Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cupcakes à la vanille

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rose de tomate feuilletée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Accras de morue

Tarte flambée à la vaudoise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Estouffade de veau aux pommes

Couscous végétarien revisité

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cornettes

Papillote nordique au chimichurri

La tarte d'automne

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tibs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de poulpe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les poissons

Tourte aux fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie du Moyen-Orient

Colombo de poulet et patates douces

Bugnes dorées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée aux marrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La paëlla au lapin

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à tartiner maison

Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ris de veau snacké

Moules marinières

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Tarte Tatin

Brioche des Rois

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Syrniki

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mousse au Toblerone

La marinade pour les viandes

Soufflé glacé Mitterrand

Ceviche de féra du lac

Salade mexicaine

Gaufres

Salade croquante aux deux endives

Riz cantonais

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Poires d'amour au chocolat

La sauce à salade estivale

Tarte aux noix de pécan

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gravlax de saumon

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondant au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le marbré au saumon fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le hamburger façon serbe

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Etoiles à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz sauté

Velouté de panais aux épices de Noël

Finger chocolat - coco

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'avocat à la fraise

Falafels maison

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre Café de Paris

Bacalhau

Destress bowl

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte tatin

La colombe de Pâques façon Bisa

Bretzel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au chou kale

Fondue moitié-moitié

Malakoffs revisités

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon aux asperges en papillote

Gratin aux deux pommes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cookies au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Curry vert de poulet

Les doigts de sorcières

Chocolat Chaud Chaï

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La pastiera napoletana

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta aux épices et compote de poires

L'apéritif savoureux de l'été

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet aux fraises et au basilic

La goulache de chez nous

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte au citron

Oeil de cyclope

La sauce pour la grillade des poissons

Barres de céréales

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce des Highlands

Kefta

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade yuzu et gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cardons façon Marguerite

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au foie gras

Casserole de la mer au safran

Salade russe « Salade Olivier »

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La Potion des Ténèbres

Smoothie au chou kale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mandarines rôties

Crème brûlée au Carambar

Bircher aux figues et noix caramélisées

La blanquette de veau et son riz

Galette des rois à la frangipane

Crème d'avocat à l'aneth

Tartiflette revisitée

Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Salade d'asperges aux choux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Penne al fumè

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue à la tomate

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nems

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le poke bowl du Léman

Biscuits Milanais

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Café chaï à la courge

Merveilles de Carnaval

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Birchermüesli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

La cressin bagnarde

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Framboisier

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de perche du Chef

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Strudel aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le ceviche traditionnel

Gingerbread Man

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux raisins

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pommes au four à la praline rose

Le cookie à partager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Baba au café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Spaghettis aux calamars

Tarte tatin aux abricots

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Granité de Fellenberg au thé vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gambas aux épices

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Champignons farcis

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poke Bowl

Bortsch classique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le bouillon Umami

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cake choco-courgettes

Marinade américaine à la mûre

Feijoada

Salade végétalienne

Les momies

Mélange de graines et noix

Pizza polenta

Chou-fleur rôti entier au four

Salade colorée

Sorbet à l'abricot

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bibimbap

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous royal express

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Cheesecake aux Läckerli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Suprême de poulet

Sauce café de Paris

Tartelettes soufflées au chocolat

Rösti au saumon fumé

Moelleux choco-passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hamburgers

Polpettoni

Les pralinés de Noël signés Cailler

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

Kouglof

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à pizza

Crêpes au sarrasin

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte aux fraises

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade au paprika fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

La salade César revisitée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cappuccino de champignons lard croustillant

Wonton

Energy balls

Glace au yogourt

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brownies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau au melon, groseilles et romarin

Flan aux graines de chia

Moussaka

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce orientale

Smoothie aux betteraves

Tagliatelles au homard

Moujadara Safra

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sushi au lait de coco et aux fruits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Cuchaule

Pain d'épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon