Moujadara Safra

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Accras de morue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Curry vert de poulet

Le cookie à partager

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce café de Paris

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous royal express

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de courgettes au gingembre

Fish and Chips

Muffins au jambon et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La Carnivore

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à tartiner maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Breakfast bowls

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La cressin bagnarde

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Poires d'amour au chocolat

Tartiflette revisitée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bortsch classique

Kouglof

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bretzel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte tatin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux épinards et au céleri

Gravlax de saumon

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

El sandwich cubano

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Syrniki

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce à salade sans huile

Moelleux choco-passion

Rösti au saumon fumé

Etoiles à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Bacalhau

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cookies au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Paëlla aux fruits de mer

Saumon aux asperges en papillote

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte Tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le ceviche traditionnel

Hamburgers

Blondies aux haricots blonds et framboises

L'apéritif savoureux de l'été

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée aux marrons

Bisque "J'en pince pour toi"

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Gambas aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Riz sauté

Moules marinières

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de loup de mer à la provençale

Pain d'épices

Hamburger aux aubergines

Champignons farcis

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce orientale

La sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondant au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Brownies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau au melon, groseilles et romarin

Les dentiers de la mort

Tibs

Destress bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gingerbread Man

Merveilles de Carnaval

Oeil de cyclope

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Wonton

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les doigts de sorcières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux raisins

Gaufres

Crêpes au sarrasin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Energy balls

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat Chaud Chaï

Sauce raifort à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chicken keema paratha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade végétalienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cheesecake aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Barres de céréales

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Birchermüesli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cuchaule

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Galette des rois à la frangipane

Fondue à la tomate

Smoothie aux betteraves

La tarte d'automne

Framboisier

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorbet à l'abricot

Strudel aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade américaine à la mûre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Beurre Café de Paris

La tortilla au chorizo

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux

La colombe de Pâques façon Bisa

Pizza polenta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La salade César revisitée

Carré de veau pousse-café

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au Carambar

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feijoada

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce à salade estivale

Le bouillon Umami

Osso bucco à la milanaise

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin de cornettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade yuzu et gingembre

Suprême de poulet

Kefta

Tarte aux noix de pécan

Rose de tomate feuilletée

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La Marine

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la pomme et cannelle

Poke Bowl

Salade de poulpe

Filets de perche du Chef

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chou-fleur rôti entier au four

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Baba au café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte flambée à la vaudoise

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Tartare de féra à l'asiatique

Salade colorée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Riz cantonais

Café chaï à la courge

Frangipane au Toblerone

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Les momies

Gratin aux deux pommes

Le granité au Champagne rosé

Bananes rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fruits de saison

Malakoffs revisités

Salade d'agrumes au miel

Biscuits Milanais

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce des Highlands

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fraises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brioche des Rois

Salade d'asperges aux choux

Colombo de poulet et patates douces

Ris de veau snacké

Bibimbap

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue chinoise - La végé

Pudding de graines de chia aux amandes

Pavlova aux perles de passion

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mandarines rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cupcakes à la vanille

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Feuilleté de dos de cabillaud

Cake choco-courgettes

Flan aux graines de chia

Tarte tatin aux abricots

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sorbet aux fraises et au basilic

Tiramisù

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Falafels maison

Crème brûlée au thé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Glace au yogourt

Moussaka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La marinade pour les viandes