Smoothie au chou kale

Chocolat Chaud Chaï

Tartare de féra à l'asiatique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Feijoada

Tarte Tatin

Rösti au saumon fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble de légumes anciens

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cake choco-courgettes

Tartiflette revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mandarines rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tibs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chocolat chaud aux éclats de marron

Barres de céréales

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La cressin bagnarde

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rôti de veau roulé aux pommes

Bibimbap

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Gaufres

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Crêpes au sarrasin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Breakfast bowls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Marinade yuzu et gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux

Salade de poulpe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Les momies

Destress bowl

Sauce Chimichurri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La végé

Cupcakes à la vanille

La blanquette de veau et son riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hamburger aux aubergines

Fondue chinoise - La Carnivore

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'asperges aux choux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème d'avocat à l'aneth

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Flan aux graines de chia

Spaghettis aux calamars

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux épinards et au céleri

La paëlla au lapin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bacalhau

Couscous royal express

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la pomme et cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade croquante aux deux endives

Mélange de graines et noix

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bretzel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Framboisier

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade mexicaine

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le cookie à partager

Oeil de cyclope

Filet de loup de mer à la provençale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Malakoffs revisités

Café chaï à la courge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Pudding de graines de chia aux amandes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Kefta

Clafoutis de cerises Amaretto

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade colorée

Le poke bowl du Léman

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Strudel aux pruneaux

Baba au café

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au Toblerone

Penne al fumè

Estouffade de veau aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les poissons

Pain d'épices

Ris de veau snacké

La marinade pour les viandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hamburgers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Etoiles à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cardons façon Marguerite

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au foie gras

Les dentiers de la mort

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Les bricelets salés pour l'apéro

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie vert pomme

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brownies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le hamburger façon serbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux pruneaux

Poires d'amour au chocolat

Riz cantonais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le ceviche traditionnel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

El sandwich cubano

Pavlova aux perles de passion

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Granité de Fellenberg au thé vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tiramisù

Sauce raifort à la pomme

Glace au yogourt

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La sauce pour la grillade des poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake aux Läckerli

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Polpettoni

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sorbet à l'abricot

Feuilleté de dos de cabillaud

Energy balls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moussaka

Salade d'agrumes au miel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli

Salade d'avocat à la fraise

Accras de morue

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bortsch classique

Sauce des Highlands

Bananes rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Riz sauté

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le bouillon Umami

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gambas aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tourte aux fruits rouges

Gravlax de saumon

Finger chocolat - coco

Osso bucco à la milanaise

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Syrniki

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Chicken keema paratha

Cuchaule

Carré de veau pousse-café

Eau au melon, groseilles et romarin

Falafels maison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Ceviche de féra du lac

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux raisins

Tarte au citron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les doigts de sorcières

La pastiera napoletana

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de courgettes au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Galette des rois à la frangipane

Couscous végétarien revisité

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moujadara Safra

Salade végétalienne

Tagliatelles au homard

La Potion des Ténèbres

Pâte à tartiner maison

Le marbré au saumon fumé

Nasi Goreng

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Frangipane au Toblerone

Fish and Chips

Kouglof

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rose de tomate feuilletée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fraises

Nems

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte tatin aux abricots

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mix de légumes à la plancha

La tarte tatin

Fondue moitié-moitié

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin aux deux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gaspacho rouge vif

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bugnes dorées

Sauce à salade sans huile

Moules marinières

Fondant au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue à la tomate

Crème brûlée aux marrons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Wonton

La tarte aux fruits de saison

Moelleux choco-passion

Biscuits Milanais

Cookies au chocolat

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Beurre Café de Paris

Saucisson brioché facile et rapide

Pommes au four à la praline rose

Saumon aux asperges en papillote

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La salade César revisitée

Brioche des Rois

Curry vert de poulet

Gingerbread Man

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

La tortilla au chorizo