La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin de cornettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Marine

Bortsch classique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux betteraves

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La paëlla au lapin

Filet de loup de mer à la provençale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte d'automne

Galette des rois à la frangipane

Salade croquante aux deux endives

Cake choco-courgettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moelleux choco-passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cuchaule

Nems

Gingerbread Man

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brioche des Rois

Tartiflette revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de crabe et pamplemousse

Framboisier

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à tartiner maison

La tarte tatin

Smoothie aux raisins

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce orientale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le ceviche traditionnel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Suprême de poulet

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Riz sauté

Tagliatelles au homard

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Rôti de veau roulé aux pommes

El sandwich cubano

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nasi Goreng

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte tatin aux abricots

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Etoiles à la cannelle

La sauce à salade estivale

Bacalhau

Curry vert de poulet

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Colombo de poulet et patates douces

Moujadara Safra

Chocolat Chaud Chaï

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

La salade César revisitée

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri

Ceviche de féra du lac

Accras de morue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kouglof

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade mexicaine

Flan aux graines de chia

Penne al fumè

Malakoffs revisités

Tibs

Kefta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce des Highlands

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce rémoulade au cerfeuil

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fruits de saison

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce raifort à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Riz cantonais

Fondant au chocolat

Salade colorée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Energy balls

Brownies

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rösti au saumon fumé

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

Saumon, crème d'aneth et crumble

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce à salade sans huile

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Wonton

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les doigts de sorcières

La marinade pour les viandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bisque "J'en pince pour toi"

Poke Bowl

Moules marinières

Feijoada

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Velouté de panais aux épices de Noël

Mélange de graines et noix

Tarte Tatin

Tourte aux fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

La pastiera napoletana

Couscous royal express

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les bricelets salés pour l'apéro

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie vert pomme

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à crêpes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hamburgers

Gaufres

Casserole de la mer au safran

Sauce bolognaise végétarienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet à l'abricot

La cressin bagnarde

Clafoutis de cerises Amaretto

Pizza polenta

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'asperges aux choux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les momies

Gravlax de saumon

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chou-fleur rôti entier au four

Terrine de sanglier au poivre vert

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisson brioché facile et rapide

Sticks de tofu panés au corn flakes

Baba au café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble aux pruneaux

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Feuilleté de dos de cabillaud

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade végétalienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le marbré au saumon fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fish and Chips

Finger chocolat - coco

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gaspacho rouge vif

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pavlova aux perles de passion

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Chicken keema paratha

La blanquette de veau et son riz

Poires d'amour au chocolat

Destress bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce pour la grillade des poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rose de tomate feuilletée

Falafels maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux noix de pécan

Merveilles de Carnaval

Beurre Café de Paris

Pain d'épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chaud-froid de tomates mozzarella

Estouffade de veau aux pommes

Fondue à la tomate

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mandarines rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Birchermüesli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous végétarien revisité

Tartelettes soufflées au chocolat

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'avocat à la fraise

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hamburger aux aubergines

Barres de céréales

Purée de lentilles corail aux carottes

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Marinade au paprika fumé

Pâte à pizza

Mousse au Toblerone

Bananes rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Breakfast bowls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bretzel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Syrniki

Ris de veau snacké

Muffins au jambon et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Le granité au Champagne rosé

La colombe de Pâques façon Bisa

Bibimbap

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau au melon, groseilles et romarin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Champignons farcis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saumon aux asperges en papillote

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin aux deux pommes

Glace au yogourt

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Spaghettis aux calamars

Tiramisù

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

La goulache de chez nous

Osso bucco à la milanaise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bugnes dorées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moussaka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème brûlée aux marrons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le bouillon Umami

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La Potion des Ténèbres

Filets de perche du Chef

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Paëlla aux fruits de mer

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte au citron

Pâte à crêpes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Café chaï à la courge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Polpettoni

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver