Filet de loup de mer à la provençale

Poke Bowl

Falafels maison

Polpettoni

Soupe de panais aux fèves blanches

Ris de veau snacké

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Cuchaule

Tagliatelles au homard

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce à salade sans huile

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin aux deux pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce des Highlands

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tiramisù

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la rhubarbe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce bolognaise végétarienne

Flan aux graines de chia

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pavlova aux perles de passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Colombo de poulet et patates douces

La tarte d'automne

Gaufres

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade croquante aux deux endives

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade mexicaine

Salade d'asperges aux choux

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Biscuits Milanais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Frangipane au Toblerone

Etoiles à la cannelle

Ceviche de féra du lac

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce raifort à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Café chaï à la courge

Champignons farcis

La sauce à salade estivale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue moitié-moitié

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade américaine à la mûre

Smoothie vert pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte au citron

Accras de morue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Suprême de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à tartiner maison

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartare de féra à l'asiatique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La Carnivore

Le poke bowl du Léman

Poires d'amour au chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mix de légumes à la plancha

Sauce orientale

Crème brûlée au foie gras

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Smoothie aux betteraves

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moussaka

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tortilla au chorizo

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kouglof

Tarte Tatin

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Bisque "J'en pince pour toi"

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux raisins

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme et cannelle

Carré de veau pousse-café

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine de veau aux amandes et au safran

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La végé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La salade César revisitée

Crumble de légumes anciens

Gratin de cornettes

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perche du Chef

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moujadara Safra

La paëlla au lapin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartiflette revisitée

Mandarines rôties

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kefta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Breakfast bowls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade colorée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Framboisier

Salade d'épinards au potimarron

El sandwich cubano

Clafoutis de cerises Amaretto

Baba au café

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les momies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte aux fraises

Barres de céréales

Papillote nordique au chimichurri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bacalhau

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brownies

Gambas aux épices

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fish and Chips

Spaghettis aux calamars

Fondant au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feuilleté de dos de cabillaud

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La marinade pour les viandes

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au thé

La tarte à la tomate 100% végétale

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les poissons

Bibimbap

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux

Strudel aux pruneaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le cookie à partager

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous royal express

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Casserole de la mer au safran

Salade d'avocat à la fraise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La goulache de chez nous

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de poulpe

Le bouillon Umami

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nasi Goreng

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée aux marrons

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tourte aux fruits rouges

Mélange de graines et noix

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moules marinières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les dentiers de la mort

Penne al fumè

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oeil de cyclope

Cupcakes à la vanille

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Rösti au saumon fumé

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Nems

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue à la tomate

Salade végétalienne

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte aux pruneaux

Cookies au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Malakoffs revisités

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Estouffade de veau aux pommes

La cressin bagnarde

Feijoada

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moelleux choco-passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Sorbet à l'abricot

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau au melon, groseilles et romarin

Le ceviche traditionnel

Mousse au Toblerone

Wonton

Bugnes dorées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Gravlax de saumon

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pain d'épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bortsch classique

Saumon aux asperges en papillote

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce Chimichurri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce pour la grillade des poissons

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Riz sauté

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz cantonais

Pizza polenta

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de chou rouge du potager

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Hamburger aux aubergines

Pommes au four à la praline rose

Le granité au Champagne rosé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti entier au four

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Syrniki

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

Destress bowl

Chicken keema paratha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte aux fruits de saison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Couscous végétarien revisité

Hamburgers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brioche des Rois

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gaspacho rouge vif