Le marbré au saumon fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce raifort à la pomme

Moules marinières

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Sauce bolognaise végétarienne

Crêpes au sarrasin

La goulache de chez nous

La sauce barbecue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Energy balls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La cressin bagnarde

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce orientale

Les bricelets salés pour l'apéro

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cookies au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Strudel aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Casserole de la mer au safran

Les momies

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade colorée

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Café chaï à la courge

Merveilles de Carnaval

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Glace au yogourt

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la rhubarbe

Fish and Chips

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte au citron

La tarte tatin

Crème brûlée aux marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre Café de Paris

Gratin aux deux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moelleux choco-passion

Marinade américaine à la mûre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade végétalienne

Sauce des Highlands

Clafoutis de cerises Amaretto

Gingerbread Man

Tibs

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La Potion des Ténèbres

Salade croquante aux deux endives

Filet de loup de mer à la provençale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gaufres

Gambas aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mix de légumes à la plancha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Saucisson brioché facile et rapide

Tagliatelles au homard

Pavlova aux perles de passion

Tarte aux pruneaux

Frangipane au Toblerone

Pizza polenta

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Osso bucco à la milanaise

Le granité au Champagne rosé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Tourte aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Salade mexicaine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Baba au café

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Estouffade de veau aux pommes

La tortilla au chorizo

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la pomme et cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Champignons farcis

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Finger chocolat - coco

Ceviche de féra du lac

Couscous royal express

Penne al fumè

Barres de céréales

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte d'automne

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Hamburger aux aubergines

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Malakoffs revisités

Oeil de cyclope

Bortsch classique

Bacalhau

Le bouillon Umami

Mélange de graines et noix

Navarin de veau aux légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'agrumes au miel

Riz sauté

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brioche des Rois

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La Carnivore

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Cheesecake aux Läckerli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

L'apéritif savoureux de l'été

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

El sandwich cubano

La marinade pour les poissons

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce à salade estivale

Terrine de sanglier au poivre vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tartiflette revisitée

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fruits de saison

Marinade yuzu et gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Syrniki

Falafels maison

Pâte à tartiner maison

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz cantonais

Rôti de veau roulé aux pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mousse au Toblerone

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli

Muffins au jambon et petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Galette des rois à la frangipane

Carré de veau pousse-café

Ris de veau snacké

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à crêpes

Chocolat Chaud Chaï

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cornettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à pizza

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

La sauce pour la grillade des poissons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de poulpe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Salade d'asperges aux choux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chou-fleur rôti entier au four

Destress bowl

Cake choco-courgettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Nasi Goreng

Kouglof

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le hamburger façon serbe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble de légumes anciens

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sorbet à l'abricot

Suprême de poulet

Breakfast bowls

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondant au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Mandarines rôties

Rösti au saumon fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gravlax de saumon

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au Carambar

Cappuccino de champignons lard croustillant

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La blanquette de veau et son riz

La paëlla au lapin

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux betteraves

Moujadara Safra

Tartare de féra à l'asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue moitié-moitié

Couscous végétarien revisité

Biscuits Milanais

Salade de chou rouge du potager

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cuchaule

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce café de Paris

Polpettoni

Tarte aux noix de pécan

La pastiera napoletana

Les doigts de sorcières

Tarte flambée à la vaudoise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburgers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Framboisier

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les dentiers de la mort

Poke Bowl

Feijoada

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte Tatin

Curry vert de poulet

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La salade César revisitée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de perche du Chef

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Cupcakes à la vanille

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bananes rôties

Bibimbap

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux

Flan aux graines de chia