Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La salade César revisitée

Rôti de veau roulé aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Nems

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La Marine

Tibs

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hamburgers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade colorée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Champignons farcis

Saucisson brioché facile et rapide

Malakoffs revisités

Sauce orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette des rois à la frangipane

Muffins au jambon et petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Barres de céréales

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chicken keema paratha

Cupcakes à la vanille

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poires d'amour au chocolat

Syrniki

La blanquette de veau et son riz

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

L'apéritif savoureux de l'été

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'avocat à la fraise

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brownies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Les momies

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poke Bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte aux fraises

Gingerbread Man

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de poulpe

Rose de tomate feuilletée

Crêpes au sarrasin

Couscous végétarien revisité

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Paëlla aux fruits de mer

Navarin de veau aux légumes printaniers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Salade végétalienne

Kefta

Blondies aux haricots blonds et framboises

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Spaghettis aux calamars

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie vert pomme

Gratin de cornettes

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Rösti au saumon fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce pour la grillade des poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Polpettoni

La tarte tatin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Casserole de la mer au safran

Accras de morue

Sauce Chimichurri

Destress bowl

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade croquante aux deux endives

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Wonton

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Framboisier

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moujadara Safra

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Osso bucco à la milanaise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pizza polenta

Sorbet à l'abricot

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartare de féra à l'asiatique

Moules marinières

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Breakfast bowls

Cookies au chocolat

La marinade pour les viandes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Falafels maison

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tortilla au chorizo

Pâte à crêpes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moussaka

Pain d'épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce raifort à la pomme

Tagliatelles au homard

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fish and Chips

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mousse au Toblerone

La Potion des Ténèbres

Tartiflette revisitée

Cuchaule

Mélange de graines et noix

Carré de veau pousse-café

Ris de veau snacké

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La végé

Tarte tatin aux abricots

Le ceviche traditionnel

Kouglof

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Salade d'asperges aux choux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

El sandwich cubano

Ceviche de féra du lac

Tourte aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce bolognaise végétarienne

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

Flan aux graines de chia

Gaufres

Saumon aux asperges en papillote

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

Tarte au citron

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Colombo de poulet et patates douces

Feijoada

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Café chaï à la courge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le granité au Champagne rosé

Mix de légumes à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au chou kale

Baba au café

Gratin aux deux pommes

Sauce des Highlands

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Le hamburger façon serbe

Brioche des Rois

Moelleux choco-passion

Strudel aux pruneaux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux pruneaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bananes rôties

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce café de Paris

Les doigts de sorcières

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade au paprika fumé

Gravlax de saumon

Chaud-froid de tomates mozzarella

La cressin bagnarde

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bugnes dorées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Le poke bowl du Léman

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte flambée à la vaudoise

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tiramisù

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à pizza

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux betteraves

Penne al fumè

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pavlova aux perles de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nasi Goreng

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au foie gras

Soupe de courgettes au gingembre

Hamburger aux aubergines

Fondue chinoise - La Carnivore

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bacalhau

Bibimbap

Glace au yogourt

Les dentiers de la mort

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au Carambar

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bretzel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Smoothie aux raisins

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte à la tomate 100% végétale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux noix de pécan

La tarte d'automne

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Suprême de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz cantonais

Riz sauté

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mandarines rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La colombe de Pâques façon Bisa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oeil de cyclope

La tarte aux fruits de saison

Filet de loup de mer à la provençale

Frangipane au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Biscuits Milanais

Bisque "J'en pince pour toi"

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de perche du Chef

Crème brûlée aux marrons

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondant au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique