Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

El sandwich cubano

La tarte d'automne

Crumble de légumes anciens

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Kouglof

Wonton

Fondant au chocolat

Baba au café

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce orientale

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Papillote nordique au chimichurri

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade croquante aux deux endives

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le poke bowl du Léman

Poke Bowl

Bugnes dorées

Ceviche de féra du lac

Gambas aux épices

Sauce café de Paris

La Potion des Ténèbres

Finger chocolat - coco

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Birchermüesli

Smoothie au chou kale

Crème d'avocat à l'aneth

Destress bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nems

Bacalhau

Bortsch classique

Pavlova aux perles de passion

Falafels maison

La pastiera napoletana

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'épinards au potimarron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Café chaï à la courge

Syrniki

Sauce raifort à la pomme

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les dentiers de la mort

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie aux betteraves

Smoothie au chou kale

Pâte à tartiner maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

Osso bucco à la milanaise

Tarte au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rose de tomate feuilletée

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux choco-passion

Saucisson brioché facile et rapide

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soupe de courgettes au gingembre

Barres de céréales

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Curry vert de poulet

Crème brûlée aux marrons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon aux asperges en papillote

Colombo de poulet et patates douces

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Velouté de panais aux épices de Noël

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Tartelettes soufflées au chocolat

Le cookie à partager

Riz cantonais

Cookies au chocolat

Accras de morue

Feijoada

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce des Highlands

Rösti au saumon fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moujadara Safra

Smoothie à la pomme et cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Tibs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brioche des Rois

Tagliatelles au homard

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz sauté

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brownies

Glace au yogourt

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bretzel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème brûlée au thé

La goulache de chez nous

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moussaka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chicken keema paratha

Sauce Chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de perche du Chef

La cressin bagnarde

Salade mexicaine

Salade de poulpe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Hamburger aux aubergines

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Couscous royal express

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au foie gras

La salade César revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte tatin

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Polpettoni

Marinade yuzu et gingembre

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse au Toblerone

Energy balls

Salade colorée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Kefta

Fondue chinoise - La végé

Sauce à salade sans huile

Chocolat Chaud Chaï

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Frangipane au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tartiflette revisitée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

L'apéritif savoureux de l'été

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce bolognaise végétarienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Estouffade de veau aux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble aux pruneaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce pour la grillade des poissons

Poires d'amour au chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soufflé glacé Mitterrand

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Biscuits Milanais

Oeil de cyclope

Nasi Goreng

Salade de chou rouge du potager

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cheesecake aux Läckerli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte aux fraises

Spaghettis aux calamars

Chou-fleur rôti entier au four

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

Cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Paëlla aux fruits de mer

La tortilla au chorizo

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Pain d'épices

Marinade au paprika fumé

La paëlla au lapin

Beurre Café de Paris

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la rhubarbe

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte Tatin

Les momies

Framboisier

Smoothie aux épinards et au céleri

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

Gaufres

Le bouillon Umami

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin de cornettes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue moitié-moitié

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Malakoffs revisités

Cake choco-courgettes

Le marbré au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Ris de veau snacké

Bananes rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gravlax de saumon

Cupcakes à la vanille

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le hamburger façon serbe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hamburgers

Moules marinières

Tarte tatin aux abricots

Tourte aux fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade végétalienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade américaine à la mûre

Gratin aux deux pommes

Le ceviche traditionnel

Fish and Chips

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fruits de saison

Brochettes de porc marinées façon asiatique