Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à tartiner maison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chou-fleur rôti entier au four

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gratin de cornettes

Glace au yogourt

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la rhubarbe

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Couscous royal express

Malakoffs revisités

Rose de tomate feuilletée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Barres de céréales

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

Sauce orientale

La tarte aux fraises

Salade végétalienne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe de panais aux fèves blanches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Moelleux choco-passion

Breakfast bowls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kefta

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Kouglof

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

La marinade pour les viandes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Suprême de poulet

Marinade au paprika fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les poissons

Pâte à pizza

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Casserole de la mer au safran

Carré de veau pousse-café

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gravlax de saumon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Etoiles à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pain d'épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oeil de cyclope

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Colombo de poulet et patates douces

Salade russe « Salade Olivier »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mousse au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte Tatin

Moules marinières

Sauce des Highlands

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cake choco-courgettes

Cookies au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ceviche de féra du lac

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Biscuits Milanais

La tortilla au chorizo

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nasi Goreng

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de crabe et pamplemousse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de chou rouge du potager

La cressin bagnarde

Gingerbread Man

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Spaghettis aux calamars

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Curry vert de poulet

Sauce Chimichurri

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Birchermüesli

Sauce raifort à la pomme

Crêpes au sarrasin

Clafoutis de cerises Amaretto

Pavlova aux perles de passion

Bretzel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Falafels maison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les dentiers de la mort

Gratin aux deux pommes

La tarte aux fruits de saison

Tagliatelles au homard

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Framboisier

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux épinards et au céleri

La pastiera napoletana

Tarte tatin aux abricots

Bugnes dorées

Tarte au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gambas aux épices

Les momies

Frangipane au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Finger chocolat - coco

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème brûlée au foie gras

Gaufres

Moussaka

Salade d'agrumes au miel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Polpettoni

La salade César revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte tatin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pizza polenta

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cuchaule

Hamburger aux aubergines

Paëlla aux fruits de mer

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Marine

Strudel aux pruneaux

Hamburgers

Les bricelets salés pour l'apéro

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brownies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Energy balls

Crumble aux pruneaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Muffins au jambon et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fish and Chips

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soufflé glacé Mitterrand

Destress bowl

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pudding de graines de chia aux amandes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le bouillon Umami

Poularde contisée au beurre à la truffe

La blanquette de veau et son riz

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brioche des Rois

La sauce pour la grillade des poissons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Feijoada

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

El sandwich cubano

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le ceviche traditionnel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bortsch classique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz cantonais

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce à salade sans huile

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Purée de lentilles corail aux carottes

Accras de morue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie vert pomme

Bananes rôties

Chicken keema paratha

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Les doigts de sorcières

La tarte d'automne

Papillote nordique au chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de poulpe

Tarte aux noix de pécan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble de légumes anciens

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de panais aux épices de Noël

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Merveilles de Carnaval

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poke Bowl

Granité de Fellenberg au thé vert

Mélange de graines et noix

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue à la tomate

Saumon aux asperges en papillote

Bacalhau

Chaud-froid de tomates mozzarella

Syrniki

Riz sauté

Sorbet aux fraises et au basilic

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le granité au Champagne rosé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Wonton

Salade mexicaine

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La goulache de chez nous

Tartiflette revisitée

Mandarines rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au thé

Crème brûlée aux marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Baba au café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'avocat à la fraise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nems

Sauce café de Paris

Moujadara Safra

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Rösti au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux betteraves

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

Marinade américaine à la mûre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La paëlla au lapin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondant au chocolat

Tibs

Tartare de féra à l'asiatique

Gaspacho rouge vif

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce barbecue

Salade colorée

L'apéritif savoureux de l'été

Le cookie à partager

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme et cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux raisins

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes