Tarte au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Suprême de poulet

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au citron et au thym

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte aux fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Marinade yuzu et gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Birchermüesli

Chocolat Chaud Chaï

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Destress bowl

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La colombe de Pâques façon Bisa

Glace au yogourt

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Marine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le bouillon Umami

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Strudel aux pruneaux

Purée de lentilles corail aux carottes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux épinards et au céleri

Cake choco-courgettes

Sauce bolognaise végétarienne

Mousse au Toblerone

Tartiflette revisitée

Merveilles de Carnaval

Soupe de panais aux fèves blanches

Baba au café

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Syrniki

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Gratin de cornettes

La tarte tatin

Biscuits Milanais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée au thé

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

La tortilla au chorizo

Penne al fumè

Bisque "J'en pince pour toi"

Oeil de cyclope

Café chaï à la courge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moussaka

Pain d'épices

Bortsch classique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nasi Goreng

Filets de perche du Chef

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Wonton

Gravlax de saumon

Ris de veau snacké

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaufres

Tagliatelles au homard

Frangipane au Toblerone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Casserole de la mer au safran

Tiramisù

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le marbré au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

La Potion des Ténèbres

Gambas aux épices

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie aux raisins

Gaspacho rouge vif

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bacalhau

Polpettoni

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade colorée

Falafels maison

Moelleux choco-passion

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce des Highlands

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bananes rôties

Salade d'épinards au potimarron

Bretzel

Mandarines rôties

Le hamburger façon serbe

Salade de poulpe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Beurre Café de Paris

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kefta

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hamburger aux aubergines

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poke Bowl

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade mexicaine

Fondant au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie vert pomme

Hamburgers

Sauce orientale

Smoothie du Moyen-Orient

Colombo de poulet et patates douces

Crème brûlée au foie gras

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tourte aux fruits rouges

Accras de morue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue à la tomate

Les bricelets salés pour l'apéro

La paëlla au lapin

Crumble de légumes anciens

Salade russe « Salade Olivier »

Fish and Chips

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Mix de légumes à la plancha

Brownies

Framboisier

Moujadara Safra

Brochettes de porc marinées façon asiatique

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La végé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet aux fraises et au basilic

Breakfast bowls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chou-fleur rôti entier au four

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La goulache de chez nous

Sushi au lait de coco et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La cressin bagnarde

Fondue chinoise - La Carnivore

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte Tatin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette des rois à la frangipane

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous royal express

La sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Etoiles à la cannelle

La sauce à salade estivale

La marinade pour les poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cupcakes à la vanille

Couscous végétarien revisité

Chicken keema paratha

Les momies

Tibs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz cantonais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bibimbap

Feijoada

La salade César revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Kouglof

Fondue moitié-moitié

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Riz sauté

Salade d'avocat à la fraise

Crêpes au sarrasin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cuchaule

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les dentiers de la mort

Tartare de féra à l'asiatique

Malakoffs revisités

La tarte d'automne

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Papillote nordique au chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

El sandwich cubano

Estouffade de veau aux pommes

Salade végétalienne

Brioche des Rois

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bugnes dorées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade croquante aux deux endives

Nems

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moules marinières

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mélange de graines et noix

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce à salade sans huile

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Flan aux graines de chia

Le poke bowl du Léman

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de loup de mer à la provençale

Pizza polenta

Barres de céréales

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Spaghettis aux calamars

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La marinade pour les viandes

Saucisson brioché facile et rapide

Le ceviche traditionnel

Sauce café de Paris

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Carré de veau pousse-café

Tarte aux noix de pécan

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rösti au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte tatin aux abricots

Gingerbread Man

Crème brûlée au Carambar

Le granité au Champagne rosé

La blanquette de veau et son riz