Colombo de poulet et patates douces

Flan aux graines de chia

Chaud-froid de tomates mozzarella

Accras de morue

Suprême de poulet

Fondant au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade colorée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tourte aux fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bacalhau

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade américaine à la mûre

Spaghettis aux calamars

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartelettes soufflées au chocolat

Fish and Chips

Mix de légumes à la plancha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pain d'épices

Crumble de légumes anciens

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cookies au chocolat

Gratin aux deux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tibs

Tiramisù

La tarte d'automne

Crème brûlée au Carambar

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Glace au yogourt

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux raisins

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce café de Paris

Marinade yuzu et gingembre

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz sauté

La cressin bagnarde

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au citron et au thym

Le hamburger façon serbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saucisson brioché facile et rapide

Osso bucco à la milanaise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Penne al fumè

Moussaka

Salade de poulpe

Gravlax de saumon

Mousse au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cake choco-courgettes

Oeil de cyclope

Chocolat Chaud Chaï

El sandwich cubano

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nouilles à la sauce sésame épicée

Velouté de panais aux épices de Noël

Sucettes à la banane et au spéculoos

L'apéritif savoureux de l'été

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Kouglof

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le granité au Champagne rosé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pavlova aux perles de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Café chaï à la courge

Wonton

Tarte Tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Strudel aux pruneaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Malakoffs revisités

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Gingerbread Man

Papillote nordique au chimichurri

Poke Bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le bouillon Umami

Clafoutis de cerises Amaretto

La marinade pour les viandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaufres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Polpettoni

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bortsch classique

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon aux asperges en papillote

Salade de crabe et pamplemousse

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

Salade végétalienne

Tarte au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cuchaule

Mandarines rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

Frangipane au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le cookie à partager

Carré de veau pousse-café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade au paprika fumé

La paëlla au lapin

Breakfast bowls

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue à la tomate

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburger aux aubergines

Ris de veau snacké

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La blanquette de veau et son riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'asperges aux choux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soufflé glacé Mitterrand

Paëlla aux fruits de mer

La tarte tatin

Destress bowl

Bretzel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Sauce à salade sans huile

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kefta

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte aux fraises

Filets de perche du Chef

Les dentiers de la mort

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet aux fraises et au basilic

La Potion des Ténèbres

Rösti au saumon fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie du Moyen-Orient

Hamburgers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade croquante aux deux endives

Riz cantonais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce à salade estivale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Beurre Café de Paris

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce pour la grillade des poissons

Pizza polenta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La pastiera napoletana

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Birchermüesli

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au thé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartiflette revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Biscuits Milanais

Cheesecake aux Läckerli

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Les momies

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte aux pruneaux

Nasi Goreng

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Baba au café

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte aux fruits de saison

Tarte flambée à la vaudoise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ceviche de féra du lac

Couscous royal express

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rose de tomate feuilletée

Gambas aux épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pommes au four à la praline rose

Energy balls

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Crème d'avocat à l'aneth

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cardons façon Marguerite

Rôti de veau roulé aux pommes

La salade César revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bugnes dorées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gaspacho rouge vif

Barres de céréales

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux épinards et au céleri

Fondue chinoise - La Marine

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Syrniki

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée aux marrons

Crêpes au sarrasin

Nems

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Feijoada

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poires d'amour au chocolat

Tagliatelles au homard

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Finger chocolat - coco

Moelleux choco-passion

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moujadara Safra

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moules marinières

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le poke bowl du Léman

La goulache de chez nous

Smoothie vert pomme

Galette des rois à la frangipane

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Etoiles à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Brioche des Rois

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet à l'abricot

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de courgettes au gingembre

Salade mexicaine

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