Cheesecake à la courge et au Parmesan

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux choco-passion

Chicken keema paratha

Gingerbread Man

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moules marinières

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Suprême de poulet

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme et cannelle

Osso bucco à la milanaise

Pavlova aux perles de passion

Le bouillon Umami

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce Chimichurri

Granité de Fellenberg au thé vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Penne al fumè

Framboisier

Cookies au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sushi au lait de coco et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tourte aux fruits rouges

Bretzel

La Potion des Ténèbres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Feuilleté de dos de cabillaud

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mix de légumes à la plancha

Hamburgers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce à salade estivale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les momies

Merveilles de Carnaval

Tarte Tatin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le hamburger façon serbe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

Crème brûlée au foie gras

Café chaï à la courge

La marinade pour les poissons

Le poke bowl du Léman

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Casserole de la mer au safran

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce raifort à la pomme

Cupcakes à la vanille

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue moitié-moitié

Filets de perche du Chef

Riz cantonais

Filet de loup de mer à la provençale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaufres

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Accras de morue

Salade de poulpe

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

Baba au café

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble de légumes anciens

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tiramisù

Nasi Goreng

Les dentiers de la mort

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte tatin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'asperges aux choux

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La goulache de chez nous

La blanquette de veau et son riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Les doigts de sorcières

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crêpes au sarrasin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte à la tomate 100% végétale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon aux asperges en papillote

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée aux marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte d'automne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Papillote nordique au chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Cake choco-courgettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tibs

Birchermüesli

Le marbré au saumon fumé

Couscous royal express

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bortsch classique

Ris de veau snacké

La pastiera napoletana

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à tartiner maison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Polpettoni

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Curry vert de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin de cornettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Pommes au four à la praline rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte flambée à la vaudoise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade colorée

Gaspacho rouge vif

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kefta

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Biscuits Milanais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tagliatelles au homard

Sauce orientale

Brioche des Rois

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Malakoffs revisités

Moujadara Safra

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La Marine

Gambas aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mélange de graines et noix

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade végétalienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Finger chocolat - coco

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

Les bricelets salés pour l'apéro

Le granité au Champagne rosé

Tarte aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chocolat chaud aux éclats de marron

Couscous végétarien revisité

Le cookie à partager

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carré de veau pousse-café

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux épinards et au céleri

Galette des rois à la frangipane

Mousse au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce café de Paris

Salade mexicaine

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cuchaule

Energy balls

Nems

Estouffade de veau aux pommes

Kouglof

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade américaine à la mûre

Saucisson brioché facile et rapide

Syrniki

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pain d'épices

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Chocolat Chaud Chaï

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

La tortilla au chorizo

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mandarines rôties

Poke Bowl

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Glace au yogourt

Salade croquante aux deux endives

La marinade pour les viandes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce des Highlands

Marinade yuzu et gingembre

Beurre Café de Paris

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brownies

Crème brûlée au thé

La paëlla au lapin

Tartiflette revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bibimbap

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bananes rôties

Breakfast bowls

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondant au chocolat

Oeil de cyclope

Fish and Chips

Salade de chou rouge du potager

Bacalhau

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie du Moyen-Orient

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gravlax de saumon

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte aux noix de pécan

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Flan aux graines de chia

Salade d'agrumes au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Wonton

Tartelettes soufflées au chocolat

Ceviche de féra du lac

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Champignons farcis

Salade d'épinards au potimarron

Fondue à la tomate

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Pizza polenta

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'avocat à la fraise

Tarte au citron

Falafels maison

Destress bowl

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Smoothie vert pomme

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rôti de veau roulé aux pommes

Energy balls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse poire et son caramel au beurre salé