Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au chou kale

Polpettoni

Destress bowl

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Mandarines rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Pizza polenta

Merveilles de Carnaval

Spaghettis aux calamars

Sauce café de Paris

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâte à pizza

Fondant au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Glace au yogourt

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Flan aux graines de chia

Sauce à salade sans huile

Syrniki

Colombo de poulet et patates douces

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rösti au saumon fumé

Smoothie vert pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Feijoada

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le granité au Champagne rosé

Granité de Fellenberg au thé vert

Kefta

Papillote nordique au chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cupcakes à la vanille

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce pour la grillade des poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mousse au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble de légumes anciens

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Oeil de cyclope

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Mix de légumes à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Sauce Chimichurri

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La cressin bagnarde

Poires d'amour au chocolat

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Malakoffs revisités

L'apéritif savoureux de l'été

Tartare de féra à l'asiatique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Cuchaule

La tarte d'automne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet à l'abricot

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Wonton

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Energy balls

Les momies

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre Café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

El sandwich cubano

Pâte à tartiner maison

Hamburgers

La blanquette de veau et son riz

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de loup de mer à la provençale

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au Carambar

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie aux épinards et au céleri

Riz cantonais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le bouillon Umami

Poke Bowl

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de poulpe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brownies

Penne al fumè

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Muffins au jambon et petits légumes

Tagliatelles au homard

La Potion des Ténèbres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La pastiera napoletana

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain d'épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bugnes dorées

Rôti de veau roulé aux pommes

Biscuits Milanais

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte Tatin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Framboisier

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carré de veau pousse-café

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fish and Chips

Purée de lentilles corail aux carottes

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte flambée à la vaudoise

Le marbré au saumon fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la rhubarbe

Crème brûlée au foie gras

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Falafels maison

Café chaï à la courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soufflé glacé Mitterrand

Breakfast bowls

Bananes rôties

Sauce orientale

Gaufres

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de chou rouge du potager

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Salade colorée

La tarte tatin

Le poke bowl du Léman

Paëlla aux fruits de mer

Gratin de cardons façon Marguerite

Cappuccino de champignons lard croustillant

Frangipane au Toblerone

Estouffade de veau aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Curry vert de poulet

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les dentiers de la mort

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La marinade pour les poissons

Energy balls

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Baba au café

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les bricelets salés pour l'apéro

La paëlla au lapin

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Finger chocolat - coco

Salade mexicaine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade végétalienne

Marinade américaine à la mûre

Galette des rois à la frangipane

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Accras de morue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte aux fraises

Kouglof

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bacalhau

Gratin aux deux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème d'avocat à l'aneth

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée aux marrons

Moujadara Safra

Nasi Goreng

Tarte aux noix de pécan

Moules marinières

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce bolognaise végétarienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce à salade estivale

Saucisson brioché facile et rapide

Le cookie à partager

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tibs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bretzel

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de perche du Chef

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburger aux aubergines

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue moitié-moitié

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nems

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les doigts de sorcières

Etoiles à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Tartiflette revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le ceviche traditionnel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Bibimbap

Crêpes au sarrasin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Couscous royal express

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gravlax de saumon

La goulache de chez nous

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Suprême de poulet

Brioche des Rois

Casserole de la mer au safran

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gingerbread Man

Cheesecake aux Läckerli

Pavlova aux perles de passion

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au chou kale

Le hamburger façon serbe

Gaspacho rouge vif

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade d'avocat à la fraise

Strudel aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feuilleté de dos de cabillaud

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Barres de céréales

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Moussaka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cookies au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bortsch classique

La tarte aux fruits de saison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fondue chinoise - La Carnivore