Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Marinade américaine à la mûre

Riz sauté

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'avocat à la fraise

Wonton

Fondue chinoise - La Marine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorbet à l'abricot

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce des Highlands

Accras de morue

Feuilleté de dos de cabillaud

Chocolat chaud aux éclats de marron

Frangipane au Toblerone

Strudel aux pruneaux

Couscous royal express

Sauce à salade sans huile

Salade mexicaine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte Tatin

Tiramisù

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble aux pruneaux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Flan aux graines de chia

Glace au yogourt

El sandwich cubano

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Purée de lentilles corail aux carottes

Mélange de graines et noix

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de perche du Chef

Bortsch classique

Bugnes dorées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'asperges aux choux

Le marbré au saumon fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Gambas aux épices

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade russe « Salade Olivier »

Barres de céréales

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de loup de mer à la provençale

Rose de tomate feuilletée

Pâte à tartiner maison

Pâte à pizza

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue à la tomate

Bananes rôties

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'agrumes au miel

Soupe de panais aux fèves blanches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce Chimichurri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré de veau pousse-café

Framboisier

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte à la tomate 100% végétale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Casserole de la mer au safran

Pâte à crêpes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La végé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fraises

Birchermüesli

Colombo de poulet et patates douces

Nems

La tarte aux fruits de saison

La sauce barbecue

Moules marinières

Tarte tatin aux abricots

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La blanquette de veau et son riz

Salade colorée

Poke Bowl

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte d'automne

Sauce orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moujadara Safra

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le poke bowl du Léman

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rôti de veau roulé aux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brownies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de chou rouge du potager

Malakoffs revisités

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Beurre Café de Paris

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Kouglof

Curry vert de poulet

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de poulpe

Les bricelets salés pour l'apéro

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Smoothie du Moyen-Orient

Breakfast bowls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie vert pomme

La sauce pour la grillade des poissons

La tortilla au chorizo

Champignons farcis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Paëlla aux fruits de mer

Cake choco-courgettes

Bretzel

Galette des rois à la frangipane

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Spaghettis aux calamars

Feijoada

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz cantonais

Energy balls

Rösti au saumon fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade végétalienne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Café chaï à la courge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les momies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

Marinade au paprika fumé

Baba au café

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartiflette revisitée

Le bouillon Umami

Biscuits Milanais

La tarte tatin

Pavlova aux perles de passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous végétarien revisité

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte flambée à la vaudoise

La goulache de chez nous

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Osso bucco à la milanaise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux betteraves

Smoothie au chou kale

Gratin aux deux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Falafels maison

Brioche des Rois

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce à salade estivale

Gratin de cornettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le cookie à partager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Polpettoni

Mandarines rôties

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Suprême de poulet

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le ceviche traditionnel

Eau au melon, groseilles et romarin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de courgettes au gingembre

Tagliatelles au homard

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au Carambar

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux raisins

Le granité au Champagne rosé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La pastiera napoletana

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de crabe et pamplemousse

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Penne al fumè

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Pizza polenta

Merveilles de Carnaval

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pommes au four à la praline rose

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Fondant au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cuchaule

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Crème brûlée aux marrons

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Kefta

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bibimbap

La paëlla au lapin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Moussaka

Le hamburger façon serbe

Destress bowl

Tibs

Les dentiers de la mort

Mix de légumes à la plancha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Syrniki

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburgers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La marinade pour les poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Clafoutis de cerises Amaretto

Cupcakes à la vanille

Gratin de cardons façon Marguerite

Gingerbread Man

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gravlax de saumon

Tartare de féra à l'asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte aux noix de pécan

Hamburger aux aubergines

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la rhubarbe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade croquante aux deux endives

Finger chocolat - coco

Pain d'épices

Pâte à crêpes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartelettes soufflées au chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

L'apéritif savoureux de l'été

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ris de veau snacké

Crêpes au sarrasin

Chocolat Chaud Chaï

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poires d'amour au chocolat

Sauce café de Paris

Fish and Chips

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges