Cookies au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte au citron

Pâte à tartiner maison

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La cressin bagnarde

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gingerbread Man

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Biscuits Milanais

Eau au melon, groseilles et romarin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue à la tomate

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte flambée à la vaudoise

Salade végétalienne

Estouffade de veau aux pommes

Cheesecake aux Läckerli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pudding de graines de chia aux amandes

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Polpettoni

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce orientale

Frangipane au Toblerone

La sauce à salade estivale

Moelleux choco-passion

La goulache de chez nous

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce bolognaise végétarienne

Carré de veau pousse-café

Cupcakes à la vanille

Les dentiers de la mort

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux raisins

Salade mexicaine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tibs

La tarte aux fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chicken keema paratha

Papillote nordique au chimichurri

Gravlax de saumon

Sauce des Highlands

Smoothie vert pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le hamburger façon serbe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Kefta

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'avocat à la fraise

Cuchaule

Brioche des Rois

Clafoutis de cerises Amaretto

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin de cornettes

Brownies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Destress bowl

Bretzel

Pâte à crêpes

Crème d'avocat à l'aneth

Penne al fumè

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte d'automne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Marinade américaine à la mûre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bibimbap

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crêpes au sarrasin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ceviche de féra du lac

Salade d'agrumes au miel

Suprême de poulet

Crème brûlée aux marrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les doigts de sorcières

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gambas aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Sorbet à l'abricot

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Fondant au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nasi Goreng

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburgers

Les momies

Gratin aux deux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte tatin aux abricots

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade croquante aux deux endives

Curry vert de poulet

Couscous végétarien revisité

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Framboisier

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain d'épices

Gaspacho rouge vif

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce à salade sans huile

Gaufres

Tourte aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Muffins au jambon et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade colorée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Colombo de poulet et patates douces

Rösti au saumon fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux betteraves

Chou-fleur rôti entier au four

Le cookie à partager

Bacalhau

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au Carambar

Spaghettis aux calamars

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon aux asperges en papillote

Chocolat Chaud Chaï

Mélange de graines et noix

Sorbet aux fraises et au basilic

Oeil de cyclope

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce Chimichurri

Filets de perche du Chef

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie du Moyen-Orient

Wonton

Bortsch classique

Cake choco-courgettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la rhubarbe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de panais aux épices de Noël

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux épinards et au céleri

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pavlova aux perles de passion

Moussaka

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La salade César revisitée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte Tatin

Beurre Café de Paris

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poires d'amour au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La Marine

Marinade au paprika fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Energy balls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

La Potion des Ténèbres

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade russe « Salade Olivier »

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de crabe et pamplemousse

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Strudel aux pruneaux

Fondue moitié-moitié

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Osso bucco à la milanaise

Syrniki

Salade d'épinards au potimarron

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La végé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au Toblerone

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à pizza

Le marbré au saumon fumé

Fish and Chips

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kouglof

Tagliatelles au homard

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de poulpe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'asperges aux choux

Couscous royal express

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tortilla au chorizo

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Accras de morue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le ceviche traditionnel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce raifort à la pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Malakoffs revisités

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Galette des rois à la frangipane

Hamburger aux aubergines

Nems

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Fajitas au poulet ou au boeuf

Champignons farcis

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le poke bowl du Léman

Ris de veau snacké

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Feijoada

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Finger chocolat - coco

Sauce café de Paris

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le bouillon Umami

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fruits de saison

Casserole de la mer au safran

Riz sauté

Bugnes dorées

La marinade pour les poissons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tiramisù

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Café chaï à la courge

Riz cantonais

Breakfast bowls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

El sandwich cubano

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours