Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Poke Bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'avocat à la fraise

El sandwich cubano

Nems

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moujadara Safra

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pavlova aux perles de passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Mix de légumes à la plancha

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Glace au yogourt

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce orientale

Soufflé glacé Mitterrand

Paëlla aux fruits de mer

Etoiles à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à pizza

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue à la tomate

Sauce Chimichurri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cookies au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Spaghettis aux calamars

Wonton

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La marinade pour les poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre Café de Paris

Oeil de cyclope

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gingerbread Man

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La végé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

Couscous végétarien revisité

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Café chaï à la courge

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gravlax de saumon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte tatin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tagliatelles au homard

Smoothie au chou kale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Salade de poulpe

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le poke bowl du Léman

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La salade César revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La cressin bagnarde

Riz sauté

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon aux asperges en papillote

Gratin de cornettes

Chocolat Chaud Chaï

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz cantonais

Fish and Chips

Gratin aux deux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte d'automne

La Potion des Ténèbres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les momies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Casserole de la mer au safran

Osso bucco à la milanaise

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce des Highlands

Breakfast bowls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bretzel

Les dentiers de la mort

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Strudel aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Frangipane au Toblerone

Crêpes au sarrasin

Barres de céréales

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Suprême de poulet

Filets de perche du Chef

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cupcakes à la vanille

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tibs

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte aux noix de pécan

Marinade américaine à la mûre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce raifort à la pomme

Tarte tatin aux abricots

Clafoutis de cerises Amaretto

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Penne al fumè

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Destress bowl

Les pralinés de Noël signés Cailler

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux raisins

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saucisson brioché facile et rapide

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La pastiera napoletana

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pizza polenta

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kouglof

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pain d'épices

Chicken keema paratha

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La Carnivore

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondant au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Cuchaule

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Mélange de graines et noix

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La blanquette de veau et son riz

Feijoada

Moules marinières

Curry vert de poulet

Bortsch classique

Sauce café de Paris

Eau aromatisée au citron et au thym

Brioche des Rois

La marinade pour les viandes

Champignons farcis

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au Carambar

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Papillote nordique au chimichurri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

Le granité au Champagne rosé

Salade végétalienne

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

L'apéritif savoureux de l'été

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fraises

Smoothie aux betteraves

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nasi Goreng

La sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Mandarines rôties

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Polpettoni

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Syrniki

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bugnes dorées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse au Toblerone

Moelleux choco-passion

Gaspacho rouge vif

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brownies

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Flan aux graines de chia

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Falafels maison

Smoothie aux épinards et au céleri

La goulache de chez nous

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kefta

Gaufres

Merveilles de Carnaval

Colombo de poulet et patates douces

Carré de veau pousse-café

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade colorée

Bacalhau

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pommes au four à la praline rose

Malakoffs revisités

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake aux Läckerli

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Accras de morue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade yuzu et gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Marinade au paprika fumé

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au thé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburgers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Biscuits Milanais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le bouillon Umami

Smoothie vert pomme

Couscous royal express

Tarte Tatin

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade croquante aux deux endives

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à tartiner maison