Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Galette des rois à la frangipane

Destress bowl

Salade colorée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous royal express

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crêpes au sarrasin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti entier au four

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'asperges aux choux

Marinade yuzu et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les dentiers de la mort

Kouglof

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ceviche de féra du lac

Pain d'épices

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à pizza

Crème brûlée au foie gras

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'avocat à la fraise

La goulache de chez nous

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce rémoulade au cerfeuil

El sandwich cubano

Gratin de cornettes

Tartiflette revisitée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le granité au Champagne rosé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte aux fraises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rösti au saumon fumé

Saumon aux asperges en papillote

Cupcakes à la vanille

Tarte tatin aux abricots

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Sauce à salade sans huile

La sauce à salade estivale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Glace au yogourt

Moules marinières

Feuilleté de dos de cabillaud

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bananes rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mix de légumes à la plancha

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rose de tomate feuilletée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie vert pomme

Nasi Goreng

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de loup de mer à la provençale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'épinards au potimarron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nems

Fondue moitié-moitié

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce des Highlands

Oeil de cyclope

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la rhubarbe

Purée de lentilles corail aux carottes

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'agrumes au miel

Le hamburger façon serbe

La cressin bagnarde

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poires d'amour au chocolat

Bortsch classique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pavlova aux perles de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au thé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La tortilla au chorizo

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Salade de poulpe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La paëlla au lapin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin aux deux pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Polpettoni

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de panais aux fèves blanches

Les doigts de sorcières

Crème brûlée aux marrons

Feijoada

Salade de chou rouge du potager

Poke Bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

La marinade pour les viandes

Les momies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fruits de saison

Filets de perche du Chef

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Beurre Café de Paris

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cake choco-courgettes

Pâte à tartiner maison

Tibs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La végé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

La tarte à la tomate 100% végétale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rôti de veau roulé aux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Tagliatelles au homard

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorbet à l'abricot

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Biscuits Milanais

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisson brioché facile et rapide

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce raifort à la pomme

Strudel aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moelleux choco-passion

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brownies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La pastiera napoletana

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue à la tomate

Malakoffs revisités

Salade de crabe et pamplemousse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux pruneaux

Salade mexicaine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce café de Paris

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Paëlla aux fruits de mer

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bisque "J'en pince pour toi"

Couscous végétarien revisité

La tarte d'automne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Moujadara Safra

Spaghettis aux calamars

Sauce Chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Accras de morue

Barres de céréales

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Casserole de la mer au safran

Penne al fumè

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

Tartare de féra à l'asiatique

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli

Breakfast bowls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Tiramisù

Le bouillon Umami

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Moussaka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chocolat Chaud Chaï

Hamburger aux aubergines

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Marine

Framboisier

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème d'avocat à l'aneth

La Potion des Ténèbres

La marinade pour les poissons

Smoothie du Moyen-Orient

Flan aux graines de chia

Velouté de panais aux épices de Noël

La salade César revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau au melon, groseilles et romarin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux noix de pécan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le marbré au saumon fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Wonton

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

Suprême de poulet

Soufflé glacé Mitterrand

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Café chaï à la courge

Riz sauté

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pizza polenta

Syrniki

Sauce orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le ceviche traditionnel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Terrine de sanglier au poivre vert

Mandarines rôties

Osso bucco à la milanaise

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburgers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaufres

Brioche des Rois

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gingerbread Man

Bacalhau

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gaspacho rouge vif

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Muffins au jambon et petits légumes

Mélange de graines et noix

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave