Finger chocolat - coco

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à tartiner maison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Gingerbread Man

Salade colorée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux noix de pécan

Kefta

Sauce raifort à la pomme

Chicken keema paratha

Filets de perche du Chef

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de panais aux épices de Noël

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la pomme et cannelle

Bretzel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Destress bowl

Les momies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Framboisier

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La blanquette de veau et son riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

La Potion des Ténèbres

Ceviche de féra du lac

Chou-fleur rôti entier au four

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le ceviche traditionnel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet à l'abricot

Le bouillon Umami

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte Tatin

Curry vert de poulet

Tajine de veau aux amandes et au safran

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brioche des Rois

Crêpes au sarrasin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin aux deux pommes

Hamburger aux aubergines

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chocolat Chaud Chaï

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Breakfast bowls

Smoothie vert pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Colombo de poulet et patates douces

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Biscuits Milanais

Salade de chou rouge du potager

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nems

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bacalhau

La sauce pour la grillade des poissons

Poularde contisée au beurre à la truffe

La marinade pour les viandes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartiflette revisitée

La tarte tatin

Le granité au Champagne rosé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte aux fruits de saison

Riz cantonais

Etoiles à la cannelle

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Nasi Goreng

Eau au melon, groseilles et romarin

Feijoada

El sandwich cubano

Osso bucco à la milanaise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte d'automne

Marinade au paprika fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bortsch classique

Sauce à salade sans huile

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce orientale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Polpettoni

Moules marinières

Salade d'avocat à la fraise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Strudel aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte au citron

Salade d'agrumes au miel

Bibimbap

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Papillote nordique au chimichurri

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Birchermüesli

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au chou kale

Mousse au Toblerone

Crumble de légumes anciens

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pavlova aux perles de passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moussaka

Clafoutis de cerises Amaretto

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Galette des rois à la frangipane

Café chaï à la courge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'épinards au potimarron

Mandarines rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Accras de morue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte flambée à la vaudoise

Tourte aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moujadara Safra

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tortilla au chorizo

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au citron et au thym

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie du Moyen-Orient

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux raisins

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce à salade estivale

Spaghettis aux calamars

Mélange de graines et noix

Oeil de cyclope

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gaspacho rouge vif

La cressin bagnarde

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Merveilles de Carnaval

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La pastiera napoletana

Le marbré au saumon fumé

Suprême de poulet

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Barres de céréales

Salade végétalienne

Pain d'épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La paëlla au lapin

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte aux fraises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte tatin aux abricots

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poke Bowl

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake aux Läckerli

Marinade yuzu et gingembre

Glace au yogourt

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moelleux choco-passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à crêpes

Tagliatelles au homard

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rose de tomate feuilletée

Soupe de panais aux fèves blanches

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La goulache de chez nous

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bugnes dorées

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Baba au café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Champignons farcis

Salade de poulpe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Wonton

Smoothie au chou kale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cornettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce barbecue

Sauce café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Fondant au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le cookie à partager

Penne al fumè

Saucisson brioché facile et rapide

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fish and Chips

Couscous royal express

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bananes rôties

Beurre Café de Paris

Hamburgers

Les dentiers de la mort

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue à la tomate

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème brûlée au foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Couscous végétarien revisité

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brownies

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cupcakes à la vanille

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Marinade américaine à la mûre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kouglof

Smoothie aux betteraves

Le hamburger façon serbe

Pâte à pizza

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de courgettes au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gambas aux épices

Cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce des Highlands

Paëlla aux fruits de mer

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cookies au chocolat

Riz sauté