

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte tatin

Gaspacho rouge vif

Nasi Goreng

Galette des rois à la frangipane

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Osso bucco à la milanaise

Salade de poulpe

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Baba au café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce café de Paris

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Accras de morue

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fruits de saison

La colombe de Pâques façon Bisa

Moelleux choco-passion

La goulache de chez nous

Couscous végétarien revisité

Tiramisù

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Biscuits Milanais

Hamburgers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les momies

Soupe de courgettes au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carré de veau pousse-café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue à la tomate

Salade de crabe et pamplemousse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pommes au four à la praline rose

Bananes rôties

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Barres de céréales

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mélange de graines et noix

La sauce à salade estivale

Gratin de cardons façon Marguerite

Cake choco-courgettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Glace au yogourt

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade russe « Salade Olivier »

Beurre Café de Paris

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au chou kale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux raisins

Pâte à pizza

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les poissons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Gravlax de saumon

Malakoffs revisités

Ceviche de féra du lac

Merveilles de Carnaval

Feuilleté de dos de cabillaud

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Le granité au Champagne rosé

Paëlla aux fruits de mer

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kefta

Destress bowl

Sauce Chimichurri

Poires d'amour au chocolat

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce des Highlands

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'asperges aux choux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crêpes au sarrasin

Pain d'épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Purée de lentilles corail aux carottes

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Champignons farcis

Framboisier

La salade César revisitée

Moujadara Safra

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Wonton

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tortilla au chorizo

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la rhubarbe

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Brownies

Crumble de légumes anciens

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte d'automne

La pastiera napoletana

Sauce orientale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte Tatin

La tarte aux fraises

Moules marinières