Energy balls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les doigts de sorcières

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au Carambar

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chou-fleur rôti entier au four

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tortilla au chorizo

Bretzel

Accras de morue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Etoiles à la cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saucisson brioché facile et rapide

Bananes rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moules marinières

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Frangipane au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade mexicaine

Flan aux graines de chia

Sauce café de Paris

Mandarines rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rôti de veau roulé aux pommes

Glace au yogourt

Casserole de la mer au safran

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte d'automne

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au Toblerone

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux betteraves

Merveilles de Carnaval

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brownies

Suprême de poulet

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Couscous végétarien revisité

La pastiera napoletana

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bibimbap

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soufflé glacé Mitterrand

La marinade pour les poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

La Potion des Ténèbres

Le marbré au saumon fumé

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

La marinade pour les viandes

Eau au melon, groseilles et romarin

Tagliatelles au homard

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Champignons farcis

Syrniki

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade russe « Salade Olivier »

Sorbet à l'abricot

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Mix de légumes à la plancha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondant au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Penne al fumè

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade yuzu et gingembre

Rösti au saumon fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Spaghettis aux calamars

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

Pizza polenta

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Crème brûlée au foie gras

Colombo de poulet et patates douces

Strudel aux pruneaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Nems

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Papillote nordique au chimichurri

Riz sauté

Crumble aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tiramisù

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Café chaï à la courge

Biscuits Milanais

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin de cornettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade au paprika fumé

La tarte tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fish and Chips

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La goulache de chez nous

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Malakoffs revisités

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Le granité au Champagne rosé

Rose de tomate feuilletée

Brioche des Rois

Smoothie à la rhubarbe

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

Baba au café

Feijoada

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gambas aux épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le hamburger façon serbe

Fondue à la tomate

Le bouillon Umami

Aubergine snackée aux fruits d'été

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poke Bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La Marine

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de loup de mer à la provençale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Wonton

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fruits de saison

Sauce bolognaise végétarienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gravlax de saumon

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade colorée

Kouglof

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'épinards au potimarron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux pruneaux

Moujadara Safra

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Les dentiers de la mort

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

La tarte aux fraises

Bacalhau

El sandwich cubano

Salade de chou rouge du potager

Pavlova aux perles de passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade américaine à la mûre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble de légumes anciens

Couscous royal express

Tartelettes soufflées au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux raisins

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oeil de cyclope

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kefta

Moelleux choco-passion

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce à salade sans huile

Navarin de veau aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Muffins au jambon et petits légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moussaka

Hamburger aux aubergines

Smoothie vert pomme

Chicken keema paratha

La sauce pour la grillade des poissons

Estouffade de veau aux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le cookie à partager

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Salade croquante aux deux endives

Destress bowl

Crème brûlée au thé

Gaufres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La cressin bagnarde

Gaspacho rouge vif

Salade d'avocat à la fraise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce barbecue

Le poke bowl du Léman

Tarte flambée à la vaudoise

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Filets de perche du Chef

Saumon aux asperges en papillote

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Curry vert de poulet

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à pizza

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Osso bucco à la milanaise

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

La paëlla au lapin

Feuilleté de dos de cabillaud

Bortsch classique

Falafels maison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Energy balls

Cookies au chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La blanquette de veau et son riz

Bugnes dorées

Tarte tatin aux abricots

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Birchermüesli

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à tartiner maison

Gingerbread Man

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte Tatin

Beurre Café de Paris

Polpettoni

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Framboisier

Sauce orientale

Tartiflette revisitée