Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gravlax de saumon

Gingerbread Man

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée aux marrons

Les dentiers de la mort

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mix de légumes à la plancha

Cupcakes à la vanille

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Accras de morue

Moussaka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au chou kale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tibs

Bananes rôties

Pâte à tartiner maison

La tarte d'automne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moules marinières

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Carnivore

La cressin bagnarde

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Framboisier

La Potion des Ténèbres

Bibimbap

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carré de veau pousse-café

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce café de Paris

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Papillote nordique au chimichurri

Brioche des Rois

Cake choco-courgettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La pastiera napoletana

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kouglof

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La blanquette de veau et son riz

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

La tarte aux fraises

Nasi Goreng

Tartiflette revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poke Bowl

Cuchaule

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Mandarines rôties

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moujadara Safra

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La marinade pour les viandes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crêpes au sarrasin

Tiramisù

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce raifort à la pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le ceviche traditionnel

Pain d'épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bretzel

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tortilla au chorizo

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brownies

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crème brûlée au foie gras

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade russe « Salade Olivier »

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au Carambar

Wonton

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bacalhau

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'avocat à la fraise

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade colorée

Pizza polenta

Le granité au Champagne rosé

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

Pommes au four à la praline rose

Purée de lentilles corail aux carottes

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Barres de céréales

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les poissons

Fondant au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Malakoffs revisités

Salade de chou rouge du potager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Destress bowl

Les momies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Kefta

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de panais aux épices de Noël

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Polpettoni

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de courgettes au gingembre

Energy balls

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nouilles à la sauce sésame épicée

Breakfast bowls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce Chimichurri

Tartelettes soufflées au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de panais aux fèves blanches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Café chaï à la courge

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux raisins

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade végétalienne

Smoothie aux betteraves

Syrniki

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Marinade yuzu et gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Osso bucco à la milanaise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bisque "J'en pince pour toi"

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La végé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saucisson brioché facile et rapide

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la pomme et cannelle

La paëlla au lapin

Couscous végétarien revisité

Mousse au Toblerone

Nems

Ceviche de féra du lac

Le cookie à partager

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rösti au saumon fumé

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fish and Chips

Biscuits Milanais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Penne al fumè

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Tarte aux noix de pécan

Marinade américaine à la mûre

Riz cantonais

La tarte tatin

Salade de poulpe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Champignons farcis

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Feijoada

Tarte aux pruneaux

Curry vert de poulet

Riz sauté

Terrine de sanglier au poivre vert

Finger chocolat - coco

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Falafels maison

Moelleux choco-passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

La salade César revisitée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perche du Chef

Crème d'avocat à l'aneth

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau au melon, groseilles et romarin

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La Marine

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Strudel aux pruneaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée au thé

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce à salade estivale

Sorbet aux fraises et au basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sorbet à l'abricot

Flan aux graines de chia

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Beurre Café de Paris

Tarte tatin aux abricots

Crumble aux pruneaux

Salade mexicaine

Poires d'amour au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rose de tomate feuilletée

La colombe de Pâques façon Bisa

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gambas aux épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue à la tomate

Bortsch classique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tourte aux fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Energy balls

Crumble de légumes anciens

Frangipane au Toblerone

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Pavlova aux perles de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

La goulache de chez nous

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin de cornettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Glace au yogourt

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tagliatelles au homard

Mélange de graines et noix

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Paëlla aux fruits de mer

Colombo de poulet et patates douces

Baba au café

Hamburger aux aubergines

Navarin de veau aux légumes printaniers