Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie aux betteraves

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Navarin de veau aux légumes printaniers

Polpettoni

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Birchermüesli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cake choco-courgettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de perche du Chef

Rose de tomate feuilletée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le marbré au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte d'automne

Salade végétalienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Bortsch classique

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade américaine à la mûre

La blanquette de veau et son riz

La sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Suprême de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte aux noix de pécan

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Galette des rois à la frangipane

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Feijoada

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée au citron et au thym

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburger aux aubergines

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de poulpe

Destress bowl

Tarte au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pizza polenta

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondant au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue à la tomate

Salade de chou rouge du potager

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaufres

Pain d'épices

Curry vert de poulet

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Les doigts de sorcières

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux choco-passion

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poires d'amour au chocolat

Glace au yogourt

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les poissons

Couscous royal express

Salade d'asperges aux choux

Saumon aux asperges en papillote

Brioche des Rois

Le hamburger façon serbe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La pastiera napoletana

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Purée de lentilles corail aux carottes

Bretzel

La sauce à salade estivale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moussaka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La paëlla au lapin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tibs

Merveilles de Carnaval

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Pavlova aux perles de passion

Nasi Goreng

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade croquante aux deux endives

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte flambée à la vaudoise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La Carnivore

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux raisins

Chocolat Chaud Chaï

Marinade au paprika fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crumble de légumes anciens

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorbet à l'abricot

Le ceviche traditionnel

Bibimbap

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Energy balls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mandarines rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée au thé

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Etoiles à la cannelle

Kouglof

Nems

Tartiflette revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gingerbread Man

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Muffins au jambon et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce Chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soufflé glacé Mitterrand

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mélange de graines et noix

Cuchaule

Pâte à pizza

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Hamburgers

Tarte Tatin

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bacalhau

Sauce des Highlands

Tartare de féra à l'asiatique

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Marinade yuzu et gingembre

Gratin de cornettes

La tarte tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ceviche de féra du lac

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Marine

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de crabe et pamplemousse

Colombo de poulet et patates douces

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce bolognaise végétarienne

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les momies

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gambas aux épices

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Aubergine snackée aux fruits d'été

Malakoffs revisités

Les bricelets salés pour l'apéro

Strudel aux pruneaux

Penne al fumè

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Granité de Fellenberg au thé vert

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les viandes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poke Bowl

Gratin aux deux pommes

Carré de veau pousse-café

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Café chaï à la courge

Salade colorée

Syrniki

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Breakfast bowls

Moujadara Safra

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Velouté de panais aux épices de Noël

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Biscuits Milanais

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'agrumes au miel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce café de Paris

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Beurre Café de Paris

Crème brûlée au foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La goulache de chez nous

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le cookie à partager

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sushi au lait de coco et aux fruits

Papillote nordique au chimichurri

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Rôti de veau roulé aux pommes

Le bouillon Umami

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ris de veau snacké

Barres de céréales

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Cookies au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce orientale

La cressin bagnarde

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gravlax de saumon

Brownies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Finger chocolat - coco

Salade mexicaine

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chocolat chaud aux éclats de marron

Baba au café

Spaghettis aux calamars

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Kefta

Champignons farcis

Moules marinières

Oeil de cyclope

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mix de légumes à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crêpes au sarrasin

Bugnes dorées

Riz cantonais

Couscous végétarien revisité

El sandwich cubano

La salade César revisitée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pommes au four à la praline rose

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de panais aux fèves blanches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Les dentiers de la mort

Wonton

Tiramisù

La tortilla au chorizo

Flan aux graines de chia

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le granité au Champagne rosé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Framboisier

Cupcakes à la vanille

Eau au melon, groseilles et romarin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue moitié-moitié

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chicken keema paratha

Casserole de la mer au safran

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Soupe de courgettes au gingembre